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    • 上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
      • 投遞簡歷
      還要負(fù)責(zé)管事部相關(guān)工作 崗位職責(zé) 每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測(cè)并填寫記錄。 根據(jù)相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn),每日對(duì)廚房、餐廳開展監(jiān)督檢查。 開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告。 對(duì)采購物品進(jìn)行相關(guān)的衛(wèi)生安全檢查,確保符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和程序。 每月對(duì)晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。 對(duì)新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí),對(duì)現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理,并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 對(duì)各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 崗位要求 1年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉相關(guān)的政策和標(biāo)準(zhǔn)。 食品樣品留樣匯總文件記錄。 良好的溝通技巧。
    • 上海 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
      • 五險(xiǎn)一金
      • 技能培訓(xùn)
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 員工生日禮物
      • 包吃包住
      • 人性化管理
      • 年度旅游
      • 員工免房
      • 領(lǐng)導(dǎo)好
      國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
      • 投遞簡歷
      崗位職責(zé): 1. 保管衛(wèi)生檢查的日志。 Maintains the Hygiene Inspection Log Book. 2. 及時(shí)提交所有客人/員工的食物衛(wèi)生事故報(bào)告。 Submits all guest/ employee food and hygiene related incident reports in a timely manner. 3. 保證所有HACCP要求的相關(guān)報(bào)告及時(shí)登記和更新。 Ensure all HACCP required report to be recorded and updated in a timely manner. 4. 監(jiān)督餐飲和廚房部的所有員工,確保他們遵守衛(wèi)生條例。任何員工違反了衛(wèi)生條例,應(yīng)該向行政總廚匯報(bào),之后落實(shí)總廚提出的改正建議。 Supervise F&B staff and ensures they are following all hygiene standards and practises. Any staff found to be working in an unhygienic manner should be reported to the Executive Chef who will advise action to be taken. 5. 與當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和健康機(jī)構(gòu)緊密合作并協(xié)調(diào)與酒店和政府機(jī)構(gòu)的相關(guān)事宜。 Works closely with the local Hygiene and Health authorities/ agencies and coordinates with all related matters that involve the Hotel and the authorities. 6. 協(xié)助并確保充分落實(shí)酒店的有害物控制條例。 Coordinates and ensures the implementation of Pest Control programme in the Hotel.  崗位要求: 1. 持有食品衛(wèi)生安全管理相關(guān)證。 Qualification in?hygiene and food safety management. 2. 英文書面和口語溝通良好。 Good at writing and speaking English. 3. 3年以上酒店食品衛(wèi)生管理經(jīng)驗(yàn)或同等國際高端酒店食品衛(wèi)生專員經(jīng)驗(yàn)。 Minimum 3 years work experience as?Hygiene Officer?in luxtury brand hotel.
    • 上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
      • 管理規(guī)范
      • 人性化管理
      • 五險(xiǎn)一金
      • 技能培訓(xùn)
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 績效獎(jiǎng)金
      • 做五休二
      • 員工餐
      • 投遞簡歷
      作息:周一到周五,7:30-16:30 ?繳納上海五險(xiǎn)一金 任職資格: 1.有相關(guān)餐飲工作經(jīng)驗(yàn) 2.能熟練運(yùn)用電腦辦公軟件(Excel、word、PPT等)
    • 上海-松江區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專 | 提供食宿
      • 五險(xiǎn)一金
      • 帶薪年假
      • 管理規(guī)范
      • 午餐補(bǔ)貼
      • 包吃包住
      • 投遞簡歷
      崗位職責(zé): 1、研究并制定食品安全計(jì)劃,包括食品采購、儲(chǔ)存、加工、制作和供應(yīng)等環(huán)節(jié)的安全管理措施; 2、定期檢查康養(yǎng)社區(qū)食品的質(zhì)量和新鮮度,確保食材符合安全標(biāo)準(zhǔn),并提供合格的食品給客戶; 3、組織食品安全培訓(xùn)課程,培訓(xùn)餐飲服務(wù)人員關(guān)于食品安全和衛(wèi)生的知識(shí),提高員工的安全意識(shí)和操作技能; 4、處理客戶投訴和食品安全緊急情況,迅速采取措施解決問題,保障客戶的健康和安全; 5、 與衛(wèi)生部門、供應(yīng)商和其他相關(guān)部門合作,共同推動(dòng)食品安全管理工作,確保康養(yǎng)社區(qū)餐飲服務(wù)的安全性和可靠性; 6、記錄食品安全檢查結(jié)果和事件處理過程,并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門報(bào)告,保持信息的透明和及時(shí)溝通; 7、負(fù)責(zé)餐飲部物資倉庫管理的工作。 8、完成上級(jí)臨時(shí)指派的其他工作。 任職資格: 1、大專及以上學(xué)歷,具備上海市餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明; 2、熟悉食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),具有良好的法律意識(shí); 3、具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠有效地與不同部門和人員合作; 4、具有責(zé)任心和應(yīng)變能力,能夠在緊急情況下迅速做出正確的決策和應(yīng)對(duì)措施; 5、具備良好的記錄和報(bào)告能力,能夠準(zhǔn)確地記錄工作過程和結(jié)果,并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。
    • 濟(jì)南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
      國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責(zé)】 1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測(cè)并填寫記錄,具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價(jià)、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對(duì)中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查,具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放,標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度,個(gè)人衛(wèi)生情況,環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等,具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告,同時(shí)根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的ATP檢測(cè)并記錄。 4、每月對(duì)溯源平臺(tái)、冷凍(藏)庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對(duì)晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。 6、對(duì)新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí),對(duì)現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理,并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 7、對(duì)各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、1年及以上食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計(jì)劃
    • 食品安全員

      5.5千-6千
      南京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
      一、崗位職責(zé) 1、能夠分析明確食品安全需求,協(xié)助制定并遵守食品安全規(guī)章制度。 2、負(fù)責(zé)食材采購驗(yàn)收、儲(chǔ)存保管、加工制作等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查,確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 3、負(fù)責(zé)倉庫食材入庫登記、出庫記錄、庫存盤點(diǎn),控制庫存成本。 4、承擔(dān)收銀工作,保障操作規(guī)范、資金安全,處理賬務(wù)問題并做好記錄核對(duì)。 5、參與食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與隱患排查,巡視各崗位食品安全情況,督促措施落實(shí),及時(shí)解決安全隱患,確保符合國家相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。 6、配合相關(guān)部門進(jìn)行食品安全檢測(cè)與報(bào)告編寫,協(xié)調(diào)各部門及客戶的食品安全事宜,開展宣傳與培訓(xùn)活動(dòng)。 7、服從項(xiàng)目經(jīng)理或廚師長的管理和工作安排。完成上級(jí)交辦的其他食品安全相關(guān)任務(wù)。 二、任職要求 1、為專職食品安全員,對(duì)食品安全法律法規(guī)有基本了解,具備相關(guān)食品安全管理知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),有良好的責(zé)任心和細(xì)致的工作態(tài)度。 2、熟悉食品安全法規(guī)及操作規(guī)范,持有食品安全相關(guān)資格證書者優(yōu)先。 3、具備倉庫管理和收銀工作經(jīng)驗(yàn),熟練使用辦公及收銀軟件。 4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、問題解決能力。 5、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng),能吃苦耐勞,具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和團(tuán)隊(duì)合作精神。 6、能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作強(qiáng)度和時(shí)間安排。
    • 阿勒泰 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
      • 五險(xiǎn)一金
      • 包吃包住
      • 節(jié)日禮物
      • 技能培訓(xùn)
      • 崗位晉升
      • 管理規(guī)范
      • 帶薪年假
      有投必應(yīng)
      有投必應(yīng)
      國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責(zé)】 1、必須對(duì)具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)FSMS / HACCP和SOP’s的提高和改善保持關(guān)注 2、可能需要積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議(每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議),以保持廚房運(yùn)營持續(xù)地提高,達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流 3、可以被要求進(jìn)行外賣管理工作 4、可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作 5、積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖?6、時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度,依據(jù)飯店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行為舉止,確保部門的良好運(yùn)營。 7、協(xié)調(diào),組織,落實(shí)和參與對(duì)廚房所有FSMS / HACCP相關(guān)的管理 8、時(shí)刻保持自己紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮鳌2⑶覚z查個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服操作臺(tái)的 整潔和衛(wèi)生。向Chef匯報(bào)任何的衛(wèi)生問題并采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)。 9、履行每日查看后廚區(qū)域和各自的部門 /10、與Executive Chef / Executive Sous Chef進(jìn)行每周的FSMS檢查,然后提交報(bào)告-落實(shí)行動(dòng) 11、每月的FSMS記錄-整理并提交個(gè)廚師長簽字 12、申請(qǐng)年假/節(jié)假日休息必須經(jīng)過行政總廚的批準(zhǔn) 13、郵件的修復(fù)和工程部的維護(hù)-空調(diào)失靈,燈泡的保險(xiǎn)絲等等 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工 保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通 2、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?3、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 4、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃,主持培訓(xùn)課程。 5、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 6、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導(dǎo)客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。
    • 南京 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
      • 五險(xiǎn)一金
      • 補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)
      • 節(jié)日福利
      • 帶薪年假
      • 技能培訓(xùn)
      • 崗位晉升
      • 公寓式宿舍
      • 年度旅游
      • 領(lǐng)導(dǎo)好
      國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責(zé)】 1、?組織開展食品安全培訓(xùn)。 2、 根據(jù)食品衛(wèi)生安全相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn),每日對(duì)廚房、餐廳開展監(jiān)督檢查并提供指導(dǎo)。 3、 開展月度專項(xiàng)檢查、形成報(bào)告,并在組織食品安全委員會(huì)會(huì)議中分享,并跟進(jìn)問題項(xiàng)。 4、 對(duì)新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí),對(duì)現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理,并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 5、與食藥監(jiān)等相關(guān)食品衛(wèi)生安全職能部門保持順暢溝通。 6、 兼任秘書,完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、 2年及以上國際品牌食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2、良好的溝通技巧及協(xié)調(diào)能力。 3、熟知食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),并在嚴(yán)格執(zhí)行中,保持條理性。 4、工作認(rèn)真細(xì)致,有責(zé)任心。
    • 嘉興 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿
      • 五險(xiǎn)一金
      • 技能培訓(xùn)
      • 帶薪年假
      • 領(lǐng)導(dǎo)好
      • 包吃包住
      • 人性化管理
      • 崗位晉升
      國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責(zé)】 1、為整個(gè)的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系; 2、出席必要的會(huì)議并且進(jìn)行培訓(xùn); 3、負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動(dòng)方案和報(bào)告; 4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識(shí); 5、與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通; 6、按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生; 7、審閱垃圾分類方法; 8、與客人、供應(yīng)商、政府、競(jìng)爭者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系; 9、安排實(shí)施、跟蹤有關(guān)酒店食品安全管理體系的會(huì)議; 10、出席指定的會(huì)議,處理重要的各種外部團(tuán)體的來話者和來訪者; 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面; 12、能與所有層次的公共和個(gè)人團(tuán)體聯(lián)系溝通; 13、你將在特定團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度; 14、與行政總廚和行政副總廚溝通,廚師在酒店食品安全管理體系的各個(gè)方面,確保適當(dāng)?shù)暮献鳌?【崗位要求】 1、持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先; 2、在勞動(dòng)衛(wèi)生領(lǐng)域工作最少1年; 3、能夠聽說、書寫漢語和英語; 4、精通很多電腦程序,比如,微軟辦公軟件,文檔和表格。
    • 珠海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限
      • 五險(xiǎn)一金
      • 節(jié)日禮物
      • 技能培訓(xùn)
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 員工生日禮物
      • 提供住宿
      • 提供工作餐
      國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 2000人以上
      • 投遞簡歷
      【崗位職責(zé)】: 1. 收集、識(shí)別、更新有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督和指導(dǎo)酒店餐飲及相關(guān)部門的貫徹落實(shí)。 2. 組織本酒店食品安全領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)與管控工作,督促落實(shí)重大危險(xiǎn)源的安全管理措施。 3. 負(fù)責(zé)酒店食品安全領(lǐng)域在公司層面的檢查工作,并對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行分析和改善追蹤;同時(shí)監(jiān)督指導(dǎo)餐飲部的食品安全自查工作。 4. 參與并指導(dǎo)酒店食品安全應(yīng)急預(yù)案的制定、演練、復(fù)盤;跟進(jìn)酒店食品安全事件/事故的調(diào)查處理工作、突發(fā)公共衛(wèi)生事件/事故的響應(yīng)與處理。 5. 協(xié)助珠海酒店群的食品安全專業(yè)領(lǐng)域及其它專業(yè)領(lǐng)域相關(guān)工作。 【任職資格】: 1. 3年以上食品安全和質(zhì)量管理領(lǐng)域的工作經(jīng)驗(yàn)。 2. 持有食品安全高級(jí)管理員證、ISO22000&BRC審核員或內(nèi)審員證、食品檢驗(yàn)員證。 3. 熟悉食品安全、食品工藝、食品檢驗(yàn)方面的專業(yè)知識(shí),國家與廣東省有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 4. 熟悉數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析的應(yīng)用,熟練使用辦公軟件。
    • 北京-豐臺(tái)區(qū) | 1年以上 | 大專
      國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店食品衛(wèi)生安全日常監(jiān)督管理工作,定期檢查廚房、餐廳等區(qū)域的衛(wèi)生狀況; 2、監(jiān)督食品采購、儲(chǔ)存、加工、制作及供應(yīng)的全過程,確保符合國家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn); 3、定期組織食品衛(wèi)生安全培訓(xùn),提高員工衛(wèi)生意識(shí)和操作規(guī)范; 4、配合相關(guān)部門完成衛(wèi)生許可證的辦理、年檢及衛(wèi)生部門的檢查工作; 5、及時(shí)處理食品衛(wèi)生相關(guān)投訴或突發(fā)事件,并制定整改措施; 6、建立并完善食品衛(wèi)生管理檔案,定期提交衛(wèi)生檢查報(bào)告。 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的食品衛(wèi)生安全知識(shí),有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先; 2、熟悉國家食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn); 3、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力; 4、能夠獨(dú)立完成衛(wèi)生檢查及問題整改工作。
    • 無錫 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿
      • 五險(xiǎn)一金
      國際高端酒店/5星級(jí) | 1-49 人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責(zé)】 1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測(cè)并填寫記錄,具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價(jià)、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對(duì)中央廚房、員工食堂開展監(jiān)督檢查,具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放,標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度,個(gè)人衛(wèi)生情況,環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等,具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告,同時(shí)根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的ATP檢測(cè)并記錄。 4、每月對(duì)溯源平臺(tái)、冷凍(藏)庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對(duì)晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。 6、對(duì)新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí),對(duì)現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理,并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 7、對(duì)各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、1年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計(jì)劃
    • 重慶 | 2年以上 | 學(xué)歷不限
      全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責(zé)】 1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測(cè)并填寫記錄,具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價(jià)、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對(duì)中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查,具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放,標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度,個(gè)人衛(wèi)生情況,環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等,具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告,同時(shí)根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的ATP檢測(cè)并記錄。 4、每月對(duì)溯源平臺(tái)、冷凍(藏)庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對(duì)晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。 6、對(duì)新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí),對(duì)現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理,并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 7、對(duì)各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、2年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計(jì)劃
    • 山東 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
      中式餐飲 | 1-49 人
      • 投遞簡歷
      崗位職責(zé)1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測(cè)并填寫記錄,具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價(jià)、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。2、每日對(duì)中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查,具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放,標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度,個(gè)人衛(wèi)生情況,環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等,具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告,同時(shí)根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的ATP檢測(cè)并記錄。4、每月對(duì)溯源平臺(tái)、冷凍(藏)庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。5、每月對(duì)晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。6、對(duì)新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí),對(duì)現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理,并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。7、對(duì)各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。崗位要求1、XXX年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)2、食品樣品留樣匯總文件記錄3、良好的溝通技巧4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計(jì)劃
    • 廣州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專
      • 五險(xiǎn)一金
      • 包吃包住
      • 崗位晉升
      • 技能培訓(xùn)
      • 帶薪年假
      • 人性化管理
      • 領(lǐng)導(dǎo)好
      其他景區(qū) | 500-999人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲食品衛(wèi)生管理工作,維護(hù)整個(gè)食品鏈?zhǔn)称钒踩暮弦?guī)性(包括但不限于原料資質(zhì)及供應(yīng)商審核;半成品、成品相關(guān)標(biāo)識(shí)的審核等); 2、落實(shí)各餐廳、廚房食品衛(wèi)生管理制度,定期開展餐飲食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作。 3、協(xié)助上級(jí)做好樓面、廚房衛(wèi)生操作巡查和人員健康監(jiān)督工作。 4、建立餐飲食品安全臺(tái)賬,包括但不限于食品留樣記錄、食品添加劑領(lǐng)用、使用記錄、專間溫度和紫外線消毒記錄、過保質(zhì)期食品處置記錄等。 5、配合地方對(duì)口專業(yè)部門的日常監(jiān)督檢查和相關(guān)材料報(bào)備等工作。 6、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。 任職要求: 1、食品相關(guān)專業(yè),接受過食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn); 2、具備餐飲或食品行業(yè)品控管理工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先; 3、熟悉餐飲連鎖企業(yè)運(yùn)作流程和運(yùn)作模式; 4、具有較強(qiáng)的組織、計(jì)劃和溝通協(xié)調(diào)能力,原則性強(qiáng)、細(xì)心謹(jǐn)慎、抗壓能力較好。 該崗位為單休,可以接受優(yōu)秀實(shí)習(xí)生應(yīng)聘。
    • 上海 | 3年以上 | 中專
      • 五險(xiǎn)一金
      • 技能培訓(xùn)
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 管理規(guī)范
      • 帥哥多
      • 領(lǐng)導(dǎo)好
      • 美女多
      • 人性化管理
      • 全球免房
      國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況,負(fù)責(zé)于采購部門溝通,提出器具購置計(jì)劃,保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。
    • 上海 | 2年以上 | 學(xué)歷不限
      • 技能培訓(xùn)
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 包吃包住
      • 五險(xiǎn)一金
      • 節(jié)日禮物
      • 領(lǐng)導(dǎo)好
      • 人性化管理
      國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
      • 投遞簡歷
      -? 負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 -? 確保所有相關(guān)設(shè)備井然有序地操作、運(yùn)行。 -? 協(xié)助管事部經(jīng)理培訓(xùn)及監(jiān)督下屬員工,確保安全規(guī)范操作。 -? 熟悉掌握各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,了解常用的餐具洗滌設(shè)備其操作方法和維修保養(yǎng)方法。
    • 管事部主管

      6千-6.5千
      上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
      國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 2000人以上
      • 投遞簡歷
      崗位職責(zé): 1、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況,負(fù)責(zé)于采購部門溝通,提出器具購置計(jì)劃,保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具; 2、檢查和管理各點(diǎn)位餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議; 3、負(fù)責(zé)安排外包管事部員工的工作; 4、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生; 5、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格,懂得餐具用具的分類和保管方法; 6、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法; 7、負(fù)責(zé)對(duì)外包員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí); 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格,懂得餐具用具的分類和保管方法; 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法;。 4、身體健康,精力充沛。 5、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。
    • 上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
      • 五險(xiǎn)一金
      • 節(jié)日禮物
      • 技能培訓(xùn)
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 管理規(guī)范
      • 員工生日禮物
      • 人性化管理
      國際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
      • 投遞簡歷
      Fully responsible for the hotel related standards in order to comply with local law and LHI Brand standard. This include: suppliers product delivery logistic & receiving procedures, food storage and production as well as colleagues practice and habits. He/she is conducting daily spot checks. He/she is will conduct hygiene related training with hand out and attendance record. He/she will write daily reports to inform supervisor of hygiene status. Certifications, special Hygiene Bureau requests, hygiene licenses, rating, pass with full marks Hygiene Bureau checks, comply with any new law and anything related to Hygiene. 全權(quán)負(fù)責(zé)酒店衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以符合當(dāng)?shù)胤珊屠释⑵放茦?biāo)準(zhǔn)。包括:物流與供應(yīng)商的產(chǎn)品交付接收程序,食品儲(chǔ)藏及生產(chǎn)以及同事的操作習(xí)慣。每日需進(jìn)行抽查,定期培訓(xùn)同事相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)并作好出勤記錄,做好每日?qǐng)?bào)告,及時(shí)通知主管衛(wèi)生情況。所有證明材料,衛(wèi)生局的特別要求,衛(wèi)生許可證書,評(píng)定星級(jí),衛(wèi)生局檢查時(shí)不失分,遵守新的衛(wèi)生安全 法律條例等以上這些都屬于其職責(zé)范圍。
    • 管事主管

      6千-8千
      上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
      • 五險(xiǎn)一金
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 管理規(guī)范
      • 人性化管理
      • 年底雙薪
      • 年度旅游
      物業(yè)管理 | 1000-2000人
      • 投遞簡歷
      1.遵守酒店和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程; 2.深入了解廚房、酒吧、宴會(huì)及各餐廳的運(yùn)作,使管事部與他們的操作接軌; 3.安排、指揮下屬負(fù)責(zé)各餐廳、廚房、餐具、器皿、爐灶設(shè)備、餐飲部后區(qū)和廚房地面的全面清潔衛(wèi)生; 4.常巡視部門范圍、督導(dǎo)屬下日常工作和操作; 5.監(jiān)管員工嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,減少餐具、用具等破損; 6.安排下屬負(fù)責(zé)各類餐具、廚具、設(shè)備的保養(yǎng)及翻新; 7.協(xié)助經(jīng)理控制大型宴會(huì)之用具器皿供給及保存; 8.按政府要求組織垃圾分類,并完成每日清運(yùn)工作; 9.監(jiān)督和檢查員工的紀(jì)律、考勤; 10.向員工提供有效的培訓(xùn); 11.配合完成HACCP體系的建立并執(zhí)行; 12.確保化學(xué)品倉庫干凈整潔, 清潔用品和工具充足; 13.每月對(duì)倉庫物資進(jìn)行整理、盤點(diǎn); 14.每月按時(shí)輸出付款驗(yàn)收?qǐng)?bào)告; 15.完成上級(jí)或甲方安排的其他工作; 任職要求: 1、男、女不限,年齡不超過55周歲,高中及以上學(xué)歷或同等文化程度; 2、熟悉掌握所有管事相關(guān)技能與知識(shí);具有良好的人員管理能力、溝通能力與執(zhí)行能力。
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