【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、身體健康，精力充沛。

崗位職責/職位描述 【崗位職責】? 1、負責管事部日常運營管理，確保餐具、廚具及設備清潔、消毒、存放符合衛生標準。 2、監督并指導員工正確使用清潔設備及化學藥劑，執行標準化操作流程。 3、制定餐具盤點計劃，定期核查庫存并控制損耗，編制物資申購報告。 4、協調廚房與餐廳部門需求，保障宴會及日常運營的餐具供應效率。 5、培訓新員工掌握洗碗機、銀器拋光機等專業設備操作及安全規范。 6、檢查工作區域衛生狀況，確保符合HACCP食品安全管理體系要求。 7、處理突發設備故障，聯系工程部進行維修并記錄報修情況。 【崗位要求】? 1、熟悉酒店餐飲后區工作流程，掌握不銹鋼器具保養及大型洗碗機操作經驗。 2、具備基礎英語溝通能力，能理解設備英文操作說明。 3、持有食品安全管理員證書或衛生培訓證明者優先。 4、能適應倒班工作制。 5、具有成本控制意識，擅長通過流程優化減少餐具破損率。 6、身體健康，無傳染性疾病，能承受高強度站立工作。 7、有星級酒店管事部工作經驗或團隊管理經驗者優先考慮。

Supervise, train and inspect theperformance of assigned Stewarding staff, ensuring that all procedures arecompleted to the hotel’s standards. Assist where necessary to ensure optimumservice to guests. 監督、培訓和檢查所有工作的管事員的工作表現。確保所有的工作程序符合酒店的標準。協助并確保提供給客人最適宜的服務

工作地點： 廣東省廣州市白云區松南路60號 【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有高中及以上學歷。 5、身體健康，精力充沛。

Duties and Responsibilities工作職責 ·???????? In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known ·???????? 在經理缺席時負責交班說明，確保了解酒店的各項活動和運營要求。 ·???????? During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use ·???????? 在當班期間管理廚房設備使用前的準備工作。 ·???????? Supervises the receiving and storage of kitchen goods ·???????? 負責接收和存儲廚房物品的管理工作。 ·???????? Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment ·???????? 監督廚房設備的清潔和存放。 ·???????? Supervises the cleaning of the premises ·???????? 監督廚房的清潔工作。 ·???????? Supervises the removal of waste ·???????? 管理廢品的清除。 ·???????? Supervises the handling of kitchen linen ·???????? 監督廚房布巾的處理工作。 ·???????? Supervises the cleaning of an hygienic kitchen ·???????? 監督廚房的衛生。 ·???????? Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment ·???????? 參與監督清潔廚房和設備的工作。 ·???????? Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team ·???????? 保持高度的個人衛生并在小組中執行衛生標準。 ·???????? Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs ·???????? 監督管事部的各項職責，控制部門成本。 ·???????? Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation ·???????? 監督管事部的各方面職責，使滿意度達到最高水平。 ·???????? Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships ·???????? 與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關系。 ·???????? Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees. ·???????? 協助管事部經理制定培訓方案，按照洲際酒店集團的綱要制定培訓材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執行培訓。 ·???????? Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies ·???????? 協助管事部經理設定管事部的目標和制定策略，程序和規定。 ·???????? Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment ·???????? 協助確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設備的標準存貨量。 ·???????? Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division ·???????? 與會計部門員工一起監督盤點庫存。 ·???????? Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs ·???????? 聯系工程部員工安排預防性的維護維修。 ·???????? Works with Supervisor in manpower planning and management needs ·???????? 和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。 ·???????? Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget ·???????? 和上級領導一起編制和管理部門預算。

·????????Oversees the preparation ofkitchen equipment for use ·????????管理廚房設備使用前的準備工作。 ·????????Manage the receiving andstorage of kitchen goods ·????????負責接收和存儲廚房物品的管理工作。 ·????????Oversees the cleaning andstorage of kitchen equipment ·????????監督廚房設備的清潔和存放。 ·????????Oversee the cleaning of thepremises ·????????監督廚房的清潔工作。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ·????????Oversee the removal of waste ·????????管理廢品的清除。 ·????????Oversee the handling of kitchenlinen ·????????管理廚房布巾的處理工作。 ·????????Maintains a hygienic kitchen ·????????保持廚房的衛生。 ·????????Cleans the kitchen andequipment ·????????清潔廚房和設備。 ·????????Maintains high levels ofpersonal hygiene for self and enforces hygiene standards for team ·????????保持高度的個人衛生并在小組中執行衛生標準。 ·????????Manages all functions of theStewarding operation to achieve the optimum departmental costs ·????????管理管事部的各項職責，使部門成本控制到最低。 ·????????Manages all functions of theStewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation ·????????管理管事部的各方面職責，使滿意度達到最高水平。 ·????????Controls and analyzes, on anon-going basis, the level of the following: ·????????持續行的控制和分析以下各方面： o???Costs o???成本 o???Breakage o???破損量 o???Quality of support provided toother sections o???為其它部門提供我支持工作的質量 o???Condition and cleanliness offacilities and equipment o???設施設備的狀況和清潔度 o???Guest satisfaction o???賓客滿意度 ·????????Establishes and maintains effectiveemployee and inter-departmental working relationships ·????????與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關系。 ·????????Assists the Director of Foodand Beverage in developing training plans, develops training material inaccordance with ICHG guidelines and implements training plans for theStewarding employees and other Food and Beverage employees. ·????????協助餐飲總監制定培訓方案，按照洲際酒店集團的綱要制定培訓材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執行培訓。 ·????????Conducts daily briefings andother meetings as needed to obtain optimal results ·????????必要時主持每體例會和其它會議，獲得最佳的效果。 ·????????Handles administrative worksand keeps up-dated files on the following Stewarding matters: ·????????處理行政工作，并更新與以下管事部相關事宜的文件。 o???Finance o???財務 o???Standards o???標準 o???Training o???培訓 o???Outlets o???餐廳 o???Meetings o???會議 o???Miscellaneous o???其它 ·?????????Assists the Director of Foodand Beverage in settings Stewarding goals and developing strategies, proceduresand policies ·?????????協助餐飲總監設定管事部的目標和制定策略，程序和規定。 ·?????????Determines the minimum andmaximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment ·?????????確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設備的標準存貨量。 ·?????????Liaise with the PurchasingManager and suppliers for any purchase needed for the stewarding operation ·?????????聯絡采購經理和供應商有關管事部運營所需的采購物品。 ·?????????Conducts inventories incoordination with employees of the accounting division ·?????????配合會計部門員工進行盤點庫存。 ·?????????Liaise with employees of theEngineering Division to schedule preventive maintenance and repairs ·?????????聯系工程部員工安排預防性的維護維修。 ·?????????Monitors local competitors andcompare their operation with his operation ·?????????監測本地競爭對手，與他們的運營進行比較。 ·?????????Keeps aware of trends, systems,practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotelshow and site visits ·?????????不斷通過貿易宣傳品，酒店展和現場參觀了解餐飲的趨勢，系統，操作和設備。 ·?????????Works with DOFB in manpower planning and management needs ·?????????和餐飲總監一起進行人力規劃和管理需求。 ·?????????Works with DOFB in the preparation and management of the Department’s budget ·?????????和餐飲總監一起編制和管理部門預算。

崗位職責 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算； 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具； 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議； 4、負責安排管事部員工的工作班次； 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生； 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責任心,工作認真踏實； 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法； 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法； 4、具有中專及以上學歷； 5、身體健康，精力充沛。

§? 確保對破損進行高效管理，向運作部門提供不斷的反饋，作為減少破損及丟失的工具。 Assists to ensure that breakages are administered so as to provide constant feedback to the operation as a tool to reduce breakages and losses. §? 確保垃圾被及時清理，并確保每天放好卷紙及補滿皂液盒。 Ensures garbage are disposed off properly and ensuring that paper towel dispensers and soap dispensers are filled daily. §? 向管事部經理/副理報告所有困難或問題，以進行解決和跟辦。 Reports any difficulty or problem to Stewarding Manager/ Assistant Manager for solution or follow-up actions. §? 確保正確操作清洗餐盤、杯子、碟子、銀器等的自動洗碗機。 Ensures proper handling of the automatic dishwashing machine that cleans and washes plates, cups, saucers, silverware, glasses and other dishes.　 §? 確保根據所設標準洗凈餐具、瓷器、玻璃器皿及銀器。 Ensures tableware, chinaware, glassware, and silverware are washed and cleaned as per the established procedures. §? 確保所有的清理工作嚴格遵守后場清理條例和垃圾處理規定。 Assists to ensure that back-of-house cleaning schedules and garbage runs are strictly adhered to and areas are cleaned according to established standards.　 為了吸引和留住優秀的人才，為員工打造無與倫比的體驗，深圳柏悅酒店將為你提供以下全面的福利方案。 薪資： 1.提供具有市場競爭力的薪酬 2.年度調薪 3.績效激勵/獎金 福利： 1.10天起帶薪年假，工作每滿一年增加多一天 2.每年全球凱悅酒店免費住房12晚 3.免費提供設施完備，拎包即可入住的員工宿舍 4.免費提供制服及洗滌 5.HyCare員工認可獎勵項目 職業發展： 1.全球凱悅旗下酒店調動機會 2.國內/海外交流培訓項目 3.凱悅在線學習平臺“My Learning” 4.凱悅職業發展進修項目、全方位的服務技能及領導力培訓課程 身心健康： 1.豐富多彩的員工活動及節日福利 2.周期性組織運動俱樂部活動 3.免費使用專業心理健康軟件 4.自選補充健康福利保險計劃

【崗位職責】 1、全面負責管事部的日常運營管理工作，確保餐具、廚具、設備等物品的清潔、消毒、保養及管理工作符合酒店衛生標準 2、制定并執行管事部的工作流程與操作規范，監督員工嚴格執行衛生安全制度 3、負責餐具盤點、損耗控制及物資申購，合理控制部門運營成本 4、協調與廚房、餐廳等部門的溝通協作，確保餐具供應及時高效 5、負責管事部員工的排班、培訓及績效考核，提升團隊工作效率 6、定期檢查維護洗碗機、消毒柜等設備，確保設備正常運轉 7、處理突發應急事件，及時解決運營過程中的各類問題 【崗位要求】 1、具備酒店餐飲行業管事部相關工作經驗者優先，優秀應屆畢業生可培養 2、熟悉酒店餐飲后廚運作流程及衛生安全管理規范 3、具備較強的團隊管理能力和溝通協調能力 4、工作細致認真，責任心強，能承受一定工作壓力 5、身體健康，能適應倒班工作制 6、具備基礎的設備維護知識和成本控制意識

崗位職責 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。

崗位職責： 1.負責管事部日常運營管理，確保餐具、廚具及設備清潔、消毒、存放符合衛生標準； 2.監督并指導員工正確使用清潔設備及化學藥劑，執行標準化操作流程； 3.制定餐具盤點計劃，定期核查庫存并控制損耗，編制物資申購等報告； 4.協調廚房與餐廳各部門的用具需求，保障宴會及日常運營的餐具供應效率； 5.培訓員工掌握洗碗機等專業設備操作及安全規范。 崗位要求： 1.熟悉酒店餐飲后去工作流程，具有器具保養及大型洗碗機操作經驗； 2.能適應倒班、輪班工作制； 3.有良好的團隊協作能力和溝通能力。

【崗位職責】 1、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 2、負責安排管事部員工的工作班次。 3、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 4、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有一年以上同崗位工作經驗。 5、身體健康，精力充沛。

1、合理有效的每日廚房設備清潔及管事部同事管理。區域職責包括配菜間，夜班清潔，后備區清潔和維護，宴會廳清潔及食品運轉。在有效控制運營成本的同時要力求不斷提高客人與同事的滿意程度。 2、檢查食品持有程序和運輸設備的維修保養程序，了解并確保衛生，安全操作和清潔狀況符合品牌標準 職業要求： 1、熱愛酒店行業，積極向上；? 2、團隊協作能力佳，溝通能力強 3、有同等職位經驗

You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting associate, guest and owner expectations.?? JOB SPECIFIC DESCRIPTION Assists the Stewarding Manager in ensuring the efficient and economic operation of the Stewarding Department in support of all other operating Departments, supplying services as required to the entire operation, and overseeing the operating equipment inventory. QUALIFICATIONS Ideally with a relevant degree or diploma in Hospitality or Tourism management. Minimum 2 years work experience hotel operations. Good problem solving, administrative and interpersonal skills are a must.

時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據飯店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 崗位職責： 1. 熟悉部門服務標準 2. 可以清楚的向其他員工解釋服務標準 3. 能夠按照服務標準對 其他員工的表現進行評估 4. 通過反復檢查，督導服務標準的實施工作 5. 針對于工作中的不足采取必要的行動 6. 制定每位員工的排班表及工作安排。 崗位要求： 1. 1-2年為管事部主管 4/5 星類別酒店工作經驗。 2.?熟練使用計算機軟件。

崗位職責 1.協助編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2.根據各餐廳餐具的盤點情況，負責與采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3.檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負責安排管事部員工的工作班次。 5.負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 崗位要求 1.有較強的責任心,工作認真踏實。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等學歷。 5.身體健康，精力充沛。

1. Responsible for preparing the annual budget of tableware and utensils required by the Food and Beverage Department; 2. According to the inventory of tableware in each restaurant, responsible for the communication with the purchasing department, put forward the purchasing plan of tableware, and ensure the timely replenishment of tableware; 3. Check and manage the use of tableware at all points, analyze the causes of loss, and put forward suggestions to reduce the loss; 4. Responsible for arranging work shifts of stewarding staff; 5. Responsible for keeping, distributing and recycling tableware; 6. Responsible for the environmental health and food safety of the kitchen area and the relevant areas of the F&B Department; 7. Responsible for the attendance assessment of subordinate employees, and supervise the safety work of employees. 1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算； 2.根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具； 3.檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議； 4.負責安排管事部員工的工作班次； 5.負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作； 6.負責廚房區域和餐飲部各有關區域的環境衛生及食品安全； 7.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。

1.有同崗位的工作經驗，熟悉工作流程和操作規范； 2.具備良好的職業道德和職業操守，對工作認真負責，注重細節； 3.身體健康，能夠適應較高強度的工作環境和工作時間。

職責介紹 1.協助管事部經理編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2.根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3.檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負責安排管事部員工的工作班次。 5.負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 崗位要求 1.有較強的責任心,工作認真踏實。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等學歷。 5.身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責存貨、物品的核算工作。 2、認真審核倉管組傳遞而來的入庫單、直撥單、出庫單等單據，檢查手續是否齊全、書寫是否規范、金額計算有無錯誤，并與倉管組錄入財務軟件的“存貨核算”模塊的記錄進行核對。 3、組織并參與每月的庫存盤點工作，對盤點情況進行分析報告，監督庫存管理，協助做好節支降耗的工作；避免出現庫存量過大，占用資金或產生霉變等情況發生。 4、向有關會計報送進出庫報表等，保證帳帳相符、帳實相符。 5、負責培訓和指導倉管員的財務知識與賬務處理。 6、參與經營物資的采價。 【崗位要求】 1、中專以上學歷，具備酒店商品購買知識。 2、理解采購，保管，和分發程序。 3、電腦操作能力好。 4、良好的貨品控制能力和食品知識。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有中專以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

職責一：統籌管理酒店，餐具，廚具，設備的清潔消毒保養及庫存管理工作 職責二：建立并完善管事部操作流程與標準監督，確保衛生符合安全規范 職責三：全面負責管事部日常運營管理工作，制定并執行部門工作計劃與預算方案 職責四：負責部門員工排班培訓及績效考核，提升團隊專業技能與服務意識 職責五：控制部門物資消耗成本，優化清潔劑，易耗品等物料的采購與使用方案，配合餐飲部完成重大接待活動的后勤保障工作，處理突發應急事件 具備條件： 1.具備三年以上五星級酒店管事部經理工作經驗具備開業籌備經驗者優先 2.精通食品安全管理體系，持有食品管理員或相關資質證書者優先 3.較強的成本控制意識與數據分析能力，能獨立編制部門預算報表 4.具備優秀的團隊管理能力，有大型宴會接待能力 此崗位工作地點為：深圳國際交流中心（福田區-香蜜湖路與紅荔西路交叉口東北側）

§??Preparework schedules for all stewards in all work areas. 負責準備管事部所有工作計劃。 §??Interviewpotential candidates select and proposed for Ex Chef approval. 面試人員后，挑選合適人員讓廚師長申請批準。 §??Conductwith Accounting Dept quarterly physical inventory. 每三個月，配合財務部共同統計庫存。 §??Initiateand submit to Ex Chef all purchase requests for cleaning equipment anddetergent for all stewarding. 起草所有的清潔設備及去污品的采購單，并提交行政總廚。 §??Minimizebreakage, responsible for correct documentation of losses in operationequipment in conjunction with the controller. 盡量減少破損，并且負責配合審計員完成正確損耗記錄。 §??Responsiblefor the maintenance all dish washing machines, take regular inspection toensure all equipment is in good working condition, interfaces with EngineeringDept on a daily basis and ensures the maintenance of all kitchen equipment. 配合工程部，負責所有的洗碗機的保養工作，并且周期性的檢查所有設備的運轉情況。 §??Responsible for maintenance of grease trap and drain related toF&B department. 負責餐飲部門相關隔油池以及下水道的維護工作. §???????????Organize F&B stewarding storage area, maintain storage area andequipment in Good condition. 管理組織好餐飲管事部的倉庫區域,確保倉庫及設備良好. §??Enforcesanitary procedures that have been established by the management. 加強衛生管理制度。 §??Liaisewith the Chef regarding Buffet set up /Cleaning. 經常向廚師長匯報有關布菲臺的準備及衛生情況。 §??Setup for Banquet functions and special buffet layouts in the restaurant. 負責宴會和特殊自助餐臺的準備工作。 §??Responsiblefor the coordination of all garbage removal from all areas of FB and keep goodcontact with contractor. 負責清理餐飲部所有的垃圾，并且要和清運商保持好聯系。 §??Maintaincleanliness of operating and kitchen equipment for banquets. 保持工作場地及廚房設備的清潔、衛生。 §??Meetchemical suppliers, work closely with the chemicals company that provide theHotel with detergents and cleaning chemicals to ensure hotel specifications arefollowed and training form chemicals suppliers to the stewards are conducted ona regular bases. 會見化學用品供應商，并且與廠家保持緊密的聯系，以保證所提供的化學用品達到飯店的要求。同時請供貨商周期性的培訓管事工有關化學品的知識。 §?? Hire, develop and retainquality dishwasher. 招聘，發展維持有能力的洗碗工 §?? Appraise the performancesubordinate staff and use effective coaching and counseling for positive improvement. 表揚鼓勵行為優秀的下屬員工，并有效的指導積極的改進 §?? Conduct annual performanceappraisals for subordinate Staff 為下屬員工做年度評估 §?? Support subordinate staffwith an effective training program to make them aware of the expectations andresponsibilities that their positions entail. 為下屬員工的培訓項目提供有效的支持，使之達到其職位的期望和相應 §??Establishand maintain effective employee relations in his section. 建立并保持部門內良好的人事關系。 §??Developformal training plans and conducts on-the-job training sessions for kitchenemployees. 制定正式的培訓計劃，并且參加員工的在職培訓。 §??Conductunder the guidance of the Executive Chef, such functions as interviewing,hiring, employee orientation, performance appraisal, counseling anddisciplinary action if necessary to ensure appropriate standards. 在總廚的指導下，對人員進行面視、聘用、熟悉環境、表揚、勸告及警告等方面的工作。 ? §??Reportdirectly to Executive Chef. 直接向行政總廚匯報工作。 §??Coordinatefunctions and activities with other F/B Departments. 與其它餐飲部門協調好關系，辦好各種活動。 §??Maintaininterdepartmental working relationships. 保持與各部門的工作關系。

Responsibilities 工作職責 1. According to the rules and regulations of the hotel, the hotel purser department in supervision and management. 根據酒店的規章制度，對酒店管事部的工作進行督導和管理。 2.Familiar with the purser department equipment and operation specifications and (such as dishwasher polishing machine vacuum cleaner, water cannons), and other equipment technical requirements and instructions for use 熟悉管事部的設備及操作規范和（如洗碗機拋光機吸塵器，高壓水槍）等設備技術要求和使用要求 3.The area of daily patrol inspection, to ensure that the area clean and tidy, To garbage room, receiving station, the kitchen as well as other key areas designated timing check every day. Find out problems, solve, to ensure that the area clean and normal operation. 對各區域進行每日的巡視檢查，確保各區域清潔，整潔；對垃圾房，收貨站，廚房等重點區域每天定點定時檢查。發現問題，及時解決，確保上述區域的清潔和正常運轉。 4.Completes the purser department fixed assets and consumable drawing record and management, the establishment of fixed assets account and steward warehouse account, achieves accurate, complete, warehouse management clean and tidy and orderly. ?做好管事部固定資產和消耗品的領用記錄和管理，建立固定資產帳和管事部倉庫帳，做到準確，完整，倉庫管理清潔、整齊、有序。 5.Do the tableware management, weekly submit relevant damage report and consumables report to the chief steward. ?做好破餐具的管理，每周提交相關的破損報告和消耗品的報告給總管事。 Job Specs 職位要求 1.High School Diploma or equivalent. ?? 高中或相等的學歷。 2.Industry experience minimum 1 year in? 4 or 5 Star Hotel.. ? 至少四/五星級酒店相關1年的工作經驗。