崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.?？埔陨衔幕潭龋蛳嚓P(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.3年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

崗位職責(zé)： 1、當(dāng)有需要時(shí),您的職能在安排下是可以自由調(diào)動(dòng)于各個(gè)部門之間的（替代或減輕各個(gè)部門之間同級(jí)別同事的工作）制作冷餐和蔬菜，烹調(diào)午餐和晚餐，制作冷餐和熱食的準(zhǔn)備工作； 2、確保在廚房開(kāi)始營(yíng)業(yè)前完成所有備料工作； 3、 執(zhí)行餐廳廚房廚師長(zhǎng)，副廚師長(zhǎng)和廚房主管所指派的其他任務(wù)； 4、在各自所屬的廚房?jī)?nèi)核查食物的周轉(zhuǎn)，質(zhì)量及外觀擺設(shè)情況； 5、協(xié)助維持合理庫(kù)存量并保證在任何時(shí)候都能充足的供應(yīng)； 6、 協(xié)助準(zhǔn)備所有所要求的食品，同時(shí)保證食品在口感，質(zhì)量和數(shù)量上的一致性； 7、 熟悉相關(guān)食品的準(zhǔn)備工作，烹飪方法，食材和擺盤； 8、在廚房需根據(jù)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，制作每日食品。（烹飪，炸，切）； 9、始終保持廚房的整潔與干凈； 10、根據(jù)規(guī)章制度，準(zhǔn)時(shí)上班，保持良好的儀容儀表，包括制服，名牌及鞋子的穿戴。 崗位要求： 1、中專學(xué)歷及以上，至少有兩年的廚房工作經(jīng)驗(yàn)， 了解蔬菜和肉類的英文； 2、吃苦耐勞； 3、良好的溝通能力。

崗位職責(zé)： 1.確保在所有餐廳&吧開(kāi)始營(yíng)業(yè)前完成所有備料工作。 2.執(zhí)行西餅房&面包房廚房的西餅房廚師長(zhǎng)，面包房廚師長(zhǎng)，西餅房副廚師長(zhǎng)，主管所指派的其他任務(wù)。 3.在各自所屬的廚房?jī)?nèi)核查食物的周轉(zhuǎn)，質(zhì)量及外觀擺設(shè)情況。 4. 協(xié)助維持合理庫(kù)存量并保證在任何時(shí)候都能充足的供應(yīng)。 5.  協(xié)助準(zhǔn)備所有所要求的食品，同時(shí)保證食品在口感，質(zhì)量和數(shù)量上的一致性。 6.熟悉相關(guān)食品的準(zhǔn)備工作，烹飪方法，食材和擺盤。 7.在西餅房&面包房廚房需根據(jù)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，制作甜點(diǎn)或面包。 8.始終保持西餅房&面包房廚房的整潔與干凈。 任職要求： 1.至少有兩年的餅房工作經(jīng)驗(yàn). 了解各項(xiàng)材料的英文。

1.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部進(jìn)行食品檢查，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 6.領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和開(kāi)發(fā)甜點(diǎn)師助理 7.參與自助餐服務(wù) 8.確保甜點(diǎn)擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關(guān)烹飪證書 3. 有多年餅房工作經(jīng)驗(yàn) 4. 了解傳統(tǒng)糕點(diǎn)、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語(yǔ)者優(yōu)先

【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 6、極積開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)五年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

·?Produces food of high quality according to standard recipes 依照標(biāo)準(zhǔn)配方制作高品質(zhì)食物 ·?Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: 幫助準(zhǔn)備，演示，裝飾和貯藏下列類別 ·?Meat dishes 肉類 ·?Meat marinades 腌的肉類 ·?Carve meats 切開(kāi)的肉 ·?Fish and shell fish 魚和帶殼的魚 ·?Sauces for fish and shell fish 魚汁 ·?Garnishing techniques and methods of service for fish 魚的制作方法和裝飾技巧 ·?Buffet Food 自助餐食物 ·?Preparation 準(zhǔn)備 ·?Storage 貯藏 ·?Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 對(duì)來(lái)賓和國(guó)內(nèi)的客人客氣地溝通和禮貌地展示 ·?Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 給廚房助手提供指導(dǎo)，包括廚工，廚什和管事員 ·?Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ? 有關(guān)客人意見(jiàn)和其它相關(guān)困難時(shí)，與你的當(dāng)值主管進(jìn)行溝通。 ·?Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和維持有生氣的同事工作關(guān)系 ·?Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照預(yù)定出席和參與日常簡(jiǎn)報(bào)和其它會(huì)議 ·?Attends and participates in training sessions as scheduled 按照預(yù)定出席和參與培訓(xùn)課程 ·?Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 提前準(zhǔn)備服務(wù)用的食物，飲品，原料和設(shè)備 ·?Performs related duties and special projects as assigned 完成相關(guān)職責(zé)和分派的特別任務(wù) ·?Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 執(zhí)行酒店和部門規(guī)則，政策和程序： ·?House Rules and Regulation 公司規(guī)則和規(guī)章 ·?Health and Safety 健康和安全 ·?Grooming 儀容 ·?Quality 質(zhì)量 ·?Hygiene and Cleanliness 衛(wèi)生和清潔 ·?Occupational Health and Safety Responsibilities / 職業(yè)健康及安全職責(zé) Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導(dǎo)同事以確保安全貫徹實(shí)施。 ·?Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. 熟悉財(cái)物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序。安全使用相關(guān)設(shè)備。 ·?Correct a hazardous situation. Report potential dangerous to related department immediately. 更正危險(xiǎn)狀況。實(shí)時(shí)向相關(guān)報(bào)門報(bào)告危險(xiǎn)狀況。 ·?Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根據(jù)酒店要求，記錄安全事故。 ·?Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel. 確保實(shí)施酒店火災(zāi)、健康及安全流程。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)員工食堂日常各項(xiàng)工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2、負(fù)責(zé)食品用料驗(yàn)收工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質(zhì)量。 3、定期更新菜單，合理控制成本，按時(shí)開(kāi)餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績(jī)效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。 5、聽(tīng)取酒店員工建議，組織下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高飯菜質(zhì)量。 6、關(guān)心部門員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。 7、按時(shí)完成酒店安排的其他工作。 【崗位要求】 1、中專學(xué)歷，或相關(guān)技校畢業(yè)。 2、具備相應(yīng)的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)5年以上。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。 4、身體健康，作風(fēng)正派。