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            • 客服

            • 深圳 | 10年以上 | 中專
              • 技能培訓(xùn)
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 帥哥多
              • 美女多
              • 包吃包住
              • 人性化管理
              • 員工生日會
              • 五險一金
              國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              本崗位工作地為深圳/廣州:新厝·潮汕味道(米其林),入職后續(xù)統(tǒng)籌多店 一、專業(yè)技能要求 1. 精通潮州菜系 - 熟悉經(jīng)典潮州菜的制作(如鹵水拼盤、蠔烙等)。 - 掌握潮州菜特有的調(diào)味技巧(如魚露、普寧豆醬、沙茶醬的應(yīng)用)和火候控制。 - 擅長潮州鹵水、海鮮烹飪、煲湯及精細(xì)小炒。 2. 扎實的烹飪基本功 - 熟練使用炒鍋、砂鍋等工具,擅長爆炒、燜、燉等技法。 - 刀工精細(xì),能處理潮州菜常見食材(如海鮮、牛肉、鹵水原料等)。 3. 創(chuàng)新能力 - 在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上能適當(dāng)創(chuàng)新,設(shè)計符合現(xiàn)代人口味的潮州菜式。 二、工作經(jīng)驗要求 1. 潮州菜廚師長/主廚工作經(jīng)驗,有知名潮州菜餐廳或酒店工作經(jīng)歷者優(yōu)先。 2. 熟悉潮州菜廚房運作流程,能獨立完成菜品從備料到出品的全過程。 3. 有團(tuán)隊協(xié)作經(jīng)驗,能配合打荷、砧板等崗位高效出菜。 三、個人素質(zhì)要求 1. 責(zé)任心強(qiáng):注重食品安全和衛(wèi)生,對菜品質(zhì)量有嚴(yán)格要求。 2. 抗壓能力:適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作,尤其是節(jié)假日高峰期。 3. 學(xué)習(xí)意識:愿意鉆研潮州菜傳統(tǒng)技藝,接受新烹飪技術(shù)。 4. 團(tuán)隊合作:能與廚房其他崗位(如砧板、上雜)良好配合。
            • 深圳 | 10年以上 | 大專 | 食宿面議
              • 五險一金
              • 帶薪年假
              • 管理規(guī)范
              • 人性化管理
              • 技能培訓(xùn)
              • 崗位晉升
              • 行業(yè)標(biāo)桿
              • 提供工作餐
              • 出色的團(tuán)隊
              • 雇主責(zé)任險
              有投必應(yīng)
              有投必應(yīng)
              西式餐飲 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              *該崗位為高端粵菜餐廳-頤亭中餐廳中餐行政總廚崗位! 崗位職責(zé): 1.The operational success that are needed for an optimal work environment to ensure the proper knowledge of those recipes and ingredients are being delivered to the whole team as it pertains to products, training and understanding of the kitchen; 運營成功所需的最佳工作環(huán)境,確保傳達(dá)給整個團(tuán)隊,對這些配方和食材的正確認(rèn)知,它與廚房的產(chǎn)品、培訓(xùn)和了解有關(guān); 2. Be in charge of R&D and put forward new varieties and promotion plan to the management for approval; 主管整個部門的菜品研發(fā),向管理層提出及申請新品種及推廣方案的批準(zhǔn); 3.?Formulate the cost and control gross profit margin; 擬定成本及控制毛利率; 4.?Communicate and order the food and products required to complete all tasks; 溝通和訂購?fù)瓿扇蝿?wù)所需的食品和產(chǎn)品; 5. Manage costs and inventory to follow budget and minimize waste; 管理成本和庫存,以遵守預(yù)算并最大程度地減少浪費; 6.?Responsible?for?taking?notes and documenting?all important specifications of the outlet?as dictated by the standard operating procedures, so that consistency can be enforced; 負(fù)責(zé)記錄標(biāo)準(zhǔn)操作程序所規(guī)定的餐廳的所有重要規(guī)范,以確保一致性; 7.?Provide leadership training and hands-on management of the team members. Responsible?for?hiring, training?a team to achieve the goals of the department within the?monthly labor budget。 為團(tuán)隊成員提供領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)和實踐管理,負(fù)責(zé)招募、培訓(xùn)團(tuán)隊,在每月的人工預(yù)算內(nèi)實現(xiàn)部門目標(biāo)。 崗位要求: 1.??Minimum of 3 years’?management experience in similar position, 5 years of Chinese fine dining restaurants in international luxury hotels,?Michelin standard or Asia’s 50 Best Award; 同等職位3年或以上的管理經(jīng)驗,至少5年在國際奢華酒店、米其林標(biāo)準(zhǔn)或亞洲50佳獎項的Fine Dining中餐廳經(jīng)驗; 2.?Proficiency in using purchasing system and regular office software; 熟練使用采購系統(tǒng)和日常辦公軟件; 3. Good teamwork spirit and sense of innovation; 有良好的團(tuán)隊合作精神和創(chuàng)新意識; 4. Leadership, management and training skills with costing, ordering knowledge; 具備領(lǐng)導(dǎo)才能及管理、培訓(xùn)技巧,成本控制和訂貨能力; 5.?Can work under pressure and long hours, cope with quick turnover of business; 能適應(yīng)高壓力和長時間的工作環(huán)境,善于處理快節(jié)奏的運營和翻臺;
            • 廣州 | 10年以上 | 學(xué)歷不限
              • 五險一金
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 包吃包住
              • 員工生日禮物
              • 績效獎金
              • 節(jié)日禮物
              • 技能培訓(xùn)
              • 人性化管理
              • 管理規(guī)范
              國際高端酒店/5星級 | 500-999人
              • 投遞簡歷
              根據(jù)從都的規(guī)章、制度及餐飲部的要求,在總經(jīng)理-營運的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)食品的制作,控制廚房出品。制定各餐廳菜單和廚房菜譜,監(jiān)督食品供應(yīng)和食品質(zhì)量,確定出品價格,控制成本費用,合理安排工作崗位。培訓(xùn)廚房員工的烹調(diào)技術(shù)、工作意識,協(xié)調(diào)廚房各崗位的工作,確保廚房工作的正常運作。處理客人的投訴。
            • 佛山 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 節(jié)日禮物
              • 技能培訓(xùn)
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 管理規(guī)范
              • 包吃包住
              • 人性化管理
              • 國際工作環(huán)境
              • 員工生日禮物
              國際高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              Primary Responsibilities主要職責(zé) Identify training needs at the pastry Department, develops & implements training for the pastry Kitchen talent. Conducts on-the-job training sessions for Pastry Department personnel. Makes suggestions for improvement.? ? Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.? ? Maintains standard recipes, plate specification & picture board in the appropriate kitchen area for the guidance of all pastry/ chocolate & bakery talent. Controls the requisitions of all food supplies, operating supplies & equipment to the pastry/ Chocolate & bakery kitchen. Attends Daily kitchen briefing, weekly F&B meeting and the scheduled meetings for the position. Investigates & take immediate corrective actions for any complaints, reports on food poisoning, accidents or any other incidents. Accomplishes market list orders in accordance with the quality & quantity standards for Pastry Department as a whole. 明確餅房部門培訓(xùn)需求,為餅房部門廚師制定培訓(xùn)計劃和進(jìn)行培訓(xùn)工作。 為餅房人員開展在職培訓(xùn)。 提出改進(jìn)建議。 幫助下屬提高他們的技術(shù)并為他們的職業(yè)發(fā)展提供支持。 對酒店食品衛(wèi)生、安全及食品質(zhì)量負(fù)責(zé)。 維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)食譜,在適當(dāng)?shù)膹N房區(qū)域,放置規(guī)格說明、圖片展板,以便指導(dǎo)所有的西點房、巧克力和面包房廚師的出品。 控制廚房內(nèi)的食品、操作用品和設(shè)施設(shè)備的采購。 參加每日廚房例會,每周餐飲部會議和其他相關(guān)會議。 對于食物中毒,事故或者其他事件的投訴抱怨,立即進(jìn)行調(diào)查并及時采取糾正措施。 餅房作為一個整體,按照標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的數(shù)量和質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn),完成市場訂單。 Knowledge and Experience知識和經(jīng)驗 High school,formal studies in Pastry/Baking. Minimum 10years of experience. Acknowledgedmanagerial skills. Perfectknowledge of FSMS guidelines.? ? ?? Computerliterate in the Windows environment .? ? Languages: fluentin the national language, knowledge of English recommended. 高中學(xué)歷,或正規(guī)糕點烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)。 至少10年的相關(guān)經(jīng)驗。 具有相關(guān)管理技能。 具有相關(guān)管理技能。 了解,熟悉FSMS知識。 熟悉電腦操作知識。 語言要求:熟練中文及懂英語更佳。
            • 行政總廚

              2.5萬-3.5萬
              深圳 | 10年以上 | 學(xué)歷不限
              • 五險一金
              • 技能培訓(xùn)
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 管理規(guī)范
              • 包住、自助餐
              • 員工生日禮物
              • 年終績效獎
              • 人性化管理
              • 員工活動
              國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
              • 投遞簡歷
              工作職責(zé) 1.負(fù)責(zé)菜品開發(fā)和更新,根據(jù)酒店品牌發(fā)展及市場需求,定時組織各菜系廚師長和技術(shù)骨干試制新產(chǎn)品,開發(fā)新菜單。 2.負(fù)責(zé)協(xié)助酒店銷售部進(jìn)行餐飲銷售,了解客人需求和銷售情況,及時改進(jìn)廚房生產(chǎn)工作。 3. 負(fù)責(zé)制定酒店廚房預(yù)算計劃、培訓(xùn)計劃及其他工作計劃,并貫徹實施。 4.主持廚房食品成本核算及控制工作,檢查監(jiān)督原材料采購、庫存情況,明確菜品分量,確保菜品足量夠份。 5.定期巡查各廚房安全管理工作,包括消防用火安全、食品衛(wèi)生安全,發(fā)現(xiàn)安全隱患及時消除。 6.組織、主持廚房例會,聽取下屬員工匯報,確保部門按規(guī)定按標(biāo)準(zhǔn)運營,完成上級交付的任務(wù)。 任職條件 1.有10年及以上的廚房管理經(jīng)驗,掌握廚房出品的標(biāo)準(zhǔn)與要求,善于處理客訴,及食品監(jiān)管會等問題 2.有較強(qiáng)的語言溝通表達(dá)能力,善于培訓(xùn)、激勵下屬員工,熟練使用Excel等office軟件 3.具備積極的變革態(tài)度和決心,能夠適應(yīng)和應(yīng)對不斷變化的工作環(huán)境,并主動尋求創(chuàng)新和改進(jìn) 4.10年以上廚房管理工作經(jīng)驗,特別優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬 目前開放招聘項目 艾瑞體育酒店項目、山海灣項目、國交中心項目等
            • 中餐行政總廚

              1.2萬-1.5萬
              惠州 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿
              全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              【崗位職責(zé)】1.后廚統(tǒng)籌管理?全面負(fù)責(zé)度假村餐飲后廚(含中央廚房、客家九大碗)的日常運營,制定后廚各崗位和出品的SOP輸出(如食材處理、烹飪流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)),監(jiān)督執(zhí)行并優(yōu)化流程,確保出品效率與質(zhì)量穩(wěn)定。?結(jié)合溫泉度假村客群(家庭游客、休閑度假者)需求,主導(dǎo)制定菜單(含早餐、正餐、特色九大碗、養(yǎng)生菜品),平衡本地風(fēng)味與大眾接受度,定期更新菜品(如季度推出溫泉養(yǎng)生套餐)。1.菜品研發(fā)與質(zhì)量管控?牽頭研發(fā)特色菜品(如結(jié)合惠州惠陽本地食材的養(yǎng)生湯品、九大碗創(chuàng)新改良菜),組織試菜并優(yōu)化口味、擺盤,制定菜品SOP(成本卡、烹飪標(biāo)準(zhǔn)),確保不同廚師出品一致。?每日抽查菜品質(zhì)量(口味、溫度、分量),處理客人對菜品的反饋(如咸淡調(diào)整),持續(xù)提升菜品滿意度。1.團(tuán)隊與成本管理?負(fù)責(zé)后廚團(tuán)隊(九大碗廚師、廚師、頭砧等)的面試、培訓(xùn)(如九大碗技藝傳承、養(yǎng)生菜品烹飪技巧)、績效考核及梯隊建設(shè),營造協(xié)作氛圍。?制定食材采購標(biāo)準(zhǔn)(如新鮮度、規(guī)格),與采購、庫管對接控制采購成本;監(jiān)控食材損耗(如切配浪費、過期丟棄),確保后廚毛利率達(dá)標(biāo)(參考溫泉度假村餐飲平均水平)。1.安全與合規(guī)?嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》,監(jiān)督后廚衛(wèi)生(操作臺清潔、食材存儲溫度)、設(shè)備安全(爐灶、蒸箱維護(hù))及員工健康(持健康證上崗),定期組織安全培訓(xùn),預(yù)防食品安全事故。 【崗位要求】1.中專及以上學(xué)歷,烹飪相關(guān)專業(yè),持有高級廚師資格證優(yōu)先,8 年以上掛牌4星級酒店餐飲后廚工作經(jīng)驗,其中 3 年以上同崗位管理經(jīng)驗。2.精通自助早餐、中西餐、宴會等多業(yè)態(tài)管理,熟悉養(yǎng)生菜品研發(fā),了解食材特性及采購渠道,具備成本核算能力。3.具備強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊管理能力,能有效統(tǒng)籌后廚分工,提升團(tuán)隊效率;有市場洞察力,能結(jié)合度假客人需求調(diào)整菜品策略。4.熟悉食品衛(wèi)生安全法規(guī)及廚房 6S 管理標(biāo)準(zhǔn),抗壓能力強(qiáng),能適應(yīng)度假村旺季(如節(jié)假日)高強(qiáng)度工作。5.能接受績效管理,愿意跟隨公司長期共同發(fā)展。
            • 行政總廚

              1.5萬-2萬
              深圳 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
              • 技能培訓(xùn)
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 領(lǐng)導(dǎo)好
              • 包吃包住
              • 人性化管理
              • 五險一金
              • 管理規(guī)范
              • 投遞簡歷
              任職資格: 1. 大專以上學(xué)歷, 30-39歲; 2. 有游艇會、會所、國際五星級酒店的餐廳或級別很高的個體餐廳的相關(guān)經(jīng)驗5年以上; 3. 服務(wù)意識強(qiáng),抗壓能力強(qiáng)、有強(qiáng)烈的創(chuàng)新精神。 4. 熱愛海洋生活,具備服務(wù)意識、責(zé)任心、主動性、進(jìn)取心、合作精神。 任職技能: 1. 熟練掌握與運用廚房運作管理及成本控制方法、廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法; 2. 具備成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識,并且很好的執(zhí)行; 3. 很強(qiáng)的組織能力和廚房管理能力、有強(qiáng)烈的創(chuàng)新精神,并且很好的執(zhí)行; 4. 要求有成功、被認(rèn)可的成績,且具備良好的合作能力; 5. 擅長潮州菜和粵菜的烹飪,同時也熟悉西餐的制作流程; 6. 精通潮菜、粵菜,會基本的西餐優(yōu)先,需要接受現(xiàn)場試菜。
            • 川湘菜廚師

              1.2萬-1.8萬
              廣州 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
              • 投遞簡歷
              此崗位是駐外工作崗位,在非洲中部【剛果金】克魯維齊即將新開業(yè)的中餐廳工作。 工作內(nèi)容: 1.精通火鍋、燒烤及川湘菜的烹飪技藝,能夠熟練制作各類經(jīng)典菜品,保證菜品的口味純正、色香味俱佳。 2.與主廚配合,共同研制菜品,管理廚房。 3.維護(hù)廚房衛(wèi)生,確保食品安全。 4.與團(tuán)隊合作,優(yōu)化菜品口味和提升服務(wù)質(zhì)量。 5.培訓(xùn)和指導(dǎo)本地幫廚。 6.良好的團(tuán)隊合作精神和溝通能力。 具體要求: 1、身體健康、精力充沛,愛干凈,五年以上廚師工作經(jīng)驗,至少有五年以上川湘菜經(jīng)驗; 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,研究新品種,按季節(jié),據(jù)市場貨源情況,適當(dāng)更換零點,宴會菜單。 3、擅長川湘菜制作,擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價; 4、對成本控制管理、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作,嚴(yán)格控制水、電、氣的用量,以免浪費、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。 5、簡歷要求真實可靠,誠實視為第一重要的品質(zhì),謝絕虛假簡歷內(nèi)容。 6、溝通能力較好,團(tuán)隊合作配合力較強(qiáng)。 一旦錄用,待遇優(yōu)厚,公司包食宿,提供生活必需品及每月一定額度的話費?!緧徫话l(fā)布為底薪,還有業(yè)績提成】 中餐廳附近就是我們的海外超市,有凍庫有食材有調(diào)味料,我們海外農(nóng)場自供應(yīng)新鮮蔬菜,所以食材方面不需要擔(dān)心。 其他要求 年齡要求:30-45歲
            • 中餐副廚師長

              1.8萬-2.5萬
              廣州 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
              • 投遞簡歷
              此崗位是駐外工作崗位,在【剛果金】克魯維齊即將新開業(yè)的中餐廳工作。 工作內(nèi)容: 1、包廂精致私房菜及套餐菜品燒制,擺盤精美; 2、負(fù)責(zé)制作菜牌,根據(jù)季節(jié)更換菜牌;負(fù)責(zé)每日接待菜點制作計劃,負(fù)責(zé)根據(jù)會所用餐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行菜單制定; 3、組織廚房工作例會,負(fù)責(zé)對廚房各崗位人員培訓(xùn); 4、了解廚房各崗位人員的技術(shù)水平和專長,合理安排工作崗位及每日工作;負(fù)責(zé)檢查、考評各崗位的工作; 5、積極聽取客戶及管理人員對出品工作的意見和建議,不斷改進(jìn)工作,提升出品質(zhì)量; 6、根據(jù)經(jīng)營情況審核廚房申購及領(lǐng)用計劃單; 職位要求: 1、身體健康、精力充沛,愛干凈,五年以上廚師工作經(jīng)驗,至少有兩年以上粵菜經(jīng)驗; 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,研究新品種,按季節(jié),據(jù)市場貨源情況,適當(dāng)更換零點,宴會菜單。 3、擅長粵菜制作,擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價; 4、對成本控制管理、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作,嚴(yán)格控制水、電、氣的用量,以免浪費、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。 5、簡歷要求真實可靠,誠實視為第一重要的品質(zhì),謝絕虛假簡歷內(nèi)容。 6、溝通能力較好,團(tuán)隊合作配合力較強(qiáng)。 一旦錄用,待遇優(yōu)厚,公司包食宿,提供生活必需品及每月一定額度的話費。【崗位發(fā)布為底薪,還有業(yè)績提成】 中餐廳附近就是我們的海外超市,有凍庫有食材有調(diào)味料,我們海外農(nóng)場自供應(yīng)新鮮蔬菜,所以食材方面不需要擔(dān)心。
            • 汕尾 | 10年以上 | 中專 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 技能培訓(xùn)
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 員工生日禮物
              • 年度旅游
              • 包吃包住
              • 人性化管理
              • 節(jié)日禮物
              • 每周雙休
              國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              1、負(fù)責(zé)所轄廚房的經(jīng)營,監(jiān)控出品情況,確保供應(yīng)。 2、堅持對食品試味,一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,須嚴(yán)加批評指正。 3、負(fù)責(zé)審核所轄廚房所需原材料的領(lǐng)貨計劃。 4、堅持現(xiàn)場督導(dǎo)檢查,抽查下屬廚師工作表現(xiàn)。 5、負(fù)責(zé)與餐廳保持良好溝通,保證食品出品質(zhì)量、速度。 6、確保廚房設(shè)備設(shè)施處于良好的運行狀態(tài)。 7、執(zhí)行部門衛(wèi)生管理制度,防止食品交叉污染,杜絕事故發(fā)生,保證食品安全。 8、作為所轄廚房的消防責(zé)任人,須定期開展消防檢查,杜絕事故發(fā)生。 9、對要求及時作出反應(yīng),樂于承擔(dān)臨時指派的其他任務(wù)。 崗位要求: 1、持烹飪專業(yè)文憑和高級技師以上職稱。 2、具備良好的溝通能力和分析能力。 3、味覺靈敏,有良好的藝術(shù)審美觀。 4、具備深厚豐富的食品、廚房用具和器械等方面的知識。 5、12年以上烹飪工作經(jīng)驗。 6、具備2年以上副大廚工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
            • 海外面點師

              1.5萬-2.5萬
              深圳 | 10年以上 | 高中
              通信/電信/網(wǎng)絡(luò)設(shè)備 | 2000人以上
              • 投遞簡歷
              崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)國外華為分公司員工餐廳廚房的整體工作,包括團(tuán)隊管理,分工安排,開菜單及菜品創(chuàng)新 2、負(fù)責(zé)國外華為分公司員工面點的準(zhǔn)備、烹飪,對滿意度負(fù)責(zé) 3、負(fù)責(zé)國外華為分公司VIP的宴請接待 5、負(fù)責(zé)國外華為分公司美食節(jié)出品策劃 4、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜品 崗位要求 1、高中及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗10年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到中級面點師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,其中在星級飯店工作不得少于5年。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。 6、接收海外工作(拉美)
            • 潮州菜廚師

              7千-1.2萬
              廣東 | 10年以上 | 高中
              • 五險一金
              • 節(jié)日禮物
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 管理規(guī)范
              • 人性化管理
              • 包吃包住
              1.精通潮州菜系做法,精通海鮮生腌、海鮮烹飪技能。 2.指導(dǎo)摘菜工工作,負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進(jìn)行切割、漿制; 3.負(fù)責(zé)對腌制食品的原料加工,并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工,保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量; 4.與切配崗、點心崗及冷菜崗,密切聯(lián)系,保證提供加工原料及時適量,提高出凈率; 5.隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔,及時清運垃圾; 6.合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備,妥善保管加工用具; 7.及時妥善保藏未加工及加工好的原料,杜絕浪費; 8.完成上級布達(dá)的工作指令及其交辦的其它相關(guān)工作。 【崗位要求] 1.熟練餐飲所需質(zhì)檢的流程及制度;2.工作認(rèn)真、細(xì)心,可以獨立完成; 3.具有國際五星級酒店或同級別高端酒樓、會所從業(yè)工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮; 4.具有高中以上文化、35周歲左右及多年中餐廚房精通潮州菜相關(guān)工作及管理經(jīng)驗;
            • 深圳 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
              • 管理規(guī)范
              • 人性化管理
              • 五險一金
              • 技能培訓(xùn)
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 績效獎金
              • 做五休二
              • 員工餐
              • 投遞簡歷
              崗位要求 1.需具備10年以上高端內(nèi)部接待以及私人會所管理工作經(jīng)驗 2.擅長粵菜、融合菜、私房菜菜品設(shè)計。具備獨立開發(fā)特色招牌菜 3.精通食材的選購、加工及烹飪工藝,熟悉傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合的菜品研發(fā),具備創(chuàng)新能力和市場敏感度 4.能高效管理后廚團(tuán)隊,制定培訓(xùn)計劃并傳承烹飪技藝,提升團(tuán)隊協(xié)作效率。 崗位職責(zé) 1.能根據(jù)季節(jié)和甲方需求自主研發(fā)新菜品,根據(jù)包房風(fēng)格、餐盤的色彩和菜品體現(xiàn)擺盤藝術(shù)及口感創(chuàng)新。 2.嚴(yán)格把控菜品質(zhì)量,確保從食材采購到烹飪流程均符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及均內(nèi)部接待要求。 3.主導(dǎo)大型宴會、私人接待的菜品設(shè)計及現(xiàn)場烹飪協(xié)調(diào),處理突發(fā)問題(如客訴或臨時需求)。 4.組建并培訓(xùn)后廚團(tuán)隊,定期組織技術(shù)交流,提升團(tuán)隊技能及服務(wù)意識。 5.監(jiān)控食材成本,優(yōu)化采購預(yù)算,確保食材穩(wěn)定供應(yīng)與成本效益。 6.具備跨部門協(xié)調(diào)能力,需與宴會策劃、采購、設(shè)計等部門緊密合作,確保出餐餐品的流程順暢。
            • 粵菜主廚

              1萬-1.5萬
              廣州 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
              擅長宴會,婚宴,私房菜主廚優(yōu)先
            • 東莞 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 帶薪年假
              • 技能培訓(xùn)
              • 崗位晉升
              • 包吃包住
              • 語言津貼
              • 生日聚會
              • 定期晉級
              • 人性化管理
              • 績效獎金
              國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
              • 投遞簡歷
              職責(zé)簡述 1.負(fù)責(zé)所有廚房的運作,確保所有食品高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量出品。 2.負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊人員的團(tuán)隊管理及建設(shè)。 3.負(fù)責(zé)根據(jù)現(xiàn)有的實際情況調(diào)整廚房的運營管理體系和管理流程。 4.了解賓客需求,及時開發(fā)符合當(dāng)時和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 崗位要求 1.星級酒店同崗位工作經(jīng)驗5年以上 2.對于中西餐出品以及大型宴會的廚房日常管理具有豐富的工作經(jīng)驗 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法 4.具有較強(qiáng)的管理能力和魄力,能凝聚團(tuán)隊。 其他要求 國際聯(lián)號工作經(jīng)驗:優(yōu)先 計算機(jī)能力:良好 聯(lián)系方式:羅小姐13532873979(微信同號)
            • 行政總廚

              2萬-3萬
              廣州 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 節(jié)日禮物
              • 管理規(guī)范
              • 崗位晉升
              • 包吃包住
              • 員工生日禮物
              • 技能培訓(xùn)
              • 帶薪年假
              團(tuán)膳 | 500-999人
              • 投遞簡歷
              一、崗位職責(zé) 1、全面負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)單位食堂接待餐出品,監(jiān)督和管理廚房的日常運作; 2、精通高端菜品研發(fā)與擺盤藝術(shù),具備創(chuàng)新思維; 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)力,能有效激勵和管理多元化廚師團(tuán)隊; 4、注重細(xì)節(jié),對菜品品質(zhì)和服務(wù)體驗有高度追求; 5、具備食品安全風(fēng)險識別與應(yīng)急處理能力。 二、任職要求(硬性) 1、60歲以下,具備餐飲管理、烹飪相關(guān)專業(yè)中專及以上學(xué)歷; 2、必須持有高級廚師資格證(技師二級/一級),行業(yè)相關(guān)獲獎證書; 3、20年以上廚房工作經(jīng)驗,其中8年以上五星級酒店或高端餐飲(米其林/黑珍珠)行政總廚經(jīng)驗。 三、薪資福利 1、薪資:20k-30k 2、福利:雙休、五險一金、包食宿、法定假日、加班補(bǔ)貼、生活補(bǔ)貼等福利待遇
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