崗位職責(zé) 1.熟悉酒店提供的所有服務(wù)和產(chǎn)品。 2.始終提供禮貌、專業(yè)、高效的服務(wù)。 3.確保工作場所和周圍區(qū)域始終保持整潔有序。 4.在送餐主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)承接賓客預(yù)訂房內(nèi)的用膳工作。 5.認(rèn)真做好賓客的送餐、收餐具工作。?? 6.聽取賓客對房內(nèi)用膳服務(wù)工作意見，并及時向主管匯報。 7.與訂餐員密切配合，保證賓客得到及時準(zhǔn)確的房內(nèi)用膳服務(wù)。 8.負(fù)責(zé)接受貴賓的水果通知單，并及時送上。 9.控制營業(yè)所需的餐具，定期參加盤點。 崗位要求 1.熱愛餐飲工作 2. 具有基本的對客服務(wù)意識. 3.至少一年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗 4.具備良好的中英文溝通能力

崗位職責(zé) 1. 迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。 2. 客滿時，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 3. 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 4. 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 5. 掌握和運用禮貌語言，負(fù)責(zé)接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。 6. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。 崗位要求 1.有一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。 2.工作主動、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強。 3.身體健康，儀表端莊。

主要職責(zé)： 1.確保賓客在到達酒店后及在酒店停留期間受到熱誠招待。  2. 按照酒店各個區(qū)域內(nèi)的運營要求履行賓客服務(wù)員的職責(zé)。 3. 完全了解菜單中的所有菜品和飲料，并能推薦適當(dāng)?shù)氖称泛惋嬃洗钆?，進行增值銷售。 4. 保證賓客滿意度調(diào)查（HySat）得分達到或超越公司目標(biāo)。 5.按照要求維持所有設(shè)備和客用品的標(biāo)準(zhǔn)庫存量。 6. 根據(jù)所定的程序引領(lǐng)客人入座、接受點菜及為客人服務(wù)食品及飲料。 7. 在每次用餐結(jié)束后清理臺面或餐桌并重新擺臺。 工作要求： 1. 學(xué)歷不限，經(jīng)驗不限，酒店管理專業(yè)或國際聯(lián)號酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先。 2. 基礎(chǔ)英語，計算機能力良好。

崗位職責(zé) 1.定期培訓(xùn)本部門員工，不斷提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平，做好每月考勤、更期表。 2.各區(qū)域的運作情況，不斷巡視各個崗位，能夠在有突發(fā)事件發(fā)生時，可以及時處理。 3.抓好傳酒員的服務(wù)禮貌和工作紀(jì)律，要求講禮貌用語和遵守公司的各項規(guī)章制度。 4.及時處理客人投訴和員工之間的工作溝通問題，合理調(diào)解工作中的一切問題。 5.隨時檢查各區(qū)域的運作情況，使之各項工作達到標(biāo)準(zhǔn)，并在過程中認(rèn)真執(zhí)行部門獎罰條例，做到獎罰分明。 6.發(fā)現(xiàn)工作上的問題及時解決，主持每天例會，上傳下達公司的有關(guān)通知、規(guī)章制度、規(guī)定等一些文件。 7.做好各部門之間的溝通和協(xié)調(diào)，主動解決問題，并及時將問題反映給部門經(jīng)理。 8.檢查各區(qū)域的準(zhǔn)備工作和員工的儀容儀表，不合格或不符合規(guī)定的要馬上指正。 9.查看飲品、食品的出品要求，做好打苛、分單、分區(qū)工作。安排傳酒員出單，使飲品、食品及時送到臺房。 10.負(fù)責(zé)本區(qū)域員工紀(jì)律、禮貌禮儀、工作安排和處理日常事務(wù)，盡量要做到不偏不倚，能夠公平、公正、公開。 11.收集員工在工作中的各種信息，并每日寫好工作日記上交樓面經(jīng)理，每天在班前或班后向樓面部經(jīng)理匯報有關(guān)工作情況。 12.認(rèn)真記錄好每天的出品情況，以及和部門配合的情況，對于異常的事情要特別記錄清楚，下班前將單據(jù)交予經(jīng)理。 崗位要求 1.熟悉菜肴酒水知識，送餐服務(wù)的工作規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2.熟知接待服務(wù)中的禮節(jié)禮儀 3.有較強的語言表達能力及推銷能力 4.英語四級以上能用英語為外賓提供服務(wù)

崗位職責(zé) 1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。 2.清潔并擦亮所有器皿。 3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4.添加所需的布品及操作設(shè)備。 5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。 6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。 7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。 8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 崗位要求 1.有從事餐飲服務(wù)1年以上的工作經(jīng)歷。 2.對工作認(rèn)真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 3.掌握必需的食品、酒水知識，有一定的酒店餐飲服務(wù)技能。 4.身體健康，儀表端正。

熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細的給客人做出解釋。 了解健康食品的要求，并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 了解其他餐廳/酒吧的菜肴，以便向客人推薦。 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業(yè)時間。 可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場所。 在餐廳備餐的過程中嚴(yán)格遵守服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 展現(xiàn)良好的精神狀態(tài)和職業(yè)面貌，隨時在餐廳或酒吧門口迎接客人。詢問顧客滿意度。 微笑服務(wù)，協(xié)助顧客就座、掛外套及背包等，并做自我介紹。 保證客人都被引領(lǐng)入座并詢問他們喜歡吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)。 滿足客人的各項要求，如不能立即回答客人的問題請與主管或經(jīng)理聯(lián)系。 及時無誤地將客人的送餐服務(wù)所需的食品酒水等送到客人的住房。 在當(dāng)班開始前，檢查各個使用設(shè)備，確保運作狀態(tài)正常，如有需要及時和工程部聯(lián)系。 確保所有區(qū)域與開始用餐時一樣整潔。 在客人進入或離開餐廳是都面帶微笑并問候客人，無論在任何服務(wù)區(qū)內(nèi)。 將服務(wù)客人放在首位。 在工作過程中始終體現(xiàn)職業(yè)素質(zhì)。 避免使用冒犯或不禮貌的語言。 向上一級主管或經(jīng)理匯報發(fā)生的任何事故。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中餐廳日常運營管理，確保服務(wù)流程規(guī)范、高效，提升顧客用餐體驗； 2、監(jiān)督和指導(dǎo)服務(wù)員的工作，包括擺臺、點餐、上菜、結(jié)賬等環(huán)節(jié)，確保服務(wù)質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、協(xié)助處理顧客投訴及突發(fā)事件，及時解決問題并反饋至上級； 4、負(fù)責(zé)餐廳物品管理，包括餐具、布草、設(shè)備等，確保物資充足且完好； 5、參與制定并執(zhí)行餐廳的銷售計劃，協(xié)助完成經(jīng)營目標(biāo)； 6、定期組織員工培訓(xùn)，提升團隊服務(wù)技能與職業(yè)素養(yǎng)； 7、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備良好的服務(wù)意識與溝通能力，能夠靈活應(yīng)對各類顧客需求； 2、有較強的團隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)員工工作； 3、熟悉中餐廳運營流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 4、工作細致認(rèn)真，責(zé)任心強，能承受一定的工作壓力； 5、具備基礎(chǔ)的電腦操作能力，能熟練使用辦公軟件； 6、身體健康，形象端正，符合酒店行業(yè)從業(yè)要求。 7、服務(wù)過VIP包廂優(yōu)先

餐飲服務(wù)員： 1、身體健康，熱愛服務(wù)行業(yè)； 2、年齡30歲以下，身高160-170cm； 3、有過餐飲工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮； 4、上六休一。 傳菜員： 1、身體健康，能吃苦； 2、年齡35歲以下，身高168-175cm； 3、有過餐飲工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮； 4、上六休一。

Key Responsibilities 主要職責(zé)： 1. Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures. ?按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。 2.Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information. 與上級領(lǐng)導(dǎo)交流有關(guān)疑難，客人意見和其它相關(guān)信息。 3. Provide guests with warm and thoughtful service and the interaction with the guest polite. 為客人提供熱情周到的服務(wù)并與客人保持禮貌的互動。 4.Timely communication and exchange with the guest and the opinion and the problems timely, accurate feedback to superiors. 及時與客人溝通和交流并將其意見和問題及時、準(zhǔn)確無誤的向上級反饋。

崗位職責(zé) 1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。 2.清潔并擦亮所有器皿。 3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4.添加所需的布品及操作設(shè)備。 5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。 6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。 7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。 8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 9.暑期工/兼職均可考慮。 崗位要求 1.高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)1年以上的工作經(jīng)歷。 2.對工作認(rèn)真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 3.掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務(wù)技能。 4.身體健康，儀表端正。

酒店餐飲部招聘6月-9月期間假期實習(xí)生，餐飲部有中餐廳、日餐廳、西餐廳及大堂酒吧，根據(jù)面試情況進行部門分配。實習(xí)期間做五休二，根據(jù)酒店運營情況進行排休及排班，實習(xí)期最少為1個半月，酒店提供食宿

現(xiàn)酒店面向社會招聘實習(xí)生崗位 餐飲部：中餐廳面服務(wù)、中餐傳菜員、西餐廳面服務(wù)、大堂吧服務(wù)、宴會服務(wù)、中西后廚廚師等 前廳部：前臺接待、禮賓員等 市場銷售部：銷售協(xié)調(diào)員 實習(xí)生要求為在校學(xué)生，要求大?；虮究?，能夠?qū)嵙?xí)6個月至一年，實習(xí)期滿6個月可以出具實習(xí)鑒定，實習(xí)期間享受實習(xí)津貼，上五休二，免費提供食宿及被褥等，只限個人應(yīng)聘，不接受外包公司等。 第三方勿擾~~~

【崗位職責(zé)】 1、確保公司的政策和程序，并服從品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、自信地知道食品和飲料菜單內(nèi)容并能夠詳細地解釋給客人，理解餐飲需求并提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 3、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，這包括擺臺,設(shè)置自助餐,所有設(shè)備準(zhǔn)備好服務(wù),確保你已經(jīng)被你的主管做了餐前會議。 4、確保自助餐臺的干凈和整潔。 5、確保服務(wù)臺保持干凈和整潔。 6、有效地與廚房溝通。 7、確保完全了解食品出品，已做更好推銷。 8、和客人和同事禮貌友好。 9、呈現(xiàn)菜單給客人和點飲料。 10、推薦菜品和飲料。 11、要知道廚房和餐廳之間協(xié)調(diào)的重要性。 12、當(dāng)客人到達和離開時，要協(xié)助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、不斷的補充與替換：面包，黃油，水，煙灰缸，和其他配料。 15、客人離開后，馬上重新擺臺。 16、給不同區(qū)域及時補充清潔項目。 17、在適當(dāng)?shù)牡胤綌[放及更換布草。 18、完成經(jīng)理，副經(jīng)理，督導(dǎo)分配的工作。 19、當(dāng)督導(dǎo)要求時，可勝任其他工作。 20、參加酒店安排的所有培訓(xùn)。 21、徹底了解服務(wù)流程。 22、在繁忙時迅速完成工作。 23、靈活性班次。 24、必要的團隊合作。 25、確保知道每日特價菜項目，估清項目(缺貨的物品)在用餐時間開始前,所有飲料確?？捎?。 26、知道并了解所有單杯葡萄酒。 27、熟知座位號碼、酒店政策對著裝要求,單間的情況等 28、餐飲總監(jiān)和經(jīng)理可能安排其他工作。

Main Functions工作職責(zé) OPERATIONS 1.??????????????? Assist ADD manager preparation of the yearly department budget by using history & forecasting techniques to develop an aggressive budget that reflects the achievable capabilities. 協(xié)助餐廳經(jīng)理通過回顧和預(yù)測的方法，準(zhǔn)備部門的年度預(yù)算。 2.??????????????? Accurately forecast business demands to ensure efficient staffing & food production 精確預(yù)計生意情況并有效安排員工和食品。 3.??????????????? To ensure the efficient scheduling of management & associates. 確保有效的安排所有人員的排班表。 4.??????????????? To ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 確保了解和執(zhí)行萬豪酒店的標(biāo)準(zhǔn)和程序。 5.??????????????? Enforce operational Standards that are periodically reviewed & updated. 確保運營標(biāo)準(zhǔn)周期性的回顧和更新。 6.??????????????? Be responsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at all times. 始終保持部門的安全和衛(wèi)生隨時達到標(biāo)準(zhǔn)。 7.??????????????? Enforce Marriott’s 70-point sanitation checklist by having all outlets inspected on a monthly basis. 執(zhí)行萬豪的70項衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)，每月以該標(biāo)準(zhǔn)對部門進行檢查。 8.??????????????? Be responsible for asset management of all outlet property & facilities. 負(fù)責(zé)部門固定資產(chǎn)的管理。 9.??????????????? Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 做好每月預(yù)防性的檢查工作。 10.???????????? Enforce Marriott’s Principles of Hospitality at all times. 始終貫徹萬豪熱情好客的原則。 11.???????????? Above all, to lead by example through a “hands on” approach to motivate our associates to excel. 要成為員工的榜樣、深入到員工之中去引導(dǎo)員工取得成功。 12.? Assist ADD manager and Chef to compile the regular and promotional menus in a costly manner. ???????????? 協(xié)助餐廳經(jīng)理和總廚進行日常菜單和增進菜單的編寫。 13.?????? Set up a system to monitor the inventory of China, Silver & Glass daily and lock them properly. ???????????? 建立每日核查瓷器，銀器，玻璃器皿的系統(tǒng)，并妥善保管。 HUMAN RESOURCES??? 人力資源 1.??????????????? Develop and implement management training plans for subordinate managers and supervisors on a quarterly basis in conjunction with HRD. 與人力資源部共同制定和實施對下級經(jīng)理、主管的季度管理培訓(xùn)計劃。 2.???????? Conduct a departmental daily “15 Minute” training program & Taste Panel.” ???????????? 實行部門每天十五分鐘的培訓(xùn)和試餐。 3.???????? Be responsible for the execution of all associate performance reviews in a professional and timely manner. 從專業(yè)的角度為所有的員工做工作評估。 2.??????????????? Be responsible for all aspects of associate management including hiring, discipline in conjunction with the ADOFB. 與餐飲部經(jīng)理和餐飲總監(jiān)共同負(fù)責(zé)所有與員工有關(guān)的事宜，包括招聘、培訓(xùn)和處罰員工。 3.??????????????? Conduct an effective monthly associate meeting with minutes and P&A forwarded to the GM, F & B and HRD. 每月組織有效的員工會議，要有相關(guān)會議記錄并抄送給總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)和人力資源總監(jiān)。 4.??????????????? To supervise the completion & critique of the wage progress report on a weekly basis. 監(jiān)督每周編輯工資（考勤）報表。 5.??????????????? Practice “open door” policy to all associates. 運用“開放”的態(tài)度對待所有員工。 6．? ??????Have monthly Rap Session for the all trainees and associates to understand their concerns to?????? retain. 每月對所有員工和實習(xí)生進行一對一的訪談，了解他們的需要。 ADMINISTRATIVE?? 行政 1.??????????????? Be responsible for all accounting and billing procedures in the outlets. 負(fù)責(zé)所有財務(wù)的程序在本部門得到執(zhí)行。 2.??????????????? Be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 通過與會計和人力資源部的工作，確保員工工作時間和薪水準(zhǔn)確無誤。 3.??????????????? Periodically plan outside associate’s activity to promote teamwork. 定期計劃員工社外集體活動以促進團對精神。 4.??????????????? Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通過坦率的交流與合作促進部門內(nèi)部的關(guān)系。 5.??????????????? Respond to guest inquiries or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 對于顧客的詢問/關(guān)注，應(yīng)在24小時內(nèi)予以適當(dāng)?shù)拇饛?fù)。 6.??????????????? Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在不涉及生命安全和違反法律的情況下，完成管理層布置的其他工作任務(wù)。 7.??????????????? Complete the yearly Associate Opinion Survey, Annual Appraisal and Leadership Performance Process in a timely manner. 及時協(xié)助完成每年的員工意見調(diào)查，年終評估和領(lǐng)導(dǎo)成績評估工作。 ???????????? MARKETING?? 營銷 1.??????????????? Be aware of all Marriott Guest Incentive programs and the correct accounting procedures pertaining to them. 了解所有的萬豪獎勵計劃和與之相關(guān)的記分程序. 2.??????????????? Develop & execute plans and actions for the marketing of the outlet. 制定營銷計劃并把他推向市場。 3.??????????????? Be aware of competitors in the market & complete a competition analysis on a quarterly basis. 了解競爭對手，每個季度作一次市場競爭分析報告。 Safety Awareness 安全提示： Maintain safety by adhering to safest policies, being responsible to report all accidents immediately. Support all safety programs. Proceed with caution when walking on slippery floors. Ensure proper safety instructions are given before operating any equipment. 要保障安全須嚴(yán)格遵守安全法規(guī)，與異常情況須及時上報。建立、支持所有的安全方案。行走在濕滑地面上要留意。在操作設(shè)備之前，確保已了解了安全說明 Any other duties as may be assigned from supervisor. 完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作職責(zé)。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)： - 完成酒店下達經(jīng)營管理目標(biāo)，保證部門計劃任務(wù)的順利完成； - 制定酒吧的發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)營策略、市場定位、經(jīng)營方針等各種方案及工作計劃； - 完善客戶管理制度，接待重要客人，處理重要投訴，提升服務(wù)品質(zhì)； - 關(guān)注營業(yè)現(xiàn)場氣氛，對各部門的工作提出指導(dǎo)性意見； - 處理各項外聯(lián)工作，掌握店內(nèi)各項經(jīng)營動態(tài)，有解決突發(fā)事件的能力； - 了解同行業(yè)市場競爭情況及同行的新趨勢、新潮流； - 制定酒吧的經(jīng)營策略，市場策略及營銷方案。挖掘新的經(jīng)濟增長點，提升酒吧市場占有率； - 督促酒吧工作的順利進行，考核部門副經(jīng)理、主管及員工工作指標(biāo)完成情況； - 全面負(fù)責(zé)招聘、發(fā)展、保留和吸引合適的人才來實現(xiàn)業(yè)務(wù)成果。 崗位要求： - 大專及以上學(xué)歷，個人形象氣質(zhì)佳，工作責(zé)任心強，品行端正； - 有2年以上酒店服務(wù)行業(yè)管理工作經(jīng)驗，具有較強的實操經(jīng)驗； - 熟悉和掌握的各類酒品和銷售價格，并有較強的銷售技能； - 精通團隊管理、客戶管理、易耗品管理、陳列管理； - 熟悉各項流程的制定、執(zhí)行。善于處理人際關(guān)系和團隊建設(shè)； - 流利的英語溝通能力。

崗位職責(zé)： - 根據(jù)客人要求，為客人提供令其滿意的酒水服務(wù)。   崗位要求： - 具有相關(guān)行業(yè)、同等崗位 1 年及以上工作經(jīng)驗； - 酒水知識技能豐富、具有創(chuàng)新精神； - 英文口語流利； - 性格開朗、善于溝通； - 儀容儀表干凈整潔。

崗位名稱：中餐廳主管、日餐廳主管、柏景軒.京韻臻宴店（建國門）廳面主管、服務(wù)管家 崗位職責(zé)： 1.參加餐廳例會，每天召開餐前會，安排當(dāng)日工作重點，及時傳達上級指示。 2.按工作程序做好與廚房關(guān)系，及時對部門間爭議提出界定要求。 3.按月制訂經(jīng)營目標(biāo)和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。 4.巡視、監(jiān)督、檢查所屬員工的各項工作。 5.根據(jù)工作需要調(diào)配員工做好其他部門崗位支援工作。 6.掌握本餐廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 7.維護客人關(guān)系，處理顧客投訴。 8.做好本區(qū)域設(shè)備設(shè)施維護和衛(wèi)生檢查。 9.關(guān)心所屬員工的思想、工作和生活。 10.定期向餐廳經(jīng)理匯報工作，及時解決下級工作爭議。 職位描述： 1.本崗位行業(yè)三年以上從業(yè)經(jīng)歷。 2.熟悉服務(wù)流程，對酒水有一定了解。 3.具備相關(guān)的管理經(jīng)驗和管理能力。 4.能做好下屬的技能培訓(xùn)和人才培養(yǎng)。 5.熱愛酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。

崗位職責(zé) 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程，進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 ?提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變 ?在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 ?在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 ?和廚房保持有效的溝通。 為團隊準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 ?在培訓(xùn)中協(xié)助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 ?在團隊中展現(xiàn)個人精神和嚴(yán)守時間。 ?問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當(dāng)?shù)臑榭腿它c單和服務(wù)食品和酒水。 ?維護良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 ?準(zhǔn)備每周排班。 ?在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運營。 ?接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 ?為客人服務(wù)酒水和食品。 ?提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 ?實施培訓(xùn)課程和時間表格。 ?全面的食品和酒水知識。 ?熟練運用客人維護技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。 崗位要求 全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗和時尚的管理主義。 有餐飲運營經(jīng)驗。 有同崗位工作經(jīng)驗。 良好的運營和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動。 團隊有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 良好的英文書面和口語能力。

-????????? Primary Responsibilities 主要職責(zé) 1. 確保餐飲部運作符合其酒店策略，適當(dāng)執(zhí)行酒店規(guī)章。 2. 協(xié)助定期主持召開部門溝通會并確保分部門例會和會議確實有效且在必要時進行指導(dǎo)。 3. 禮貌而高效地處理所有客人和內(nèi)部客人的投訴和詢問，確保問題得到圓滿解決。 4. 確保酒店最基本的品牌標(biāo)準(zhǔn)都要被貫徹執(zhí)行。 5. 收集客人意見與廚師長溝通，做好每月推廣菜式和計劃。對于客戶調(diào)查結(jié)果做出回應(yīng)并落實相應(yīng)的改善措施。 6. 以支持和靈活的態(tài)度與其他經(jīng)理緊密合作，著眼于整個酒店的成功和酒店客人的滿意度。 7. 確保中餐廳員工以支持和靈活的態(tài)度與其他部門合作。 8. 負(fù)責(zé)員工的工作安排，以確保足夠的人員，盡可能利用現(xiàn)有的勞動力提高工作效率。預(yù)測預(yù)定及VIP客人的預(yù)定來安排工作。如遇到緊急情況，要即時改動計劃，并與其它部門經(jīng)理協(xié)調(diào)人手問題。如有重要接待，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。 9. 按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執(zhí)行。 10. 控制餐廳的費用成本和減少破損，每月向餐飲總監(jiān)匯報部門損益情況 ?-? ? ? ?培訓(xùn)? 1.????? 明確和制定本部門各崗位所需人員的編制計劃。 2.????? 鼓勵員工掌握多技能以保證員工在工作繁忙時最大做到工作適應(yīng)性。 3.????? 進行員工表現(xiàn)評估。 4.????? 給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。 5.????? 實施合適的管理方式給予員工動力和溝通。 6.????? 招聘、面試員工。 7.????? 一對一指導(dǎo)員工，必要時對員工進行個別面對面指導(dǎo)。 8.????? 與員工溝通避免與工作相關(guān)的矛盾。 9.????? 約束員工遵守紀(jì)律。 10.?? 根據(jù)員工實際情況實行因材施教的培訓(xùn)。 11.?? 評估工作表現(xiàn)，并在必要時制定調(diào)整計劃。 12.?? 服從領(lǐng)導(dǎo)安排的其他與工作相關(guān)的事宜。 13.?? 協(xié)助定期主持召開部門溝通會并確保分部門例會和會議確實有效且在必要時進行指導(dǎo)。 -? ? ? ?Main Complexity/Critical issues in the Job工作中的主要復(fù)雜性/關(guān)鍵問題 執(zhí)行餐飲部的各項制度及工作標(biāo)準(zhǔn)。 分析和解釋財務(wù)差異并制定相關(guān)行動方案。 任職資格： 1.具有同崗位工作經(jīng)驗2年以上，女士優(yōu)先，形象氣質(zhì)佳，國際品牌及聯(lián)號經(jīng)驗優(yōu)先。 2.有一定銷售經(jīng)驗或具有銷售才能優(yōu)先。 3.具有良好的溝通能力及領(lǐng)導(dǎo)力。

主要義務(wù)與職責(zé)： ? 餐飲部??? 1．?準(zhǔn)備宴會服務(wù)? 2．?提供餐飲服務(wù) 3．?菜單、酒水知識? ? 4．?為客人點菜提供建議 5．?開展酒水服務(wù)? 6．?提供洋酒服務(wù) 7．?關(guān)照常客? ? ? ?? 對客服務(wù)銷售? 1．?對客服務(wù)關(guān)系? ?? 2．??銷售和促銷產(chǎn)品與服務(wù)? ? ? ? ? 培訓(xùn) l?參加酒店的各種培訓(xùn)????? l?接受部門培訓(xùn)??? 電腦 l?掌握并使用餐飲電腦系統(tǒng)??????? 安全清潔養(yǎng)護 1．?維持一個安全可靠的工作環(huán)境? ? ? ? 2．?清潔養(yǎng)護工作? ? ? ? ? 溝通日常工作 1．?維持和實施有效的人際交流技巧? ? ? ? 2．?遵守酒店和公司的所有工作指南? ? ? ? 3．?溝通 4．?其它任務(wù) l?完成你上級交待的其它任務(wù)

工作概述：   此角色要帶領(lǐng)團隊達到公司設(shè)定的目標(biāo)。任何時候要確保高質(zhì)量的服務(wù)和食品出品標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)理要組織和溝通好整個團隊。把個人優(yōu)點帶到工作中，他工作的目的是確保客人的滿意度和給公司帶來盡可能大的財政收益。         工作職責(zé)： ·全面的食品/酒水/服務(wù)技能。 ·確保任何時候遵守公司的政策程序和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 ·控制和確保指定區(qū)域正常運營。 ·在他/她的正確指導(dǎo)下，安排好員工的工作和工作時間，嚴(yán)格控制好人員成本，但是要確保全體員工在工作時間內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 ·在運營中不斷的要得到客人的反饋以確?？腿藵M意度。 ·確保和其它部門做好溝通。 ·舉行/參加餐飲部及部門會議。 ·確保器皿及用具的正常使用和清潔，以便延長使用壽命。 ·在指定區(qū)域適當(dāng)?shù)淖龀鲇刑岣咝缘慕ㄗh。 ·更新每日報表并每日提交部門領(lǐng)導(dǎo)。 ·關(guān)于公司的重要策劃要與員工商討。 ·為自己和團隊設(shè)定認(rèn)可部門目標(biāo)，團隊代表在酒店中是不可缺少的。 ·確保全體員工意識到關(guān)于酒店消防緊急情況的重要性。 ·確保全體員工了解必要的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·回顧客人反饋意見/評論表格/部門日制/損益清單：  1.實施測量方式提高食品/酒水/服務(wù)質(zhì)量。  2.確保必要的培訓(xùn)（促銷技能等）。 ·與廚師做好溝通做好促銷計劃/菜單計劃/員工培訓(xùn)。（可適用的） ·經(jīng)餐飲總監(jiān)同意參與有效的團隊成員管理(團隊成員招聘/終止/調(diào)動/加班)。 ·每周把員工排班表/培訓(xùn)計劃上交到餐飲總監(jiān)。 ·組織全體員工積極的團隊建設(shè)活動。 ·觀察全體員工的個人能力/儀容儀表/時間觀念，表現(xiàn)力/規(guī)律性。 ·不斷地警惕接觸到錢財?shù)膯T工。 ·每季度與管事部做好盤點/成本控制/破損。 ·如涉及到食品/酒水/所有項目/成本，建議內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)。 ·實施節(jié)約方案，食品，飲料，紙張，電力，水（建議重復(fù)利用）。 ·每月與餐飲總監(jiān)分析損益報表。 ·實施適用有效的措施來控制成本/消費/人員。 ·在酒店和社區(qū)中，讓自己預(yù)計未來活動和生意。 ·做好充足的準(zhǔn)備應(yīng)對市場經(jīng)濟。 ·研究市場準(zhǔn)備市場計劃及促銷計劃。 ·完全了解市場競爭對手并作出相應(yīng)措施。（通過市場調(diào)查分析表）。 ·對于更新的市場新項目和技術(shù)，要需求提高的方案。 ·要緊密關(guān)注客史資料/賬目管理和市場動態(tài)。 ·必要時要指導(dǎo)和勸告全體員工。 ·對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程，進行對全體員工的培訓(xùn)，以評估他們的能力。 ·與廚房保持有效的溝通以建立較好的工作關(guān)系。 ·發(fā)展行動計劃,在標(biāo)準(zhǔn)中解決問題，,在影響客戶服務(wù)之前確定短缺，確認(rèn)后實施和改進。 ·與其它部門建立溝通。 ·安排每周排班表。 ·安排班次，考勤以及津貼。 ·依照截止日完成必要的報表。 ·為餐廳定制大型活動分析表。 ·為未來促銷活動制作郵件聯(lián)系表。 ·監(jiān)控維修需求。 ·每天召開班前會。 ·實施部門會議。 ·工作日志要登記客人意見和餐廳運營情況。 ·設(shè)定和維護常客和貴賓客人紀(jì)錄。 ·計劃和實施每日，每周，每月清潔計劃。 ·為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 ·控制餐飲預(yù)算和收入以達到目標(biāo)。 ·檢查運營庫存量，咖啡，茶，果汁。特別是葡萄酒。 ·維持正確的盤點，防止超出庫存和銷售慢的產(chǎn)品，特別是茶葉。 ·實施促銷活動，可以增長額外收入。 ·可實行葡萄酒促銷活動已達到銷售目標(biāo)。 ·可實行細致設(shè)備盤點以及采取積極行動，可減少破損。 ·開發(fā)專業(yè)的服務(wù)團隊。 ·監(jiān)管好每月盤點。 ·提供輸入預(yù)算準(zhǔn)備。 ·提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，努力永遠超過客人的期望，使之成為回頭客。 ·自信地知道食物和飲料菜單內(nèi)容并能夠詳細地解釋它們來的客人。理解飲食需求并提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 ·確保所有餐廳區(qū)域每個餐段都將被設(shè)置為標(biāo)準(zhǔn),。這包括擺臺,設(shè)置自助餐,擁有所有設(shè)備準(zhǔn)備好服務(wù),確保你已經(jīng)做了餐段的簡要說明給你的主管。 ·確保知道每日特價菜項目,估清項目(缺貨的物品)在用餐時間開始前,所有飲料確?？捎?。 ·知道并了解所有零杯葡萄酒。 ·熟知和座位號碼、酒店政策對著裝要求,單間的情況等 ·餐飲總監(jiān)可能安排其他工作。   工作要求:         ·餐飲運營中工作所有方面的知識。 ·良好的管理技能。 ·很好的運營和管理能力。 ·合格的服務(wù)/產(chǎn)品知識培訓(xùn)。 ·合作、團隊精神。 ·客戶/以人為本。 ·有創(chuàng)意/開朗的。 ·靈活并且可以適應(yīng)不同工作地點。 ·電腦知識。

Major Responsibilities 主要職責(zé)： Coordinate, supervise and follow up proper, efficient and polite service. 協(xié)調(diào)，管理和遵從禮貌周到的有效率服務(wù)。 Aware of changes of menus, daily specials, wine vintage etc. Advise his /her colleague so as to be able to make suggestion and recommendation to the guests. 菜單的變化，每日特別推薦，葡萄酒等并通知員工以便推薦給客人。 Remain in restaurant throughout the service ready to attend to guests at anytime. 保持餐廳的所有服務(wù)以便隨時準(zhǔn)備為客人服務(wù)。 Constantly check on guest’s satisfaction in the restaurant. 不斷地核查客人是否對餐廳服務(wù)滿意。? ? Job Specification職位要求: 2 years hotel work experience(desirable). 最好具備2年以上的酒店工作經(jīng)驗。 Oral fluency in Chinese & English. 中英文口語流暢。 Mature and ability to supervise. 成熟以及有管理能力。

1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。 Be familiar with menus, food recipes and other aspects to recommend various foods and beverages to guests. 2.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 Maintains complete, clean and tidy work area and pantry. 3.添加所需的布品及操作設(shè)備。 Add the required cloth and operating equipment. 4.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。 Perform service work according to standard manual. 5.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。 Set tables according to restaurant policy. 6.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 After service, clean all meals and clean the table.