1．全面負責前廳部各項工作，根據酒店確定的工作方針、目標，制定前廳部具體實施方案，確保部門工作正常運轉。 2．擬定、上報前廳部年度預算方案、年度、季度工作計劃，并組織落實。 3．負責制定本部門的人員編制、崗位職責、工作標準、程序及規章制度，設計運行表格，制定員工培訓計劃，合理分配及調度人力。 4．督導下屬部門主管，安排各崗位工作任務，檢查員工儀容儀表、行為規范、操作程序等工作標準，使之符合酒店標準。 5．全面掌握酒店客房產品的數量、性質，通過對客房銷售的積極控制及住房比例的合理分配，使客房達到最高出租率，獲取最佳的客房收入。熟知前廳部所有服務設施的功能，保證其發揮最佳效益。 6．培訓和激勵員工，使他們保持高度的積極性和優質的服務水平。 7．保持良好的客戶關系，熟悉重要客人的基本情況和個人喜好。妥善有效地處理客人投訴。 8．獨立或協助酒店領導處理突發事件。 9．檢查 VIP 客房及 VIP 的服務接待，做好酒店的 VIP 接待工作。 10．負責各類ota平臺的客評回復和投訴處理。 11．指導酒店“金鑰匙”為賓客提供個性化服務，并根據市場需求和酒店客源構成將成熟的個性化服務延伸到酒店的相關服務環節，形成酒店的服務特色。 12．在經營和服務中緊扣市場脈搏，不斷創新和完善，提升服務品質。 13．加強各部門之間的工作關系，改進工作，提高效率，保證部門之間工作的默契配合。 14．負責下屬員工的考勤、考核、日常培訓工作。 定期與員工溝通，了解員工的工作及思想動態，保證員工隊伍的穩定。 主持部門例會，按時參加酒店例會，傳達落實會議精神、決定。

工作地點面向全國！ 崗位職責 1.制定及執行飯店市場銷售計劃 2.酒店市場開發、客源組織和酒店商品客房、餐飲、會議的銷售工作。 3.分析市場動向、特點和發展趨勢，設立市場目標。 4.走訪客戶，根據市場變化，并不斷改進服務工作。 5.審核服務活動的策劃方案，組織員工工作。 6.簽定住房優惠協議、旅行社房價協議及各種合作協議、認報刊合同、廣告宣傳服務協議。 7.統籌酒店內外的公關宣傳工作;審閱酒店對外發布的宣傳稿件。 8.對外通過接待、出訪、新聞媒介等，對內做好各部門的推銷和宣傳活動等，管理美工制作，以達到酒店經營的宣傳目標。 崗位要求 1.大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經驗。 2.按照公司整體要求，制定和組織實施公司在市場策劃、銷售管理、客戶服務和物業管理的戰略規劃。 3.負責項目可行性比選階段的市場研究、客戶分析、市場定位和營銷推廣方案設計。 4.負責監督和考核公司各項目的營銷推廣、銷售進度、銷售回款和客戶服務等，支持和保障項目實施。 5.負責組織營銷推廣、銷售執行、客戶服務等方面專業人員的培訓。 6.英語口語和書寫流利。

崗位職責: 1.統籌管理銷售團隊，制定銷售策略和目標； 2.監控銷售團隊的業績，提升團隊的整體銷售能力； 3.維護和發展客戶關系，確?？蛻魸M意度； 4.分析市場動態，調整銷售策略以應對市場變化； 5.參與制定銷售計劃和活動，推動銷售增長。 任職要求： 1.35-42周歲，至少3年以上團隊建設管理經驗 2.做過CS/KA渠道、商超、包場、二批市場 3.美妝相關行業，護膚品彩妝洗護日化均可 4.由基層做到總助的，沒有條件限制可優先考慮面試 基本薪資8K-12K【優秀可談】+包吃住+績效工資+提成+獎金，月綜合不低于2萬

為總經理提供專業的咨詢及行政上的支持。 參與開拓和實施酒店和部門的政策規定。 制定開拓市場銷售戰略和促銷計劃，督導和協助市場銷售計劃的進展和實施。 為商務發展部設定清晰的工作目標，實施員工個人技能的發展、業績的復核訓導和培訓。 監督和評估當前發起的市場銷售活動以及市場動態。 統籌酒店內所有的市場商務工作活動。 管理部門內部的運作，保證部門設施完備，運行正常。 進行市場調查。 為酒店設立價格策略和銷售目標，管理特別項目及其他相關的生意，確保高效利用部門資源。 確保發展、更新及保留酒店宣傳材料。 管理部門內部人力資源，包括選擇招聘人員、培訓部門員工、團隊建設、員工表現評估等。 確保部門員工明確所賦予的職責。 在部門或酒店的利益受到危害時，立即采取糾正錯誤的措施。 管理客戶關系及服務，包括客戶需求、產品服務知識，銷售的有效性交流技巧及客戶反饋信息。 管理部門開支和預算，準備部門每月相關開支的預測，并在預定日期上交給酒店。 密切注視客戶的活動，必要時予以調整。 按照酒店政策控制部門成本，避免浪費。 確保所有與系統相關的收益數據都保持精確性并完全遵照希爾頓標準。 確保部門員工遵守酒店的程序及規定，確保部門文件，及相關資料的存檔。 通過與總部的聯系，確保所有商業發展部活動的順利完成。保持與集團內各營業部門的溝通，最大限度拓展銷售機會。 向大眾，消費者，酒店業和政府機構提升酒店形象，設施以及服務。同時向廣大媒體和政府機構爭取正面的曝光，并且通過與媒體和政府機構維持良好關系在市場上建立一個堅實社會地位。 參與希爾頓集團發起的銷售活動，針對目標市場組織促銷旅行。 在海內外目標市場，保持良好的關系和溝通。 與集團收益中心共同制定年度收益計劃，實施年度收益計劃，并在必要時更新/收集市場動態，結合酒店運營制定年度收益計劃，實施年度收益計劃，并在必要時更新。 根據酒店、行業和公司的指引，回應需求、進行調整，執行任何合理的任務及額外職責。 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。 確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 同崗位3年以上工作經驗。

職位概述： 1. 更新培訓告示欄上所有關于酒店內部及外部的新消息和培訓信息。 2. 組織獎勵及證書計劃。 3. 組織協調人力資源總監和部門經理批準的交叉培訓。 4. 執行與人才發展相關的品牌及行業標準。 5. 建立和維護酒店培訓和人才發展機制。 6. 能夠開發和熟練使用集團內外學習資源，協助管理人員提高管理技能，為酒店高潛力人員制定個人職業發展計劃。 7. 定期進行培訓需求分析和酒店內培訓。 8. 定期制訂并保存酒店培訓記錄。 9. 制訂工具和體系保證培訓和發展計劃達到酒店目標。 10. 保證培訓和發展與經營計劃、預算相結合，明確并監督計劃目標。 11. 參與準備和計劃部門目標。 12. 參與制定酒店人才發展預算，日常監督、分析和報告預算的變動。 13. 參與酒店員工工作表現評估，在必要時制訂調整計劃。 14. 促進多技能培訓。 15. 計劃及實施入職培訓計劃。 16. 給予下屬成員個人職業發展提供建議和支持。 17. 實施適當管理方法以激勵員工并促進溝通。 18. 保證按時完成所有報告和服務。 19. 需要提供培訓記錄及出勤情況的相關信息。 20. 指導和培養酒店所有部門培訓員的培訓技能。 21. 與不同文化背景的客人和同事進行有效溝通。 22. 執行健康及安全法規、政策及程序。 23. 執行酒店安全及緊急情況政策及程序。 24. 熟悉酒店安全、急救及消防緊急情況程序。 25. 確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。 26. 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 27. 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 工作技能要求： 1. 大學本科 2. 至少五年相關酒店工作經驗 3. 至少三年相關培訓管理經驗 4. 優秀的中英文讀寫能力 5. 扎實的培訓知識和技巧 6. 優秀的展示及溝能技巧，培訓技巧和演講技巧。 7. 良好的項目管理能力。 8. 出色的組織和協調能力。 9. 愿意接受挑戰并在壓力下工作 10. 較強的團隊領導力

崗位職責： 1、負責酒店改造項目的相關籌建。 2、項目實地考察后給設計部提供書面依據報告(平面布局現狀，附圖片、錄像、圖紙和實際尺寸等)； 3、相關施工圖紙的審核。 4、熟悉工程造價、招標流程及相關合同的制定。 5、制定項目進度、并參照進度深入現場巡查督導,進行現場施工指導，控制施工工期、質量、成本等； 6、根據項目的驗收考核要求，對項目進行竣工驗收； 7、工程決算結算的處理。 8、指導物業相關的維護維修； 9、上級交辦的其他工作。 崗位要求： 1、?？萍耙陨蠈W歷，室內裝修、工程管理等相關專業，5年以上工程管理經驗； 2、熟悉酒店籌建的整個流程，有高星級酒店裝修經驗者優先； 3、數量運用相關辦公軟件，電腦操作熟練。 4、熟悉工程造價，有一定成本預算能力。 3、精通施工工期、施工工藝、施工質量的管理，精通工程成本的控制； 4、優秀的團隊合作及管理能力； 5、求真務實、原則性強，具有良好的職業道德； 6、較強的溝通、協調能力，具有強烈的責任心，能夠承受壓力； 8、認可企業的核心價值觀。

【崗位職責】 1、負責川菜菜品的研發、制作及出品，確保菜品口味正宗、品質穩定； 2、根據酒店運營需求，制定川菜菜單，并定期更新優化； 3、嚴格把控食材采購、儲存及加工流程，確保食品安全與衛生； 4、協助廚房團隊管理，合理分配工作任務，提高工作效率； 5、定期對廚房設備進行維護與檢查，確保設備正常運行； 6、配合酒店餐飲部門完成各類宴會、活動的菜品設計與制作； 7、遵守酒店規章制度，保持廚房環境整潔，符合衛生標準。 【崗位要求】 1、熟練掌握川菜烹飪技法，能夠獨立完成各類川菜菜品的制作； 2、具備較強的菜品創新能力，能夠根據市場需求調整菜品； 3、熟悉廚房工作流程及食品安全規范，持有健康證； 4、具備良好的團隊協作能力，能夠適應高強度工作環境； 5、有責任心，工作細致，注重菜品品質與客戶體驗； 6、有酒店或大型餐飲企業工作經驗者優先。

公共區域主管崗位職責一、管理規劃與團隊建設 制定計劃與標準根據酒店運營需求和行業標準，制定公共區域年度、季度及月度清潔和維護計劃，明確各階段工作重點、目標及實施步驟，確保計劃與酒店整體發展戰略相契合，并負責組織實施與監督執行，定期向管理層匯報工作進展及成果。 建立和完善公共區域清潔、綠化、設施維護等各項工作標準與操作流程，涵蓋大堂、走廊、電梯、衛生間、停車場等所有公共區域，確保工作的規范化與標準化。 團隊管理與培訓負責公共區域清潔、綠化等員工的招聘、培訓、排班、績效評估及激勵工作。根據部門工作負荷，合理安排人員崗位與工作時間，確保各區域清潔與維護工作有序進行。制定并執行員工培訓計劃，包括新員工入職培訓、崗位技能提升培訓、安全與應急處理培訓等，定期組織培訓課程與考核，提升員工業務能力與服務意識，打造高效協作的團隊。通過公平公正的績效考核體系，激勵員工提高工作質量與效率。對表現優秀的員工給予表彰與獎勵，對存在問題的員工及時進行指導與糾正，幫助員工實現職業發展。成本控制與預算管理參與制定公共區域清潔用品、綠化植物、設備維護等方面的年度預算，合理預估各項費用支出。嚴格控制部門成本，監督清潔用品、物料的使用情況，避免浪費，確保費用在預算范圍內。定期對成本進行分析，尋找降低成本的途徑，如優化清潔用品采購渠道、提高設備使用效率等，同時保證服務質量不受影響。二、公共區域清潔與維護 日常清潔管理監督公共區域日常清潔工作的執行情況，包括地面清潔、門窗玻璃擦拭、家具清潔、垃圾桶清理等，確保各區域環境整潔、衛生達標。按照制定的清潔標準和流程，定時檢查清潔質量，對不達標的區域及時安排返工。 合理安排清潔人員的工作任務，根據不同時段公共區域的人流量，調整清潔工作重點與頻率。例如，在酒店入住與退房高峰期，加強大堂、電梯等區域的清潔力度。 設施設備維護建立公共區域設施設備檔案，包括電梯、空調、照明系統、消防設施等，記錄設備的基本信息、維護保養記錄及維修歷史。制定設施設備的定期巡檢計劃，安排專人對設施設備進行日常巡查，及時發現并報告設備故障或損壞情況。與酒店工程部緊密合作，協調設施設備的維修與保養工作。跟進維修進度，確保維修工作按時完成，并對維修質量進行驗收。對于重大設備維修或改造項目，協助相關部門進行方案制定與實施監督。綠化與景觀管理負責公共區域綠化植物的日常養護與管理，包括澆水、施肥、修剪、病蟲害防治等工作。確保植物生長良好，景觀布置美觀大方，與酒店整體環境相協調。根據不同季節和節日，設計并實施綠化景觀的調整與更新方案，營造獨特的氛圍。定期評估綠化植物的配置效果，根據實際情況進行優化和改進。三、質量監督與客戶反饋處理 質量監督與檢查制定詳細的質量檢查標準和檢查表，定期對公共區域的清潔、設施設備狀況、綠化景觀等進行全面檢查。檢查內容包括衛生死角、設施設備運行狀況、植物健康情況等，確保各項工作符合既定標準。 除定期檢查外，還應進行不定期的抽查，及時發現并解決潛在問題。對檢查結果進行詳細記錄，分析存在的問題及原因，制定針對性的改進措施，并跟蹤改進效果。 客戶反饋處理關注客人對公共區域環境與服務的反饋，通過酒店投訴渠道、賓客意見表、現場溝通等方式收集客人意見。對客人提出的問題要高度重視，及時進行調查核實。針對客人反饋的問題，迅速制定解決方案并組織實施，確保問題得到妥善解決。將處理結果及時反饋給客人，征求客人意見，確?？腿藵M意度。同時，對客人反饋的問題進行總結分析，查找管理與服務中的漏洞，采取預防措施，避免類似問題再次發生。四、溝通協調與應急處理 內部溝通協調與酒店各部門保持密切溝通與協作。與客房部協調客房清潔用品的供應與存放；與餐飲部溝通餐廳公共區域的清潔安排；與市場營銷部配合重大活動的場地布置與清潔保障等工作。 定期參加酒店部門協調會議，匯報公共區域工作情況，了解其他部門需求，共同解決跨部門問題，確保酒店整體運營順暢。 外部溝通協調與清潔用品供應商、綠化植物供應商等保持良好的合作關系，及時溝通產品質量、供應時間、價格等問題。確保物資供應的穩定性與及時性，同時爭取更優惠的采購條件。與政府相關部門（如衛生防疫部門、城管部門等）保持聯系，了解行業政策法規與監管要求，配合相關部門的檢查與指導工作，確保酒店公共區域的運營符合法律法規要求。應急處理制定公共區域突發事件應急預案，包括火災、水災、惡劣天氣、公共衛生事件等情況。定期組織員工進行應急演練，提高員工應對突發事件的能力。在突發事件發生時，迅速啟動應急預案，組織員工采取有效措施進行應對，保障客人與員工的生命財產安全，盡量減少對酒店運營的影響。事件處理結束后，對事件進行總結分析，完善應急預案。

一、人員與培訓管理 團隊協作與任務分配根據酒店經營狀況和面點間的日常工作量，科學合理地安排面點師及助手的工作任務與排班，確保在早、中、晚餐及宴會等不同時段，中式面點的制作與供應高效有序。 促進面點間員工與廚房其他部門的溝通協作，主動了解其他崗位需求，確保面點與其他菜品的搭配和供應節奏相契合，提升酒店餐飲服務的整體協調性。 技能培訓與提升針對新入職員工，制定系統的基礎培訓方案，涵蓋中式面點制作的基本手法，如揉面、搟面、包餡、捏花等，以及各類常見面團（如水調面團、膨松面團、油酥面團等）的調制方法和特性。為有一定經驗的員工提供進階培訓，包括地方特色面點（如廣式早茶點心、蘇式糕點等）的制作工藝、創新面點菜品研發等內容，以提升團隊整體技術水平和創新能力。定期組織內部技術交流活動，鼓勵員工分享經驗與技巧，共同解決工作中遇到的難題，營造良好的學習氛圍。二、面點制作與質量把控 遵循標準與規范嚴格要求團隊成員按照酒店制定的中式面點標準食譜和操作流程進行制作，從食材的稱量、配料的比例到制作的步驟、火候的掌握，都要精準無誤，確保每一款面點的口味、口感、外形等符合酒店設定的質量標準，維護酒店面點的品牌形象。 在研發新中式面點菜品時，積極參與并協助廚師長進行反復試驗和改良，確定最佳的食材配方、制作工藝和成品標準，形成詳細的制作規范。 食材與原料管理親自參與或嚴格監督中式面點食材與原料的采購驗收工作，確保面粉、餡料、糖、油等各類原材料的品質優良、新鮮安全，符合食品安全標準。對不符合質量要求的原料，堅決予以退回。精確把控原材料的使用量，杜絕浪費現象。根據不同季節和市場供應情況，合理調整原材料的采購計劃，避免因原料積壓或缺貨影響生產。定期對原材料的庫存進行盤點和清理，遵循先進先出原則，確保原材料的質量和新鮮度。出品質量檢查在面點出品前，對每一道面點進行細致檢查，包括外觀的完整性、色澤的均勻度、口味的協調性以及份量的準確性等。對于任何不符合質量標準的產品，及時安排返工或采取補救措施，確保上桌的面點都是精品。主動收集顧客對面點的反饋意見，與服務人員保持密切溝通，了解顧客的喜好和需求變化。根據反饋信息，與團隊成員共同分析原因，制定改進措施，持續優化面點的品質和口味。三、成本控制 食材成本管理協助廚師長制定中式面點原材料的采購預算，通過與優質供應商建立長期穩定的合作關系，爭取更優惠的采購價格，降低采購成本。同時，關注市場動態，適時調整采購策略。 在保證面點質量的前提下，優化原材料的使用方式，提高原材料的利用率。例如，合理利用剩余面團制作其他小吃，避免浪費。 定期分析面點菜品的成本構成，對成本較高的品種進行深入研究，提出切實可行的成本控制建議，如調整食材搭配、優化制作工藝等，確保在不降低產品質量的同時，有效控制食材成本。 能源與設備成本控制加強對面點間員工的節能意識培訓，制定并執行能源使用規范，如合理設置蒸箱、烤箱、爐灶等設備的使用時間和溫度，避免能源浪費。負責中式面點制作設備（如蒸箱、烤箱、和面機、壓面機等）的日常維護與保養計劃制定及執行監督工作。定期組織員工對設備進行清潔、檢查和簡單維修，確保設備正常運行，延長設備使用壽命，降低設備維修和更換成本。四、安全與衛生管理 安全操作規范對中式面點間員工進行全面的安全培訓，包括各類設備（如蒸箱、烤箱、和面機等）的正確操作方法，以及防火、防燙、防觸電等安全知識和應急處理措施。確保每位員工都能熟練掌握并嚴格遵守安全操作規程。 定期對中式面點制作區域的設備、電路、燃氣管道等進行安全檢查，及時發現并排除潛在的安全隱患。如發現設備故障或安全問題，立即停止相關設備的使用，并安排專業人員進行維修。 衛生標準執行嚴格執行酒店和衛生部門制定的食品衛生標準，監督中式面點制作區域的環境衛生清潔工作。要求員工每天對工作場地、設備、工具等進行徹底清潔和消毒，確保工作環境干凈、整潔、衛生。督促員工嚴格遵守個人衛生規范，如穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩，勤洗手消毒，定期進行健康檢查等。嚴禁患有傳染性疾病的員工從事面點制作工作，防止食品污染。積極配合酒店和衛生部門的衛生檢查工作，對檢查中發現的問題及時整改，并制定相應的預防措施，確保中式面點制作過程始終符合食品安全法規要求。五、溝通與協作 內部溝通與廚房內其他部門主管保持密切溝通與協作，如熱菜、涼菜、燒臘等部門，及時了解菜品的整體供應情況和顧客需求變化，合理調整中式面點的制作計劃和出品時間，確保酒店餐飲服務的協調性和高效性。 定期向廚師長匯報中式面點部門的工作進展、質量情況、成本控制成果以及遇到的問題和困難，為廚房整體管理決策提供準確、詳細的信息支持。 跨部門協作與餐廳服務部門建立良好的溝通機制，及時了解顧客對中式面點的特殊要求、反饋意見以及用餐高峰期對中式面點的需求情況，以便及時調整制作計劃和服務方式，提高顧客滿意度。積極配合采購部門的工作，根據中式面點制作的實際需求，提前提供準確的食材采購清單和質量要求，協助采購部門篩選優質供應商，確保食材的穩定供應和質量安全。同時，與采購部門共同探討降低采購成本的方法和策略。

工作職責： ·Conductsdaily walk-through to ensure LQA standards are implemented and delivered to everyguest. 進行每日巡視以確保LQA在對客服務中被遵守和執行。 ·Attends to referred and handles guestenquiries in a courteous and efficient manner and reports guest complaints orproblems to next level supervisor for necessary action and assure follow upwith guests. 主動關注并禮貌高效的處理客人的要求及投訴，需要時要向上一級主管匯報，并且確保及時跟進。 ·Ensureloyalty/VIP procedures are being met or exceeded on a daily basis for allloyalty /VIP guests. 確保對所有忠實會員和貴賓都執行其相關接待程序和標準。 ·Detailedhotel product knowledge, up-to-date with VIP arrivals & events within thehotel and the destination. 明晰酒店產品知識，確保貴賓及活動信息的時效性和準確性。 ·Presence inthe lobby area all the time, support Front Desk or Concierge operation initiatively, and ensureboth colleagues and facilities/equipment are in good condition. 工作期間保持在大堂區域巡視，主動協助前臺和禮賓部的日常運營，并確保所有同事和運營設備的工作狀態良好。 ·Ensure cleanliness, atmosphere and appearance of lobby and related areas. 確保大堂及相關區域的清潔、氛圍和外觀符合品牌標準。 ·Check potential room revenue for any discrepancies and do necessarycorrections. 檢查有可能產生的任何房費差異，并跟進解決。 ·To take afull and accurate handover from the previous shift ensuring that all necessaryfollow-up is recorded and auctioned. 與上一個班次進行完整而準確的交接，以確保所有待跟進事項都被記錄和解決。 ·To ensurethat an accurate Service Center and Department guest logbook, providing awritten log of the day’s guest related issues, is maintained to report toGeneral Manager and Executive Team. 確?？倷C和部門日志的準確性，將當日發生的與客人相關的時間整理并記錄，并將值班經理日志每日發送給總經理和行政團隊。 ·Adheres to promotethe health & safety policies to ensure a safe workenvironment. ?Knowledgeablefor all safety & emergency procedures, and act as key contact personnel ofEmergency Response Team during certain situation. 堅持并推行健康與安全政策，以確保安全的工作環境；熟悉掌握安全及緊急程序， 并在危機情況作為危機處置小組的主要聯絡人參與危機處理。 ·Verifies thatall information requested by the local police authorities are adhered to andprepared accurately. 確保由當地執法部門所要求的全部事項都被嚴格遵守并實行。 ·Maintains all information security standards compliance of FrontOffice at 100%. 確保所有信息安全標準被百分之百的執行。

1、本科（含）以上學歷，具備5年以上全服務型酒店人力資源相關崗位工作經驗，具備新酒店籌開經驗者優先； 2、掌握人力資源六大模塊理論知識與運作模式，熟悉人力資源制度體系建設，熟悉國家、地區勞動法律法規及相關政策； 3、熟練操作計算機辦公軟件與酒店系統、人力軟件系統，具備良好的英語口語和書寫能力； 4、有較強的組織協調能力、溝通能力、應變能力與抗壓能力；語言表達與文字功底強；有良好的團隊意識，高度的責任心，擅長流程組織與計劃實施； 5、具有良好的個人品質和職業道德素質，能遵守國家法律、法規和公司章程及公司管理制度的要求，忠于職守、謹慎認真，勤勉行使公司賦予的權利，保守公司秘密；可異地任職、服從統一工作地點調配者優先。

保證維修單、工作指令單上規定的與裝修相關的所有工作如期高質量的完成。

Primary Responsibilities主要職責 To maintain a high guest service focus and excellent rapport by approaching the job with the guests always in mind and being proactive in a timely manner towards their needs and requests as detailed in the Brand architecture section the Spirit of The Individuality Program handout. 根據品牌建設及精神所述，秉承以客為先的宗旨，主動及時關注意客人的需求。 向客人展示優質個性化服務。 Periodic market survey, works on the sale of Fitness Center Membership, make the sale plan and achieve the target. 定期市場調查，負責健身中心會員銷售，制定并完成會員銷售計劃。 ·????????Interview, train and evaluate the Fitness Center& Spa team 負責健身中心和水療人才的面試、培訓和評估。 To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements including the performance of any tasks requested. 工作中靈活變通，反應敏捷，能果斷地根據具體情況而改變工作要求。 ·????????Involve in and work onthe maintenance plan of facilities, sign the maintenance contract with thesupplied if necessary 參與并制定設備的維護保養計劃，必要時和設備供應商簽訂維保合同。 ·????????Watch on the efficiency and profit of Health Cluband Spa, find out the problem and report to the Director of Operations todiscuss and settle the problems, provide related information to the seniormanagement 負責健身中心和水療運營的效率和收益性，發現問題并與營運總監匯報討論改進和解決問題，并為管理層提供有關信息。 Encourage and motivate team members to improve their working efficiency and positivity. 鼓勵并激發人才，促使人才提高工作效率和積極性。 ·????????Possess knowledge about all aspect of SPA and thefacility to ensure guests are provided with accurate information, and inquiries are respondedto with complete details. 掌握水療和設施各方面的知識信息，以確保為客人提供信息，及完整詳細地回應客人詢問。 To be responsible for the administration of goods, requisition, inventories, and cost effective usage of all department related materials and assets. 負責物品的管理領用，存貨及盤點，有效節約所有的部門相關物資及資產的使用。 ·????????Ensures that Brand Standards are met or exceeded atall times, in the spa and fitness center all areas designed for well-being activities. 確保任何時候在水療中心、健身中心所有區域內人才自身行為需符合酒店品牌標準或做得更好 ·????????Development good relationship with hotel guests andHealth Club members, help them select proper gym instructor and work out theexercise plan 發展與酒店客人、會員的良好的關系，為會員選擇健身課教練并制定課程計劃。 ·????????Maintains current CPR, First Aid certifications,attends health & safety courses 具備心肺復蘇證書，急救證書，參加健康和安全課程。 ·????????To ensure that all shortfalls in terms of overallappearance, maintenance, hygiene and safety are addressed with the help ofrelevant departments if needed. 必要時確保相關部門協助解決整體外觀，維修，衛生及安全等問題。 Knowledge and Experience知識和經驗 ·????????Certified in first-aid training courses and swimming life-saving certificate 通過急救培訓課程認證及專業游泳救生證 Proficient in various office software and developed training materials 熟練掌握各種辦公軟件，獨立開發培訓資料 ·????????Proficient in Mandarin (verbal and written) with fluent English communicationskills. 普通話說寫能力熟練，流利的英文交流能力 Strong knowledge of all spa treatments, services fitness services and retail products available in the Spa & Fitness Department. 掌握豐富的水療服務、健身知識及水療產品信息 ·????????Demonstrated ability to interact with guests,employees and third parties that reflects highly on the hotel, then brand andthe Company. 具有能代表酒店，與客人，人才及第三方之間溝通的能力。 ·????????At least 5 years workingexperience in international five-star hotel including 2 years working experience as a fitness center or SPAmanager experience. 至少五年以上國際五星級酒店工作經驗，包括2年健身及水療中心經理工作經驗

Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand? ?根據酒店和品牌定義的烹飪方法和加工方式生產并呈現菜肴 May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organised? ?可以詢問是否需要再客人面前準備食品，這將根據餐飲部的指示。 Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature? ?保證食物是完美的，高標準及正確的溫度下。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes 按照客人希望的事件送上菜品 Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise? ?依照酒店規條，可能會被要求接受交貨,檢查和儲存貨物。 Ensures that the workplace remains clean and thesafety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????始終遵守HACCP的要求，確保工作場所保持清潔和食品安全。 Respects the instructions and safety guidelines forthe equipment used.????????????? 嚴格遵照說明及安全指南使用指南，操作廚房設備。 Applies the hotel's security regulations (in caseof fire etc).? 適用于酒店的安全條例(以防火災等)。 Respects the hotel's commitments to the"Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店對《環保章程》的承諾。(節能、回收、垃圾分類等)。

【崗位職責】 1、協助人力資源總監負責酒店人力資源部的管理工作。 2、負責制定酒店人力資源政策、制度。 3、建立酒店的招聘管理體系，有效控制員工流動率。 4、制定酒店人力資源規劃，并組織實施。 5、組織完成年度培訓計劃，針對核心員工進行職業規劃。 6、建立和諧的勞資關系。 7、建立績效管理與考核體系。 【崗位要求】 1、大專以上學歷，從事酒店人力資源工作7年以上。 2、熟知國家、地區勞動法律法規及相關政策。 3、擁有良好個性與魅力的授課風格，培訓技能嫻熟。 4、具備英語聽說讀寫能力。 5、管理類專業，接受過系統的人力資源管理理論培訓。

一、管理與團隊建設 團隊管理與培訓負責管事部人員的招聘、選拔、調配和辭退工作，根據部門工作需要和崗位要求，招聘合適的人才，構建高效的團隊。合理安排員工工作崗位和班次，確保各崗位人員充足，工作有序開展。 制定并執行管事部員工培訓計劃，包括新員工入職培訓、崗位技能培訓、安全衛生培訓等，定期組織培訓課程和考核，不斷提升員工業務水平和服務質量，培養員工團隊合作精神和職業素養。 建立有效的員工激勵機制，通過績效考核、表彰獎勵、職業發展規劃等方式，激發員工工作積極性和主動性，提高員工滿意度和忠誠度，降低員工流失率。 制度建設與執行建立健全管事部各項規章制度、操作流程和服務標準，涵蓋餐具管理、設備維護、清潔衛生、人員考勤等方面，確保部門工作有章可循、規范有序。監督檢查員工對規章制度和操作流程的執行情況，及時糾正違規行為，對違反規定的員工進行相應處罰，同時通過定期培訓和宣傳，強化員工對制度的理解和遵守意識。二、物資與設備管理 餐具及用品管理負責酒店餐具、廚具、布草等物資的日常管理，制定合理的庫存標準和采購計劃，確保物資供應滿足酒店運營需求，同時避免積壓浪費。定期組織盤點工作，準確掌握物資庫存數量和損耗情況，及時補充短缺物資。 嚴格把控物資采購質量，與供應商建立良好合作關系，對新采購的物資進行嚴格驗收，確保其符合酒店質量要求。對使用過程中的物資進行跟蹤評估，及時反饋問題，優化采購渠道和產品選擇。 制定餐具、廚具等物資的損耗控制標準，加強對員工的教育，規范操作流程，減少因人為原因造成的物資損壞和浪費。對損壞的物資及時進行維修或報廢處理，做好記錄和統計分析，為成本控制提供依據。 設備設施管理建立管事部設備設施檔案，包括洗碗機、洗杯機、垃圾處理設備等，詳細記錄設備的型號、規格、購置時間、維修保養記錄等信息。制定設備維護保養計劃和操作規程，定期組織專業人員對設備進行檢查、保養和維修，確保設備正常運行，延長設備使用壽命。當設備出現故障時，及時組織維修人員進行搶修，協調相關部門保障酒店運營不受影響。對重大設備故障或維修項目，負責組織技術論證和方案制定，參與維修過程監督和質量驗收。關注行業新技術、新設備動態，根據酒店實際需求和發展規劃，提出設備更新改造建議，參與新設備的選型、采購和安裝調試工作，提高管事部工作效率和服務質量。三、衛生與安全管理 衛生管理制定管事部清潔衛生標準和工作流程，明確各區域、各崗位的清潔責任和工作頻率，包括洗碗間、廚房儲物間、垃圾處理區等，確保工作場所干凈整潔、無衛生死角。 定期組織衛生檢查和評比活動，對各工作區域的衛生狀況進行檢查打分，對不達標的區域責令整改，并將檢查結果與員工績效考核掛鉤，激勵員工做好衛生工作。 負責與酒店其他部門協調，共同做好酒店公共區域的衛生清潔工作，確保酒店整體環境符合衛生標準和賓客要求。 安全管理建立健全管事部安全管理制度，加強對員工的安全教育培訓，提高員工安全意識和應急處理能力，包括消防安全、設備操作安全、食品安全等方面。定期組織安全檢查，對管事部工作區域的消防設施、電器設備、燃氣管道等進行檢查，及時發現并消除安全隱患。對安全事故要及時報告、妥善處理，查明原因，采取有效措施防止事故再次發生。負責制定管事部食品安全保障措施，監督餐具清洗消毒、食品儲存等環節的衛生操作，確保酒店食品安全，預防食品安全事故的發生。四、溝通與協調 內部溝通與酒店餐飲部、廚房等部門保持密切溝通，及時了解餐飲服務需求和菜品供應情況，合理安排管事部工作，確保餐具、廚具等物資及時供應，滿足餐飲運營需要。 定期組織管事部內部會議，傳達酒店政策和工作要求，總結工作經驗教訓，解決工作中存在的問題，加強員工之間的信息交流和協作配合。 與酒店其他部門如工程部、采購部、人力資源部等建立良好的協作關系，及時協調解決物資采購、設備維修、人員調配等方面的問題，保障管事部工作順利開展。 外部溝通與物資供應商保持密切聯系，及時了解市場動態、產品信息和價格變化，確保物資采購工作順利進行。處理好與供應商的合作關系，解決合作過程中出現的質量、交貨期等問題。與衛生防疫、消防等政府相關部門保持良好溝通，及時了解行業政策法規和監管要求，積極配合相關部門的檢查和指導工作，確保管事部工作符合法律法規和行業標準。

一、食材管理 采購協助與驗收根據酒店餐飲的營業情況和菜品需求，精確預估食材用量，為采購部門提供詳細、準確的食材采購清單，尤其對各類肉類、禽類、海鮮及蔬菜的規格、質量和數量提出明確要求。 協同采購人員嚴格把控食材驗收環節，依據酒店標準檢查食材的新鮮度、品質和數量。拒收任何變質、損壞或不符合標準的食材，確保進入廚房的食材質量上乘。 庫存管理建立并執行科學的食材庫存管理制度，合理規劃砧板區域食材的存放，遵循先進先出原則，防止食材積壓過期。定期盤點食材庫存，準確記錄食材的出入庫情況，及時向廚師長和采購部門反饋庫存動態，避免食材短缺或過剩，有效控制食材成本。二、人員管理與培訓 工作分配與協作根據砧板崗位員工的技能水平和工作特點，合理分配日常工作任務，涵蓋食材切割、配菜準備等，確保各項工作高效有序進行。 促進砧板團隊與廚房其他崗位（如爐灶、冷菜、面點等）的緊密協作，及時了解各崗位需求，保障食材供應的及時性與準確性，提升整體工作效率。 技能培訓與提升針對新入職員工，制定系統的基礎培訓計劃，包括各類食材的切割技巧、刀工手法（如切片、切絲、切丁、剁塊等）以及食材的基本處理方法。為有經驗的員工提供進階培訓，如精細食材切割（如制作刺身的刀法）、特色菜品配菜搭配技巧等，提升團隊整體專業技能水平。定期組織內部培訓和經驗交流活動，分享新的食材處理方法和菜品搭配理念，鼓勵員工共同學習、共同進步。三、菜品準備與質量控制 按標準備菜嚴格依照酒店制定的菜品標準食譜和工藝要求，進行食材的切割、腌制和配菜準備工作，確保每份菜品的食材規格、用量精準一致，保障菜品質量的穩定性。 在準備特色菜品或宴會菜品時，與廚師長及其他相關崗位溝通協作，確保食材準備符合特殊要求，滿足顧客個性化需求。 質量檢查在食材切割和配菜完成后，對每一份準備好的食材進行細致檢查，查看食材的切割形狀、大小是否符合標準，配菜搭配是否合理，食材有無變質或損壞情況。對于不符合質量要求的食材，及時安排返工處理，嚴禁不合格食材進入烹飪環節。同時，分析問題原因，采取改進措施，防止類似問題再次出現。四、安全與衛生管理 安全操作規范對砧板崗位員工進行全面的安全培訓，包括刀具、剁骨刀、切割機等工具和設備的正確使用方法，以及防割傷、防滑倒等安全知識與應急處理措施。 定期檢查砧板區域的工具和設備，確保其處于安全可用狀態。發現刀具變鈍、設備損壞等問題，及時安排維修或更換，防止安全事故發生。 衛生標準執行嚴格執行酒店和衛生部門制定的食品衛生標準，監督砧板區域的環境衛生清潔工作。要求員工每餐對砧板、刀具、工作臺等進行徹底清洗和消毒，保持工作區域整潔衛生。督促員工遵守個人衛生規范，如穿戴清潔的工作服、帽子、口罩，勤洗手消毒等。定期組織員工進行健康檢查，確保員工身體健康，防止食品污染。五、成本控制 食材成本把控監督食材的使用情況，指導員工合理切割和利用食材，減少邊角料浪費，提高食材利用率。例如，將食材邊角料用于制作員工餐或其他菜品的配料。 分析食材成本構成，對于成本較高的食材，與廚師長和采購部門共同探討降低成本的方法，如尋找替代食材、優化采購渠道等，在保證菜品質量的前提下，有效控制食材成本。 用品成本管理合理控制砧板區域各類用品（如刀具、砧板、保鮮膜等）的使用，避免浪費。制定用品的更換周期和標準，根據實際使用情況進行采購，降低用品成本。六、溝通與協調 內部溝通與廚房內其他崗位主管保持密切溝通，及時了解菜品銷售情況、顧客反饋以及下一餐的菜品預訂信息，據此調整食材準備計劃。 定期向廚師長匯報砧板區域的工作進展、食材庫存情況、人員工作表現以及遇到的問題和困難，為廚房整體管理提供參考依據。 跨部門協作與餐廳服務部門保持良好溝通，及時獲取顧客對菜品食材的特殊要求，如食材偏好、忌口等信息，并將其準確傳達給相關崗位，提升顧客滿意度。配合采購部門，根據市場食材供應和價格波動情況，提供合理的采購建議，共同做好食材采購工作，保障食材的穩定供應。

一、人員管理與培訓 團隊協調與任務分配根據酒店營業情況和廚房整體工作計劃，合理安排廚師的工作班次與任務，確保高峰時段和日常運營中菜品炒制高效、有序進行。 觀察員工工作狀態，及時調整人員分工，應對突發狀況，保障廚房炒鍋區域工作流暢。 技能培訓與提升制定炒鍋崗位的技能培訓計劃，針對新入職廚師進行基礎烹飪技巧培訓，如火候掌控、調味比例等，幫助其快速適應崗位。 為有經驗的廚師提供進階培訓，包括新菜品研發相關的炒制技術、不同菜系特色手法等，提升團隊整體烹飪水平。 定期組織內部廚藝交流活動，分享經驗與技巧，促進團隊成員共同成長。 二、菜品質量把控 遵循標準食譜嚴格要求炒鍋廚師按照酒店制定的標準食譜進行菜品制作，確保每道菜的口味、色澤、質感等符合質量標準，維護酒店菜品的一致性和穩定性。 對新推出菜品，協助廚師長進行試菜和調整，確定最佳炒制流程與參數，形成標準食譜。 食材與調料管理檢查進入炒鍋環節的食材質量，拒絕使用變質、過期或不符合標準的食材，保證菜品品質。 監督調料的使用，確保用量精準，避免浪費或因調味不當影響菜品質量。 根據營業情況，預估食材和調料的用量，提前與采購和庫房溝通，保證供應充足，同時防止積壓庫存。 出品檢查在菜品出鍋前，對每一道炒制菜品進行嚴格檢查，對不符合質量標準的菜品及時返工處理，確保上桌菜品達到酒店要求。 收集顧客對菜品的反饋信息，針對問題與廚師團隊共同分析原因，提出改進措施，持續提升菜品質量。 三、成本控制 食材成本管理協助廚師長優化炒鍋菜品的食材采購規格與價格，通過與供應商協商、集中采購等方式降低成本。 監督食材的使用過程，指導廚師合理利用食材，減少邊角料浪費，提高食材利用率。 分析菜品成本構成，對成本較高的菜品提出改進建議，如調整食材搭配、優化烹飪方法等，在保證菜品質量前提下降低成本。 能源與設備成本控制培養炒鍋廚師的節能意識，制定能源使用規范，如合理控制爐灶火力、及時關閉不用設備等，降低能源消耗。 負責炒鍋區域設備的日常維護與保養，制定設備維護計劃，督促廚師正確使用設備，延長設備使用壽命，降低維修成本。 四、安全與衛生管理 安全操作規范對炒鍋廚師進行安全培訓，使其熟悉爐灶、鍋具等設備的正確操作方法，掌握防火、防爆、防燙傷等安全知識與應急處理措施。 定期檢查設備安全狀況，如爐灶燃氣管道、抽油煙系統等，發現安全隱患及時報修，確保工作環境安全。 衛生標準執行監督炒鍋區域的衛生清潔工作，確保爐灶、工作臺、調料架等設備和區域每餐進行清潔，保持環境整潔。 要求廚師遵守個人衛生規范，如穿戴清潔工作服、口罩、帽子，勤洗手等，防止食品污染。 配合酒店衛生檢查，對不符合衛生標準的問題及時整改，確保廚房符合食品安全法規要求。 五、溝通與協作 內部溝通與廚房其他崗位主管保持密切溝通，如切配主管、冷菜主管等，協調菜品制作流程，確保各環節緊密銜接，提高出菜效率。 及時向廚師長匯報炒鍋區域的工作情況、存在問題及改進建議，為廚房整體管理提供參考。 跨部門協作與餐廳服務人員保持良好溝通，了解顧客對菜品的特殊需求、反饋意見等，及時調整菜品制作。 配合采購部門，提供食材需求信息，協助其做好采購工作，確保食材新鮮、優質。

制訂每日所需食品、原料和輔料的進購計劃，監督驗貨。 負責食品和原料的質量檢驗，確保符合衛生要求。 管理廚房設備、用具的維護和更新。 安排班次，檢查員工考勤和紀律執行。 保持員工餐廳的清潔衛生。

1、全面負責餐飲部所有餐廳的出品質量管控，確保出品標準化與穩定性。 2、統籌廚房日常營運和管理，合理協調各廚房的工作銜接，依據廚師業務能力與技術特長，優化崗位人員配置及工作調動。 3、督導各廚房對設備、用具的規范管理與合理利用。 4、主導菜品定價，結合客人反饋及市場需求，動態調整菜單及菜品；根據市場變化推動菜品更新，打造招牌菜品。 5、定期組織廚房衛生和食品材料檢查，重點保障重大宴會的出品質量，親自監督食品安全管理，確保符合當地政府及衛生部門規定，保障廚房供應的合規性。 6、負責定期親自收集對產品質量的意見，不斷改進菜式和提高出品要求。 7、完成上級領導布置的其他工作。

崗位職責： 1.?負責酒店的前期籌備及后期運營管理工作； 2.?指導銷售，參與制定酒店銷售預算，擬定酒店營銷計劃； 3.?對于酒店的發展和營業額的提高提出可行性操作的建議，提高酒店盈利； 4.?具有良好的溝通、協調能力及服務意識； 5.?熟悉中高端及以上酒店運營管理，具有戰略制定與實施能力，以及敏銳的市場感知； 6.?建立符合酒店標準和要求的團隊，有效傳播品牌精神； 7.?營造企業文化氛圍，塑造和強化酒店客觀價值； 8.?負責酒店員工隊伍建設，培訓、選撥中高層管理人員和優秀員工； 職位要求： 1.?酒店行業經驗?10年以上，年齡35-45歲； 2.?5年中端及以上酒店總經理管理經驗或3年以上高星級總經理管理經驗； 3.?既往酒店RevPAR?300 ，點評? 4.8 優先； 4.?工作穩定、業績優良，有過國際品牌酒店或國內連鎖經驗者優先； 5.?熟知連鎖公司管理體系，對業績提升、品質管控要求、團隊管理有一定經驗； 福利待遇： 1.?繳納五險一金社保 2.?享法定節假日 3.?晉升機會 4.?提供食宿 5.?快樂的工作氛圍，美好的桔筑體驗。

【崗位職責】 1、全面負責酒店客房部的日常運營管理工作，確?？头壳鍧崱⒉疾莞鼡Q、物品補充等服務符合酒店標準。 2、制定并執行客房部的工作計劃、服務流程及質量標準，定期檢查客房衛生、設施設備狀態，及時處理問題。 3、督導客房服務團隊，合理安排員工排班，優化工作效率，確?？头糠枕憫皶r、高效。 4、負責客房用品的庫存管理，控制成本，定期盤點并提交采購需求，避免浪費。 5、處理賓客投訴及特殊需求，協調相關部門解決問題，提升賓客滿意度。 6、定期組織員工培訓，提升團隊專業技能與服務意識，確保符合酒店服務標準。 7、配合酒店管理層完成其他臨時性任務或跨部門協作事項。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，酒店管理、旅游管理或相關專業優先，8年以上高星級酒店客房管理經驗。 2、熟悉客房部運營流程及服務標準，具備較強的現場管理能力和問題解決能力。 3、具備優秀的團隊領導能力，能有效激勵員工，協調跨部門合作。 4、注重細節，責任心強，能承受高強度工作壓力，適應彈性工作時間。 5、良好的溝通表達能力，熟練使用辦公軟件及酒店管理系統。 6、持有酒店行業相關資格證書（如客房服務技能證書）者優先。

了解國家有關酒店行業的各項政策法規和高星級酒店各崗位的業務流程，有較豐富的酒店管理知識和管理經驗，有較強的市場營銷、品牌意識和全局觀，有良好的規劃能力、團隊建設能力和應變處置能力，有較強的經營管理能力、市場洞察力和組織協調能力，能有效整合資源推進酒店經營目標的實現。

一、人員與培訓管理 團隊調度與協作根據酒店運營需求和涼菜間工作量，合理安排涼菜廚師及幫廚的工作班次與具體任務，確保高峰時段及日常運營中涼菜制作高效、有序。 營造團隊協作氛圍，促進涼菜間員工與廚房其他崗位人員的溝通協作，保障菜品供應的整體協調性。 技能培訓與提升制定涼菜崗位培訓計劃，對新員工開展基礎技能培訓，涵蓋食材處理、刀工技巧、調味方法等，助其快速適應崗位。 為資深員工提供進階培訓，如創新菜品研發、不同地域特色涼菜制作工藝等，提升團隊整體專業水平。 定期組織內部交流活動，分享經驗技巧，激發員工創新思維。 二、菜品質量把控 遵循標準規范嚴格要求員工依照酒店制定的標準食譜與操作規范制作涼菜，確保每道涼菜在口味、色澤、擺盤等方面符合質量標準，維護酒店菜品的一致性與穩定性。 對于新推涼菜，協助廚師長進行試菜與調整，確定最佳制作流程與標準。 食材與調料管理仔細檢查進入涼菜間的食材質量，拒絕使用變質、過期或不符標準的食材，從源頭保障菜品品質。 監督調料的使用，確保用量精準，避免浪費或因調味不當影響菜品質量。 根據營業狀況，預估食材與調料用量，提前與采購和庫房溝通，保證供應充足，同時防止庫存積壓。 出品檢查在涼菜出品前，對每一道菜品進行嚴格檢查，對不符合質量標準的菜品及時返工處理，確保上桌菜品達到酒店要求。 收集顧客對涼菜的反饋信息，針對問題與團隊共同分析原因，提出改進措施，持續提升菜品質量。 三、成本控制 食材成本管理協助廚師長優化涼菜食材采購規格與價格，通過與供應商協商、集中采購等方式降低成本。 監督食材使用過程，指導員工合理利用食材，減少浪費，提高食材利用率。 分析菜品成本構成，對成本較高的菜品提出改進建議，如調整食材搭配、優化制作方法等，在保證菜品質量前提下降低成本。 用品與設備成本控制合理控制涼菜間一次性用品（如保鮮膜、包裝盒等）的使用，避免浪費。 負責涼菜間設備的日常維護與保養，制定設備維護計劃，督促員工正確使用設備，延長設備使用壽命，降低維修成本。 四、安全與衛生管理 安全操作規范對涼菜間員工進行安全培訓，使其熟悉設備（如冷藏柜、切片機等）的正確操作方法，掌握防電、防割傷等安全知識與應急處理措施。 定期檢查設備安全狀況，發現隱患及時報修，確保工作環境安全。 衛生標準執行嚴格監督涼菜間的衛生清潔工作，確保工作臺、刀具、砧板、冷藏設備等每餐進行清潔消毒，保持環境整潔。 要求員工遵守個人衛生規范，如穿戴清潔工作服、口罩、帽子，勤洗手消毒等，防止食品污染。 配合酒店衛生檢查，對不符合衛生標準的問題及時整改，確保涼菜間符合食品安全法規要求。 五、溝通與協作 內部溝通與廚房其他崗位主管保持密切溝通，如熱菜主管、面點主管等，協調菜品制作流程，確保出菜順暢。 及時向廚師長匯報涼菜間的工作情況、存在問題及改進建議，為廚房整體管理提供參考。 跨部門協作與餐廳服務人員保持良好溝通，了解顧客對涼菜的特殊需求、反饋意見等，及時調整菜品制作。 配合采購部門，提供食材需求信息，協助其做好采購工作，確保食材新鮮、優質。