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1.保障經營所需各種物資供應。建立和完善物資供應管理制度，組織編制年度物資采購計劃，制訂大宗物資采購策略，負責審核各部門月度采購計劃，組織開展物資招議標、詢比價采購.。 2.負責倉庫物資的收、發、存管理；負責對各部門周轉庫及現場使用情況進行檢查，指導各部門物資計劃的申報、物資存儲、物資使用 3。負責組織對積壓物資的調劑、物資報損及廢舊物資回收等。
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【崗位職責】 1、制定采購的方針、策略、程序文件，經管理當局批準后保證貫徹執行。 2、審批所有采購申請單、定貨單。 3、根據酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售后服務優的供應廠商，確定供應關系。 4、負責與廠商進行大宗商品定貨的主要業務談判，審查所有合同及其他業務和約的執行和落實。 5、負責組織市場調查研究，及時酒店提供市場信息，指導下屬按計劃完成酒店的各類采購任務，并在預算內盡量做到降低成本、節省開支。 6、積極開發貨源，不斷推薦新產品，擴大貨品國產化，負責國外定貨工作。 7、經常檢查本部門執行經濟、海關、檢疫、衛生等法律法規情況，及時處理發現的問題。

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