【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的日常運營管理工作，制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，確保服務(wù)質(zhì)量符合希爾頓品牌標(biāo)準(zhǔn) 2、編制餐飲部年度預(yù)算，控制成本支出，優(yōu)化運營效率，提升部門盈利能力 3、策劃并執(zhí)行季節(jié)性餐飲推廣活動，開發(fā)特色餐飲產(chǎn)品，提升客戶滿意度和市場競爭力 4、督導(dǎo)餐廳、酒吧、宴會等各餐飲板塊的運營，定期進行服務(wù)質(zhì)量檢查和員工培訓(xùn) 5、建立完善的食品安全管理體系，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)，確保餐飲安全合規(guī) 6、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)和市場趨勢，制定改進方案，定期向管理層提交運營報告 【崗位要求】 1、女性形象優(yōu)秀本科及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、10年以上高端酒店餐飲管理經(jīng)驗，其中至少5年擔(dān)任餐飲部經(jīng)理或同等職位 3、精通餐飲成本控制、菜單設(shè)計、服務(wù)流程優(yōu)化及團隊管理 4、熟悉國際酒店管理標(biāo)準(zhǔn)，有希爾頓或其他國際連鎖酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先 5、具備出色的市場敏銳度，能獨立策劃并執(zhí)行餐飲營銷方案 6、年齡30-35歲，身體健康，能適應(yīng)高強度工作壓力 7、持有食品安全管理員證書或相關(guān)職業(yè)資格認(rèn)證者優(yōu)先

【崗位職責(zé)】 確保遵循集團的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊員遵守公司儀容儀表和個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋餐飲的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴(yán)格遵守時間紀(jì)律，做好排班管理。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程，進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團隊的季度評估和團隊紀(jì)律。 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立密切聯(lián)系。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有私宴活動時候準(zhǔn)備分析報告。 出席每日運營例會，每餐前的員工會議，實施部門會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細(xì)。。 設(shè)計客人和VIP客人的記錄并且維護。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入。 【崗位要求】 全面的餐飲部運營知識。 8年相關(guān)管理工作經(jīng)驗。 良好的管理能力。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團隊有良好的溝通。 整潔干凈的儀容儀表。 英文溝通能力。

工作職責(zé) 全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作，完成酒店下達(dá)的各項任務(wù)指標(biāo)。負(fù)責(zé)制訂餐飲部長短期工作計劃和經(jīng)營預(yù)算并組織實施，全面督導(dǎo)餐飲各部位工作正常運轉(zhuǎn)。建立及保持良好的部門間員工關(guān)系，給與員工培訓(xùn)和發(fā)展。根據(jù)市場需求不斷推出新產(chǎn)品，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的產(chǎn)品及服務(wù)。 通過市場調(diào)研及考察，能夠精準(zhǔn)進行本酒店的餐飲市場的研究及定位。 依據(jù)年度工作計劃，配合市場營銷部、公關(guān)部，分不同季節(jié)制定有關(guān)餐飲活動年度推廣計劃，并按期實施。 根據(jù)市場需求，推進行政總廚研發(fā)新菜品，關(guān)注菜品銷售及成本數(shù)據(jù)，并隨時調(diào)整方案。 不斷嘗試餐飲銷售不同渠道和市場的推廣，隨時關(guān)注集團推出的餐飲產(chǎn)品建議，并確保落地。 根據(jù)餐飲部經(jīng)營計劃和預(yù)算，聽取各部門工作完成情況的匯報，對各部門經(jīng)營狀況評估。 主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實施。 檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，出色地完成各項接待任務(wù)。 負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對下屬進行績效評估。 根據(jù)飯店要求，參加酒店晨會，接收領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時工作任務(wù)并安排落實，根據(jù)會議上安排的工作做好工作計劃與部署安排。 組織周例會，聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。 配合財務(wù)部，指派分管部門管理人員組織部門資產(chǎn)及運營物品的盤存。 重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實施《食品衛(wèi)生法》，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育培訓(xùn)及考核，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。 根據(jù)《世紀(jì)金源食品安全操作手冊》的相關(guān)要求檢查營業(yè)部門、廚房食品登記表、檢查表，確保食品安全，經(jīng)常開展餐飲區(qū)域的食品衛(wèi)生抽查工作。 安排并帶領(lǐng)各分管部門管理人員進行庫存與消耗情況盤點，食品安全規(guī)范檢查，工程類、衛(wèi)生類項目檢查整改，對抽查出的問題指定責(zé)任人，限期整改落實。 監(jiān)督設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生。 定期同餐飲部經(jīng)理、總廚師長研究新菜點、推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。 組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技能和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為公司樹立良好的形象和聲譽。 關(guān)注員工團隊的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，不定期開展相應(yīng)的提高業(yè)務(wù)能力的培訓(xùn)，關(guān)注培養(yǎng)選拔人材，通過組織員工活動，激發(fā)員工積極性。 根據(jù)各部門上報的培訓(xùn)計劃，不定期抽查分部培訓(xùn)過程是否符合集團及公司培訓(xùn)體系要求，對部門培訓(xùn)方法的實用性，有效性提出合理意見。 根據(jù)各部門管理人員的工作狀況或工作結(jié)果，在有必要的情況下，及時給予業(yè)務(wù)指導(dǎo)以及合理化的意見或建議，對于需要協(xié)調(diào)或者超出分管部門權(quán)限的事項，幫助解決。 建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。 根據(jù)集團考勤制度檢查管理人員出勤情況。 檢查各分部管理人員在崗履職情況，部門員工是否符合儀容儀表規(guī)范、崗位職責(zé)及服務(wù)流程的要求。 檢查各分部近期工作完成情況，根據(jù)實際情況給予相應(yīng)的指導(dǎo)和幫助。 查看集團以及內(nèi)部光合，查閱文件或通知，查閱過程中，如有疑問及時跟相關(guān)部門進行溝通或問詢，確保理解每一項文件內(nèi)容或通知事項。 整理工作計劃以及通知事項，接收領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時工作任務(wù)并安排落實，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)安排的工作做好工作計劃與部署安排。 任職要求 具有本科及以上學(xué)歷，如條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放松學(xué)歷要求，三年同崗位或五年以上五星級酒店餐飲部經(jīng)理工作經(jīng)驗。 具有迎合市場需求的創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)能力。 熟悉餐飲市場環(huán)境并對酒店餐飲市場精準(zhǔn)定位有一定的研究。 針對各類數(shù)據(jù)敏感，具有一定的數(shù)據(jù)分析能力。 掌握常用辦公軟件的使用，具備一定的外語水平。 具有較強的餐飲推廣或策劃能力，并具有酒店預(yù)算管理知識。 具有較強的組織能力和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠調(diào)動和發(fā)揮屬下各級管理人員的積極性。

崗位職責(zé) 1、協(xié)助餐飲總監(jiān)管理餐飲部日常運營工作、制定并實施餐飲經(jīng)營計劃。 2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與廚師長一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、本科及以上學(xué)歷；5年以上同星級酒店同崗位工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、宴會的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。

崗位職責(zé)： 一、運營及管理? 1.?????協(xié)助餐廳經(jīng)理，完成餐廳的日常運營，參與制定并執(zhí)行餐廳的長期發(fā)展戰(zhàn)略，確保餐廳在高端餐飲市場的地位； 2.?????準(zhǔn)確執(zhí)行高效的運營體系，協(xié)調(diào)各個部門的工作，包括后廚、前廳、研發(fā)、市場及財務(wù)等，以實現(xiàn)餐廳的整體目標(biāo)。 3.?????嚴(yán)格監(jiān)督菜品質(zhì)量，與廚師團隊緊密溝通，確保每一道菜都符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)； 4.?????參與并嚴(yán)抓餐廳的整體服務(wù)，對前廳服務(wù)人員進行完善且嚴(yán)格的服務(wù)培訓(xùn)，做到服務(wù)意識，服務(wù)理念，服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)流程均符合標(biāo)準(zhǔn)； 5.?????關(guān)注顧客的需求和反饋，及時處理客訴，不斷提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量；根據(jù)客戶資源庫，分析客戶行為模式及畫像，提供更個性化的服務(wù)，以提高顧客滿意度和忠誠度； 6.?????每日核對預(yù)訂情況，確保餐廳所有部門對于信息知曉的一致性； 7.?????與團隊保持密切溝通，確保餐廳每日的客流量并實現(xiàn)月度營收指標(biāo)； 8.?????協(xié)助餐廳經(jīng)理完成每周，每月對餐廳器皿，酒水及其他物品等盤點工作，確保餐廳財產(chǎn)的安全。 二、人員管理? 1.?????根據(jù)崗位職責(zé)和KPI指標(biāo)，完成對前廳員工的工作培訓(xùn)，指導(dǎo)，考核等工作，確保對前廳團隊工作的全面安排；? 2.?????根據(jù)餐廳運營服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助餐廳經(jīng)理定期組織培訓(xùn)和技能提升考核，提高員工的專業(yè)水平和服務(wù)意識； 3.?????協(xié)助餐廳經(jīng)理，嚴(yán)格控制前廳用工成本，通過與HR、餐廳經(jīng)理的密切溝通，合理安排餐廳員工工作。 三、品牌及活動推廣? 1.?????與餐廳PR保持良好關(guān)系，識別到店的媒體、美食評論家、KOL、餐飲同行等，通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)與其建立良好的關(guān)系，協(xié)助提升餐廳的品牌形象； 2.?????針對餐廳每年的特殊節(jié)日或特別活動等，提出有建設(shè)性的執(zhí)行方案，并配合餐廳經(jīng)理，各司其職，協(xié)調(diào)各部門按時按量完成計劃； 3.?????協(xié)助完成各個品牌方活動的執(zhí)行，為品牌方提供專業(yè)友好的服務(wù)，提高品牌滿意度; 4.?????通過客戶關(guān)系系統(tǒng)，協(xié)助收集和分析客戶信息，了解客戶需求和偏好，為客戶提供個性化的服務(wù)和營銷活動； 5.?????定期與重要客戶進行溝通和互動，維護良好的客戶關(guān)系，提高客戶的忠誠度Regularly? 四、財務(wù)管理? 1.?????協(xié)助餐廳經(jīng)理，制定前廳采購計劃，嚴(yán)格控制餐廳的運營成本，包括酒水采購、人員成本、設(shè)備維護等，確保餐廳的盈利； 2.?????優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提高資源利用效率，降低浪費和損耗，提高餐廳的經(jīng)濟效益。 五、安全衛(wèi)生管理及其它? 1.?????配合餐廳經(jīng)理，確保餐廳相關(guān)衛(wèi)生、安全、消防、垃圾分類等符合標(biāo)準(zhǔn)要求；定期安排檢查餐廳設(shè)施設(shè)備，保證餐廳環(huán)境安全、整潔。制定并執(zhí)行安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，培訓(xùn)員工遵守相關(guān)規(guī)定，預(yù)防事故和疾病傳播； 2.?????與餐廳外部各個部門如市場監(jiān)督局，物業(yè)，工程部，消防等保持友好關(guān)系，妥當(dāng)處理突發(fā)情況。 任職要求：? 1.?????5年以上在西餐廳或酒店的工作經(jīng)歷，其中3年以上在米其林、黑珍珠或亞洲50佳西餐廳工作經(jīng)歷，2年以上任職餐廳運營主管或同級別以上的職位； 2.?????了解西餐廳運營模式，熟知高級精致西餐的服務(wù)流程和服務(wù)細(xì)節(jié)； 3.?????具有企業(yè)家精神，有較強的領(lǐng)導(dǎo)力，溝通能力和組織協(xié)調(diào)能力； 4.?????做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，結(jié)果導(dǎo)向； 5.?????能夠在快速及有壓力的工作環(huán)境中，高效高質(zhì)的完成工作； 6.?????對食品安全及相關(guān)法律法規(guī)有相關(guān)了解； 7.?????熱愛美食與美酒行業(yè)，熱愛服務(wù)行業(yè)； 8.?????做事具有責(zé)任心，可以被團隊依賴，遇事挺身而出； 9.?????持侍酒證書WSET3或有同級別其他專業(yè)認(rèn)證； 10.???大學(xué)本科學(xué)歷及以上，主修酒店管理或旅游管理等相關(guān)專業(yè)； 11.???可熟練使用各類辦公軟件； 12.???可用英文流暢書寫及溝通； 13.???情緒穩(wěn)定，為人正直，態(tài)度端正，無不良嗜好。

運營經(jīng)理 一、崗位職責(zé) 1.制定并實施公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和業(yè)務(wù)計劃，以實現(xiàn)長期的盈利增長和市場擴張。 2.管理和監(jiān)督公司的日常運營，包括人員招聘、培訓(xùn)、財務(wù)管理、市場營銷等方面。 3.負(fù)責(zé)與供應(yīng)商、合作伙伴的談判和合作，維護公司的商業(yè)利益。 4.分析市場動態(tài)和競爭對手，調(diào)整經(jīng)營策略以適應(yīng)市場變化。 5.營造積極的企業(yè)文化和工作環(huán)境，提高員工滿意度和團隊凝聚力。 二、任職要求 1.本科及以上學(xué)歷，酒店管理、工商管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮。 2.五年以上團餐行業(yè)管理經(jīng)驗，熟悉團餐企業(yè)的運營和管理流程。 3.具備出色的戰(zhàn)略規(guī)劃和執(zhí)行能力，能夠獨立承擔(dān)公司的經(jīng)營管理責(zé)任。 4.具備良好的溝通和協(xié)調(diào)能力，能夠與各部門和合作伙伴建立有效的合作關(guān)系。 5.對市場動態(tài)和消費者需求有敏銳的洞察力，能夠及時調(diào)整經(jīng)營策略。 6.具備團隊合作精神和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵員工并帶領(lǐng)團隊共同成長。