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            • 濟(jì)南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
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              • 帶薪年假
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              • 包吃包住
              • 崗位晉升
              國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
              • 投遞簡歷
              一、部門整體發(fā)展 1.根據(jù)酒店的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略與目標(biāo),組織制定并監(jiān)督執(zhí)行餐飲管理等相關(guān)規(guī)章制度與策略,報(bào)總經(jīng)理審核。 2.根據(jù)酒店戰(zhàn)略規(guī)劃,制定部門財(cái)務(wù)預(yù)算,經(jīng)審批后組織實(shí)施并嚴(yán)格控制。 3.編制和完善餐飲部各項(xiàng)服務(wù)規(guī)范和工作流程。 4.組織分析營業(yè)成本,制定餐飲部各項(xiàng)經(jīng)營計(jì)劃。 5.制定餐飲部的年度、季度、月度經(jīng)營管理、培訓(xùn)考核計(jì)劃。 二、落實(shí)餐飲計(jì)劃 1.主持召開部門例會(huì),組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各營業(yè)點(diǎn)準(zhǔn)備工作,貫徹并實(shí)施各項(xiàng)餐飲經(jīng)營計(jì)劃,控制餐飲各種費(fèi)用預(yù)算。 2.負(fù)責(zé)本部門的安全和日常質(zhì)量管理工作,檢查和督促各部門嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作。 3.維護(hù)并開拓餐飲客戶渠道,整理客戶資料,保持餐飲部、市場營銷部與客戶的良好關(guān)系。 4.制定和不斷完善餐飲部經(jīng)營管理模式。 5.審批本部門使用的物資與用品申請。 6.定期向總經(jīng)理提交餐飲部的年度、季度、月度工作計(jì)劃與工作總結(jié)。 三、各營業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營管理 1.參與組織、策劃、督導(dǎo)、實(shí)施餐飲部各類營銷活動(dòng),并組織相關(guān)營業(yè)點(diǎn)做好有關(guān)菜品、飲品的銷售工作。 2.開餐時(shí)巡視各營業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營情況,督導(dǎo)、檢查各營業(yè)點(diǎn)的衛(wèi)生及服務(wù)質(zhì)量,廣泛征集客人意見和建議,并組織落實(shí)整改。 3.審閱餐飲部各部門遞交的工作計(jì)劃、工作報(bào)告和經(jīng)營報(bào)表,掌握餐飲部及各區(qū)域的經(jīng)營情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。 4.按月進(jìn)行各營業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營活動(dòng)分析,研究當(dāng)月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況,分析原因,提出整改方案。 5.組織營業(yè)點(diǎn)經(jīng)理做好客房送餐服務(wù)。 6.督導(dǎo)并加強(qiáng)防火、防盜教育、食品衛(wèi)生安全、成本控制等工作。 7.參與組織、策劃、協(xié)調(diào)、實(shí)施中秋、端午、春節(jié)等重要節(jié)日的禮品策劃銷售工作。 8.餐飲餐具的管理工作。 四、團(tuán)隊(duì)管理 1.建立強(qiáng)有力的營銷隊(duì)伍,發(fā)掘和培養(yǎng)有發(fā)展?jié)摿Φ膯T工,建立餐飲人才儲(chǔ)備庫。 2.提名各營業(yè)點(diǎn)負(fù)責(zé)人的任用,遞交總經(jīng)理審核。 3.督導(dǎo)制訂餐飲部員工培訓(xùn)計(jì)劃,對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高服務(wù)質(zhì)量和推銷技巧。 4.制定餐飲部各級(jí)管理人員和服務(wù)人員考核標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績,以激發(fā)員工的士氣,調(diào)動(dòng)工作積極性。
            • 青島 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿
              • 五險(xiǎn)一金
              • 技能培訓(xùn)
              • 節(jié)日禮物
              • 領(lǐng)導(dǎo)好
              • 美女多
              • 崗位晉升
              • 帶薪年假
              • 管理規(guī)范
              • 人性化管理
              全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
              • 投遞簡歷
              崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)項(xiàng)目餐飲部整體工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃; 2.對(duì)營業(yè)額、利潤和人員發(fā)展方面分析擬定并完成餐廳短期及長期目標(biāo)和行動(dòng)計(jì)劃; 3.針對(duì)顧客的意見回饋來制定改善計(jì)劃并帶動(dòng)餐廳所有管理人員共同達(dá)到目標(biāo); 4.同行政總廚根據(jù)客戶需求,開發(fā)特色餐飲產(chǎn)品。 任職要求: 1.一般具有大學(xué)本科及以上文化程度,年齡應(yīng)在40周歲以下(特別優(yōu)秀可放寬學(xué)歷、年齡要求); 2.具有5年及以上高星級(jí)酒店、高端社會(huì)餐飲或軍隊(duì)招接待餐飲相關(guān)管理崗位工作經(jīng)驗(yàn); 3.熟悉餐飲服務(wù)、運(yùn)營及宣傳業(yè)務(wù),具有較強(qiáng)的市場分析能力、市場拓展能力; 4.同等條件下,中共黨員、具有軍隊(duì)工作經(jīng)歷者退役軍人優(yōu)先;客戶資源豐富和熟悉周邊市場者優(yōu)先。
            • 全國 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
              國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 1-49 人
              • 投遞簡歷
              職位描述: 1.推薦酒店資源,牽頭與酒店建立合作關(guān)系; 2.協(xié)助與酒店的溝通,談判達(dá)成合同簽訂; 3.協(xié)調(diào)合作期間的問題。 任職要求: 1.具備酒店行業(yè)資源 2.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
            • 青島 | 3年以上 | 大專 | 食宿面議
              • 五險(xiǎn)一金
              • 技能培訓(xùn)
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 管理規(guī)范
              • 員工生日禮物
              • 年度旅游
              • 包吃包住
              • 人性化管理
              國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
              • 投遞簡歷
              【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度;3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。
            • 餐飲總監(jiān)

              1.5萬-1.7萬
              德州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
              • 五險(xiǎn)一金
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 領(lǐng)導(dǎo)好
              • 管理規(guī)范
              • 包吃包住
              • 人性化管理
              • 技能培訓(xùn)
              • 帥哥多
              • 美女多
              國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
              • 投遞簡歷
              崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃; 2.負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo); 3.與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品; 4.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù); 5.制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入; 6.建全物資管理制度,對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1.大專以上文化程度;2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 2.精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐、西餐、酒吧、宴會(huì)的技能及管理技巧; 3.熟悉食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展; 4.具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。
            • 濟(jì)南 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿
              • 五險(xiǎn)一金
              • 節(jié)日禮物
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 管理規(guī)范
              • 領(lǐng)導(dǎo)好
              • 技能培訓(xùn)
              • 提供住宿
              國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
              • 投遞簡歷
              工作職責(zé): 1、管理戰(zhàn)略計(jì)劃和發(fā)展,制定餐飲和廚房的月度、年度經(jīng)營目標(biāo)及實(shí)施計(jì)劃; 2、制定菜肴創(chuàng)新、餐飲營銷月度、季度、年度計(jì)劃,制定合理的程序?qū)氡静块T內(nèi)的變革; 3、負(fù)責(zé)分管區(qū)域各項(xiàng)安全管理制度,落實(shí)執(zhí)行,與安保經(jīng)理配合為部門/單元/服務(wù)點(diǎn)建立并實(shí)施安全政策和程序。強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)職責(zé),遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī)、政策和程序,每日巡查各部門設(shè)施設(shè)備、操作安全; 4、制定部門食品出品和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高質(zhì)量的服務(wù), 負(fù)責(zé)優(yōu)化、完善管理制度和服務(wù)流程,建立和維持有效的客戶關(guān)系。 5、負(fù)責(zé)餐飲部的成本控制,量化部門成本費(fèi)用指標(biāo)。建立、實(shí)施餐飲部成本檢查、監(jiān)督機(jī)制,形成成本稽核報(bào)告,上報(bào)酒店總經(jīng)理,提出可借鑒的成本管理措施建議,追蹤、督查整改措施的落實(shí); 任職要求: 1、大專以上學(xué)歷相關(guān)專業(yè)。 2、熟練掌握酒店相關(guān)知識(shí)。 3、3年以上星級(jí)酒店同崗位工作崗位經(jīng)驗(yàn)。 4、有很強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、判斷決策能力、人際能力、溝通能力、影響力、計(jì)劃與執(zhí)行能力、客戶服務(wù)能力。
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