【崗位職責】 - 負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 - 負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 - 與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 - 協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關專業大專以上學歷； - 工作經驗及年限：至少2年以上餐飲部負責人工作經驗； - 有戰略管理、組織變革管理、管理能力開發、市場營銷、合同法、財務管理及談判技巧等方面的培訓能力； -?精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 -?具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

協助酒店總經理和市場銷售部全面完成酒店年度經營指標，尤其在餐飲服務方面提供專業性的建議和行政支持。 組織建立和實施酒店和本部門的政策制度，確保運營符合商業法規和服務業法規。 制定本部門工作計劃、主要經營指標及相關考核體系，以及本部門質量管理體系。 制定本部門預算，并組織實施，監督管理各類成本及費用，使本部門利潤最大化。 管理部門內部運作，指導并監督本部門工作計劃的進展和實施。 管理重要餐飲客戶，包括并不僅限于政府、業主公司、重要公司客戶等，積極聽取及收集客戶反饋，最大限度拓展餐飲銷售機會。 不斷開發新產品和新服務以滿足客人需求。 管理本部門內部人力資源工作，包括招聘、培訓、團隊建設及員工表現評估等。 確保部門員工清晰工作職責，確保部門員工遵守員工守則及各項程序及規定。 保持與管理公司相關部門的密切溝通，確保品牌標準在酒店得以貫徹。 確保工作場地的健康安全，符合管理公司及當地政府的要求。 確保本部門員工熟悉餐飲產品知識，提高員工餐飲服務及銷售的有效性及溝通技巧。 定期與本部門員工進行交流，有效的主持部門及員工會議。 與采購部經理一起制定和監督本部門采購程序的執行。 確保本部門能夠正確掌握并使用相關餐飲管理系統。 確保所有員工接受正規的質量與服務規范培訓。 為員工配備有助其高效完成其工作的工具和設備，并確保本部門設施設備、辦公用品得到妥善管理。 全面負責酒店食品安全。 熟悉職業保健、安全職責相關政策和程序，以確保所有程序能得以貫徹執行，并在職業保健和安全職責方針的指導下確保行為落到實處。 確保員工熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序，并能正確的使用相關的設備。 及時對危險的情形采取補救措施，并對上級主管及相關部門通報存在的潛在危險。 按酒店及管理公司要求，記錄并向有關單位上報安全事故和意外事故。 完成上級安排的其它任務。

【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、全日制大專以上文化程度；3年以上知名五星級全服務型高端品牌餐飲總監工作經驗。 2、精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。 6、服從管理、接受全國統一派駐，穩定性好。

崗位內容： 1. 監管金山嶺&霧靈山項目6個餐廳的前廳&廚房的日常運營，確保服務質量、客戶滿意度和財務目標的達成。 2. 完成餐飲業務的新餐廳籌開任務，跟進落實籌開計劃。 3. 完成餐飲業務各項專項工作（食品成本率、服務質量、投訴處理、季節菜單更新等）。 任職要求： 1. 具有社會餐飲或酒店餐飲3年以上相關管理經驗。 2. 熟悉餐飲行業及相關監管法規、員工管理和團隊協作技巧。 3. 具備專業的溝通能力、自我驅動力。 4. 需兼管金山嶺&霧靈山兩地餐飲業務，需適應和接受經常性出差。 5. 工作地點Base承德地區，崗位單休，免費食宿。

崗位內容： 1. 監管金山嶺&霧靈山項目6個餐廳的前廳&廚房的日常運營，確保服務質量、客戶滿意度和財務目標的達成。 2. 完成餐飲業務的新餐廳籌開任務，跟進落實籌開計劃。 3. 完成餐飲業務各項專項工作（食品成本率、服務質量、投訴處理、季節菜單更新等）。 任職要求： 1. 具有社會餐飲或酒店餐飲3年以上相關管理經驗。 2. 熟悉餐飲行業及相關監管法規、員工管理和團隊協作技巧。 3. 具備專業的溝通能力、自我驅動力。 4. 需兼管金山嶺&霧靈山兩地餐飲業務，需適應和接受經常性出差。 5. 工作地點Base承德地區，崗位單休，免費食宿。

總經理或駐店經理的領導下，負責飯店各餐飲營業設施的餐飲食品生產及餐飲服務工作。 其主要職責有：制定年度、月度經營計劃并定期分析督導本系統員工積極完成各項接待任務和經營指標；制定嚴務標準和操作規程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務態度、服務規程，以及出品部門的產品的質量及各項規章制度的執行情況。

崗位職責 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 崗位要求 1、大專以上文化程度；八年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

工作職責： 1、負責酒店餐飲的日常經營和管理。 2、研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求. 根據酒店客人的飲食結構和生活習慣，確定酒店餐飲工作經營和管理目標； 3、根據酒店總體的預算要求，分析各月、年度的餐飲市場狀況，指導和審定餐飲部門的月、季、年度預算指標； 4、參與和指導餐飲部，定期研究，制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃，審定各種時令和特價菜單； 5、制訂服務標準和操作規程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務態度，服務規程、出品部門的食品(飲品）質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項經營情況，會同財務部對所屬部門的各項成本預算進行審定，有效地監督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵、培訓本部門的員工。 任職資格： 1、大專及以上學歷，具有五年以上星級酒店工作經驗； 2、掌握一定的英語口語，并能進行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經驗，良好的客戶關系，語言、文字表達能力強； 4、熟悉國內知名品牌食品的現狀及發展趨勢，能夠把握行業技術發展趨勢和發展動向，對關鍵技術有獨到見解； 5、熟悉星級酒店籌開及運營標準和流程。

職位描述： 1.推薦酒店資源，牽頭與酒店建立合作關系； 2.協助與酒店的溝通,談判達成合同簽訂； 3.協調合作期間的問題。 任職要求： 1.具備酒店行業資源 2.具備良好的溝通協調能力。

確保宴會部運作符合其酒店策略，適當執行酒店規章。 Assist to ensure that the banquet activities are aligned withthe respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have beenimplemented where appropriate. 定期主持召開部門溝通會并確保分部門例會和會議確實有效且在必要時進行指導。 Conducts regulardivisional communications meetings and ensure that departmental briefings andmeetings are effective and conducted as necessary. 監督部門營運手冊的準備和更新的工作。 Oversee the preparation and update of individual DepartmentalOperations Manuals. ?確保所有員工遵循品牌承諾并始終提供優異的對客服務。 Ensures that all employeesdeliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times. 確保員工同樣在適當的時候為其他部門的內部客人提供優質服務。 Ensure that employees alsoprovide excellent service to internal customers in other departments asappropriate. 禮貌而高效地處理所有客人和內部客人的投訴和詢問，確保問題得到圓滿解決。 Handle all guest andinternal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner,following through to make sure problems are resolved?satisfactorily. 與客人和同事保持基于良好工作關系的互動接觸。 Maintain positive guestand colleague interactions with good working relationships. 與客人建立并保持良好的客戶關系。 Establish a rapport withguests maintaining good customer relationships. 經常親自證實餐廳客人得到的是最好的服務。 Personally, and frequentlyverifies that guests in the banquet area are receiving the best possibleservice. 在宴會區域花時間巡視（高峰時段）以確保員工很好地管理餐廳區域并使各項工作達到最佳滿意度。 Spends time in the Outlet(during peak periods) to ensure that the Outlet is managed well by therespective employees and functions to the fullest expectations. 將員工的工作能力通過多項技能、多項任務和有彈性的日程安排運用而達到最大化，以完成經營上的財政目標和顧客期望。 Maximizes employeeproductivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexiblescheduling to meet the financial goals of the business as well as theexpectations of the guests. 關注工作效率水平的提高以及在適用的原則指引下對于設施設備或者支出成本的慎重管理的要求以達到所有設備的最佳調配和能源使用效率。 Focus attention onimproving productivity levels and the need to prudently manage utility/payrollcosts within acceptable guidelines ensuring optimum deployment and energyefficiency of all equipment. 確保遵守品牌承諾以追求利潤最大化為原則進行部門運作。 Ensure that the outlet isoperated in line with maximizing profit while delivering on the brand promise. 達到月度和年度宴會，會議中心及接待樓營業收入。 Achieve the monthly andannual the banquet, conference center and reception building revenue. 協助餐飲部年度經營計劃的準備工作。 Assist in the preparationof the Annual Business Plan for Food and Beverage. 協助進行月度的再度預測，適當的時候讓各個部門經理參與其中。 Assists in the monthlyre-forecasting, involves the respective Heads of Department as appropriate. 確保與財務記錄的保留、錢款處理和許可以及及時而準確的財政信息的上報全部符合酒店、公司和本地的制度、政策和規章的規定。 Ensures that all hotel,company and local rules, policies and regulations relating to financial recordkeeping, money handling and licensing are adhered to, including the timely andaccurate reporting of financial information 協助進行盤點管理和酒店營運設備和其他設施持續的保存保養。 Assist in the inventorymanagement and ongoing maintenance of hotel operating equipment and otherassets. 以主要的業績表現指數為基礎對成本進行預先管理控制，適當的時候讓各個部門經理參與其中。 Manages costs proactivelybased on key performance indicators, works with the respective Heads ofDepartment as appropriate. 確保使用新技術和設備，簡化工作系統提高工作效率。 Ensures new technology andequipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of thesystem. 在營運過程中將對于餐飲產品的檢驗和監督貫穿始終，并在適當的情況下做出反饋。 Tastes and monitors the food and beverage products served throughout the operation, provides feedback where appropriate. 監督餐飲的服務和餐飲標準。在必要的地方包括宴會廳，會議中心及接待樓，與宴會副經理、行政副總廚和廚師長一起實施正確的措施。 Monitors service and food and beverage standards in the BQT, Meeting Center and Villas.? Work with the Assistant BQT Managers, Executive Sous Chefs and Chef de Cuisines to take corrective actions where necessary. 與行政副總廚共同對涉及點位餐飲營運進行頻繁而全面的檢查。 Conducts frequent and thorough inspections together with the Executive Sous Chef, of the Food and Beverage Operation. 經常查證餐飲準備中僅可用新鮮的產品。 Frequently verifies that only fresh products are used in food and beverage preparation. 幫助行政總廚/行政副總廚提出富有創意的建議和想法。 Assist the Executive Chef/Executive Sous Chefs with creative suggestions and ideas. 監督對所有運營設備和營業用品的月度盤點。 Conduct monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. 針對每日營運和質量控制與廚房密切溝通。 Liaise with the Kitchen and Beverage Department on daily operations and quality control. 對菜單上的所有菜品和飲料有全面的知識和理解，并能推薦菜品和飲料的搭配及促銷。 Have a thorough knowledge and understanding of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food and Beverage combinations and upsell alternatives. 確保宴會的前、后區域的潔凈有序。 Ensure that banquet area is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house. 與客房部配合，確保嚴格執行既定的清潔計劃。 Liaises and organizes with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to. 監督和協助所有宴會部員工的聘用和篩選。在招聘時遵循酒店指示，在篩選員工時以能力基礎進行選擇。 Oversees and assists in the recruitment and selection of all banquet employees.?? Adheres to hotel guidelines when recruiting and uses a competency-based approach to selecting employees. 監督餐飲部所有員工的守時性和儀容儀表，確保他們根據酒店和部門的儀容儀表要求身著正確的制服并保持高標準的儀容儀表和個人衛生狀況。 Oversees the punctuality and appearance of all Food and Beverage employees, making sure that they wear the correct uniform and maintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to the hotel and department’s grooming standards. 經過適當的培訓、指導和/或教導，通過提高每位員工的技能和能力將其效力發揮到最大化。 Maximize the effectiveness of employees by developing each of their skills and abilities through the appropriate training, coaching, and/or mentoring. 指導員工進行年度表現評估，支持他們的職業發展目標。 Conduct annual Performance Development Discussions with employees and to support them in their professional development goals. 通過持續的反饋和月度會議來幫助部門培訓員不斷進步。 Assist in the development of Departmental Trainers through ongoing feedback and monthly meetings. 與培訓經理和部門培訓員協調下為員工制定計劃并落實有效的培訓課程。 Plan and implement effective training programmers for employees in coordination with the Training Manager and Departmental Trainers. 監督每周工作時間安排的準備和記錄，確保可以反映出營業需求和其他重要的業績指數。 Oversee the preparation and posting of weekly work schedules, making sure that they reflect business needs and other key performance indicators. 鼓勵員工成為有創意的、主動的、具有挑戰精神并可以認識到自身對于營運成功所作貢獻的員工。 Encourage employees to be creative and innovative, challenging and recognizing them for their contribution to the success of the operation. 支持落實以人為本，示范并加強諾金價值觀和文化特性。 Support the implementation of The People Philosophy, demonstrating and reinforcing NUO’s Values and Culture Characteristics. 確保所有員工完全理解并嚴格遵守員工守則。 Ensure that all employees have a complete understanding of and adhere to employee rules and regulations. 確保員工遵守所有與消防、防護和安全相關的酒店、公司和當地的制度、政策和規章。 Ensure that employees follow all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to fire and hazard safety, and security. 對于員工意見調查做出反饋并落實相應的改善措施。 Feedbacks the results of the Employee Opinion Survey and ensures that the relevant changes are implemented.

崗位職責： 1、負責高端餐飲的日常運作和管理工作； 2、擬定各項規章制度并落實執行； 3、對內部各環節、服務質量、出品質量等進行統籌和把控； 4、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾； 5、配合市場營銷同事執行營銷計劃和各種線上線下活動； 6、負責員工的技能培訓，提高其綜合素質和服務意識。 任職要求： 1、女性優先； 2、有三年以上的餐飲管理經驗，熟悉工作程序； 3、熟悉餐飲行業的主要目標市場，了解高端消費者的餐飲要求； 4、具有良好的協調溝通、管理和團隊建設能力及處理突發事件的能力。 職位福利：五險、績效獎金、包吃、包住、員工旅游、節日福利

餐飲經理 【崗位職責】 1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，制定并執行餐飲服務標準與流程，確保服務質量符合酒店標準。 2、監督餐飲部門的成本控制，包括食材采購、庫存管理及人力調配，優化運營效率并提升利潤率。 3、策劃并組織實施各類餐飲促銷活動，提升餐廳營業額及客戶滿意度。 4、定期分析市場趨勢及競爭對手動態，調整經營策略以保持競爭優勢。 5、負責餐飲團隊的人員招聘、培訓、考核及管理，打造高效專業的服務團隊。 6、處理客戶投訴及突發事件，維護酒店品牌形象，確保客戶體驗滿意度。 7、與其他部門（如前廳、客房、市場等）密切協作，確保整體運營順暢。 8、完成領導交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、具備3年以上餐飲行業部門經理工作經驗，熟悉高端酒店或連鎖餐飲運營模式。 2、出色的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并提升團隊績效。 3、具備較強的市場敏銳度及數據分析能力，能夠制定并執行有效的經營策略。 4、優秀的溝通協調能力，能夠妥善處理客戶關系及跨部門協作事宜。 5、具備成本控制意識及財務管理基礎，能夠合理規劃預算并優化資源分配。 6、工作責任心強，抗壓能力突出，能夠適應高強度工作節奏。

【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、3年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

·???????? 在符合服務標準，利潤率和獨立的利潤部門的前提下，確保所有小部門，會議及宴會的正常運營。 ·???????? 確保所有的小部分具有完善的管理團隊（餐廳經理/廚師長）對收入利潤和服務標準承擔責任。 ·???????? 在符合年度商務計劃規則的前提下，明確的核算運營預算并決定部門應達到的收入、花費、人力、營運設備及固定資產。市場策劃的關鍵和推動收入的舉措將對核算運營預算起到輔助作用。 ·???????? 在適當的時候提供準確的和切合實際的預測及更新的預期變化。 ·???????? 確保供應商與采購部門聯絡并得到最大程度贊助，市場開發以及市場定價。 ·???????? 監督成本并提出可衡量的控制成本的建議。 ·???????? 確保嚴格遵守部門的營運預算范圍。 ·???????? 根據已建立的概念陳訴，有效的管理各個部分和宴會部門。 ·???????? 密切留意員工的能力，如果有必要作出及時的調整。 ·???????? 監督部門休假計劃。 ·???????? 監督并確保最少數量的加班。 ·???????? 確保堅持運營標準以達到營運指南的設立的水準。 ·???????? 在符合品牌標準和部門需求的前提下，維持服務手冊內容并作適當的修改。 ·???????? 和餐廳經理，宴會經理及各區域廚師長在必要時采取糾正行動。 ·???????? 處理客人投訴和關于各種在食品，飲料及服務方面的需求。已確定的程序和草案需要詳細的解釋說明并一貫的執行。 ·???????? 負責維護和修訂部門及相關部門的各項政策和程序，以避免含糊不清。 ·???????? 和客人建立良好的客戶關系。 ·???????? 在符合年度商務發展計劃的前提下建立市場活動計劃。此目標的實現需要通過適當的廣告宣傳和推廣活動的預算范圍來完成。 ·???????? 確保完成所有關于餐飲的專業報表并及時轉交給相關的部門。 ·???????? 例行月度部門經理交流會和例會。 ·???????? 合同事及其他部門保持良好的同事關系。 ·???????? 充分的理解員工手冊內容并確保員工執行各項條款。 ·???????? 培訓并發展餐廳經理，使他們能夠獨立運營自己的部門。 ·???????? 建立并實施部門經理的發展計劃。 ·???????? 和培訓部經理及部門培訓主管共同完成員工培訓計劃。 ·???????? 通過與餐廳經理，行政廚師長和公關部經理的密切合作來發展餐飲部的各種推廣活動。 ·???????? 為餐廳經理做年度評估，并確保餐廳經理使用同樣的方法給員工做評估。 ·???????? 確保所有員工準時出勤，工服整潔并配帶名牌。 ·???????? 充分理解并堅持執行酒店關于防火，衛生和安全方面的方針。 ·???????? 是食品安全系統的主要負責人。 ·???????? 確保關注9項高風險方針，健康和安全是最重要的。 ·???????? 確保健康安全系統很好的維持，并指出不足之處加以完善。?? ·???????? 輔助組建一個團隊負責員工福利，安全和發展的工作。 ·???????? 確保員工每時每刻位客人提供禮貌的專業的服務。 ·???????? 為員工提供培訓，確保他們有足夠的技能來很好地完成工作。 ·???????? 確保員工充分理解并遵守酒店關于衛生，健康和安全方面的規定。 ·???????? 進行兩次年度營運設備的盤點。 ·???????? 在九項能力資格認證中, 人員管理溝通和計劃安排為強項。 ·???????? 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。 ·???????? 確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。 ·???????? 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 ·???????? 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

【崗位職責】 1、全面負責中餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務標準執行、菜品質量控制等，確保餐廳高效有序運轉。 2、制定并落實餐廳的SOP，提升餐廳營業額及客戶滿意度。 3、監督餐廳衛生、安全及設備維護工作，確保符合酒店及行業相關標準。 4、負責餐廳員工的培訓、考核及團隊建設，提升員工服務技能與職業素養。 5、處理客戶投訴及突發事件，維護良好的客戶關系，提升品牌形象。 6、定期分析餐廳經營數據，提出改進建議并落實優化措施。 7、與廚房及其他部門保持高效溝通，確保菜品出品質量與服務水平的一致性。 【崗位要求】 1、具備較強的餐廳管理能力，熟悉中餐廳運營流程及服務標準。 2、優秀的團隊領導與溝通協調能力，能夠有效激勵員工并處理各類突發情況。 3、對餐飲市場趨勢敏感，具備一定的營銷策劃與成本控制意識。 4、注重細節，責任心強，能夠承受高強度工作壓力。 5、有酒店或高端餐飲行業同崗位工作經驗者優先。 6、此崗位單休，提供食宿。

Primary Responsibilities主要職責? ? Performs all duties as assigned by management. 及時完成酒店管理層布置的所有工作。 ? Supervise the outlet staff, ensuring that the correct methods of service, the safety and hygiene standards specified by the management are maintained. 監督部門的所有員工，確保為客人提供正確的服務，通過管理保持客人安全及餐廳的衛生。 ? Report to the management any complaints/negative comments. These are to be dealt within the initial stage and then referred to the F&B Management, verbally or through daily reports. 向管理部門上報任何不滿或不良的評價。在初始階段立即著手處理，并以口頭或書面的形式向餐飲部門報告。 ? Act with tact and diplomacy at all times to both staff and guests. 以老練及外交化 的形式對待員工及客人。 ? To supervise the staff, ensuring that the correct methods of service are maintained, as agreed in standards of performance/ policies and procedures. 管理員工，確保員工以行為標準及規章制度所規定的正確方法工作。 ? Responsible for the “on the job training” of all staff in the supervised outlet, to the agreed hotel standard not only for all new staff in the department, but also for staff employed for any length of time. 負責所屬各營業場所的所有員工的“上崗培訓”，無論新員工還是老員工，并使其達到酒店要求的標準。 ? Build an efficient team and ensure continued improvement by taking an active interest in the welfare, safety, development and motivation of staff. 通過對員工福利，安全及個人發展的關注來鼓勵員工，組建一支高效率隊伍，并使其不斷進步。 ? Maintain an excellent personal appearance keeping in mind that the manager represents the department. Adhere to all rules and regulation by the attention of the F&B executive and Personal Manager. 保持良好的裝束，并時刻記住經理代表該部門，按餐飲行政部門及人事經理的規章辦事。 ? Evaluate employees on a regular basis with regards to service, safety standards by the F&B Executive. 定期安餐飲行政部門規定的服務及安全標準給予員工評價。 ? Deal with staff problems/disciplinary action as per correct hotel procedure when required and in close liaison with the Director of F&B and Personnel Manager. 處理員工問題，同餐飲總監及人事經理保持密切聯系，并根據酒店的規章制度在必要時采取處罰措施。 ? Ensure that all staff concerned have a clear understanding and are trained with regard to fire/evacuation procedures, emergency procedures and all other house rules/regulations as laid down in the employee handbook. Ensure that all employees receive a job description and work in accordance with standards already set. 確保相關員工對員工手冊規定的緊急疏散及其它條款持有下正確的認識，確保所有員工都拿到工作內容并按其工作。 ? Be familiar with work care legislation and ensure that all incidents and accidents are correctly recorded on the appropriate form and reported immediately to the Personnel Manager. Ensure that all staff is carrying out their duties in a safe manner at all times. 熟悉工作注意事項，確保所有事件及時記錄在相應表格并向人事經理報告。 ? Compile on a daily basis the revenue/cover report and present it to F&B Management nightly, including any relevant information i.e. regular guests, promotional sales and any appropriate activities. 搜集每日收入狀況的信息，包括任何相關信息如：回頭客，促銷及其它活動，呈遞餐飲負責人。 ? Have a complete knowledge of all drinks lists, menus and wine list and to be able to advise guests accordingly. Detailed knowledge of beverage products in detail and of all other F&B outlets and hotel service is also required. 全面了解所有的飲料清單，菜單及酒水清單，以便向客人提供相應建議，同時對餐飲部其它營業場所的服務了解也是很必要的。 ? Ensure that all reservations have been taken correctly and schedule the personnel accordingly. 確保正確執行所有預定的計劃，制定出相應的個人計劃。 ? To practice economy in all areas, including use of water, electricity, etc. Maintain high standards hygiene and cleanliness of the working area up to the required health & safety level. Also make sure that equipment is always in a good and save working order. 在日常基礎之上，力求在各方面都做到經濟，節約，包括水電等。按照健康安全的水準來確保各營業場所的衛生及清潔，同時保證所有設備的良好工作次序。 ? Responsible for overall appearance and set up in the outlet, checking of cleaning standard and housekeeping and the upkeep of repairs of equipment and maintenance in the outlets. Report to relevant department any correction of points not up to standard. Follow up of reported points to be carried out at all times. 負責經營場所的整體外觀，檢查衛生情況及各營業場所的整理及設備維修保養，向相關部門匯報不合標準的地方以便改正，確保需要改正的項目的實施。 ? Be aware of costing, expenses and payroll against forecast and monitor department profitability accordingly. 清楚的了解預計的成本，開支及工資，并根據情況監控部門的利潤。 ? Responsible for the set up, implementation, sales and post mortem reports of all promotions in the outlets. Offer suggestions for future promotions and keep up to date with the promotional activities of competitive hotels. 負責建立，執行營業場所的銷售及促銷報告，對未來的促銷活動提供建議， ? Constantly seek to improve service, reduce costs, increase sales, and offer suggestions for improvement to the F&B Management. 不斷改進服務，降低成本，擴大銷售，并向餐飲管理部門提供改進的建議。 ? Responsible for all administrative requirements in the Rong Restaurant. 負責特色餐廳“容”的所有管理要求。 ? Ensure that communication is maintained with competitors in order to benefit from information that may be of use in market comparisons. 確保與競爭性酒店保持聯系與交流，以便獲得市場競爭的信息。 ? Be familiar with all departments and the structure of the hotel. 熟悉所有部門及酒店的框架。 ? Overall responsible for all stocks and equipment within the Rong Restaurant. 總體負特色餐廳“容”所有的設備及貯藏。 ? Communicate effectively and keep others informed. 同其它人及時有效的交流。 ? Attend daily operational meeting, weekly F&B meeting and all other meetings as assigned by the management and give the necessary feedback to the staff in the outlet. 參加日常工作會議，餐飲部周日例會，及其他管理部門組織的會議，必要時向營業場所員工傳達。 ? Be familiar with all legislation applicable to the occupational health and safety. 熟悉所有與職業有關的健康和完全法規。 Knowledge and Experience知識和經驗 ? Good oral and written communication skills 良好的口頭及書面溝通能力 ? Min 5-year experience in hotel engineering operation in similar capacity, preferably with international hotel chain 至少5年酒店相關運做經驗，最好具有國際連鎖酒店工作經驗 ? Hotel Restaurant Management graduate 酒店管理專業畢業 ? Associate degree or above 全日制大專（含）以上學歷 ? Experienced in all aspects of restaurants service 餐飲服務的各方面豐富經驗 Competencies 技能 ? Must be well-presented and professionally groomed at all times?? 始終保持良好和專業的形象 ? Excellent leader and trainer with solid motivational and teamwork skills 優秀的領導者和培訓師，具備良好的激勵和團隊合作能力 ? Attention to detail and strong interpersonal skills to deal with diverse talent 注重細節，良好的人際交往能力，能夠和不同的人才相處

MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team

任職資格： 1、具備中餐廳、宴會廳綜合管控經歷； 2、具備2年以上同崗位從業經歷，具備至少1個高端聯號商務酒店從業經歷； 3、溝通表達能力強。

崗位職責: 1. 負責餐飲店的日常管理和運營工作 2. 監督和提升店內服務質量，確保顧客滿意度 3. 組織和實施員工培訓，提高團隊整體素質 任職要求: 1. 具備出色的溝通能力和團隊協作精神 2. 能夠有效管理店鋪運營，確保業務目標達成 3. 具有持續改進工作流程的能力，追求卓越服務

1、全面負責中餐廳營業及服務情況，指導、監督日常經營活動。 2、檢查中餐廳餐廳的衛生、擺臺、開餐用品，確保服務質量和工作效率。 3、參加餐飲總監主持的工作例會，提出合理化建議，匯報各餐廳的經營情況。 4、做好中餐廳人員的排班表，監督各餐廳制定排班表，帶頭執行酒店的各項規章制度。 5、發展良好的客戶關系，滿足客人的特殊需要，處理客人投訴。 6、與行政總廚密切聯系和合作，提出有關食品銷售建議，及時將客人需求反饋給廚師長，為食品原料的采購和廚房出菜提供依據。 7、定期組織員工進行業務培訓及考核，全面提高部門人員的工作技能和服務意識。 8、完成餐飲總監交辦的其它任務。餐飲總監不在時，代行總監職責。

【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與餐飲總監、行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；2年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、宴會的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

基礎職能: 1、了解每日客情，根據客情編排員工班次。 2、參與制定中餐宴會服務標準及工作程序并組織實施。 3、做好與相關部門的協調工作，處理各種突發事件。 4、與廚師長保持良好的合作關系，及時將客人對菜品的建議和意見反饋給廚師長，為廚師長研究新菜品提供參考。 5、在開餐期間負責整個餐廳的督導、巡查工作，迎送重要客人，認真處理客人的投訴，并及時將客人的投訴意見向上級報告。 6、根據員工的工作表現將其進行評估和獎懲，培訓計劃并予以落實。 7、出席餐飲部召開的`會議，主持中餐宴會內部會議。 8、督導員工遵守酒店的各項規章制度。 9、督促下屬做好中餐宴會的清潔保養工作。 10、簽署中餐宴會各種用品的領用單，設備維修單，損耗報告單等，保證各項工作的正常運行。 11、制定中餐宴會的物資管理制度，組織做好餐廳內各種物品的使用和維修保養工作。 12、督導員工正確使用中餐宴會的各項設備和用品，控制餐具損耗。 13、完成餐飲部總監交辦的其他工作。

【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、XX以上文化程度；X年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。