【崗位職責】 1、全面負責西餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務標準執(zhí)行、菜品質(zhì)量控制等，確保餐廳高效有序運轉(zhuǎn)； 2、制定并落實餐廳的銷售策略及促銷活動，提升餐廳營業(yè)額及客戶滿意度； 3、監(jiān)督餐廳成本控制，包括食材采購、庫存管理及人力成本優(yōu)化，確保運營成本在預算范圍內(nèi)； 4、負責西餐廳員工的專業(yè)技能培訓及團隊建設(shè)，提升員工服務意識與業(yè)務水平； 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象，確保提供高品質(zhì)的用餐體驗； 6、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提交運營報告并提出改進建議，協(xié)助管理層優(yōu)化經(jīng)營策略； 7、與其他部門（如廚房、前廳、市場部等）保持高效協(xié)作，確保整體服務流程順暢。 【崗位要求】 1、5年以上西餐廳管理經(jīng)驗，熟悉高端酒店或西餐廳的運營模式及服務標準； 2、具備出色的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性并提升團隊凝聚力； 3、精通西餐菜品知識及服務流程，對餐飲市場趨勢有敏銳洞察力； 4、具備較強的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力，能獨立制定經(jīng)營優(yōu)化方案； 5、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力，能承受高強度工作壓力； 6、年齡25-35歲，形象氣質(zhì)佳，英語口語流利者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標簽、消毒液的配比及濃度，個人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標準或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項檢查并形成報告，同時根據(jù)專項檢查內(nèi)容進行相對應的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進行學習，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進行梳理，并及時進行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導。 8、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務。 【崗位要求】 1、1年及以上食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓計劃

【崗位職責】 1、營運 按照經(jīng)理的檢查表來開始和結(jié)束一天的營運。 與客人進行積極的互動，來尋求反饋。 在餐廳中，培訓、維持和執(zhí)行的服務標準。 執(zhí)行規(guī)范的酒吧指南，并進行展示，以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質(zhì)。 在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序。 處理日常員工的協(xié)作關(guān)系（例如時間調(diào)整）。為所有的員工和客人，建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。 為餐廳營運提供盡可能的幫助（例如工作時間表，樓層安排，預定）。 找到解決如電話服務，或其他每天可能發(fā)生的問題的方法。 主持餐廳每天的試菜和菜單培訓課程。 確保在餐廳營運時，協(xié)助服務員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務的食品和飲料有質(zhì)量保證。 確保完成每天基本的工作。 保持員工制服的標準。 通過使用工作指令和檢查，管理一個有效的工程維護及保養(yǎng)程序。 理解和教導授權(quán)原則，以確保客人的滿意度。 運用崗位的輪換制，來確保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的獎勵計劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 以身作則來激勵我們的員工取得成功。>2、人力資源 通過使用記錄，菜單以及適當?shù)膮⒖际謨詫π录尤氲膯T工實施有效率的培訓課程。 通過所有可能的培訓和授權(quán)來激勵員工解決問題的熱情。 和員工建立有效的溝通，以爭取他們的信任和尊重。 根據(jù)公平對待的政策，建立公平和一致的輔導及紀律處罰程序。3、 行政管理 直接或通過日志本與下一班次的主管或經(jīng)理進行溝通。 確定并推薦獎勵項目，新的主意和方法。 積極推動部門與部門之間的關(guān)系。 【崗位要求】 1、必須有XXX年以上的餐廳管理經(jīng)驗 2、有較好的服務精神和溝通技巧

【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標準。 執(zhí)行39點衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領(lǐng)導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實行管理培訓計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓項目。 負責專業(yè)和及時地完成所有員工的表現(xiàn)評估。 負責與餐飲總監(jiān)一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統(tǒng)。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內(nèi)用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經(jīng)驗和至少2年管理崗位經(jīng)驗 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達能力 4、至少大專以上畢業(yè)

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有大專以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責宴會廳日常運營管理，包括宴會預訂、場地布置、服務流程監(jiān)督及客戶接待工作 2、統(tǒng)籌宴會活動前期準備工作，協(xié)調(diào)廚房、服務、安保等部門確保活動順利執(zhí)行 3、制定宴會服務標準操作流程，定期培訓服務人員提升服務質(zhì)量 4、處理宴會期間突發(fā)事件及客戶投訴，維護酒店品牌形象 5、控制宴會成本，合理調(diào)配人力物力資源，完成部門經(jīng)營指標 6、收集客戶反饋意見，優(yōu)化服務方案，建立長期客戶關(guān)系 【崗位要求】 1、具備酒店管理、旅游管理或相關(guān)服務行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先 2、熟悉宴會服務流程及標準，掌握高端餐飲服務禮儀規(guī)范 3、具備較強的現(xiàn)場協(xié)調(diào)能力和突發(fā)事件處理能力 4、良好的團隊管理經(jīng)驗，能有效激勵和指導下屬員工 5、優(yōu)秀的溝通表達能力，能熟練使用辦公軟件制作活動方案 6、工作細致認真，能適應彈性工作時間及高強度工作壓力

·????????In the absence of a Manager,conducts shift briefings to ensure hotel activities and operationalrequirements are known ·????????在經(jīng)理缺席時主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運營的要求。 ·????????Endeavour to resolve allcomplaints during shift and logs all complaints in log book for further followup ·????????在自己當班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進一步跟進的工作。 ·????????Supervise cash handling andbanking procedures ·????????監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序。 ·????????Prepare daily banking and cashflow reports ·????????編制每日存款和流動資金報告。 ·????????Establish and instruct staff incash security procedures ·????????制定并指導員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度。 ·????????Deal with irregular payments ·????????處理異常的付款情況。 ·????????Supervise the maintenance ofservice equipment ·????????監(jiān)督服務設(shè)備的維護保養(yǎng)。 ·????????Monitor standards of guestfacilities and services ·????????監(jiān)督客用設(shè)施和服務的標準。 ·????????Control stock and monitorsecurity procedures ·????????控制存貨和監(jiān)督保安成序。 ·????????Assist with menu and wine listcreation ·????????協(xié)助菜單和酒水單的設(shè)計工作。 ·????????Supervise functions ·????????監(jiān)督各項職能。 ·????????Supervise outlet service ·????????監(jiān)督餐廳的服務。 ·????????Works with Superior on manpowerplanning and management needs ·????????和上級領(lǐng)導一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 ·????????Works with Superior in thepreparation and management of the Department’s budget ·????????和上級領(lǐng)導一起編制和管理部門預算。

一、部門整體發(fā)展 1.根據(jù)酒店的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略與目標，組織制定并監(jiān)督執(zhí)行餐飲管理等相關(guān)規(guī)章制度與策略，報總經(jīng)理審核。 2.根據(jù)酒店戰(zhàn)略規(guī)劃，制定部門財務預算，經(jīng)審批后組織實施并嚴格控制。 3.編制和完善餐飲部各項服務規(guī)范和工作流程。 4.組織分析營業(yè)成本，制定餐飲部各項經(jīng)營計劃。 5.制定餐飲部的年度、季度、月度經(jīng)營管理、培訓考核計劃。 二、落實餐飲計劃 1.主持召開部門例會，組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各營業(yè)點準備工作，貫徹并實施各項餐飲經(jīng)營計劃，控制餐飲各種費用預算。 2.負責本部門的安全和日常質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標準進行工作。 3.維護并開拓餐飲客戶渠道，整理客戶資料，保持餐飲部、市場營銷部與客戶的良好關(guān)系。 4.制定和不斷完善餐飲部經(jīng)營管理模式。 5.審批本部門使用的物資與用品申請。 6.定期向總經(jīng)理提交餐飲部的年度、季度、月度工作計劃與工作總結(jié)。 三、各營業(yè)點的經(jīng)營管理 1.參與組織、策劃、督導、實施餐飲部各類營銷活動，并組織相關(guān)營業(yè)點做好有關(guān)菜品、飲品的銷售工作。 2.開餐時巡視各營業(yè)點的經(jīng)營情況，督導、檢查各營業(yè)點的衛(wèi)生及服務質(zhì)量，廣泛征集客人意見和建議，并組織落實整改。 3.審閱餐飲部各部門遞交的工作計劃、工作報告和經(jīng)營報表，掌握餐飲部及各區(qū)域的經(jīng)營情況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。 4.按月進行各營業(yè)點的經(jīng)營活動分析，研究當月經(jīng)營情況和預算控制情況，分析原因，提出整改方案。 5.組織營業(yè)點經(jīng)理做好客房送餐服務。 6.督導并加強防火、防盜教育、食品衛(wèi)生安全、成本控制等工作。 7.參與組織、策劃、協(xié)調(diào)、實施中秋、端午、春節(jié)等重要節(jié)日的禮品策劃銷售工作。 8.餐飲餐具的管理工作。 四、團隊管理 1.建立強有力的營銷隊伍，發(fā)掘和培養(yǎng)有發(fā)展?jié)摿Φ膯T工，建立餐飲人才儲備庫。 2.提名各營業(yè)點負責人的任用，遞交總經(jīng)理審核。 3.督導制訂餐飲部員工培訓計劃，對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高服務質(zhì)量和推銷技巧。 4.制定餐飲部各級管理人員和服務人員考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣，調(diào)動工作積極性。

【崗位職責】 1. 負責品酒課程的培訓和銷售 2. 用高品質(zhì)的服務維護客戶忠誠度 3. 負責度假村內(nèi)所有酒水的管理，儲藏和采購 【崗位要求】 1. 需要有WSET證書 2. 有相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先 3. 須掌握具備基礎(chǔ)英語和流利的普通話，掌握其它外語者（法語、日語及韓語等）更佳 4. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內(nèi)所有娛樂活動及場地設(shè)施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道。

一，崗位職責： 1、負責貫徹執(zhí)行公司總部各項規(guī)章制度和指導措施； 2、負責餐飲中心年度經(jīng)營管理、安全目標計劃的制定、分解、組織和實施；重點抓好餐飲中心成本的核算、費用的降低、勞效的提高，利潤率的提升； 3、負責分析顧客需求變化，制定改進方案并實施，確保滿意率的不斷提升； 4、全面掌握餐飲中心經(jīng)營情況，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，合理調(diào)配設(shè)施設(shè)備、技術(shù)骨干，確保經(jīng)營指標的完成； 5、選拔、培養(yǎng)項目點人才梯隊，不斷提高骨干隊伍素質(zhì)，充分發(fā)揮各級骨干人員的才能； 6、負責項目點管理水平不斷提升，確保食品衛(wèi)生安全“零事故”，做到機械、人身安全無事故； 7、負責與被保障單位甲方領(lǐng)導的溝通，及時匯報、解決甲方領(lǐng)導提出的問題，營造良好的外部經(jīng)營環(huán)境； 8、妥善處理公共關(guān)系，做好與甲方、與顧客的溝通，根據(jù)反饋持續(xù)改善； 9、關(guān)心員工生活，定期組織員工業(yè)余文化生活； 10、完成公司臨時布置的其他工作。 二，任職資格： 1、全日制大專以上學歷（團餐經(jīng)驗接受放寬要求），男女不限，43歲以下，熟練掌握文檔、表格、PPT等電腦辦公軟件的操作使用 ； 2、3年以上團餐管理經(jīng)驗，如連鎖社餐/酒店餐飲等服務業(yè)管理經(jīng)驗5年以上并熱情從事餐飲行業(yè)的優(yōu)秀伙伴也可以溝通； 3、熟悉餐飲出品流程，成本控制，經(jīng)營增長方式和人員管理，對經(jīng)營數(shù)據(jù)敏感，擅長數(shù)據(jù)分析和人效管控； 4、吃苦耐勞，邏輯思維強，抗壓性強，心理素質(zhì)好，能靈活應變，善于與人交際，溝通表達良好。

崗位職責 1、負責迎接客人，引導客人入座，為客人介紹餐廳設(shè)施和服務項目。 2、根據(jù)客人的需求，提供餐飲服務。 3、協(xié)助客人用餐的順利進行。 4、保持餐廳的整潔，及時清理桌面垃圾。 5、協(xié)調(diào)與其他服務員或工作人員的工作，確保服務的連貫性和高效性。 6、確保場所內(nèi)的消防安全，熟悉消防設(shè)備的使用方法，并在緊急情況下能夠迅速疏散客人。 7、協(xié)助客人進行結(jié)賬，確保賬單準確無誤。 崗位要求 1、服務意識強，能夠主動為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。 2、具備良好的溝通能力，能夠與客人進行愉快的交流，解決客人的問題。 3、熟悉服務流程和規(guī)范，能夠熟練操作相關(guān)設(shè)備。 4、了解酒水、菜品等餐飲產(chǎn)品的知識，能夠為客人提供專業(yè)的推薦和建議。 5、具備良好的身體素質(zhì)，能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境。

1.建立并維持良好的客戶關(guān)系并且不斷的開發(fā)新的生意機會。 2.與相關(guān)的運作部門保持緊密的合作，確保按客人的需要提供準確的服務。 3.按照要求和計劃進行市場調(diào)研并實施正確的衡量措施，提供市場份額。 4.保持與客戶以及同事之間積極良好的工作合作關(guān)系。 5.制定和實施餐飲市場營銷計劃。

GENERAL MISSIONS ? Apply and enforce the bar manager's organization ? Centralize and transmit bar day stocks to the bar manager ? Control deliveries and ensure the distribution of products, consumables, PMH and laundry ? Alert the bar manager to the needs, products, consumables, PMH and laundry ? Check the setting up of bars before services ? Supervise the bar team during the various stages of the service ? Check the correct use of technical data sheets ? Welcome, advise and serve GMs: prepare and serve consumption according to technical specifications established in compliance with norms and standards ? Collect payment for drinks sold and record sales ? Ensure compliance with procedures (Free GO, Club Med Talent, Alcohol for Minors, etc.) ? Check the quality, speed, cleaning of the bar and tables during services ? Participate in the management of bars (inventory, invoicing, entry in Economat, budget reconciliation, Point of Sale, planning...) ? Identify malfunctions, implement corrective actions and propose action plans to your manager ? Propose actions to develop the sale of tailor-made products. ? Contribute to the atmosphere of the bar and offer his manager innovative and diversified events ECONOMIC RESULTS: ? Enforce sales prices, gratuities and receipts. ? Propose actions to achieve business objectives and instill commercial spirit in the team. ? Ensure the proper management of current stocks, and inventories, proper maintenance and use of equipment. HYGIENE & SAFETY ? Report to his manager difficulties of application relating to procedures and standards or health and safety standards ? Implement, apply and control the H.A.C.C.P. method and the hygiene and safety rules of the Bar ? Respect and control the rules of personal hygiene and clothing ? Make sure that unaccompanied minors do not consume alcohol ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials; ? Apply procedures for closing the activity. ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption ? Respect the service’s rules for dangerous products management (storage, protection equipment…) MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers YOU NEED -COORDINATION OF BAR OPERATION -Contributes to the operational follow-up of bars (organization, supply...).  -Involved in optimizing customer satisfaction and the achievement of business objectives and replaces the bar manager according to needs. YOUR KEY PERFORMANCE INDICATORS  ? Customer: Quality of welcome and service, ability to customize according to nationalities ? Business: respect for bar cost & sales development ? People: team training and development

崗位職責： 1.協(xié)助宴會廳經(jīng)理全面負責宴會的預訂和接待服務:搞好與各部門的協(xié)調(diào)工作。 2.經(jīng)理不在時參加餐飲部例會， 并召開班前會， 布置任務，完成上傳下達。 3.處理客人投訴， 屬于職權(quán)范圍內(nèi)的投訴，獨立解決:若無法解決的上報餐飲部經(jīng)理解決。適時將宴會廳經(jīng)營狀況和特殊事件向宴會廳經(jīng)理匯報。 4. 了解每日宴會安排狀況， 并向本班組傳達布置任務，進行分工。 任職要求： 1、有無同行業(yè)工作經(jīng)驗均可 2、做事有條理，具備較強服務意識，擅長溝通表達； 3、工作積極，責任心強，服從領(lǐng)導安排 4、男女不限

【崗位職責】 1、監(jiān)督團隊中的主管，服務員以及接線員的工作 2、根據(jù)公司的政策和知識來培訓，評估和計劃送餐部團隊員工 3、與分析審計報告板塊提高服務和餐飲質(zhì)量來保持一致，客人的意見卡片建議事宜，需要規(guī)劃到行動計劃 4、保持部門的持續(xù)提升 5、為了部門的正常愉悅的操作，掌握系統(tǒng)的使用和準備日常的工作貫徹等 6、評估團隊成員的工作表現(xiàn)并報告給部門經(jīng)理 7、有效的預防部門的一次性消費品的浪費，調(diào)料也是整體的食品成本 8、把客人對食品的建議和意見描述并傳達給經(jīng)理 9、確保工作狀況在自己的掌控之下并井井有條 10、為了能夠最好的幫助到客人，要了解其他餐飲部門的工作流程與知識技能 11、確保部門的餐具，瓷器和服務器皿的庫存良好 12、在接線員部在的時候要替代他們的工作 13、貫徹部門經(jīng)理的工作需要與任務，送餐部門是自己的主要工作職責，在緊急的情況下可以尋求其他部門的幫助，來管理其他區(qū)域因為缺席沒來的主管，有時需要接受分配的特別任務來執(zhí)行額外的職責 14、餐飲部的知識豐富尤其在正式餐廳 【崗位要求】 1、將會有夜班的工作 2、具備英語溝通能力并渴望學習具備其他國家語言

【崗位職責】 ·???????計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的菜品和擺設(shè)在指定的餐廳 ·???????及時的按要求準備菜單，嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·???????在酒店運營之中保持遵循FSAA各方面要求。 ·???????正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ·???????協(xié)助主廚對具有持續(xù)性的人員培訓以及新員工培訓，和SOP的提高和改善保持關(guān)注。 ·???????必須積極主動參加廚房會議，以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 ·???????可以被要求進行外賣工作以及在廚房以外的地點完成工作。 ·???????保證廚房所有員工都應知道關(guān)于住宿率，預測計劃和收益。 ·???????對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 ·???????積極的學習和適當?shù)母淖儭?·???????用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 ·???????遵照主廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何?工作方法。 ·???????緊密配合主廚對于當天食品數(shù)量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 ·???????檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，如果需要向主廚匯報所有問題。 ·???????保菜譜和成本的存在和更新。 ·???????監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·???????在主廚缺席的情況下出席每月管理者會議、運營部會議以及組織部門會議。 ·???????檢查員工準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 ·???????與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益 ·???????熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹慎地處理他們。 ·???????時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 ·???????確保所有員工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/應急程序。 ·???????采用酒店的安全制度。 ·???????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 【崗位要求】 ·???????高中或相等的學歷，最好是專業(yè)烹飪學校畢業(yè)。 ·???????1至3年管理廚房經(jīng)驗，四/五星級酒店的餐廳或級別很高的個體餐廳并有3年廚房一級廚師的經(jīng)歷。 ·???????具有創(chuàng)造性及認真研發(fā)精神，執(zhí)行力較強。 ·???????具有廣泛的知識包括廚房設(shè)備和能夠培訓員工； ·???????計算機基本操作知識。 ·???????在食品安全體系方面的知識。 ·???????有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。 ·???????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·???????較強的團隊合作意識。

【崗位職責】 1、 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。 【崗位要求】 1、高中以上學歷，經(jīng)過餐飲服務培訓，有一定的日常外語會話能力。 2、有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題。 3、掌握餐廳服務規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4、工作主動、熱情、認真，責任心較強，形象氣質(zhì)佳，普通話流利，善于溝通交流，反應靈活。 5、身體健康，儀表端莊。

1、編制年度、季度、月度的經(jīng)營計劃，領(lǐng)導部門員工完成各項接待任務和經(jīng)營指標。分析月度、季度、年度的經(jīng)營情況，寫出報告，供總經(jīng)理參考和決策； 2、制定服務標準和操作規(guī)程，檢查本部門管理人員的工作績效和部門的服務質(zhì)量、食品質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理； 3、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，使之處于良好的狀態(tài)，加強日常運管和安全工作，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，防止發(fā)生事故； 4、強化衛(wèi)生管理制度，認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》； 5、處理影響較大的顧客投訴； 6、加強收支、成本控制和原材料驗收、貯存、管理工作，以及財產(chǎn)管理，增收節(jié)支，杜絕漏洞； 7、做好會議、餐廳的餐前、餐中、餐后監(jiān)督檢查等管理工作； 8、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作。

【崗位職責】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標準。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團隊準備培訓課題。 在培訓中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團隊中展現(xiàn)個人精神和嚴守時間。 問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當?shù)臑榭腿它c單和服務食品和酒水。 維護良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 準備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負責運營。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 實施培訓課程和時間表格。 全面的食品和酒水知識。 熟練運用客人維護技能。 領(lǐng)導素能。 【崗位要求】 全面的餐飲服務經(jīng)驗和時尚的管理主義。 至少3-5年的餐飲運營經(jīng)驗。 良好的運營和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動。 團隊有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 良好的英文書面和口語能力。

崗位職責 1. 負責中餐廳及傳菜部，落實各個時期的工作任務； 2. 制定中餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施； 3. 協(xié)助餐飲總監(jiān)制定各項餐飲推銷計劃與策略； 4. 監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度； 5. 處理投訴與意外和突發(fā)事件，不斷改善服務質(zhì)量，與客人建立良好的公共關(guān)系； 6. 抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作； 7. 根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1. 大專以上文化程度，身高160以上，活潑開朗，3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2. 精通中餐的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、宴會管理的技能技巧； 3. 具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性； 4. 具有食品原料學、烹調(diào)學、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和粵菜、魯菜、川菜管理等方面的專業(yè)知識，熟悉中餐食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、中餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展； 5. 具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識，掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。

【崗位職責】 1、 為整個的餐飲廚房運作和集團管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會議并且按照行政總廚辦公室的指示進行培訓。 3、 負責餐飲部每天的審計和行動方案和報告 4、負責培訓廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識 5、 與內(nèi)外客人和團隊成員保持良好的溝通 6、按照標準檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 7、 審閱垃圾分類方法 8、與客人、供應商、政府、競爭者和其他團員保持聯(lián)系 9、安排，實施&跟蹤有關(guān)酒店食品安全管理體系的會議 10、出席指定的會議，處理重要的各種外部團體的來話者和來訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個人團體聯(lián)系溝通 13、 你將在特定團隊的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點的鑒定合格程度 14、與行政總廚和行政副總廚溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個方面，確保適當?shù)暮献鳌?【崗位要求】 1、 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 2、 在酒店食品衛(wèi)生領(lǐng)域工作最少3年 3、 熟悉萬豪集團FSQM手冊 4、 大專及以上學歷，熟悉使用辦公軟件，文檔和表格等

【崗位職責】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標準。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團隊準備培訓課題。 在培訓中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團隊中展現(xiàn)個人精神和嚴守時間。 問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當?shù)臑榭腿它c單和服務食品和酒水。 維護良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 準備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負責運營。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 實施培訓課程和時間表格。 全面的食品和酒水知識。 熟練運用客人維護技能。 領(lǐng)導素能。 【崗位要求】 全面的餐飲服務經(jīng)驗和時尚的管理主義。 至少3年的餐飲運營經(jīng)驗。 至少1年以上的同崗位工作經(jīng)驗。 良好的運營和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動。 團隊有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 良好的英文書面和口語能力。

1.接受菜品主管的指令，工作完成后及時向其匯報 2.嚴格按照菜品主料、配料調(diào)配和操作程序與標準烹調(diào)，保證菜品的質(zhì)量

1.做好餐廳的各項管理工作，并親自參與餐廳的日常服務工作 2.協(xié)助餐廳主管做好大型宴會的工作計劃及接待工作，做好餐廳的各項管理工作，處理好餐廳的各項事務工作，完成每月的營業(yè)指標