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客服

湘菜廚師

8千-1.2萬

武漢 | 10年以上 | 學歷不限
武漢尚為酒店管理有限公司

綜合性酒店 | 50-99人

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【崗位職責】 1、負責湘菜菜品的研發(fā)、改良及創(chuàng)新，確保菜品具有傳統(tǒng)湘菜特色并符合現(xiàn)代消費者口味需求； 2、嚴格按照標準操作流程進行烹飪，確保菜品的質量、口感及出品穩(wěn)定性； 3、負責廚房日常運營管理，包括食材驗收、儲存、加工及成本控制，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、根據(jù)餐廳運營需求，制定菜單并定期更新，優(yōu)化菜品結構； 5、培訓及指導廚房團隊成員，提升團隊整體技術水平和工作效率； 6、配合餐廳管理層完成其他相關工作，確保廚房高效運轉。【崗位要求】 1、10年以上湘菜烹飪經(jīng)驗，精通湘菜傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代烹飪技術，能獨立完成各類湘菜制作； 2、熟悉湘菜食材特性及調味技巧，對菜品創(chuàng)新有獨到見解； 3、具備較強的廚房管理能力，能有效控制成本、優(yōu)化流程并提升團隊協(xié)作效率； 4、工作嚴謹細致，責任心強，能適應高強度工作環(huán)境； 5、無學歷要求，但需具備扎實的實操經(jīng)驗及良好的職業(yè)素養(yǎng)； 6、年齡不限，身體健康，能長期穩(wěn)定工作。
廚師長

9千-1.3萬

武漢 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
武漢尚為酒店管理有限公司

綜合性酒店 | 50-99人

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【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調配及工作流程優(yōu)化； 2、制定并執(zhí)行廚房管理制度、操作規(guī)范及食品安全標準，確保菜品質量與出品穩(wěn)定性； 3、根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，定期更新菜單，設計特色菜品，提升餐廳競爭力； 4、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，合理控制成本，避免浪費； 5、負責廚房團隊培訓與考核，提升員工專業(yè)技能及工作效率； 6、協(xié)調與其他部門的溝通合作，確保廚房運營與餐廳服務無縫銜接； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設備故障、人員調配等，保障正常運營。【崗位要求】 1、年齡35-45歲，具有10年以上中高檔酒店或大型餐飲企業(yè)廚房工作經(jīng)驗，其中至少5年廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗； 2、精通中式烹飪技藝，熟悉川、湘、粵等主流菜系，具備扎實的菜品研發(fā)能力； 3、熟悉廚房成本核算、食材采購及庫存管理流程，具備較強的成本控制意識； 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，處理團隊協(xié)作問題； 5、持有廚師職業(yè)資格證書或相關專業(yè)培訓證書者優(yōu)先； 6、工作嚴謹細致，責任心強，能適應高強度工作壓力。

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