崗位概述 負責高效完成酒店餐具清潔消毒與設備維護，保障后廚區域衛生及垃圾分類合規，協助物資管理并嚴格執行安全標準，支持餐飲運營順暢。 技能要求 - 具備良好的溝通能力。 了解餐具消毒流程和標準。 有食品安全意識。 學歷要求 - 學歷不限。 職業經驗要求 - 經驗不限。

1、自覺遵守酒店各項規章制度，執行行政總廚的指示要求； 2、根據每日菜品菜單制作菜系； 3、了解酒店職業健康和安全責任； 4、開發研究新菜； 5、控制原材料； 6、完成公司領導安排的其他工作。

崗位概述 在西餅房廚師主管的領導下，獨立高效執行面包、西點產品制作與裝飾工藝，確保出品質量與食品安全標準；協助監督生產流程、原料管理及衛生規范，指導初級員工技術操作，支持新品研發與成本控制工作。 技能要求 - 持有當地政府規定的食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 精通法式甜點、裝飾巧克力、盤飾甜點等高階工藝。 能快速執行主管指令并靈活調整生產節奏。 學歷要求 - 糕點烘烤或餐飲技能或相關專業的中專及以上學歷或職業證書。 職業經驗要求 - 2年以上星級酒店西餅房實操經驗，具備復雜西點獨立制作能力。

有員工餐廳工廚房工作經驗，無經驗愿意學習面點制作技能或有經驗會獨立制作家常面點如包子，餡餅，酥皮，火燒都可。

1.2年以上星級酒店廚房工作經驗； 2.熟悉加工房工作程序及管理，專業擅長。 3. 端正的工作態度，吃苦耐勞。 4. 具有責任心及誠實的品質。 5. 適應早班工作。

崗位職責 1.各類熱菜的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持廚房設備等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有熱廚房工作經驗優先 3.身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責 1.按菜品的選料標準和操作程序選料加工，配制冷菜。 2.根據菜譜需要制作各種冷盤，做到圖案新穎，造型美觀，配色精巧、細膩協調。 3.綜合利用食品原料，定量、定質，按價配制，減少損耗，降低成本。 4.負責食品雕刻，根據不同要求，分別采用不同命題。 5.負責工作區域的衛生，保持廚具清潔光亮。 6.負責所用廚具、器具、設備的維護保養。 崗位要求 1.有相關廚房冷菜工作經驗，為人正直，有責任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。具備較強的菜點原料加工與制作能力； 3.具有制作符合客人點菜要求食品的能力。

崗位職責 1.各類熱菜的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持廚房設備等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有熱廚房工作經驗 。 3.身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責： 1. 協助西廚房廚師長進行廚房的日常管理； 2. 能夠合理消耗所有產品和配料； 3. 有能力按照事情的優先順序按時完成任務； 4. 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題； 5. 具備有與本職位相配的西餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作。 崗位要求： 1. 至少一年同等職位五星級國際酒店或餐廳工作經驗； 2. 積極的工作態度,關注細節； 3. 團隊精神,有強烈的責任感； 4. 良好的人際交往技能； 5. 熟知國際酒店HACCP和食品安全管理體系優先。

職位概述 主要處理宴會廚房烹調菜式，協助頭爐工作。 財務回報 按照標準菜譜制作職位菜品，確保菜品質量 做好本職位菜品質量，避免二次加工，能源的節約控制 員工團隊 與主管交流疑難問題，接受和分析客人的意見和相關信息 與其他分部門員工建立并保持良好的工作關系 按計劃參加各種培訓和會議 賓客體驗 確保其出品菜品質量良好 針對客人關于菜品提出特殊要求給以合理的響應，確保賓客感到滿意 企業責任 確保中廚房，包括宴會廚房設備運行良好，安全和清潔，若有任何維修需求，應立即通知工程部并跟蹤 參加餐飲部的市場營銷和促銷活動，隨時留意本地競爭對手動向和行業趨勢 遵守國家法規，當地的衛生、安全法規和酒店規章制度

Adventurous and spontaneous Outgoing and people-oriented personality Effective interpersonal skills and a great team player Relevant experience or a real passion to learn                                           Has strong responsibility 敢做敢為的、 積極主動、 富于激情的。        性格開朗、富有朝氣、 有個性的。             良好的人際交往能力和團隊合作意識。          樂于學習或接受新事物。                          有很強的工作責任心。

招聘西廚冷房廚師 PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要職責 ? Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 確保遵守當地政府（衛生部門）的規定。 ? Set up working station properly and on time before each service period. 每次營業前，妥善地設置好制作臺。 ? Pay attention to the quality, presentation and flavour. 注重食品的質量，擺盤呈現方式及味道。 ? Make sure that food is tasty, tempting presentation, fresh and safe. 確保食品新鮮美味，可口誘人，衛生安全。 ? Make sure all food is prepared by recipes. 確保所有食品嚴格按照配方制作。 ? Cold food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用的冷凍食品時必須戴手套。 ? Wash hands before entering the kitchen or returning to work station. 進入廚房及回到操作臺前先洗手。 ? Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正確的備菜程序與貯藏標準。 ? Follow the principle of food use-First in first out. 遵循先進先出的食品使用原則。 ? Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標準。 ? Apply for proper materials according to needs and instructions. 根據需要和指示，做好適當的物料申請。 ? All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必須用保鮮膜（或大小適當的蓋子）封好保存，由制作者或最初使用者制作標簽、標明日期。 ? Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐飲部的各項程序對浪費的控制。 ? Conduct reasonable control of raw materials. 進行合理的原料控制。 ? Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度。 ? Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets. 按要求檢查溫度并做好相關記錄。 ? Ensure that Hygiene documents are filed in correctly and updated as necessary. 確保正確分類保存衛生方面的文件，并作必要的更新。 ? Use the cutting board correctly according to HACCP instructions at all times. 根據HACCP的指示，正確使用砧板。 ? Implement and follow HACCP system and correct Hygiene and Safety Standards. 實施及遵照HACCP系統執行正確的衛生和安全標準。 ? Ensure all colleagues follow all job safety regulations and all hazards are reported to the Security and Engineering. 確保所有的同事遵循工作安全規則，所有的危險都要報告給保安部及工程部。 ? Effectively report, investigate and follow up on colleague accidents. 有效的報告、調查及跟進員工事故。 ? Ensure that colleagues' uniforms are clean and tidy, especially in public areas and guest services. 確保同事的制服干凈整潔，特別是在公共區域及對客服務時。 ? Hold periodically class room style training for new colleagues in order to increase professional knowledge skills. 定期對新進同事進行課堂式培訓，幫助其增加相關職業知識技能。 ? Maintain a daily emphasis on food cost control and train colleagues to enhance their awareness. 堅持每天強調食品成本控制，并培訓同事增強該方面意識。 ? Check the refrigerator food before each shift and replace the container in time if necessary. 每次交班前需檢查冰箱食物，如有需要，及時更換盛器。 ? Implement and follow the daily departmental training program. 執行并遵循每日部門培訓計劃。 ? Participate in the training of colleagues according to the menu, including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜譜參與同事的培訓，包括配料，備菜及獨特的口味。 ? Regularly develop colleague activity plan to promote teamwork. 定期制定員工活動計劃以促進團隊合作。 ? Proper handling, maintaining and cleaning of equipment. 正確合理使用設備，及時維修保養。 ? Participate in the arrangement of the buffet at any time when necessary. 必要時，參與幫助自助餐的布置工作。 ? Cooperate with guests, customers, groups, company representatives, vendors and local education system needs. Participate in the sales menu, VIP menu and any banquet requirements. 配合客人，客戶，團體，公司代表，銷售商及當地教育體制的需要。參與銷售菜單，貴賓菜單及任何宴會的需求。 ? Be able to participate in the job cross-training when necessary and be transfer to other departments to assist the work. 按要求，參加崗位交叉培訓，需要時能調至其他部門協助工作。 ? Train, coach, and counsel colleagues in order to reach a satisfactory level of productivity. 培訓，指導并給同事提出一定的建議以達到令人滿意的生產水平。 ? Coordinate with concerned departments for any issues which may arise in order to find immediate solution in the best interest to guest satisfaction. 與有關部門合作，旨在快速地找到令顧客滿意的解決方案。 ? Actively promote cross-sectoral cooperation through frank communication. 通過坦誠的溝通，積極推動跨部門的合作。 ? Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正確且適當的方式24小時內回應客人的疑問。 ? Carry a monthly self-inspection and make sure kitchens are compliant with the Langham Brand Standard. 實行每月自我檢查，確保廚房符合朗廷品牌標準。 ? Attend all meetings as required. 根據需要，參加所有的會議。 ? Perform any duties assigned by the Management. 執行任何管理層委托的工作。 REQUIREMENTS 職位要求 Education 教育學歷 ? Culinary Education is preferred. 烹飪教育背景優先。 ? Priority should be given to a diploma issued by a certification authority or a professional trainer. 優先考慮持有由認證機構頒發的文憑或經過專業培訓者。 Experience 經驗 ? At least two years related experience in this position in 5-star hotels. 至少具備兩年5星級酒店相關工作經驗。 Job Skill/Knowledge 工作技能/知識 ? Good culinary skills, while deliver top quality product and presentations. 完美的烹飪技巧，同時展現高質量的食物及擺盤。 ? Knowledge of food processing and hygiene standards. 具備食品加工及衛生標準知識。 ? Good interpersonal conflict management skills. 良好的處理同事關系沖突管理技巧。 Computer Knowledge 電腦知識 ? Knowledge of MS office software. 會使用微軟辦公軟件。 Language Proficiency 語言能力 ? Good communication skills (verbal and listening and writing). 良好的溝通技巧（口語，聽力及書寫）。

崗位職責： 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量； 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生； 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充； 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。 任職資格： 1、為人正直，有責任心； 2、有廚房冷菜相關工作經驗3年以上；? 3、身體健康，能吃苦耐勞。

Duties & Responsibilities： 職責義務： ? Have general knowledge of food technique. 具有常規的烹飪技能和知識。 Ensure mise-en-place is completed prior to service. 確保所有的準備工作已經在開餐之前準備到位。 Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation. 積極主動的監督廚房凍庫衛生以確保廚房營運的衛生和安全。 Ensure that the suppliers are picked up in time. 確保供應商及時的到貨。 Be familiar with kitchen equipment. 熟悉廚房的設施設備。 Complete other duties as assigned. 完成其它分配的工作。 ? Qualification： 任職資格： ? Minimum 1 year experiences as Western cook. Hotel experience is preferred but not required. 至少1年西餐烹飪經驗，酒店廚房履歷優先。

【崗位職責】 1、確保食物美味可口，根據上級的指示擺盤，保持食物的新鮮。 2、餐廳營業開始確保材料已送達制作臺。所有點餐的材料現場準備和制作。 3、檢查所有食物，確保其達到預計的水準，新鮮，分盤，根據食品衛生管理標準的指示正確儲存。 4、遵照上級要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。 【崗位要求】 1、3年以上廚房工作經驗，1年以上同崗位工作經驗。 2、高中以上學歷。

與客人和內部客戶禮貌、友好的交流?。 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息?。 與員工建立并保持良好的工作關系?。 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 按計劃參加培訓活動?。 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 清潔并整理工作區域。 實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：?? ? ? 酒店的規則和規定 ? ? 健康和安全 ? ? 儀表儀容 ? ? 質量衛生和清潔 執行被分派的相關任務和特殊項目

崗位職責 1、預備準備工作和協助廚房食物的出品； 2、依照標準配方制作高品質食物； 3、嚴格遵照食品衛生安全要求的各項規章制度，遵守品牌標準； 4、依照廚師長制定的菜單完成出品； 5、完成廚師長安排的各項工作。 崗位要求 1、為人正直，有責任心； 2、身體健康，能吃苦耐勞； 3、烹飪專業畢業，有相關工作經驗優先。

崗位職責： 01.協助炒鍋師傅出菜，和前廳傳菜部做好溝通，上菜流程有序順暢。 02.把當天要用的餐具，整潔有序地搬進打荷臺，做到有名有家。 03.提前檢查當天要用到的餐具、灶臺調料、醬料、花草食材，做好備貨工作。 04.餐具提前加熱，檢查加熱柜，保證餐具的溫度。 05.發現問題及時向爐灶師傅進行匯報，不得造成上菜速度慢，使顧客進行投訴。 06.遵守廚房的管理制度、操作流程、質量要求。 07.接受師傅的監督及管理，發現問題及時糾正，保證工作按制度進行。 08.節約使用水、電、油、燃料等，保證廚房的消防安全。 09.廚師長會定期或不定期進行技術考核，按標準完成廚師長的考核。

職位概述： 熟悉晉廚房的菜式，明確懂得FSMS的所有知識 在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現代和深入洞悉，這意味我們需要你： ·????親切、充滿自信、體現尊重來展現富有魅力的你。 ·????理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 ·????見多識廣、分享閱歷、展現你的風格來創造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 工作職責： 財務回報 ·???? 按照標準菜譜制作高質量的食品 ·???? 進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作 員工團隊 ·???? 與員工建立并保持良好的工作關系。 ·???? 按計劃參加并參與每日例會、其它會議和各種培訓活動。 賓客體驗 ·???? 與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息。 ·???? 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流。 ·???? 完全代表酒店，品牌和公司與顧客和第三方交往的能力。 企業責任 ·???? 在經理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 ·???? 遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。 ?????? 酒店的規則和規定 ???????? 健康和安全 ???????? 儀容 ???????? 質量 ???????? 衛生和清潔 （有中餐爐灶工作經歷優先）

崗位職責 1、做好餐具的及時清洗、消毒，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境； 2、服從安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作； 3、準時參加班前會，熟知宣布的每日客人預訂情況，宴會等各種信息； 4、愛護設備物品，做好保養維護工作； 5、保證開餐結束后的整潔衛生，達到下一次的開餐要求，總之做好收尾工作； 6、積極參加店面及部門舉辦的各種培訓，不斷提高自身服務技能和技巧以及綜合素質； 7、自學遵守規定的各項制度； 8、完成領導交辦的其他工作。 崗位要求 基本素質：對工作有責任心。 自然條件：身體健康。 特殊要求：工作細心、耐心。

工作描述Job Description 1.專業、及時、合理地跟進客人的需求。 ?Follow up guest needs in a professional, timely and reasonable way. 2.負責保證有關客人或運營事宜都反饋至客人意見中心區，并記入客人歷史數據庫。 centralized Guest Response area and are updated in all necessary Guest History databases. 3.隨時注意保持部門的清潔衛生。 Ensure department cleanliness is maintained at all times. 4.負責工作區域的清潔、衛生和有序。 Ensure that work area is always clean, neat and organized. 5.了解酒店防火規范、事故報告、安全規范及其具體職責。負責員工的防火安全規范培訓。 Have thorough knowledge of hotel fire regulations and policy, accident reports, safety programs, and what the direct duties are in relation to each. Ensure that all associates are properly trained in these procedures. 任職資格 Qualification 1.2年廚師工作經歷或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。 2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience.

崗位職責 1.準備所有的配料并制作各種面包.面包卷.西點等食品； 2.確保有足量的面包供應； 3.負責操作間的日常衛生.工具清潔及收藏； 4.負責工作結束后的原料收藏.工具清潔.環境衛生的清潔.能源的關閉； 5.接受上級的其他任務。 崗位要求 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2.熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3.有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經驗優先。

崗位概述 在主廚的領導下，負責組織指定區域或班次的日常廚房運營，監督并參與標準化菜單菜肴的制作與出品，確保其符合質量與外觀要求。監管并指導下級廚師團隊執行操作，嚴格遵守衛生、安全規范及品牌標準。 技能要求 - 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 持有當地政府規定的食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 解決問題和培訓的能力。 學歷要求 - 烹飪技能或相關專業的中專或職業證書。 職業經驗要求 - 2年廚師工作經歷或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、具有中專學歷，工作五年以上的工作經歷。 5、身體健康，精力充沛。