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餐飲總監(jiān)/副總監(jiān)Director of F&B&

2萬-3萬

全國 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿
- 五險一金
- 帶薪年假
- 技能培訓(xùn)
- 管理規(guī)范
- 崗位晉升
卓越雇主
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保利商旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 2000人以上

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【崗位職責(zé)】 - 負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 - 負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 - 與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 - 協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。【崗位要求】 - 酒店管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷； - 工作經(jīng)驗及年限：至少2年以上餐飲部負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗； - 有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開發(fā)、市場營銷、合同法、財務(wù)管理及談判技巧等方面的培訓(xùn)能力； -?精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 -?具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。
餐飲部總監(jiān)（外派）

1.5萬-2萬

全國 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿
卓越雇主
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北京首旅建國酒店管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲的日常經(jīng)營和管理。 2、研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣，確定酒店餐飲工作經(jīng)營和管理目標(biāo)； 3、根據(jù)酒店總體的預(yù)算要求，分析各月、年度的餐飲市場狀況，指導(dǎo)和審定餐飲部門的月、季、年度預(yù)算指標(biāo)； 4、參與和指導(dǎo)餐飲部，定期研究，制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃，審定各種時令和特價菜單； 5、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品）質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項經(jīng)營情況，會同財務(wù)部對所屬部門的各項成本預(yù)算進(jìn)行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵、培訓(xùn)本部門的員工。任職資格： 1、大專及以上學(xué)歷，具有五年以上星級酒店工作經(jīng)驗； 2、掌握一定的英語口語，并能進(jìn)行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗，良好的客戶關(guān)系，語言、文字表達(dá)能力強； 4、熟悉國內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，能夠把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢和發(fā)展動向，對關(guān)鍵技術(shù)有獨到見解； 5、熟悉星級酒店籌開及運營標(biāo)準(zhǔn)和流程。

相似職位推薦

中餐廳服務(wù)員

3千-4千

黃山 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 崗位晉升
- 午餐補貼
- 人性化管理
黃山市歙縣蘭信大酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人

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【崗位職責(zé)】 1、熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應(yīng)及時向主管匯報。 2、替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、客滿時，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5、隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 7、掌握和運用禮貌語言，負(fù)責(zé)接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。 8、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。【崗位要求】 1、身高1.60米以上，女性優(yōu)先，初中畢業(yè)或以上學(xué)歷，經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓(xùn)，有一定的日常外語會話能力。 2、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。 3、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4、工作主動、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強。 5、身體健康，儀表端莊。
餐廳收銀員兼迎賓

4千-5千

黃山 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 崗位晉升
- 午餐補貼
- 人性化管理
黃山市歙縣蘭信大酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳收銀工作，包括賬單結(jié)算、現(xiàn)金管理、POS機操作及賬目核對，確保收銀流程準(zhǔn)確無誤； 2、熱情接待到店顧客，引導(dǎo)客人入座，提供迎賓服務(wù)，維護(hù)良好的第一印象； 3、協(xié)助處理顧客咨詢、投訴及特殊需求，確保顧客滿意度； 4、每日營業(yè)結(jié)束后，完成收銀臺賬的整理與交接，確保賬目清晰； 5、保持收銀臺及迎賓區(qū)域的整潔有序，維護(hù)酒店形象； 6、配合餐廳其他崗位工作，如協(xié)助傳菜、整理餐具等臨時性任務(wù)。【崗位要求】 1、具備良好的服務(wù)意識和溝通能力，能夠熱情、耐心地對待顧客； 2、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強，能夠高效處理收銀及迎賓事務(wù)； 3、具備基礎(chǔ)的財務(wù)或收銀知識者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可培訓(xùn)上崗； 4、形象端正，舉止得體，能夠代表酒店形象； 5、具備一定的抗壓能力，適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 6、能夠接受排班制工作（含周末及節(jié)假日）。
餐飲部總監(jiān)

1.5萬-1.8萬

黃山 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
黃山建國飯店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運營管理工作，制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，確保服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度； 2、監(jiān)督餐飲部各崗位（包括餐廳、廚房、宴會等）的工作表現(xiàn)，優(yōu)化人員配置，提升團(tuán)隊效率； 3、制定餐飲部年度、季度經(jīng)營計劃及預(yù)算，控制成本，完成營收與利潤目標(biāo)； 4、策劃并執(zhí)行餐飲促銷活動，開發(fā)新菜品及服務(wù)項目，提升市場競爭力； 5、維護(hù)與供應(yīng)商的合作關(guān)系，確保食材采購質(zhì)量與成本控制； 6、處理顧客投訴及突發(fā)事件，確保問題及時解決并提升顧客體驗； 7、定期組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊專業(yè)技能與服務(wù)意識。【崗位要求】 1、男性優(yōu)先，年齡40-45歲之間，有過3年以上五星級飯店同崗位工作經(jīng)驗；擁有首旅建國品牌工作者優(yōu)先；具備豐富的餐飲管理經(jīng)驗，熟悉高端酒店或大型餐飲企業(yè)運營模式； 2、出色的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效激勵和管理多元化團(tuán)隊； 3、具備較強的市場敏感度，能夠根據(jù)行業(yè)趨勢調(diào)整經(jīng)營策略； 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠高效處理內(nèi)外部合作關(guān)系； 5、對食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)有深刻理解； 6、具備較強的抗壓能力，能夠適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 7、對餐飲創(chuàng)新有獨到見解，能夠推動菜品與服務(wù)升級。
餐飲部經(jīng)理

8千-1萬

黃山 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
黃山建國飯店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部的日常運營管理工作，制定并執(zhí)行部門年度經(jīng)營計劃，確保完成營收目標(biāo)； 2、監(jiān)督餐飲服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化服務(wù)流程，提升客戶滿意度，處理重大投訴及突發(fā)事件； 3、負(fù)責(zé)菜單設(shè)計、成本控制及食材采購管理，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案； 4、統(tǒng)籌部門人員排班、培訓(xùn)及績效考核，打造高效專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊； 5、協(xié)調(diào)與廚房、前廳、銷售等部門的協(xié)作，確保運營順暢； 6、落實酒店衛(wèi)生、安全及消防標(biāo)準(zhǔn)，確保符合行業(yè)規(guī)范及政策要求； 7、策劃并執(zhí)行節(jié)假日促銷活動及特色餐飲項目，提升品牌影響力。【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，熟悉酒店餐飲運營模式及服務(wù)流程； 2、出色的團(tuán)隊管理能力，能有效激勵員工并處理人際關(guān)系； 3、較強的成本意識和數(shù)據(jù)分析能力，擅長預(yù)算制定與成本管控； 4、具備敏銳的市場洞察力，能根據(jù)客戶需求調(diào)整經(jīng)營策略； 5、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，具備較強的抗壓能力及突發(fā)事件處理經(jīng)驗； 6、持有餐飲管理相關(guān)證書或接受過系統(tǒng)培訓(xùn)者優(yōu)先。
宴會廳經(jīng)理

4千-6千

黃山 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
- 五險一金
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黃山市歙縣蘭信大酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人

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【崗位職責(zé)】全面了解相關(guān)的食品、飲料、服務(wù)知識。確保準(zhǔn)確無誤的將酒店標(biāo)準(zhǔn)和政策傳達(dá)給員工，并執(zhí)行統(tǒng)一的品牌標(biāo)準(zhǔn)。按照宴會訂單確保所有活動的擺臺。確保擺臺工作在活動開始前一小時按要求完成。對各種活動的更改、取消做出及時反應(yīng)。向活動主辦方負(fù)責(zé)人介紹自己。及時向員工介紹相關(guān)活動細(xì)節(jié)、特殊要求以及服務(wù)和食品項目。督促食品和飲料的準(zhǔn)備工作并符合酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。確保活動后賬單的準(zhǔn)確性并交由客人簽字。對新入職員工和老員工進(jìn)行培訓(xùn)。對員工進(jìn)行季度評估和進(jìn)行相關(guān)獎懲。在活動開始之前及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。按照活動要求有計劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準(zhǔn)備時間。確保所有的設(shè)備設(shè)施的合理擺放、維修及維護(hù)。負(fù)責(zé)宴會廳房及周邊區(qū)域的年度維修、維護(hù)以及清潔計劃。對所管轄區(qū)域提出合理化建議意見以不斷提高。及時更新每日工作報告并向部門負(fù)責(zé)人匯報。協(xié)助餐飲部經(jīng)理完成宴會推廣活動的宣傳冊。對有可能舉行的活動隨時保持關(guān)注。運用關(guān)鍵信息及財務(wù)目標(biāo)評估部門發(fā)展和制定相關(guān)發(fā)展計劃。通過財務(wù)Micros系統(tǒng)所提供的信息做出相關(guān)決定。按餐飲部總監(jiān)要求完成正常的財務(wù)及工作報告。隨時對部門收入及相關(guān)成本控制保持關(guān)注。控制成本并向本部門員工傳達(dá)重要財務(wù)信息。分析和解釋財務(wù)差異并制定相關(guān)預(yù)案。按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執(zhí)行。及時向員工傳達(dá)酒店重要信息【崗位要求】成熟穩(wěn)重，平易近人，形象良好。自信心強。可以用英語流利的溝通可以承受相當(dāng)?shù)墓ぷ鲏毫Α?可以獨立完成工作。最少7年酒店管理工作經(jīng)驗。在酒店擔(dān)任相同職務(wù)至少2年以上。全面的餐飲部運營及中餐、西餐知識。有酒店開業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先。
宴會主管

4千-5千

黃山 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
黃山建國飯店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)宴會廳的日常運營管理工作，包括宴會預(yù)訂、場地布置、服務(wù)流程執(zhí)行等； 2、協(xié)調(diào)宴會服務(wù)團(tuán)隊，確保宴會活動按照客戶要求和酒店標(biāo)準(zhǔn)順利進(jìn)行； 3、與廚房、銷售、前廳等部門密切配合，確保宴會活動的食品、服務(wù)及設(shè)施設(shè)備符合標(biāo)準(zhǔn)； 4、處理宴會活動中的突發(fā)問題，及時解決客戶投訴，提升客戶滿意度； 5、監(jiān)督宴會廳的衛(wèi)生、安全及設(shè)備維護(hù)，確保符合酒店運營規(guī)范； 6、負(fù)責(zé)宴會服務(wù)人員的培訓(xùn)與考核，提升團(tuán)隊服務(wù)技能與效率； 7、協(xié)助制定宴會廳的運營計劃，優(yōu)化服務(wù)流程，提高宴會業(yè)務(wù)收益。【崗位要求】 1、具備較強的宴會服務(wù)管理能力，熟悉宴會運營流程及標(biāo)準(zhǔn)； 2、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠高效對接客戶需求及內(nèi)部協(xié)作； 3、具備團(tuán)隊管理經(jīng)驗，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊完成高標(biāo)準(zhǔn)宴會服務(wù)； 4、抗壓能力強，能靈活應(yīng)對宴會活動中的突發(fā)狀況； 5、對酒店行業(yè)有熱情，注重細(xì)節(jié)，追求卓越服務(wù)品質(zhì)； 6、有相關(guān)宴會服務(wù)或酒店管理經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可接受系統(tǒng)培訓(xùn)。
全日制餐廳服務(wù)員

3千-4千

黃山 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
黃山市祥源齊云山酒店管理有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常服務(wù)工作，包括餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)及餐后收尾工作，確保服務(wù)流程順暢； 2、熱情接待顧客，主動介紹菜品及特色，提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗； 3、按照標(biāo)準(zhǔn)流程完成點單、上菜、酒水服務(wù)等工作，確保服務(wù)準(zhǔn)確高效； 4、保持餐廳環(huán)境整潔，定期清理餐具、桌椅及工作區(qū)域，維護(hù)良好的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5、協(xié)助處理顧客的合理需求及投訴，及時反饋問題并跟進(jìn)解決； 6、熟悉餐廳菜品、酒水及促銷活動，積極向顧客推薦，提升銷售業(yè)績； 7、配合團(tuán)隊完成臨時性工作任務(wù)，確保餐廳運營有序進(jìn)行。【崗位要求】 1、具備良好的服務(wù)意識和溝通能力，能夠耐心、細(xì)致地對待顧客； 2、身體健康，形象端正，無不良嗜好，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 3、具備團(tuán)隊合作精神，服從工作安排，能夠適應(yīng)輪班制工作； 4、有餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供崗前培訓(xùn)； 5、能適應(yīng)節(jié)假日及周末的高強度工作安排，吃苦耐勞； 6、具備基礎(chǔ)的食品安全及衛(wèi)生知識者優(yōu)先。
全日制餐廳服務(wù)員

3千-4千

黃山 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
黃山市祥源齊云山酒店管理有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、確保公司的政策和程序，并服從品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、自信地知道食品和飲料菜單內(nèi)容并能夠詳細(xì)地解釋給客人，理解餐飲需求并提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 3、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，這包括擺臺,設(shè)置自助餐,所有設(shè)備準(zhǔn)備好服務(wù),確保你已經(jīng)被你的主管做了餐前會議。 4、確保自助餐臺的干凈和整潔。 5、確保服務(wù)臺保持干凈和整潔。 6、有效地與廚房溝通。 7、確保完全了解食品出品，已做更好推銷。 8、和客人和同事禮貌友好。 9、呈現(xiàn)菜單給客人和點飲料。 10、推薦菜品和飲料。 11、要知道廚房和餐廳之間協(xié)調(diào)的重要性。 12、當(dāng)客人到達(dá)和離開時，要協(xié)助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、不斷的補充與替換：面包，黃油，水，煙灰缸，和其他配料。 15、客人離開后，馬上重新擺臺。 16、給不同區(qū)域及時補充清潔項目。 17、在適當(dāng)?shù)牡胤綌[放及更換布草。 18、完成經(jīng)理，副經(jīng)理，督導(dǎo)分配的工作。 19、當(dāng)督導(dǎo)要求時，可勝任其他工作。 20、參加酒店安排的所有培訓(xùn)。 21、徹底了解服務(wù)流程。 22、在繁忙時迅速完成工作。 23、靈活性班次。 24、必要的團(tuán)隊合作。 25、確保知道每日特價菜項目，估清項目(缺貨的物品)在用餐時間開始前,所有飲料確保可用。 26、知道并了解所有單杯葡萄酒。 27、熟知座位號碼、酒店政策對著裝要求,單間的情況等 28、餐飲總監(jiān)和經(jīng)理可能安排其他工作。【崗位要求】 1、在一家飯店至少1年相似職位。 2、形象好。
中廚廚師長

1萬-1.5萬

黃山 | 8年以上 | 高中 | 食宿面議
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【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。【崗位要求】 1、高中學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗10年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到高級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在大型飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
行政總廚

1.5萬-2萬

黃山 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
黃山建國飯店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運營與管理，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合酒店品牌定位； 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及供應(yīng)商合作，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)并減少浪費； 4、統(tǒng)籌廚房團(tuán)隊分工與培訓(xùn)，提升員工專業(yè)技能及工作效率； 5、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購、財務(wù)）的溝通協(xié)作，確保運營順暢； 6、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出菜品結(jié)構(gòu)調(diào)整或運營優(yōu)化建議； 7、落實衛(wèi)生安全規(guī)范，確保廚房環(huán)境符合國家食品安全及消防要求。【崗位要求】 1、大專以上文化程度；10年以上同崗位工作經(jīng)驗。并要求有首旅建國集團(tuán)工作經(jīng)驗。具備扎實的烹飪技術(shù)功底，熟悉中西餐烹飪工藝及流行菜品趨勢； 2、5年以上星級酒店或高端餐飲廚房管理經(jīng)驗，有行政總廚或廚師長任職經(jīng)歷優(yōu)先； 3、精通成本核算與廚房動線設(shè)計，能獨立制定菜單及管控毛利率； 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力，擅長人員培訓(xùn)及跨部門協(xié)作； 5、持有食品安全管理員或相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 6、對食材品質(zhì)有敏銳判斷力，創(chuàng)新能力強，能適應(yīng)季節(jié)性菜單更新需求； 7、抗壓能力強，能適應(yīng)高強度工作節(jié)奏及彈性排班安排。