崗位職責(zé)： 1. 熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)； 2. 替賓客存取保管衣物，并詢問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管； 3. 迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺(tái)位或賓客滿意的臺(tái)位； 4. 客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂(lè)于等位； 5. 隨時(shí)注意聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，及時(shí)向上級(jí)反映； 6. 隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理； 7. 掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話，賓客電話訂餐應(yīng)問(wèn)清楚基本信息； 8. 向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引賓客來(lái)餐廳就餐。 崗位要求： 1.中專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，經(jīng)過(guò)餐飲服務(wù)培訓(xùn)，有一定的日常外語(yǔ)會(huì)話能力； 2.有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問(wèn)題； 3.掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡(jiǎn)單的烹制方法； 4.工作主動(dòng)、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng)； 5.身體健康，儀表端莊。

崗位職責(zé)： 1、開(kāi)餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境； 2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開(kāi)餐準(zhǔn)備工作； 3、合理使用衛(wèi)生清潔用品，努力降低各種清潔用品的消耗； 4、積極參加酒店及部門(mén)舉辦的各種培訓(xùn)，不斷提高自身服務(wù)技能和綜合素質(zhì)； 5、自學(xué)遵守酒店及部門(mén)規(guī)定的各項(xiàng)制度； 6、完成領(lǐng)班交辦的其他工作。 崗位要求： 基本素質(zhì)：對(duì)工作有責(zé)任心。 自然條件：身體健康。 工作經(jīng)驗(yàn)：不限。 特殊要求：工作細(xì)心、耐心。 工作地點(diǎn)：成都市武侯區(qū)洗面橋街16號(hào)誠(chéng)友苑賓館

Duties and Responsibilities工作職責(zé) Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures 按照部門(mén)的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information  與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交流有關(guān)疑難，客人意見(jiàn)和其它相關(guān)信息。 Establishes and maintains effective employee working relationships 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 參加和參與每日的例會(huì)和其它計(jì)劃好的會(huì)議。 Attends and participates in training sessions as scheduled 參加和參與計(jì)劃好的培訓(xùn)課程。 Prepares for service by ensuring: 確保部門(mén)的以下各項(xiàng)工作就緒為客人提供服務(wù)： o    Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards o    遵守洲際酒店集團(tuán)的個(gè)人儀表儀容規(guī)范著裝無(wú)可挑剔 o    Outlet equipment is clean o    設(shè)備干凈 o    Equipment is sorted and stored o    設(shè)備分類且存放好 o    Glassware is polished o    玻璃器皿擦亮 o    Flatware is polished o    擦亮餐具 o    China is clean o    清潔瓷器 o    Waiter stations are prepared o    準(zhǔn)備好服務(wù)臺(tái) o    Cutlery is placed for buffet and table service o    擺放好自助餐桌上的餐具 o    Tables are set o    擺設(shè)好餐臺(tái) o    Reservations are read and familiarized o    閱讀并熟悉預(yù)訂 o    Special occasions are ready o    準(zhǔn)備好特別活動(dòng) o    Music is on o    放音樂(lè) o    Lighting is on o    開(kāi)燈 o    Outlet is ready for service and guest comfort o    酒吧準(zhǔn)備就緒為客人提供舒適的服務(wù)。 o    Carries out effective service by ensuring: o    高效的提供服務(wù)： o    Guests are greeted and seated o    迎賓并安排客人就坐 o    Daily specials are explained and upsold o    說(shuō)明并推銷每日特價(jià) o    Food orders are processed accurately o    準(zhǔn)確的下餐單 o    Trays and tray jacks are effectively used o    有效的利用托盤(pán)和托盤(pán)架 o    Food orders are taken quickly o    快速的為客人寫(xiě)餐單 o    Payment methods are handled accurately o    確的處理付款方法 o    Working areas are cleaned and re-set quickly o    快速的清潔工作區(qū)和重新布置 o    Bar is clean o    清潔的酒吧 o    Used ashtrays are regularly cleaned o    定時(shí)清理用過(guò)的煙灰缸 o    Guests are conversed with in relation to the food and beverage products o    與客人談?wù)撚嘘P(guān)的餐飲產(chǎn)品 ·         Carries out effective beverage service by ensuring: ·         通過(guò)確保以下內(nèi)容高效的提供飲品服務(wù)： o    Beverages are upsold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations o    遵守酒精飲料服務(wù)歸定，推銷飲料并定時(shí)為客人續(xù)酒。 o    Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine o    與客人談?wù)撈咸丫疲ㄒ馄咸丫频钠贩N和風(fēng)格，寫(xiě)單和為客人送酒 o    Promoting and selling cocktails to guests o    向客人推銷雞尾酒 o    Making and presenting cocktails o    調(diào)配和裝飾雞尾酒 o    Coffee and tea is served hot and in accordance with standard o    按規(guī)范提供熱的咖啡和茶 Take appropriate action to resolve guest complaints 正確處理客人的投訴。 Food and beverage stock is stored in relation to hotel procedures 按照酒店的規(guī)定存儲(chǔ)餐飲存貨。 Performs related duties and special projects as assigned 承擔(dān)相關(guān)的職責(zé)和安排的特別項(xiàng)目。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任職要求 Required Skills – 技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識(shí)課程證書(shū)或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 Able to read and write English 能夠讀寫(xiě)英語(yǔ)。   Qualifications – 學(xué)歷 High School. 高中學(xué)歷   Experience – 經(jīng)歷 Food service experience with general knowledge of restaurant operations preferred. 擁有食品服務(wù)經(jīng)驗(yàn)并具有餐廳運(yùn)營(yíng)的一般性知識(shí)者優(yōu)先考慮。

負(fù)責(zé)餐飲部長(zhǎng)短期工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算的落實(shí)，確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)。 負(fù)責(zé)年度工作計(jì)劃的實(shí)施，在市場(chǎng)營(yíng)銷部、公關(guān)部的協(xié)助下，按時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成本年度的餐飲活動(dòng)推廣計(jì)劃。 不斷嘗試餐飲銷售不同渠道和市場(chǎng)的推廣，隨時(shí)關(guān)注集團(tuán)推出的餐飲產(chǎn)品建議，并確保落地。 根據(jù)餐飲部經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和預(yù)算，對(duì)各部門(mén)經(jīng)營(yíng)狀況評(píng)估，并向餐飲總監(jiān)匯報(bào)。 時(shí)刻關(guān)注對(duì)客服務(wù)，客人反饋，網(wǎng)絡(luò)評(píng)分等，為打造優(yōu)秀服務(wù)口碑營(yíng)造良好氛圍。 負(fù)責(zé)餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)的督導(dǎo)與實(shí)施，監(jiān)督餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施，協(xié)助餐飲總監(jiān)完成各項(xiàng)接待任務(wù)。 根據(jù)要求參加飯店晨會(huì)，根據(jù)會(huì)議上安排的工作做好工作計(jì)劃與部署安排。接收領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)工作任務(wù)并安排落實(shí)。 參加周例會(huì)，聽(tīng)取匯報(bào)并檢查工作情況，控制餐飲部各項(xiàng)收支，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購(gòu)和盤(pán)點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制。 配合財(cái)務(wù)部，指派分管部門(mén)管理人員組織部門(mén)資產(chǎn)及運(yùn)營(yíng)物品的盤(pán)存。 安排并帶領(lǐng)分管部門(mén)管理人員進(jìn)行庫(kù)存與消耗情況盤(pán)點(diǎn)，食品安全規(guī)范檢查，工程類、衛(wèi)生類項(xiàng)目檢查整改，對(duì)抽查出的問(wèn)題指定責(zé)任人，限期整改落實(shí)。 抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。 定期同廚師長(zhǎng)研究新菜品、推出新菜單并有針對(duì)性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動(dòng)。 組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技能、技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為公司樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。 抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培養(yǎng)選拔人材，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工積極性。 根據(jù)所管部門(mén)上報(bào)的培訓(xùn)計(jì)劃，抽查分部培訓(xùn)過(guò)程，確保符合集團(tuán)及公司培訓(xùn)體系要求。對(duì)部門(mén)培訓(xùn)方法的實(shí)用性，有效性提出合理意見(jiàn)。 根據(jù)所管部門(mén)管理人員的工作狀況或工作結(jié)果，在有必要的情況下，及時(shí)給予業(yè)務(wù)指導(dǎo)以及合理的意見(jiàn)或建議；對(duì)于需要協(xié)調(diào)或者超出分管部門(mén)權(quán)限的事項(xiàng)，幫助解決。 建立良好的對(duì)客關(guān)系，主動(dòng)征求客人的意見(jiàn)和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 做好餐飲部各部門(mén)之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。 根據(jù)集團(tuán)考勤制度，檢查所管人員的出勤情況。 檢查所管分部門(mén)人員在崗履職情況，部門(mén)員工是否符合儀容儀表規(guī)范、崗位職責(zé)及服務(wù)流程的要求。 檢查所管分部近期工作完成情況，根據(jù)實(shí)際情況給予相應(yīng)的指導(dǎo)和幫助。 查看集團(tuán)內(nèi)部光合，查閱文件或通知，查閱過(guò)程中，如有疑問(wèn)及時(shí)向餐飲總監(jiān)進(jìn)行溝通或問(wèn)詢，確保理解每一項(xiàng)文件內(nèi)容或通知事項(xiàng)。 任職要求 大學(xué)專科以上學(xué)歷，酒店管理、烹飪等餐飲相關(guān)專業(yè)學(xué)歷優(yōu)先考慮。 至少2年以上同崗位高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 具備酒店餐飲部經(jīng)營(yíng)管理和其他行業(yè)的知識(shí)。 具有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力。 具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，高尚的職業(yè)道德，良好的紀(jì)律和敬業(yè)樂(lè)業(yè)的精神。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餐廳日常運(yùn)營(yíng)工作，包括餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)及餐后收尾等環(huán)節(jié) 2、負(fù)責(zé)餐廳區(qū)域衛(wèi)生清潔及餐具擺放，確保用餐環(huán)境整潔有序 3、配合廚師團(tuán)隊(duì)完成傳菜工作，準(zhǔn)確高效地將菜品送達(dá)指定餐桌 4、協(xié)助處理顧客服務(wù)需求，及時(shí)反饋顧客意見(jiàn)至上級(jí)管理人員 5、學(xué)習(xí)并掌握餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程，參與定期服務(wù)技能培訓(xùn) 【崗位要求】 1、對(duì)酒店餐飲服務(wù)行業(yè)有基本認(rèn)知，愿意從基層崗位學(xué)習(xí)成長(zhǎng) 2、具備良好的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境 3、身體健康，無(wú)傳染性疾病，能夠勝任站立服務(wù)工作 4、普通話流利，具備基礎(chǔ)英語(yǔ)交流能力者優(yōu)先 5、可接受彈性排班制，包括周末及節(jié)假日輪班工作

1、女身高1.6米以上；男身高1.72米以上；形象氣質(zhì)較佳，酒店管理、旅游管理等相關(guān)專業(yè)專科以上學(xué)歷； 2、具有3年以上中高端社會(huì)餐飲門(mén)店、高端會(huì)所、高端私房菜館及準(zhǔn)5星以上酒店餐飲部經(jīng)理\總監(jiān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉并深度理解高端餐飲服務(wù)場(chǎng)景與運(yùn)營(yíng)邏輯； 3、擅長(zhǎng)客戶接待，具備優(yōu)秀的溝通技巧、服務(wù)意識(shí)和應(yīng)變能力，能精準(zhǔn)處理高端客戶的需求與投訴，塑造優(yōu)質(zhì)客戶體驗(yàn)； 4、精通五星級(jí)酒店及高端私房菜館的服務(wù)流程，嚴(yán)格把控服務(wù)細(xì)節(jié)，能確保部門(mén)服務(wù)符合行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)； 5、擅長(zhǎng)員工培訓(xùn)，能獨(dú)立制定培訓(xùn)計(jì)劃并落地實(shí)施，全面提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)技能與職業(yè)素養(yǎng)，持續(xù)優(yōu)化公司整體服務(wù)品質(zhì)。 6、熟悉餐飲行業(yè)營(yíng)銷策劃，具備新媒體運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)（如微信公眾號(hào)、短視頻平臺(tái)推廣等）者優(yōu)先。 7、熱愛(ài)酒店餐飲服務(wù)行業(yè)，工作積極熱情，價(jià)值觀正，具有良好的職業(yè)操守和高度的責(zé)任心；具有較強(qiáng)的抗壓能力、適應(yīng)能力和執(zhí)行能力。 待遇：（五險(xiǎn)+超額提成），提供免費(fèi)住宿、工作餐（條件優(yōu)異者還可面議）。

工作職責(zé)：1.、迎接問(wèn)候賓客，在賓客面前隨時(shí)保持整潔友好愉快的形象，確保自己的服飾、發(fā)型整潔、淡妝等方面全部符合規(guī)定的要求；2、熟悉預(yù)訂資料，了解客情，尤其要記住即將來(lái)店的貴賓、常客的姓名；3、按照餐飲標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作；4、及時(shí)解決客人提出的意見(jiàn)和要求，確保客人滿意度，如有必要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；5、掌握正確的結(jié)賬、掛賬流程，做到準(zhǔn)確、周到、無(wú)誤；6、熟練掌握餐廳內(nèi)外信息，向賓客提供禮貌周全的服務(wù)。任職資格：1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，形象氣質(zhì)良好；2、具有酒店中餐、宴會(huì)或游艇服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；3、年齡：身高：160cm以上，形象氣質(zhì)佳；4、大專及以上學(xué)歷 ；5、能接受休息不在周末或者法定節(jié)假日；6、能接受不提供宿舍。

1、負(fù)責(zé)餐飲部管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 8、負(fù)責(zé)宴會(huì)服務(wù)及餐飲服務(wù)的統(tǒng)籌管理。

餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān) 招聘要求： 1、年齡：32-40歲；女身高1.6米以上；男身高1.72米以上；形象氣質(zhì)較佳，酒店管理、旅游管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè)專科以上學(xué)歷； 2、具有5年以上中高端社會(huì)餐飲門(mén)店及準(zhǔn)5星以上酒店餐飲部總監(jiān)\運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉并深度理解高端餐飲服務(wù)場(chǎng)景與運(yùn)營(yíng)邏輯；具備豐富的大型宴會(huì)（500人以上）和高端商務(wù)接待（VIP 客戶、政企接待等）策劃與執(zhí)行經(jīng)驗(yàn)； 3、擅長(zhǎng)高端客戶的開(kāi)發(fā)、維護(hù)與接待，具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、超強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和靈活的應(yīng)變能力。能精準(zhǔn)洞察高端客戶需求，妥善處理客戶投訴與突發(fā)狀況，為客戶打造極致且個(gè)性化的服務(wù)體驗(yàn)，建立穩(wěn)定的高端客戶群體； 4、精通五星級(jí)酒店餐飲及高端社會(huì)餐飲的服務(wù)流程、菜品研發(fā)與品控標(biāo)準(zhǔn)。能嚴(yán)格把控服務(wù)、菜品、環(huán)境等各環(huán)節(jié)細(xì)節(jié)，確保餐飲部的運(yùn)營(yíng)符合行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)提升客戶滿意度； 5、擅長(zhǎng)員工培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)管理，能獨(dú)立制定全面的培訓(xùn)計(jì)劃（包括服務(wù)技能、菜品知識(shí)、營(yíng)銷技巧、職業(yè)素養(yǎng)等）并有效落地實(shí)施。具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的潛力與積極性，打造高績(jī)效的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)； 6、具備深厚的餐飲行業(yè)營(yíng)銷功底，有成功的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。熟悉各類營(yíng)銷渠道，包括新媒體平臺(tái)（微信公眾號(hào)、短視頻平臺(tái)、小紅書(shū)等）的運(yùn)營(yíng)與推廣，能制定精準(zhǔn)有效的營(yíng)銷戰(zhàn)略和推廣方案，提升品牌知名度和市場(chǎng)占有率，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)； 7、熱愛(ài)餐飲服務(wù)行業(yè)，工作充滿激情，具有正確的價(jià)值觀、良好的職業(yè)操守和高度的責(zé)任心。具備極強(qiáng)的抗壓能力、出色的適應(yīng)能力、卓越的執(zhí)行力和戰(zhàn)略思維，能有效應(yīng)對(duì)復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)。 薪酬待遇： 1、月薪 12000-15000元+ 個(gè)人提成+業(yè)績(jī)超額獎(jiǎng)金，條件優(yōu)異者薪資可面議。 2、提供五險(xiǎn)、免費(fèi)住宿和工作餐、各類團(tuán)建活動(dòng)、節(jié)日福利以及其他公司規(guī)定的福利待遇。 3、公司為員工提供完善的職業(yè)發(fā)展通道和廣闊的晉升空間，定期組織專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)交流活動(dòng)。

【崗位職責(zé)】 - 負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 - 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 - 與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 - 協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷； - 工作經(jīng)驗(yàn)及年限：至少2年以上餐飲部負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)； - 有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、合同法、財(cái)務(wù)管理及談判技巧等方面的培訓(xùn)能力； -?精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 -?具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲的日常經(jīng)營(yíng)和管理。 2、研究分析市場(chǎng)狀況，了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣，確定酒店餐飲工作經(jīng)營(yíng)和管理目標(biāo)； 3、根據(jù)酒店總體的預(yù)算要求，分析各月、年度的餐飲市場(chǎng)狀況，指導(dǎo)和審定餐飲部門(mén)的月、季、年度預(yù)算指標(biāo)； 4、參與和指導(dǎo)餐飲部，定期研究，制定食品推廣計(jì)劃和餐飲部推廣計(jì)劃，審定各種時(shí)令和特價(jià)菜單； 5、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門(mén)的食品(飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門(mén)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)情況，會(huì)同財(cái)務(wù)部對(duì)所屬部門(mén)的各項(xiàng)成本預(yù)算進(jìn)行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證所屬部門(mén)的綜合毛利。 7、激勵(lì)、培訓(xùn)本部門(mén)的員工。 任職資格： 1、大專及以上學(xué)歷，具有五年以上星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)； 2、掌握一定的英語(yǔ)口語(yǔ)，并能進(jìn)行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，良好的客戶關(guān)系，語(yǔ)言、文字表達(dá)能力強(qiáng)； 4、熟悉國(guó)內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，能夠把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)展動(dòng)向，對(duì)關(guān)鍵技術(shù)有獨(dú)到見(jiàn)解； 5、熟悉星級(jí)酒店籌開(kāi)及運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和流程。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、全日制大專以上文化程度；3年以上知名五星級(jí)全服務(wù)型高端品牌餐飲總監(jiān)工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。 6、服從管理、接受全國(guó)統(tǒng)一派駐，穩(wěn)定性好。