【招聘崗位】凌璇閣餐廳經理/副經理 【工資范圍】餐廳經理9-15K，餐廳副經理6.5-8.5K 【任職條件】 1. 至少5年以上餐飲管理經驗. 2. 具有良好的思想品質和職業道德，服務觀念強。 3. 接受過高等餐飲服務方面的專門培訓，具有豐富的餐飲知識和服務工作技巧。 4. 熟悉西餐廳的服務標準和要求，了解西餐廳的服務程序。 5. 具有較強的管理和組織能力，有領導作風。 6. 善于處理客人的問題，并能正確評估員工工作和培訓員工，提高服務水平。 7. 耐心周到，善于待人，具有較強的社交能力和一定的英語水平。 8. 性格開朗，身體健康，心理素質強。 【崗位職責】 1. 制定和實施餐廳的營銷策略，提升餐廳知名度和吸引顧客，增加營業額。 2. 收入管理：負責餐廳的收入管理，確保營收目標的實現，并通過有效的策略提升利潤率。 3. 成本控制：監控并控制運營成本，包括食材采購、人力資源和日常開支，確保成本效益最大化。 4. 客戶服務：確保提供卓越的客戶服務，增強客戶滿意度和忠誠度。 5. 團隊管理：領導并發展餐廳團隊，包括招聘、培訓、員工激勵和績效評估。 6. 運營監督：管理日常餐廳運營，確保服務質量和食品安全標準符合酒店及行業規定。 7. 市場分析：定期分析市場趨勢和競爭對手情況，調整營銷策略和運營模式以應對市場變化。 8. 合規與安全：確保餐廳遵守所有相關法規、健康和安全標準。

【工作職責】 在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。 保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。 能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 建立一種每個員工都關注如何能為客人創造“一次特殊經歷”，提供非凡客戶服務的工作環境。 在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 就如何改進對客服務采取相應的措施。 以積極的態度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經理。 在服務時間內以積極的態度，高效、準確的定位及滿足客人要求及需要。. 當餐廳或酒吧繁忙的時候提供必要的幫助。 積極主動的為客人服務，滿足客人任何合理要求，并且培訓員工能夠預見客人的需求。 確保在對客服務指南，標準服務手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續有效的貫徹。 熟悉部門服務標準。 可以清楚的向其他員工解釋服務標準。能夠按照服務標準評估其他員工的工作表現。 確保日常部門的培訓能夠按照服務標準進行。 通過反復檢查，督導服務標準的實施工作。 針對工作中的不足制定計劃，以避免影響對客服務質量。 針對于工作中的不足采取必要的行動。 計劃，確定優先次序，組織及控制每日餐廳的運營。 制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內部活動，客人入住率， 特殊活動及產品促銷等） 有效的與前臺及團隊領隊協調，盡可能的增加餐廳生意，與領隊保持直接聯系。 分配， 指派，組織授權餐廳日常的經營工作。 了解酒店其他部門的經營活動及其與自己部門的影響。 預先準備并確保各種經營設施設備的充足。 有效管理部門運作，為保證服務及餐廳的正常運營采取必要的措施。 與客房部及工程部通力合作，保證部門設施的完好及清潔。 確認每個班次之間做好總結，并與下個班次進行工作交接。 確保崗位所需知識的更新。 與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 保留餐廳活動記錄。 協助餐飲部經理及行政總廚根據餐飲發展趨勢，適當需求及銷售情況進行餐廳菜單的修改。 參加餐飲部例會。 理解酒店的目標，清楚部門在完成目標過程中所扮演的角色。與團隊溝通要達到的目標。 制定團隊及成員的目標。 代表團隊與酒店的其他部門溝通。 隨時更新團隊成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動，包括特殊活動，餐廳促銷等等。 尋找機會，增加酒店及部門的收入。 能夠預見營業狀況的變化。 經過與餐飲部經理商議之后，進行銷售促銷及員工獎勵活動。 協助餐飲部經理，準備促銷活動宣傳冊。 共同鑒定和溝通與潛在的銷售線索。 建立一個每個人都進行促銷的工作環境。 在盈利預算的基礎上對餐廳的財務進行管理。 在餐廳運營表現及財務目標的基礎上,對餐廳的工作表現進行評估，制定未來發展計劃。 完成餐飲部經理要求的財務報表及各種日常財務報表。 能夠作出收入及成本預算。 遵守酒店的各項財務制度。堅決執行各種成本制度。 為團隊成員解釋分析財務計劃中的異常情況。 制定部門休假計劃。 根據酒店現狀及發展趨勢，選擇，培訓，發展員工的技能以滿足酒店需要。 了解部門正常運轉所需要的人員及人員素質。 輔助并進行高效的招聘工作。 保證應聘人員在入職前得到一切相關信息。 輔助制定并執行部門入職培訓計劃。 確保部門的培訓指南定期更新。 確定標準培訓及評估的實施。 確?？腿思皢T工的健康及安全。 了解 OH&S 的各項規定，并熟悉其與日常經營中的關系。 通過與員工交流使其了解 OH&S規定的責任及義務。 確保所有安全及衛生程序的執行。 確保每年至少組織一次食品安全培訓。 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 【崗位要求】 二至四年在四/五星級酒店的相關管理經驗。 良好的英語口譯及書寫能力。 具有積極合作的精神。以熱心的態度對待所有的工作， 并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。 優秀的領導和人員管理技能，附加培訓技能。 以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準 。 具有全面的關于服務,勞動力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財務方面的知識。 優秀的人際處理能力并關注細節。 在九項能力資格認證中, 人員管理溝通和計劃安排為強項。 了解并熟練掌握相關餐廳營業知識，包括餐廳的食品、酒水、管理方面、服務技能及與客人交流溝通。 有數理知識。 有英語讀、說、寫能力，部分要求有能力、有技巧的去避免投訴、能收集準確的信息，解決問題。 能有效抗壓并有效處理業務繁忙時的工作。 外向性格、可以長時間的工作。

工作內容： 1、全面負責西餐廳運營工作 2、根據預測、預定、團體餐安排及重要賓客的人數來安排工作。 3、做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關員工、設備的記錄。 4、給領導提出建議，提高工作效率，促進銷售，并達到增源節支的目的。 5、建立收銀調節控制程序，在服務前后，要按此程序來工作。 6、參與菜單、酒水單的制定及定價。? 崗位要求 1.至少熟練掌握一門外語。 2.3年以上5星級酒店同等工作經驗；精通西餐、酒吧的業務知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5.西餐食品原料學、烹調學、食品營養衛生和西餐管理等方面的專業知識。

【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數據和預測數據來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛生標準。 執行39點衛生設備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產和設施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 實行部門的每天15分鐘培訓項目。 負責專業和及時地完成所有員工的表現評估。 負責與餐飲總監一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 發展和執行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、餐飲部至少2年管理崗位經驗 2、具備優秀的專業的餐廳運營知識 3、具備優秀的英語和普通話表達能力

【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數據和預測數據來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛生標準。 執行39點衛生設備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產和設施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監一起為下屬經理和主管制定和實行管理培訓計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓項目。 負責專業和及時地完成所有員工的表現評估。 負責與餐飲總監一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 發展和執行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、3年餐飲部工作經驗和至少2年管理崗位經驗 2、具備優秀的專業的餐廳運營知識 3、具備優秀的英語和普通話表達能力 4、至少中專畢業

崗位職責： 1.協助餐飲部經理對全日餐廳的日常運營管理。 2.收集客人對產品質量和服務水平的反饋。 3.解決部門員工的問題。 4.處理客人投訴。 5.協調和實施培訓計劃，評估員工工作表現。 6.有效地與廚房溝通。 7.確保餐廳區域每餐段都將按標準設定。 8.確保高水準的服務、任何時候確保食品質量和出品。 崗位要求： 1.至少2-3年餐飲運營經驗。 2.良好的溝通能力，組織能力。 3.精通西餐業務知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 此職位工作地點為上海長興宋品酒店（崇明區長興鎮興鵲路66號），投遞時請仔細查看！

崗位職責 1.根據預測、預定、團體餐安排及重要賓客的人數來安排工作。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關員工、設備的記錄。 3.給領導提出建議，提高工作效率，促進銷售，并達到增源節支的目的。 4.參與菜單、酒水單的制定及定價。  崗位要求 1.中專及以上學歷；至少熟練掌握一門外語。 2.3年以上星級酒店同等工作經驗；精通西餐、酒吧的業務知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5.西餐食品原料學、烹調學、食品營養衛生和西餐管理等方面的專業知識。

【崗位職責】 1、全面負責西餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務流程監督及質量控制 2、制定并執行餐廳服務標準與操作規范，確保服務品質符合品牌要求 3、負責餐廳成本控制，包括食材采購監管、庫存管理及損耗控制 4、處理客人投訴及突發事件，維護酒店品牌形象 5、定期分析經營數據，制定銷售策略并完成營收目標 6、組織員工培訓，提升團隊專業技能與服務意識 7、協調廚房與前廳工作，確保出餐效率與服務銜接順暢 8、負責餐廳設備維護保養及環境衛生管理 【崗位要求】 1、具備餐飲服務行業管理經驗，熟悉西餐運營流程 2、出色的團隊管理能力，能有效激勵10人以上服務團隊 3、具備成本控制意識及數據分析能力 4、優秀的溝通協調能力，能妥善處理客戶關系 5、掌握食品安全及衛生管理相關法規 6、能適應早晚班輪班工作制 7、具備較強的抗壓能力及突發事件處理能力 8、流利的普通話溝通能力，基本英語會話能力優先

1.?有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進行； 2.?監督部門工作標準和程序手冊中列出的各項規范的貫徹執行； 3. 遵守開始營業和結束營業的程序； 4.?有效的進行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活動，每日特價，重點是推銷某些產品等； 5.?激勵在崗員工為客人提供卓越的服務。

1、負責酒店西餐部餐飲出品和服務．以及各項行政管理工作，并接受餐飲總監的督導； 2、制定本部月度、年度的營業計劃，領導部門全體員工積極完成各項經營指標和接待任務，及時分析和總結月度、年度的經營情況。 3、根據不同時期的需要和市場情況，制定銷售計劃，包括有特色的食品、時令菜式和飲品的推廣計劃等； 4、制訂操作規程、服務規則的服務標準，檢查管理人員和服務人員的工作質量和服務態度、出品部門的食品（飲品）質量及各項規章制度的執行情況．發現問題及時解決； 5、制訂服務技能和烹任技術培訓計劃和考核制度．定期與總廚研究新萊式及品種； 6、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品； 7、制定餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利，減少生產中的浪費； 8、不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務和食品的評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的就餐環境。 9、督導各級業務管理人員進行業務知識及工作業績考核，不斷提高工作水平和業務能力； 10、熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業務水平．抓好員工隊伍建設．開展經常性的禮貌禮儀教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的工作積極性； 11、參加部門例會及各種重要的業務協調會議．與酒店各部門建立良好的關系，互相協作，保證營業工作順利進行； 12．抓好設備、設施的維修保養．提高完好率，加強日常管理．以提高工作效率； 13、抓好衛生工作及安全工作．組織環境、操作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保安全。

崗位職責： 1.? 協助西餐廳經理負責管理西餐廳、送餐部的整體運營。 2.??依據酒店政策及規定，制定更新餐廳的服務標準和程序。 3.??處理賓客投訴，確保問題被解決并親自確認賓客對解決方案表示滿意。 4.? 負責員工的培訓工作，確保部門員工積極主動地為客人服務并征詢客人意見，以尋求對服務質量和客人滿意度的持續提高。 5.??協助發展新產品和服務、發展營銷戰略、評價市場營銷活動。 任職要求： 1.??精通西餐、酒吧的業務知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 2.??較強的組織領導能力、溝通能力和實際工作能力。 3.? 良好的英文口語能力，及一定的閱讀和書寫能力。 4.? 具備5年以上西餐廳經驗或2年以上同崗位管理經驗。

崗位職責 1.負責西餐廳，落實各個時期的工作任務。 2.制定西餐廳服務工作規范及工作制度并確保實施。 3.協助餐飲部經理制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監督員工按照規范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務質量。 6.抓好設備設施的維修保養，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據季節差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.本科以上文化程度；5年以上餐飲工作經驗； 至少熟練掌握一門外語。 2.精通中餐的業務知識，熟練掌握西餐的技能技巧； 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動西餐部各級管理人員的積極性。 4.具有食品原料學、烹調學、食品營養衛生和西餐管理等方面的專業知識熟悉西餐食品原材料采購、儲藏和廚房生產、西餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證西餐管理的協調發展。 5.具有西餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產品配方 ,各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。