Primary Responsibilities主要職責 ·?Leads and maintains a positive working environment. ·To monitor all costs and recommend/institute measures to control them. ·Set departmental targets and objectives, work schedules, budgets, and policies and procedures. ·Conducts training for the development of Talents. ·To ensure monthly forecasts are prepared. ·Maintain current Hotel information to be able to provide information to guests. ·Build and maintain positive relationships with all internal customers and guests in order to exceed their needs. ·Take action to address these needs in order to exceed their expectations. ·Balance the need of financial control with the need to remain with Sofitel standards and values. ·Analyses and responds appropriately to issues raised by guests or mystery shopper. ·Evaluate guest satisfaction levels with a focus on continuous improvement. ·Effectively allocates resources and coordinates efforts of others to get the right job done. ·Leads team to maximize productivity, without over stretching Talents current ability to meet the job demand. ·領導和保持一個積極的工作環境。 ·監控所有成本和提出/研究出控制成本的措施。 ·設定部門目標，工作計劃，預算和規章制度。 ·為部門人才發展進行培訓。 ·確保準備好每月的預測。 ·了解最新的酒店知識以提供給客人最新信息。 ·與所有的酒店客人建立并保持積極的關系。 ·努力去預知客人需求以便滿足并超出他們的需求。 ·為保持索菲特標準和價值觀的需要，同時平衡財務控制的需要。 ·分析并合理地回復客人或神秘顧客提出的問題。 ·評估客戶滿意度并持續改善。 ·有效地分配資源和協調他人，努力將該完成的工作做好。 ·帶領團隊使團隊效率最大化， 同時不過度拉伸人才現有的能力以滿足工作的需求。 Knowledge and Experience知識和經驗 ·At least 5 years related ?working experience (including at least 3 years management experience). ·Hotel Restaurant Management graduate ·Associate degree or above ·Experienced in all aspects of restaurants service ·Fluent Oral English ·五年以上相關工作經驗，并有三年以上的管理經驗 ·酒店管理專業畢業 ·全日制大專（含）以上學歷 ·餐飲服務的各方面豐富經驗 ·流利的英語口語

崗位職責： 1、日常運營管理：負責餐廳日常經營，包括員工排班、出勤管理、服務規范執行，確保服務質量符合品牌標準。 2. 服務與質量管控：制定并優化服務流程、處理客人投訴，維護高水準的客戶滿意度。 3. 團隊管理：負責餐廳員工的管理、培訓、績效考核，組織定期對廳面商討出現的問題，提升團隊服務專業能力。 4. 成本控制與資產管理：管理餐廳物資，監控成本開支，優化采購與庫存管理，減少損耗。 5. 衛生與安全管理：確保餐廳環境、設備、餐具的清潔消毒，落實安全與防火措施。 6. 出品管理：與廚師團隊相互監督及把控所有出品質量。 7. 跨部門協作：能有效協調與其他部門的合作，確保餐飲服務與酒店整體運營目標一致。 任職要求： 1. 大專及以上學歷，年齡30-40之間，無不良嗜好，形象佳。 2.有酒店管理、旅游管理或相關專業優先。 3.有獨立管理能力及有5年以上中高端酒店或連鎖餐飲西餐廳管理經驗。 4. 精通餐飲服務流程、成本控制及人員管理。 5.日常對客接待英語交流熟練。 個人素質： 1. 優秀的領導力、溝通能力和客戶服務意識。 2. 責任心強，具備多任務處理能力和抗壓能力。 3. 注重細節，有良好的職業道德和團隊協作精神。

? Responsible for staff scheduling and payroll cost to ensure adequate coverage according to established practices and maximize on labor potential; Plans work assignments based on room occupancy forecast, Event orders and VIP list.? Adjust schedules to meet emergencies, coordinates with other managers regarding emergency staffing. 負責所有的員工出勤編排及薪酬控制，確保符合已制定的要求并合理，以客房入住率、活動要求及貴賓名單等來分配工作。調整時間來處理緊急事件，并就緊急事件與其它部門經理協調。 ? Maintains proper records of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining to personnel or equipment in appropriate logbooks for reference. ?維持合適的銷售、客人投訴、解決方案、人事及設備記錄。 ? Maintains established par stock of food and also Beverages par stock for smooth operation. 維持并制定平均庫存量等來確保一個平穩的操作。 ? Maintains established par stock for Beverages to ensure that according to hotel standard. 確保按照酒店的標準維持和制定平均庫存。 Make frequent suggestions to Management in reference to improvement of general operation, F&B promotions, cost control and profitability.? 頻繁的就總體操作、餐飲促銷、成本控制及收益等提出建議。 ? Establishes control procedures for reconciliation of Cashiering before and after service. 在服務前后都需制定收銀的的協調控制程序 ? Completes weekly restaurant inspection; checks overall restaurant appearance, the repair of its fixtures, fittings and operating equipment, initiates maintenance request as necessary.? 完成周期餐廳內視察，檢查餐廳的整體情況，固定設備的修理，試用及操作設備，有必要的情況下申請設備維護。 ? Participates in the planning of menus & beverage lists. 參與菜單和酒水單的計劃 ? Responsible for holding daily briefings and monthly communication meetings to discuss various aspects of food service and preparation with employees.? 負責開展每日例會及每月溝通會議來與員工討論所遇到的各種問題。 ? Implements and enforces safety regulations and house rules 執行和強調安全制度和各種常規 ? Attends to guest complaints, requests or inquiries regarding food and services and immediately takes all required corrective measures. 投身于客人任何有關食物和服務等的投訴、要求或詢問等，并及時的采取正確的措施。 ? Be familiar with changes and trends in the competition and the market place. 熟悉市場上的變化及趨勢和競爭等。 ? Observes and records employee performance, hence able to make recommendations regarding employee promotions. 觀察和紀錄員工的表現，在升遷等問題上提出建議。 ? Trains personnel according to established procedures; conducts orientation of all new employees and ongoing training of all staff.? 按照以指定的程序培訓員工，組織新員工的酒店介紹和所有在職員工的培訓。 ? Conducts interview with prospective employees. 與預見的員工組織面試。 ? Establishes effective employee relations and maintains the highest level of professionalism, ethic and attitude towards all hotel guests, clients, heads of department and employees.? 制定有效率的員工關系并維持高效率并專業的道德規范及良好的態度對客人、客戶及部門經理及員工。 ? Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor 隨時執行上級分配的其他相關任務或特殊項目

【工作職責】 在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。 保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。 能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 建立一種每個員工都關注如何能為客人創造“一次特殊經歷”，提供非凡客戶服務的工作環境。 在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 就如何改進對客服務采取相應的措施。 以積極的態度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經理。 在服務時間內以積極的態度，高效、準確的定位及滿足客人要求及需要。. 當餐廳或酒吧繁忙的時候提供必要的幫助。 積極主動的為客人服務，滿足客人任何合理要求，并且培訓員工能夠預見客人的需求。 確保在對客服務指南，標準服務手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續有效的貫徹。 熟悉部門服務標準。 可以清楚的向其他員工解釋服務標準。能夠按照服務標準評估其他員工的工作表現。 確保日常部門的培訓能夠按照服務標準進行。 通過反復檢查，督導服務標準的實施工作。 針對工作中的不足制定計劃，以避免影響對客服務質量。 針對于工作中的不足采取必要的行動。 計劃，確定優先次序，組織及控制每日餐廳的運營。 制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內部活動，客人入住率， 特殊活動及產品促銷等） 有效的與前臺及團隊領隊協調，盡可能的增加餐廳生意，與領隊保持直接聯系。 分配， 指派，組織授權餐廳日常的經營工作。 了解酒店其他部門的經營活動及其與自己部門的影響。 預先準備并確保各種經營設施設備的充足。 有效管理部門運作，為保證服務及餐廳的正常運營采取必要的措施。 與客房部及工程部通力合作，保證部門設施的完好及清潔。 確認每個班次之間做好總結，并與下個班次進行工作交接。 確保崗位所需知識的更新。 與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 保留餐廳活動記錄。 協助餐飲部經理及行政總廚根據餐飲發展趨勢，適當需求及銷售情況進行餐廳菜單的修改。 參加餐飲部例會。 理解酒店的目標，清楚部門在完成目標過程中所扮演的角色。與團隊溝通要達到的目標。 制定團隊及成員的目標。 代表團隊與酒店的其他部門溝通。 隨時更新團隊成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動，包括特殊活動，餐廳促銷等等。 尋找機會，增加酒店及部門的收入。 能夠預見營業狀況的變化。 經過與餐飲部經理商議之后，進行銷售促銷及員工獎勵活動。 協助餐飲部經理，準備促銷活動宣傳冊。 共同鑒定和溝通與潛在的銷售線索。 建立一個每個人都進行促銷的工作環境。 在盈利預算的基礎上對餐廳的財務進行管理。 在餐廳運營表現及財務目標的基礎上,對餐廳的工作表現進行評估，制定未來發展計劃。 完成餐飲部經理要求的財務報表及各種日常財務報表。 能夠作出收入及成本預算。 遵守酒店的各項財務制度。堅決執行各種成本制度。 為團隊成員解釋分析財務計劃中的異常情況。 制定部門休假計劃。 根據酒店現狀及發展趨勢，選擇，培訓，發展員工的技能以滿足酒店需要。 了解部門正常運轉所需要的人員及人員素質。 輔助并進行高效的招聘工作。 保證應聘人員在入職前得到一切相關信息。 輔助制定并執行部門入職培訓計劃。 確保部門的培訓指南定期更新。 確定標準培訓及評估的實施。 確保客人及員工的健康及安全。 了解 OH&S 的各項規定，并熟悉其與日常經營中的關系。 通過與員工交流使其了解 OH&S規定的責任及義務。 確保所有安全及衛生程序的執行。 確保每年至少組織一次食品安全培訓。 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 【崗位要求】 二至四年在四/五星級酒店的相關管理經驗。 良好的英語口譯及書寫能力。 具有積極合作的精神。以熱心的態度對待所有的工作， 并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。 優秀的領導和人員管理技能，附加培訓技能。 以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準 。 具有全面的關于服務,勞動力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財務方面的知識。 優秀的人際處理能力并關注細節。 在九項能力資格認證中, 人員管理溝通和計劃安排為強項。 了解并熟練掌握相關餐廳營業知識，包括餐廳的食品、酒水、管理方面、服務技能及與客人交流溝通。 有數理知識。 有英語讀、說、寫能力，部分要求有能力、有技巧的去避免投訴、能收集準確的信息，解決問題。 能有效抗壓并有效處理業務繁忙時的工作。 外向性格、可以長時間的工作。

【招聘崗位】凌璇閣餐廳經理/副經理 【工資范圍】餐廳經理9-15K，餐廳副經理6.5-8.5K 【任職條件】 1. 至少5年以上餐飲管理經驗. 2. 具有良好的思想品質和職業道德，服務觀念強。 3. 接受過高等餐飲服務方面的專門培訓，具有豐富的餐飲知識和服務工作技巧。 4. 熟悉西餐廳的服務標準和要求，了解西餐廳的服務程序。 5. 具有較強的管理和組織能力，有領導作風。 6. 善于處理客人的問題，并能正確評估員工工作和培訓員工，提高服務水平。 7. 耐心周到，善于待人，具有較強的社交能力和一定的英語水平。 8. 性格開朗，身體健康，心理素質強。 【崗位職責】 1. 制定和實施餐廳的營銷策略，提升餐廳知名度和吸引顧客，增加營業額。 2. 收入管理：負責餐廳的收入管理，確保營收目標的實現，并通過有效的策略提升利潤率。 3. 成本控制：監控并控制運營成本，包括食材采購、人力資源和日常開支，確保成本效益最大化。 4. 客戶服務：確保提供卓越的客戶服務，增強客戶滿意度和忠誠度。 5. 團隊管理：領導并發展餐廳團隊，包括招聘、培訓、員工激勵和績效評估。 6. 運營監督：管理日常餐廳運營，確保服務質量和食品安全標準符合酒店及行業規定。 7. 市場分析：定期分析市場趨勢和競爭對手情況，調整營銷策略和運營模式以應對市場變化。 8. 合規與安全：確保餐廳遵守所有相關法規、健康和安全標準。

【崗位職責】 1.保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 2.能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。 3.在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 4.就如何改進對客服務采取相應的措施。 5.以積極的態度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經理。 6.確保在對客服務指南，標準服務手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續有效的貫徹。 【崗位要求】 1.二至四年在四/五星級酒店的相關管理經驗。 2.良好的英語口譯及書寫能力。 3.具有積極合作的精神。以熱心的態度對待所有的工作， 并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 4.具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 5.具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。

崗位工作職責????? 1、根據酒店的經營方針和運行策略，在餐飲總監的直接領導下，全面負責酒店西餐廳的經營管理工作。 2、接受上級指令并貫徹落實，抓好餐廳各項管理工作及時向餐飲總監匯報工作。 2、制定部門的年、月度工作計劃，分析和報告年度、月度經營情況。 3、負責部門的日常經營管理工作。 4、每日參加餐飲部例會，對會議內容做到上傳下達，執行落實各項工作任務。 5、做好員工的選聘、考核、培訓等工作，負責餐廳工作人員的崗位業務培訓,制定培訓計劃，不斷提高全員業務素質，確保員工良好的職業道德、技能和精神狀態。 6、負責餐廳設備財產管理,嚴格控制物料消耗和成本費用,做好財?產物料三級帳和物料用品的領用,保管及耗用報損工作. 7、及時交流反饋餐廳意見和建議，處理及歸納總結客人的投訴。 8、負責合理協調餐廳與廚房的關系。 9、制定本部門的規章制度、操作標準，監督分部門的落實情況，督促分部門按照服務標準為客人提供優質服務，及時向上級建議修改、完善不適宜的現有標準與程序。 10、每日巡查餐廳營業情況，及時發現和解決問題。 11、負責與其他部門橫向聯系以及部門下屬崗位間的協調溝通工作，保證餐廳的正常的正常順利經營。 12、督促部門員工的的日常工作操作規范，做好餐廳硬件設施的維護保養工作，保證其正常使用，定期維護檢查。 13、協助餐飲總監制定各項活動促銷推廣方案。 14、每日審閱與分析營業報表，檢查成本費用的合理性。 15、每日審核各餐廳生產量預測并上報餐飲總監。 16、負責直接下級的績效評估及推薦晉升工作。 17、了解和掌握員工的思想狀況,做好思想政治工作,抓好部門文明建設. 18、完成餐飲總監布置的其他工作。

崗位職責 1. 執行餐飲總監的指令，完成各項工作； 2. 參加西餐部每日例會，并召開餐廳班前會，檢查出勤情況； 3. 檢查餐廳燈光、音樂、空調等設備、設施是否正常，并記錄； 4. 檢查衛生是否達標、物品是否備齊，并記錄； 5. 檢查擺臺是否達標，并記錄； 6. 制定所在餐廳的年、月度工作計劃，帶領下屬積極完成各項接待任務和經營指標； 7. 與廚師長及其它部門聯系溝通、協作，做好前后場的協調工作； 8. 做好員工培訓工作，提高員工素質； 9. 協助處理員工事務工作，解決紀律問題； 10. 負責月子中心每日查房，主動證求客人意見，處理客人重要投訴，不斷完善服務質量； 11.負責每日月子餐菜單的編排； 12. 對員工進行考核、評估，向人力資源部提出員工獎懲建議； 13. 嚴格按照服務程序與標準要求員工，對不符合標準者及時糾正； 14. 發展與客人的良好關系，親自服務VIP客人； 15. 關注客人動向，對熟悉的客人銷售酒店會員卡、手信、東華1號等產品； 16. 匯總客情，對常客以及VIP客戶的資料登記造冊（方便錄入系統）； 17. 在每日停止營業時，要全面檢查餐廳各方面情況并記錄； 18.建立物資管理制度，負責對餐廳設備、物資、用具等實行嚴格管理； 19. 掌握餐廳營收情況和經營成本，確保餐廳達成營收預算； 20. 與營銷部和文傳部保持密切合作，協力構思餐廳推廣方案； 21.完成餐飲總監授權交辦的其它工作，及時向餐飲總監匯報餐廳經營動態，完成餐廳營業指標。 任職要求 1. 形象較好，具備優秀的溝通能力； 2. 熟悉月子餐廳所有服務操作流程； 3. 對餐廳菜單和酒水單上所有項目的營養功能、性質、產地、制作方法熟悉； 4. 掌握員工培訓的技巧和方法； 5. 有責任心，熟練運用電腦； 6. 觀察力強，善于發現問題； 7. 善于收集、整理和分析數據； 8.服從上級安排。

【崗位職責】 1、全面的食品/酒水/服務技能。 2、確保任何時候都遵守酒店的政策程序和品牌標準。 3、控制和確保指定區域正常運營。 4、安排好員工的工作和工作時間，嚴格控制好人員成本。 5、在運營中得到客人的反饋以確保客人滿意度。 6、確保和其它部門做好溝通。 7、舉行/參加餐飲部及部門會議。 8、確保器皿及用具的正常使用和清潔，以便延長使用壽命。 9、在指定區域適當的做出有提高性的建議。 10、確保全體員工了解必要的食品衛生標準。 【崗位要求】 1、至少4年以上餐飲運營經驗。 2、較好運營和管理能力。 3、對客形象好、有上進心、負責任。 4、和各層次員工做好溝通能、監督和激勵員工。 5、具備良好的溝通能力。

主要應負職責 1.????? 掌握和執行餐廳操作流程和制度，制定和執行餐廳賓客滿意度改善計劃，確保餐廳各項操作的內外部遵從性，保障客戶服務與體驗，確保達成賓客滿意度達到或超出酒店要求。 2.????? 協同廚師共同開發季度菜品和酒水搭配，同時制定餐廳經營計劃，提升用餐客人的滿意度及部門營收目標。 3.????? 引導員工積極銷售酒店各類產品（客房、餐飲、會議等），增加酒店收益，確保部門銷售目標的達成。 4.????? 參與餐廳人員招募工作，確保餐廳人員質量與數量符合部門運營需求及業務選拔環節內外部遵從，對候選人業務技能考察結果負責。 5.????? 承接酒店人員管理策略，制定和監管餐廳員工培訓及人才發展計劃并監督落地實施，確保部門培訓完成情況符合酒店培訓制度要求并推進酒店人才輸出指標的完成。 6.????? 監管和審核餐廳運營人員的安排計劃，確保合理分配人力，保障運營同時使人力效能化。 7.????? 執行和監管公司個人績效管理程序和制度，結合所在部門特點，做好本部門下屬員工個人績效管理，確保酒店個人績效管理符合公司導向及制度要求。 8.????? 制定本部門員工滿意度提升計劃，監管計劃的執行，確保部門員工滿意度達到或超過公司要求。 9.????? 結合業務實踐經驗，提前識別業務流程及實際運行中可能存在的問題和風險，提供針對性的解決方案和預防措施，有效指導工作，確保業務風險在可控范圍內。 10.嚴格履行重大事項的匯報機制，及時反饋問題并跟進解決，確保匯報流程符合酒店匯報機制。 11.監管餐廳員工嚴格執行各項標準操作程序，確保無BCG違規事件、安全事故及重大投訴事件發生。 12.完成上級主管交辦的其他事項。 任職資格要求 1.???? 很好的英文掌握能力(口語和書寫) ； 2.???? 食品、酒水相應的知識；相關培訓技能證書 3.???? 基本的計算機和辦公軟件運用； 4.???? 良好溝通的能力與服務技能。 教育水平和專業資格 1.???? 大專及以上學歷。 相關從業經驗 1.???? 至少8 年以上4 星級酒店工作經驗。 請注意：您的簡歷信息將會被我們轉發到我們的第三方招聘系統進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數據安全，如您繼續申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

職位概述 · 參與餐飲運作并保持衛生標準的管理；為員工提供培訓和指導，督導餐飲部的服務和出品確保能令客人滿意，負責餐飲部全體員工通過不斷的培訓，提高職業技能，并帶領餐飲部員工遵守酒店的公共形象與意識要求，促進公司目標的實現； · 遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。 工作職責 主要職責﹣(職務的主要工作) · 按照希爾頓歡朋運營部制訂的服務標準和操作規程、服務規則、檢查管理人員和服務人員的工作效率和服務態度，出品部門的食品（飲品）質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理； · 控制餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，減少生產中的浪費，降低費用、增加盈利； · 處理客人投訴，與客人建立良好關系。不定期的征求客人意見，聽取客人對餐廳服務和食品的評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的消費環境； · 建立物資管理及盤點制度，保管好餐廳的各種器具、物品； · 對各級業務管理人員進行嚴格督導，不間斷地進行業務知識及工作業績考核，不斷提高業務能力和工作水平； · 抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想情況，工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌禮儀教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的積極性； · 參加總部業務線周會、酒店總經理例會及各種重要的業務協調會議，與酒店各部門建立良好的溝通關系，互相協作，配合保證營業工作順利進行； · 抓好設備、設施的維修保養，提高完好率，加強日常管理，防止事故發生； · 抓好衛生工作及安全工作，組織環境、操作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、酒吧、庫房的安全； · 負責制訂本部門工作計劃及總結； · 組織部門管理人員定期對庫存的食材、預包裝食品、飲品做盤點檢查，了解庫存情況，防止食品、飲品過期、變質和短缺； · 熟悉所有的酒店設施和服務； · 熟悉并遵照希爾頓歡朋標準服務流程(SOP)作業； · 發展后備的人才，培訓合適的員工能夠擔當小組領導的基本任務； · 監督所有廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀，確保所有的食品沒有腐爛、變質，督導廚師按照菜譜的標準準備出品并達到一致的標準要求； · 根據希爾頓歡朋酒店品牌的早餐標準制定并編寫早餐菜單中的季節性食物菜譜； · 具備基本防火知識，確保餐廳、廚房消防安全。 除本職位所要求的主要工作職責外，因希爾頓歡朋酒店的運營模式，該職位員工應履行一專多能的工作職能。 資格 技能要求  · 完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力； · 根據地方政府部門要求的，食品服務許可證或有效的健康證； · 具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓能力； · 熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標準準備基本的菜品，有良好的服務意識； · 出色的溝通能力、親和力、團隊建設能力及承受工作壓力的能力。 資格要求 · 大專以上學歷或同等實踐經驗者。 經驗 · 五年以上行業經驗，兩年酒店餐飲部餐廳經理崗位運營管理的經驗。 責任 管理的員工 · 直接管理       廚師長/餐廳主管 · 間接管理        廚師/服務員 年度經營利潤和薪金預算 · 部門預算和員工總數。 主要績效指標 · 部門預算； · 成本控制； · 員工滿意度調查； · 食品安全管理； · 賓客滿意度（早餐表揚率）。 決策職責(決策權)- · 部門預算； · 食品成本； · 飲料成本。 主要關系 主要內部關系 · 酒店員工和公司員工。 主要外部關系 · 與酒店外的客人和個人交往，包括但不限于目前和潛在的客戶、業主公司代表、供應商、競爭對手和所在地社區成員。

全面負責整個西餐廳/送餐部/珍藏坊的運營。保證餐廳營運順暢，使酒店的運營處在一個收益的框架上。通過增加更多的收益和有效率的開支來完成預算目標以保持最大化利潤。