·In absence of Manager??and supervisor?conducts?shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known? ?在經理與主管缺席時負責交班說明，確保了解酒店的各項活動和運營要求。 ·During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use ?在當班期間管理廚房設備使用前的準備工作。 ·Supervises?the receiving and storage of kitchen goods ?負責接收和存儲廚房物品的管理工作。 ·Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment ?監督廚房設備的清潔和存放。 ·Supervises the cleaning of the premises ?監督廚房的清潔工作。 ·Supervises the removal of waste ?管理廢品的清除。 ·Supervises the handling of kitchen linen ?監督廚房布巾的處理工作。 ·Supervises the cleaning of?an?hygienic kitchen ?監督廚房的衛生。 ·Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment ?參與監督清潔廚房和設備的工作。 ·Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team? ?保持高度的個人衛生并在小組中執行衛生標準。 ·Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental?costs ?監督管事部的各項職責，使部門成本控制到最低。 ·Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation ?監督管事部的各方面職責，使滿意度達到最高水平。 ·Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships ?與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關系。 ·Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees.? ?協助管事部經理制定培訓方案，按照洲際酒店集團的綱要制定培訓材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執行培訓。 ·Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies? ?協助管事部經理設定管事部的目標和制定策略，程序和規定。 ·Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment ?協助確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設備的標準存貨量。 ·Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division ?與會計部門員工一起監督盤點庫存。 ·Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs? ?聯系工程部員工安排預防性的維護維修。 ·Works with Supervisor in manpower planning and management needs ?和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。 ·Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget ?和上級領導一起編制和管理部門預算。

·In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known? ?在經理缺席時負責交班說明，確保了解酒店的各項活動和運營要求。 ·During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use ?在當班期間管理廚房設備使用前的準備工作。 ·Supervises?the receiving and storage of kitchen goods ?負責接收和存儲廚房物品的管理工作。 ·Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment ?監督廚房設備的清潔和存放。 ·Supervises the cleaning of the premises ?監督廚房的清潔工作。 ·Supervises the removal of waste ?管理廢品的清除。 ·Supervises the handling of kitchen linen ?監督廚房布巾的處理工作。 ·Supervises the cleaning of?an?hygienic kitchen ?監督廚房的衛生。 ·Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment ?參與監督清潔廚房和設備的工作。 ·Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team? ?保持高度的個人衛生并在小組中執行衛生標準。 ·Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental?costs ?監督管事部的各項職責，使部門成本控制到最低。 ·Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation ?監督管事部的各方面職責，使滿意度達到最高水平。 ·Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships ?與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關系。 ·Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees.? ?協助管事部經理制定培訓方案，按照洲際酒店集團的綱要制定培訓材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執行培訓。 ·Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies? ?協助管事部經理設定管事部的目標和制定策略，程序和規定。 ·Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment ?協助確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設備的標準存貨量。 ·Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division ?與會計部門員工一起監督盤點庫存。 ·Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs? ?聯系工程部員工安排預防性的維護維修。 ·Works with Supervisor in manpower planning and management needs ?和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。 ·Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget ?和上級領導一起編制和管理部門預算。

1.負責在工作中指導管理管事部員工的工作執行力。 2.協助管事部副經理/經理控制以下： 廚房的衛生標準 如 廚房設備，廚房用具，客人和團隊的滿意度，破損和丟失，負責在運營期間對管事部團隊提供協助。 3.負責提供足夠的設備無論是衛生標準還是好的條件。 4.負責確保充足的清潔劑和設備在當班的時候。 5.負責按照清潔時間表執行。 6.安排細節的工作。 7.預備每天清潔用品的申請和盤點。 8.參加所有有關的會議和培訓。 9.每個班次結束前向管事部副經理 報告意外事故，破損和丟失。 10.將每天的清潔任務和結果記錄到交接本上。 11.有效的和上級或團隊溝通。 12.了解知道管事部每天，每周，每月的清潔任務需求。 13.檢查其他餐廳或宴會廳自助餐爐的擺臺和清潔。 14.上班前和下班后 檢查所有區域包括廚房，餐廳，庫房等等 工作環境和衛生。 15.主管在當班時檢查清潔任務的結果。 16.協助更新或評估清潔產品和清潔方法。 17.跟進運營，貫徹執行所有廚房已確定的衛生標準，廚房設備和用具。 18.主管團隊要控制和避免設備的損壞和清潔用品的損耗。 19.有能力完成所有管事部任務。 20.有能力操作管事部所有的清潔設備。 21.每天檢查操作設備庫房的安全。 22.協助管事部副經理/經理組建一只強大的團隊在管事部團隊培訓， 忠告和紀律使管事部團隊符合酒店的程序和政策。 23.向管事部副經理/經理匯報工作，在工作中協助廚房和餐廳，協助其他酒店其他部門，協助當值工程師檢修和維護設備。 24.如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 25.加入酒店的項目工作組時，認真履行相應職責。 26.完成酒店管理層交代的其他任務。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、全面負責管事部的日常運營管理工作，確保餐具、廚具及廚房設備的清潔、消毒、維護工作符合衛生標準 2、制定并執行管事部的工作流程與操作規范，監督員工嚴格執行清潔消毒程序 3、合理排班并管理管事部員工，包括工作分配、培訓指導及績效考核 4、定期檢查廚房設備運行狀況，協調工程部進行維護保養，確保設備正常運轉 5、嚴格控制清潔用品及耗材的庫存，做好采購計劃與成本管控 6、配合食品安全檢查，確保所有清潔消毒工作符合衛生監管部門要求 7、處理管事部突發問題，及時向上級匯報重大事項 【崗位要求】 1、1年以上酒店管事部或相關崗位工作經驗，有團隊管理經驗者優先 2、熟悉酒店廚房設備操作及維護流程，掌握專業的清潔消毒知識 3、具備較強的組織協調能力和問題解決能力，能有效管理團隊 4、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環境 5、了解食品安全法規及衛生管理相關標準 6、具備基本的成本控制意識和庫存管理能力