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客服

廚房出品總監

1.5萬-2.5萬

成都 | 5年以上 | 大專
- 五險一金
- 帶薪年假
- 員工生日禮物
- 包吃包住
- 崗位晉升
成都錦城廊橋餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 100-499人

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崗位職責： ?1.全面負責廚房出品的制作流程及用料用量管控，保證質量穩定； ?2.負責制定和持續創新餐廳菜式、推出時令菜式等；? 3.負責定期親自收集對產品質量的意見，不斷改進菜式和提高出品要求；? 4.負責定期與采購部門進行市場調研，熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源應質量、價格，實現毛利管控； ?5.負責每日巡視廚房工作情況，了解預訂情況、備料情況，合理調派人力和安排工作； ?6.對產品質量負責，把好食品衛生安全質量關；? 7.負責每日檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質和短缺，制訂原料采購計劃，控制原料及輔料的進貨量；? 8.負責定期組織開展試味調研活動、新品研發活動、廚房內部培訓活動；? 9.完成總經理布置的其他工作。? 職位要求：? 1.年齡35-50歲，有五星級酒店/精品中餐/高端私廚房的行政總廚管理工作經驗； ?2.熱愛餐飲行業、熱衷于研究和創新美食、對飲食文化有較深的認識；? 3.精通烹飪技術、具備創新菜式研發能力；? 4.具備出品標準建立、成本有效控制、團隊協調管理、提高顧客菜品滿意度以及應對廚房產品突發事件等較全面的綜合管理能力；? 5.有一定的廚房團隊資源，能有效管控廚房的人員流動性，具有連鎖餐飲管理經驗；? 6.具備良好的溝通表達能力以及領導力、具有對突發事件分析和解決的能力，無不良嗜好；? 7.熟練使用電腦辦公軟件；
Sous Chef - ADD Kitchen 西廚房副廚師長

6千-7千

成都 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
- 五險一金
- 帶薪年假
- 績效獎金
- 崗位晉升
- 包吃包住
- 節日福利
- 技能培訓
- 管理規范
- 員工活動
成都蒲江花樣年福朋喜來登度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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Prepares and cooks foodaccording to standard procedures, recipe cards, photographs and giveninstructions. Assists the Sous Chef in training associates.Participates in productdevelopment and in controlling the smooth operation of the kitchen. Preparesand cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participatesin the control of associates. Participates in associate’s developmentParticipates in the control of food quality, food taste, food presentation, andfood requisition. 根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協助廚師長培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。協助管理員工，為員工發展提供幫助，參與食物的質量控制，提高產品的菜色和味道。
餅房廚師長 Pastry Chef

8千-1萬

成都 | 5年以上 | 大專
- 五險一金
- 節日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 員工生日禮物
- 管理規范
- 年度團建
成都濱江希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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我的具體職責是什么?? 作為餅房廚師長，您將按照以標準完成以下任務： · 協助行政總廚制定甜品菜單及食品節。 · 控制餅房出產的標準。 · 監測收貨的食品質量。 · 控制廚師要按照配料卡標準及程序準備食品。 · 及時將變質食品拿出并通知行政副總廚和行政總廚。 · 協助行政副總廚設計新的餅房計劃并提出改進方案。 · 同行政總廚共同討論如何精選餅房設備。 · 當行政總廚不在時，及時與行政副總廚和管理層溝通。 · 保證食品、機器不斷更新并指導餅房員工如何正確使用。 · 同行政副總廚共同研究如何發展餅房食品控制程序。 · 協助成本制定甜品菜單價錢，其他食品服務也要考慮到酒店預算的盈利差額。 ·? 同行政副總廚和行政總廚共同監測餅房食品成本并及時糾正其中出現的問題。 · 同時也要同宴會廳及各餐廳經理共同協助有關客人意見。 · 持續檢查食品供應的質量確保食品質量達到希爾頓標準。 · 負責所有餅房食品質量的準備。要不斷的檢查食品的味道、溫度、外觀視覺。 · 計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 · 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 · 培訓所以員工正確操作所有的設備、器具和機器。 · 必須對具有持續性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。 · 必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 · 可以被要求進行外賣工作。 · 可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 · 可以被要求進行盤存工作。 · 所有員工都應知道關于住宿率, 宴會, 預測計劃和收益。 · 新菜品的制作在品嘗上要結合數碼照片。 · 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。 · 積極的學習和適當的改變。 · 用虛心的態度去接受有建設性的意見。 · 時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 · 時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政副總廚匯報所有的問題并采取適當的行動。 · 檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向行政副總廚匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 · 監控食品的質量和數量是確保盡可能節約原材料。 ·? 檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 · 選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門標準。 · 管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。 · 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 · 負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域的標準。 · 參加交流會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 · 控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 · 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 · 確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。 · 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 · 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。我們尋找什么樣的人才? 希爾頓餅房總廚職位始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: · 三至五年餅房廚師長的經驗在四/五星級酒店的咖啡廳或很高級別的個體餐廳。 ·? 高中畢業，最好是專業烹飪學校畢業。 · 很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 ·? 更新的衛生課程。 · 健康證。 · 在食品安全體系方面的知識。 · 具有在國際連鎖酒店的相關經驗。
廚師長

8千-1萬

南充 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
- 五險一金
- 技能培訓
- 節日禮物
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 午餐補貼
- 管理規范
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- 人性化管理
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怡君新悅酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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1、全面負責廚房生產組織指揮； 2、負責確定廚房菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格； 3、根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作； 4、熟悉和掌握一切貨源情況，監督貨源的請購計劃，以及各種貨物的保管情況，防止原料變質； 5、抓好食品質量，經常檢查規格，保質保量、按時完成工作任務；控制食品成本，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡其用； 6、發動廚師挖掘傳統菜，研究新品種，按季節，據市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單； 7、根據各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況； 8、負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業務培訓考核； 9、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經理審批； 10、執行食品衛生法，防止食物中毒事故發生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質量關，確保菜肴數量及色味形，符合規格標準； 11、定期總結菜點的經營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質量的不斷提高，滿足客人的一切要求； 12、檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理。負責監督炊具設備的安全使用，并保持清潔
行政總廚

1.1萬-1.8萬

成都 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿
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- 崗位晉升
- 員工生日禮物
- 帶薪年假
- 工作餐
- 年終獎金
- 包吃包住
- 管理規范
- 人性化管理
成都觀隱頤云臺酒店

精品酒店 | 100-499人

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1. 廚房運營管理 ?制定廚房標準化操作流程，監督各環節執行，確保出品質量、衛生及安全等。 ?統籌每日廚房生產計劃，協調宴會、零點餐廳、客房送餐、員工餐廳等部門的食材準備與人員調配。 ?定期檢查廚房設備維護情況，確保符合安全及衛生規范。 2. 菜品研發與質量控制 ?主導菜單設計（主要是川菜），結合市場趨勢、賓客反饋及成本要求，定期更新菜品。 ?監督菜品出品標準，確保色、香、味、形符合酒店定位要求。 ?處理賓客對餐飲的投訴，及時優化調整出品。 3. 成本管控 ?審核食材采購計劃，監控庫存及食材損耗，避免浪費。 ?制定成本預算，定期分析廚房運營數據（如食品成本率、人力成本等），提出優化方案。 4. 團隊管理 ?負責廚房團隊招聘、培訓、績效考核及梯隊建設，營造高效協作氛圍。 ?組織技能培訓（如新菜品制作、食品安全法規等），提升團隊專業水平。 5. 衛生與安全 ?嚴格執行食品安全管理體系，確保廚房符合當地衛生部門及酒店標準。 ?定期組織廚房清潔消毒及蟲害防治檢查，杜絕安全隱患。 6. 跨部門協作 ?與采購部協作，確保供應商資質及食材質量達標。 ?協同餐飲部策劃季節性推廣活動（如節日套餐、美食節），提升營收
食品部-超市廚師長（中式、西式） (MJ001978)

8千-1萬

成都 | 5年以上 | 大專
- 五險一金
- 績效獎金
- 全勤獎
- 補充醫療保險
- 餐飲補貼
- 工齡獎
- 年終獎金
- 技能培訓
- 定期體檢
- 帶薪年假
成都華聯（SKP）百貨有限公司

商場 | 500-999人

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~
崗位職責： 1.負責餐飲區域的整體運營管理工作，確保各項目標的達成 2.根據經營需求和庫存情況，制定每日食材及物料采購計劃，確保供應及時、穩定，庫存周轉合理； 3.嚴格控制食材采購成本、制作成本和損耗，通過優化采購流程、合理配料和庫存管理，確保成本控制在目標范圍內； 4.負責指導和培訓團隊成員，提升整體烹飪水平； 5.精通中式/西式烹飪技法，擅長經典與創新菜品制作； 6.負責新品菜品的研發與創新，結合市場趨勢和顧客反饋，定期推出新菜品，提升競爭力； ? ? 任職要求： 1.5年以上餐飲、酒店行業或精品超市實體門店餐飲管理工作經驗； 2.具備良好的團隊領導能力、溝通技巧、組織能力、現場管理能力； 3.嚴格遵守食品安全法規，掌握食品衛生操作標準，確保廚房和個人衛生符合要求； 4.具備團隊協作與創新能力，保障廚房高效運營及出品品質； 5.具備計算機基本操作技能、突發事件處理能力及較強的數據分析能力。