PrimaryResponsibilities 主要職責 To cost all recipes, inter-kitchen transfers and any food and beverage consumed by the hotel employees (staff meals). To define minimum and maximum stock levels, par stock management systems and to ensure the compliance with the relevant departments. To perform daily and monthly Food and Beverage reconciliations, using POS-generated sales analysis reports and ensuring that all discrepancies are explained. To perform the physical count of all storeroom stocks and month-end inventory, with final balances to be reconciled with the general ledger month-end balance. To report the daily and monthly F&B costs with emphasis and detailed analysis on exceptional variances such as trend of cost of sales ratios, slow moving items, breakage & loss. 計算所有菜譜、廚房間轉讓以及酒店雇員消耗的任何食品和酒水（員工餐費）的成本。 確定最低和最高庫存量、標準庫存管理系統，并確保遵循相關部門的要求。 利用 POS 系統生成的銷售分析報告，每天、每月核對食品和酒水明細，確保所有差異均已作出解釋。 實物盤點所有庫存和月末存貨的數量，使最終余額與總賬月末余額核對一致。 每天、每月報告食品和酒水的成本，報告重點詳細分析異常的差異，例如銷售成本比率趨勢、滯銷 品、破損和損失。 Knowledge and Experience知識和經驗 College degree or above. 3 years or above experience inrelated work. in the area of recruitment at 4 or 5 star international hotels. Fluent oral and writtenEnglish. With capability ofcommunication and coordination. Work honestly with strongresponsibility, fairly handle matters. Well complete each work taskdesignated at the above Job Responsibility. Must have education in basicaccounting. 大專或以上學歷。 三年以上國際品牌酒店相關工作的經驗。 有良好的英語能力。 有較強的溝通協調和管理能力。 工作認真負責，作風正派，處事公正，有良好的素質。 能較好完成上述工作職責規定的各項任務。 主修會計。

職責一承接集團及酒管的預算目標并向下分解，推進酒店預算目標的執行與達成，定期分析預算完成情況并進行監督管理。? 職責二負責酒店各部門的成本結構與開支情況管理，落實成本管控政策及流程，定期輸出成本控制報告，并進行復盤提出改進建議。? 職責三負責統籌酒店倉庫管理工作，負責倉庫貨物的接收、檢驗和入庫，確保貨物數量、質量與單據一致。? 職責四負責統籌酒店貨物接收、檢驗工作，核對貨物的品種、數量、規格等信息與送貨單是否一致。? 職責五統籌管理酒店的成本控制、倉庫管理等工作。 有國際品牌工作經驗背景優先。 此崗位工作地點為：深圳國際交流中心（福田區-香蜜湖路與紅荔西路交叉口東北側）

1.45歲以下，男女不限，具有5年以上財務工作經驗，悉熟悉酒店行業的財務運作模式。 2.具備扎實的財務專業知識，精通財務報表編制與分析、成本控制、預算管理、稅務籌劃等技能，熟練使用財務軟件和辦公軟件。 注：財務、會計、金融等相關專業

The Cost Controller supervises and checks staff planning,purchasing, receiving, storing, issuing, food tests, portion control,cashiering and check continuity, F&B revenue audit, cost and salespotential of food and beverage outlets and month-end F&B inventories. 成本控制經理對員工的計劃、采購、收貨、倉儲、發放、食物檢測、成品菜肴控制、收銀及連續的檢查、餐飲收入的審計、成本及食物、酒水部門的銷售、月末食品酒水的存貨進行管理和監督。