【崗位職責】 1、負責西點廚房的日常運營管理，包括產品研發、生產計劃制定及成本控制 2、根據季節變化和市場趨勢，定期更新西點菜單，創新產品品類 3、嚴格把控西點制作流程，確保出品質量、衛生標準及食品安全 4、負責西點原料的采購審核、庫存管理及成本核算 5、培訓并指導西點廚師團隊，提升整體技術水平和工作效率 6、配合餐飲部門完成自助餐及各類宴會、活動的西點供應需求 【崗位要求】 1、5年以上星級酒店或高端餐飲西點工作經驗，3年以上主廚管理經驗 2、精通各類西式甜點、面包、巧克力及糖藝制作工藝 3、具備扎實的食品衛生安全知識和成本控制能力 4、熟悉西點廚房設備操作及維護保養規范 5、具有創新意識和市場敏感度，能獨立完成新品研發 6、工作嚴謹細致，具備良好的團隊管理能力和抗壓能力 工作地點：深圳市深汕特別合作區水底山溫泉莊園

1.根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領導、培訓和開發甜點師助理 7.參與自助餐服務 8.確保甜點擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關烹飪證書 3. 有多年餅房工作經驗 4. 了解傳統糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優先

【崗位職責】 1、協助西餅房廚師長完成日常生產任務，確保西點出品質量穩定、造型美觀、口味純正； 2、負責西餅房各類甜點、面包、蛋糕等產品的研發與創新，定期更新菜單； 3、監督西餅房原材料的驗收、儲存及使用，控制成本，減少浪費； 4、負責西餅房員工的技能培訓與工作安排，確保操作流程符合食品安全標準； 5、檢查設備維護情況，確保工作環境整潔、設備運轉正常； 6、配合宴會、自助餐等大型活動的西點供應，協調與其他部門的合作。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點制作技能，熟悉各類烘焙工藝及裝飾技巧； 2、了解西餅房運營管理流程，能獨立完成排班、備貨及成本核算； 3、對食品安全及衛生標準有深刻認知，持有相關健康證明； 4、具備良好的團隊協作能力，能高效溝通并解決突發問題； 5、有創新意識，能根據市場趨勢開發新產品； 6、能適應早晚班及節假日工作安排。

崗位職責/職位描述 【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括西點、面包、甜品的生產制作與質量控制 2、根據酒店需求設計創新甜品菜單，定期研發符合季節和市場趨勢的新品 3、制定標準化操作流程，確保食品安全衛生標準嚴格執行 4、合理控制原材料采購、庫存及成本預算，降低損耗率 5、負責餅房團隊建設，包括人員排班、技能培訓等 6、協調與其他廚房部門的工作配合，保障宴會、餐廳等區域的甜品供應 【崗位要求】 1、精通甜點、歐式面包及創意甜品制作工藝 2、具備扎實的烘焙理論基礎和5年以上餅房實際操作經驗 3、能獨立完成產品研發并指導團隊實現標準化操作 4、具有較強的成本意識和庫存管理能力 5、良好的團隊管理能力和溝通協調能力 6、能適應酒店行業彈性工作時間安排

協助西餅房廚師長按照集團標準完成部門的工作 帶領團隊完成部門目標和部門行政類事務的管理 至少1年以上五星級酒店西餅房副廚師長工作經驗

【崗位職責】 1、全面負責西餅房日常運營管理，包括生產計劃制定、人員排班及工作分配，確保出品質量和效率 2、監督西餅房產品制作流程，嚴格執行食品安全與衛生標準，定期檢查設備維護狀況 3、研發季節性新品及特色西點，優化現有產品配方與工藝流程，控制生產成本 4、負責原料驗收、庫存管理及成本核算，定期分析經營數據并提出改進方案 5、培訓并考核西餅房員工，提升團隊專業技能與服務意識，建立標準化操作規范 【崗位要求】 1、具備扎實的西點烘焙專業技能，熟悉各類西式糕點、面包、巧克力等生產工藝 2、3年以上星級酒店或高端西餅房工作經驗，其中至少1年管理崗位經歷 3、精通食品安全法規及HACCP體系，持有健康證及相關職業資格證書優先 4、具備較強的成本控制意識與新品研發能力，對市場趨勢有敏銳洞察力 5、良好的團隊管理能力和抗壓能力，能適應倒班工作制

面包師-主管級別【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。 2、在烤制盒內涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4、準備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區域和設備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應。 7、確保餐廳有足量漢堡包、熱狗包供應。 【崗位要求】 1、 中學及以上學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗2年以上 2、 熟悉西餐的相關知識及禮儀。 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。

【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、中專學歷以上 2、3-5年以上4-5星酒店相關工作經驗 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。

【崗位職責】 1、全面負責西餅房日常運營管理，包括生產計劃制定、人員排班及工作分配2、監督西式點心、面包、蛋糕等產品的制作流程，確保出品質量穩定達標 3、研發符合酒店定位的新品，定期更新產品菜單 4、嚴格控制原材料采購、驗收及庫存管理，有效控制成本 5、負責西餅房設備維護保養及衛生安全管理，符合食品安全標準 6、培訓并考核西餅房員工，提升團隊專業技能和服務意識 【崗位要求】 1、高中及以上學歷，食品加工、烹飪相關專業優先 2、5年以上星級酒店或大型烘焙坊西餅房工作經驗，其中2年以上管理崗位經歷 3、精通各類西式點心、面包、蛋糕的制作工藝及裝飾技巧 4、具備扎實的成本管控能力和新品研發能力 5、持有食品安全管理員證書或西式面點師職業資格證書 6、能適應早晚班工作安排，具備較強的團隊管理能力

【崗位職責】 1、全面負責西餅房的日常運營管理，包括生產計劃制定、人員排班及工作分配； 2、監督西餅房產品的制作流程，確保出品質量、衛生標準及食品安全符合公司要求； 3、研發新品及優化現有產品配方，定期更新西餅房菜單，提升產品競爭力； 4、負責西餅房原材料的采購計劃、成本控制及庫存管理，避免浪費并確保供應充足； 5、培訓、指導及考核西餅房員工，提升團隊專業技能與服務意識； 6、處理客戶反饋及突發問題，確保西餅房服務高效、有序運行； 7、配合酒店其他部門完成相關活動或宴會的西點供應需求。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點制作技能，熟悉各類面包、蛋糕、甜點的工藝流程及質量標準； 2、有較強的管理能力，能高效組織團隊完成生產任務； 3、對食品安全及衛生規范有深刻理解，嚴格執行相關操作標準； 4、具備創新意識，能根據市場需求調整產品結構； 5、良好的溝通協調能力，能與其他部門緊密配合； 6、責任心強，能承受工作壓力，適應彈性工作時間安排； 7、有相關崗位經驗者優先，無經驗但熱愛烘焙行業且學習能力強者亦可考慮。

能熟練操作 面包制作的每一個步驟 主要以法式 軟歐 起酥類為主

熟練操作 軟歐 法式 起酥類產品制作 產品穩定性 理論知識扎實

1.掌握西式點心的制作技術，負責制作各種西式糕點，掌握各種糕點的風味。 2.嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 3.按季節定期更換品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 4.要求西式點心要求做的精致美觀。 崗位要求 1. 有在星級酒店或西餐廳從事糕點制作工作經驗3年以上。 2. 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3. 熟練糕點制作工藝及高超技能。

崗位職責： 1、協助餅房行政總廚或餅房廚師長管理餅房的正常運轉。 2、協助餅房廚師長進行西餅房面包、西點的制作。 3、確保廚房按照標準操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時達到HACCP標準。 4、與廚師長一起指導并進行有關食品準備、衛生及著裝標準的培訓。 任職要求： 1、西點、烹飪相關專業畢業, 擁有相關證書。 2、熟悉并能傳遞烹飪管理、菜單設計及操作技巧。 3、具有國際品牌酒店2年以上餅房廚師主管或領班的工作經驗。

【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、中專學歷以上，熟練的專業英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗5年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。

Duties and Responsibilities工作職責 · Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known · 進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 · 面點、蛋糕和發酵食品 o petits fours o 法式小點心 o desserts o 甜點 · 冷、熱甜點 o Decorate, portion and present o 裝飾、切片和裝盤 · Prepares a selection of rolls and breads · 制作各式面包。 · Prepares a selection of specialty items · 制作各種特色食品。 · Prepares a selection of bread art · 制作各種面點。 · Requisition supply items as needed from storerooms; assist in receiving items and taking inventory. · 向庫房申請所需的用品；協助接收物品和盤存的工作。 · Set up work station as required to include mis en place, tools, equipment and supplies. · 必要時整理布置工作臺，包括擺設，工具，設備和用品。 · Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens.  Alert management of potentially serious issues.   · 保持衛生，清潔，安全和健康標準。檢查所有工具，設備和包括烤箱在內的用品的衛生，運行和清潔情況。就有可能發生的嚴重問題提醒管理層。 · Clean and/or break down work station and complete closing duties including transporting dirty pots to the potwash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities.    · 清潔和拆卸工作臺并完成收尾工作，包括將臟的器具送到清洗站，消毒和清潔案板和工作臺，為第二天的工作做好準備。 · Maintains personal hygiene · 保持個人衛生。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任職要求 Required Skills – 技能要求  · Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 · Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. · 持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 · Problem solving and training abilities. · 具有解決問題和培訓能力   Qualifications – 學歷 · Diploma or Vocational Certificate in Pastry & Baking or food preparations or related field. · 糕點烘烤或食品加工或相關專業的大專學歷或職業證書。   Experience – 經歷 · 2 years related experience as or training in bakery or food preparation or an equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience.   · 2年相關工作經歷或糕店或食品加工培訓，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

【崗位職責】 1、協助廚師長負責中點廚房的日常運營管理工作，包括菜品制作、出品質量等 2、根據酒店定位制定中點菜單，研發符合酒店特色的中式點心及創新菜品 3、嚴格監督食品衛生安全標準執行，確保廚房操作符合HACCP規范要求 4、合理排班并管理中點廚房團隊，組織專業技能培訓提升團隊業務水平 5、負責原材料驗收、庫存管理及設備維護保養工作 6、配合餐飲部完成各類宴會、VIP接待的中式點心出品任務 【崗位要求】 1、具備扎實的中式面點制作功底，精通各類傳統點心及創新點心的制作工藝 2、熟悉杭幫菜系點心特點者優先，能結合本地食材開發特色產品 3、具備廚房團隊管理經驗，能有效協調各崗位工作流程 4、工作細致嚴謹，具備較強的成本控制意識和食品安全意識 5、能適應酒店行業彈性工作時間安排，包括節假日值班

協助餅房廚師長、副廚師長開展每日工作 發揮專業技能，制作面包、蛋糕、各類甜點等

The Pastry Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Executive Pastry in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet. 餅房廚師主管負責協助餅房行政總廚或副廚師長管理相關廚房的運轉。 Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting HACCP Standards. 確保廚房按照標準操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時達到HACCP標準。 Conducts training on all related food preparations, hygiene and grooming standards in conjunction with the Sous Chef 與廚師長一起指導并進行有關食品準備、衛生及著裝標準的培訓。

【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括人員排班、工作分配及現場督導，確保出品效率與質量； 2、制定并執行餅房生產計劃，控制原材料成本，優化庫存管理，減少損耗； 3、研發新品及季節性產品，定期更新菜單，滿足酒店及客戶需求； 4、監督食品安全與衛生標準執行，確保操作符合HACCP及酒店規范； 5、培訓并考核餅房員工，提升團隊專業技能與服務意識； 6、協調與其他部門（如餐飲、宴會）的協作，保障活動及日常供應需求。 工作地點：南通海門福朋喜來登酒店

我的具體職責是什么? 職位概述(要點) 作為廚房主管，您將應以最高標準完成以下任務： ·????????為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 ·????????協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 ·????????計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·????????繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設備、器具和機器。 ·????????能夠接受外場工作任務。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·????????可以被要求進行盤點工作。 ·????????所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ·????????及時的按要求準備菜單。 ·????????與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 ·????????對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·????????積極的學習和不斷的創新菜肴。 ·????????時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 ·????????協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ·????????監督食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 ·????????檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ·????????監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·????????時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·????????如有必要 ，管理層有權更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓廚房主管始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ·????????教育: 高中畢業以上學歷，最好是或專業烹飪學校畢業。 ·????????工作年限: 至少三年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經驗。 ·????????管理經驗: (如有) 至少一年國際品牌酒店廚房領班或相同職位經驗。 ·????????資質證書: (如有) 有效期內健康證。 ·????????具備有與本職位相配的烘焙基礎烹飪技能知識，高效率、高質量完成本職工作。 ·????????餅房主管要具備各種糕點，面包等烘焙類產品的制作技術，具備一定的巧克力制作技術。 ·????????能夠合理消耗所有產品和配料。 ·????????有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 ·????????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·????????能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環境中工作。 ·????????具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。 ·????????掌握食品安全體系方面的知識。 ·????????很好的英文掌握能力(口語和書寫)優先考慮。 ·????????具有在國際連鎖酒店的相關經驗優先考慮。

【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、大專學歷以上，熟練的專業英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。

We are looking fora Pastry Chef De Partie/Demi 我們正在招聘餅房主管/領班，職等您來! At?Ranah Resort Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of design, food, travel, and all things local.? 安吉樂那石谷度假村是位于中國浙江省的一家度假酒店，它將現代時尚屬性、當代藝術設計溫暖融為一體，是愛好設計、美食、旅行和所有當地人事物的愛好者無法抗拒的魅力之選。 MAIN PURPOSE 主要職責 Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Pastry Chef in training team members. Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen.Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in team members' development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition. 根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協助餅房廚師長培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。協助管理員工，為員工發展提供幫助，參與食物的質量控制，提高產品的菜色和味道。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景資格 ???????College degree or above, major in cooking is preferred 大專以上學歷，烹飪專業優先 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作經歷 ???????Work experience in well - known international hotel brands is preferred. 擁有知名國際酒店品牌的工作經驗優先。 ???????At least one year experience as Pasty Kitchen CDP/Demi. 至少1年的酒店西廚房餅房主管/領班經驗。 ???????Exposure to industry which required high service standard. 展現高水平的行業服務標準。 OTHER REQUIREMENTS 其他專業要求 ???????Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership. 餐飲管理經驗和優良的領導力。 ???????Self-starter with hands-on approach.?Innovative and has a “can-do” attitude.?Comfortable working in a fast-moving environment 主動并親力親為。創新并有樂觀進取的態度。能適應高效的工作環境。 ???????Able to work independently and in a team environment. 具備獨立工作的能力并能與團隊共同合作。 ???????Extensive knowledge of food handling and sanitation standards. 具有全面的食品加工及衛生標準知識。 ???????Awareness and sensitivity to the concept of luxury and quality. 對奢華及高質量理念有意識且敏感。 ???????Able to link the value of employees, customers and business result. 能與員工、賓客的價值觀及商業結果相鏈接。 ???????Proven record to use formal and informal structure and culture to achieve the organization objectives. 具備通過正式及非正式的策略和文化來達到組織的目標的能力。 ???????The ability to align the overall strategy of the kitchen with the business objectives of the enterprise. 具備使廚房的整體策略與企業的商業目標保持一致的能力。 ???????Strong interpersonal and influencing skills. 優秀的人際關系及影響力。 ???????Good command of English and Chinese. Mandarin is a must. 良好的中英文能力，普通話標準 ???????A clean criminal record is a-must. 必須能提供無犯罪記錄證明。

【崗位職責】 1、負責西餅房日常運營管理，包括生產計劃制定、人員排班及工作分配； 2、能夠獨立完成西點產品制作流程，確保出品質量、衛生標準及食品安全規范； 3、控制原材料采購及庫存管理，優化成本管控； 4、確保正確安全的使用餅房所有設施設備， 保持廚房、冷庫等地方高標準的清潔與衛生；