崗位職責 1.各類冷菜的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。 6.檢查庫房，采購下單，保證日常運作食品齊全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有2年以上西廚房冷菜的工作經驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

崗位概述： 1、確保熱廚的順利運作 2、負責熱廚部工作，組織和指揮烹飪工作，做好勞動力調配，根據每個廚師技術專長，合理安排工作 崗位職責 1、提供餐飲服務 2、分類及儲存食品、原材料 3、提供每日自助餐及散點4、管理熱廚的運作、確保員工理解及執行酒店的制度 5、查看每日湯類及肉汁準備情況，以及質量能否達到標準 6、負責熱廚的硬件設備的正常運轉及維修 7、熟悉和掌握廚房備料情況 8、確保菜肴的制作質量，并不斷提高 9、合理安排好人手 10、合理控制成本、控制菜肴的制作成本

崗位職責 1.根據餐飲部的經營目標和方針，負責制訂廚房市場開發及發展計劃，設計、更新零點、宴會、西餐菜譜。   2.制定廚房各崗位的崗位職責制及操作規程，確保廚房各崗位有效運轉。   3.參與市場詢價，根據廚房原料使用情況和庫房存貨數量，制定原料月采購、日采購計劃，并且嚴格控制進貨數量。   4.督導廚房員工對設備、用具進行科學管理，審定廚房設備用具更換添置計劃。   5.嚴格執行《食品衛生法》及飯店廚房安全管理規定，檢查廚房安全生產情況，及時消除各種隱患，保證設備設施及員工的操作安全。  6.負責簽批原料出庫單、填寫廚房原料使用報表，定期對高檔原材料、調料庫進行盤點，協同財務正確核算餐廳周成本率。  7.正確核算原料出成率，合理利用各種下腳料，按照標準食譜出品。  8.定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控制成本。  9.負責征求賓客以及餐廳對菜品出品質量和速度得意見，督導實施改進措施。   10.參加飯店及餐飲部召開的有關會議，保證會議精神的貫徹執行。  11.制定廚房各崗位培訓計劃并負責組織實施。  12.根據部門總體工作安排，計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作。   13.完成餐飲部經理臨時安排的其他工作。 崗位要求 1.中專以上學歷,同崗位工作經驗3年以上。 2.接受過專業技術訓練。 3.有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在五星級飯店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。

崗位職責 1、協助部門做好廚房的組織領導與業務管理工作 2、負責指揮烹調工作，制定菜單，對菜點質量現場把關知道 3、負責廚房衛生工作 4、制定餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率； 5、親自收集客人對食品質量的意見，了解餐廳經理、餐廳主管對市場行情的看法，不斷研制、創制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹，組織特色食品節。 6、每日檢查各個廚房的衛生，檢查各個廚房的食品質量，把好食品衛生安全質量關 7、檢查各廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質和短缺．制訂原料采購計劃，控制原料的進貨質量。 8、加強與樓面及有關部門之間的聯系，搞好合作，處理重要投訴。 ? 崗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉日式飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求 3.了解食品衛生法，能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級

全面落實酒店餐飲部的各項標準。 Ensures that all company minimum brand standards have been implemented. 多在廚房里協調員工和客人/員工和其他部門同事的關系， 同時協助廚師長培訓下屬員工。 Work closely with other associates in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 監督廚房的運作，保證使用新鮮的西點。 Frequently verifies that only fresh products are used in Bakery and Pastry preparation. 核對商品預定單和接收單。 Checks incoming ingredients ensuring that all merchandise is in accordance with order sheets and receiving records. 根據菜譜和就餐人數定期檢查原材料的準備情況。 Ensures orderly handling of all raw products and checks that quantities prepared are according to recipes and plate specifications. 定期檢查輸送給每個廚房的西點，必須嚴格遵守酒店廚務部的相關規定。 Frequently tastes bakery and pastry products in all outlets and be demanding and critical when it comes to Food and Beverage quality. 給西點房制訂并嚴格執行衛生條例。 Establishes and enforces sanitation standards for the kitchen. 積極響應客人的合理建議，并盡快改善。 Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented.

負責廚房指定區域內人員工作的組織和食物擺設，盡可能有效地增加效率，使生產力最大化。 Organizes and sets up the assigned section of the food and beverage kitchen as efficiently as possible to increase the speed and maximize productivity. 團隊協作，主動靈活待客，顧客至上，酒店的大局為重。 Work closely with other associates in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 根據技能需求培訓廚房工作區域內的員工，使他們更好地履行自己的職責。 Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 確保營運及廚房設備保持良好的衛生標準。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good Hygienic standard. 根據副廚師長或主管的要求到其它的廚房區域工作，確保按廚房的衛生標準工作。 Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the sous chef or chef de partie; ensures that the hygiene standards for kitchen are met.

確保所有的菜肴符合菜譜的標準。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 協助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and hotel policies and procedures and minimum standards. 監督食品準備和烹制的過程防止浪費。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 保證廚房的衛生符合衛生部門和酒店的標準。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met.

始終為客人提供禮貌的、特佳的服務。 Provides courteous and exceptional guest service at all times. 盡可能有效地組織和布置廚房的各相關部分，以提升速度并使生產率最大化。 Organizes and sets up the relevant sections of the Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximize productivity. 協助廚師長/副廚師長，確保所有烹飪標準均符合公司和酒店的政策及程序以及最低標準。 Assists the Chef de Cuisine / Sous Chef to ensure that all culinary standards comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 確保所有菜品均符合標準食譜及一貫的品質。 Ensures that all dishes are prepared consistently and according to standard recipes. 減少浪費，監測食物及運營成本。 Monitors food and operating costs by reducing waste. 及時有效地處理所有客戶和內部客戶的投訴及問詢，進行追蹤以確保問題得到圓滿的解決。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.

始終為客人提供禮貌的、特佳的服務。 Provides courteous and exceptional guest service at all times. 盡可能有效地組織和布置廚房的各相關部分，以提升速度并使生產率最大化。 Organizes and sets up the relevant sections of the Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximize productivity. 協助廚師長/副廚師長，確保所有烹飪標準均符合公司和酒店的政策及程序以及最低標準。 Assists the Chef de Cuisine / Sous Chef to ensure that all culinary standards comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 確保所有菜品均符合標準食譜及一貫的品質。 Ensures that all dishes are prepared consistently and according to standard recipes. 減少浪費，監測食物及運營成本。 Monitors food and operating costs by reducing waste. 及時有效地處理所有客戶和內部客戶的投訴及問詢，進行追蹤以確保問題得到圓滿的解決。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.

制作簡單手工面食，每天上班8小時，工資日結

1. 擅長中式烹飪，有西式烹飪基礎； 2. 有同崗位工作經驗優先； 3. 態度積極良好，聽從工作安排。

Job Requirements工作職責： Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes.?? 依照菜譜中份量和質量的標準烹調食品。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. 遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。 Job Requirements崗位要求： Produces food of high quality according to standard recipes.按照標準菜譜制作高質量的食品。 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers.與客人和內部客戶禮貌、友好的交流。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Steward.指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information.與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息。 Establishes and maintains effective employee working relationships.與員工建立并保持良好的工作關系。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled.按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 Attends and participates in training sessions as scheduled.按計劃參加培訓活動。 Cleans and re-sets his/her working area.清潔并整理工作區域。 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：? o? ? House Rules and Regulation o???酒店的規則和規定 o???Health and Safety o???健康和安全 o???Grooming o???儀容 o???Quality o???質量 o???Hygiene and Cleanliness o???衛生和清潔

【崗位職責】 1、各類冷廚房的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、能吃苦耐勞。

1. Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures.? 為客人高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生2.?Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。 3. Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and? Restaurants. 計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 4. Cooks, prepares and bakes food for guests and team members as per the standard recipes. 根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 5. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 6. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 7. Correct usage of all equipment, tools and machines. 正確操作所有的設備、器具和機器。 8. Can be asked to work for off site events. 可以被要求進行外賣工作。 9. Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 10. Can be utilized during inventories. 可以被要求進行盤存工作。 11. All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements. 所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 12. Preparation of menus as per request, in timely fashion. 及時的按要求準備菜單。 13. Every guest request must be responded to complete satisfaction. 對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 14. Willingness to learn and adapt to changes. 積極的學習和適當的改變。 15. Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department. 時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行???? 為舉止，確保部門的良好運營。 16. Attend and actively participate in all training sessions. 參加并積極地參與所有的培訓。 17. At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 18. The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，該部門有權更改或補充該職位描述。 19. Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

【崗位職責】 1、負責酒店餐廳及宴會廚房的日常菜品制作，確保出品質量符合酒店標準； 2、根據菜單要求，高效完成食材準備、烹飪及裝盤工作，保證出餐速度； 3、協助廚師主管進行廚房運營管理，包括食材驗收、庫存管控及成本優化； 4、嚴格遵守食品安全及衛生規范，保持廚房環境整潔有序； 5、參與新菜品研發，定期更新菜單以提升顧客滿意度； 6、配合團隊完成大型宴會或重要接待活動的餐飲服務； 7、及時處理廚房設備故障報修，確保設備正常運轉。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐或西餐烹飪技能，能獨立完成各類菜品制作； 2、熟悉廚房工作流程，了解食材特性及儲存要求； 3、有團隊協作意識，能適應高強度工作及倒班安排； 4、對食品安全、衛生及操作規范有清晰認知； 5、有酒店或連鎖餐飲行業工作經驗者優先； 6、具備基礎廚房管理經驗者可應聘廚師主管崗位； 7、持有健康證及相關職業資格證書者優先。

崗位職責 1.協助計劃和設計每日菜單； 2.負責烘焙、甜點和糕點部門； 3.確保食品質量始終保持高標準； 4.監督廚房的日常運作； 5.支持餅房行政廚師長日常工作。 職位要求 1.熱愛餐飲行業； 2.樂于互動； 3.具備五星級酒店工作背景； 4.是一名友好、樂于助人和值得信賴的領導； 5.善于計劃、組織和解決問題； 6.展示出好奇心，愿意花時間學習和了解當前的烹飪趨勢； 7.致力于提供高標準的食品。

崗位職責 保持餅房的食物及服務高標準，并聽從廚師長的安排。 ? 職位要求 1.熱愛餐飲行業； 2.樂于互動； 3.展示出好奇心，愿意花時間學習和了解當前的烹飪趨勢； 4.致力于提供高標準的食品。

崗位職責： 1、在全日制廚房廚師長安排下，負責各種食材的加工制作，保證食品質量。 2、嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證餐廳按時開餐。 3、嚴格執行《食品衛生法》，保證廚房環境及食品的衛生。 4、服從廚師長調動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 崗位要求： 1、具備相應的從業經驗1年及以上。 2、身體健康，作風正派。 3、溝通協調能力強，服從安排。 4、持有專業的上崗證書。

崗位職責： 1.嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 2.協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 3.保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 4.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 崗位要求： 1.能夠合理消耗所有產品和配料。 2.掌握食品安全體系方面的知識。 3.有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 此崗位為西廚房冷菜崗位

崗位職責： 1.按照既定菜單，準時為員工制作員工餐食。 2.控制好產品的質量和數量。 3.控制好廚房收貨的質量和數量。 4.協助員餐廚師長和主管了解所有工作項目，以及員工反饋意見。 5.對酒店的防火措施，衛生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進。 崗位要求： 1.較強的溝通技巧。 2.強烈的責任感及自我激勵能力。 3.執行力強、較強的團隊合作意識。

崗位職責： 1. 根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協助廚師長培訓員工。 2. 參與提供食品發展，保證廚房運作的順利進行。 3. 協助管理員工，為員工發展提供幫助。 4. 參與食物的質量控制，提高產品的菜色和味道。 崗位要求： 1. 具備有與本職位相配的西餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作。 2. 能夠指導和管理小組工作。 3. 能夠領導自己的員工。 4. 能夠培訓和激勵員工。 5. 能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓，并幫助員工達到標準

崗位職責 1、準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品； 2、確保有足量的面包供應； 3、負責操作間的日常衛生、工具清潔及收藏； 4、負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環境衛生的清潔、能源的關閉； 5、接受上級的其他任務。 崗位要求 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經驗優先。

職位概述 依照菜譜中份量和質量的標準烹調食品。遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。 工作職責 1.制作面包廚師方向，按照標準菜譜制作高質量的食品。 2.協助進行以下飯菜的制作、裝盤、裝飾和存儲工作：液體和固體甜點，甜米加甜點，烤制甜點，點心可口甜點，油炸點心自助餐制作儲存 。 3.與客人和內部客戶禮貌、友好的交流。 4.指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 5.與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息。 6.與員工建立并保持良好的工作關系。按計劃參加并參與每日例會及其它會議。按計劃參加培訓活動。 7.事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。清潔并整理工作區域。執行被分派的相關任務和特殊項目。 8.確保符合集團食品安全管理系統的標準。 任職要求 1.制作面包廚師方向，餐飲技能或相關專業的職業證書。 2.1年相關工作經歷或與正式培訓，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

現招聘西廚房廚師主管（熱菜、冷菜），歡迎應聘！ 職位概述 組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監管廚房團隊中的下級員工。 遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。 工作職責 1.在廚師長缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 2.進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作：開胃菜、小菜、沙拉和三明治 3.在開餐準備工作中發揮組織能力。4.制作菜單上的冷、熱調味汁并保證風格一致；裝飾、切片和裝盤 5.按照地方風味制作燉菜，做湯 6.制作地方口味的咖喱食品，制作地方口味的米飯 制作地方口味的面條 7.制作和擺放自助餐，儲存自助餐食品 8.指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 9.與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息 。 10.與員工建立并保持良好的工作關系 。按計劃參加并參與每日例會及其它會議。按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 11.清潔并整理工作區域。 12.和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。 13.和上級領導一起編制和管理部門預算。確保符合集團食品安全管理系統的標準。 任職要求 1.需具有至少2年廚師工作經歷或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。 2.擁有解決問題和培訓的能力。