工作職責(zé) 根據(jù)營業(yè)狀況，及時備齊原料，并適當(dāng)提前切配，保證開餐的正常進(jìn)行； 切配和烹制菜肴，并及時進(jìn)行盤飾，保證出品符合規(guī)定質(zhì)量要求； 妥善保藏各種原料及食品，定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質(zhì)量和整齊； 嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定維護(hù)、保養(yǎng)爐頭及各種烹調(diào)設(shè)施，安全使用和妥當(dāng)保管各種用具，出現(xiàn)故障及時報修； 做好食品及生產(chǎn)操作的衛(wèi)生工作，隨時保持個人、工作崗位、設(shè)備用具、及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔； 用餐結(jié)束后及時關(guān)閉氣、電、煤等閥門； 做好節(jié)能降耗和區(qū)域用具的衛(wèi)生工作； 積極參加相關(guān)培訓(xùn)活動，提高綜合技術(shù)水平； 認(rèn)真完成上級交辦的其他工作。 任職要求 學(xué)歷要求：廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷； 體貌要求：五官端正 工作經(jīng)驗：有一年以上西餐制作工作經(jīng)驗； 培訓(xùn)紀(jì)錄：參加過專業(yè)廚房培訓(xùn)班 專業(yè)資格要求：具有一定的西餐烹飪基礎(chǔ)知識 基本素質(zhì)：熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有一定的團(tuán)隊協(xié)作精神。

In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known. 在上級缺席的時候，管理輪更簡報去確保知道酒店的行動和運作的需求。 ? Produces food of high quality according to standard recipes. 依照標(biāo)準(zhǔn)配方制作高品質(zhì)食物。 Page 2 of 5 第 2 頁，共 5 頁 ? Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: 幫助準(zhǔn)備，演示，裝飾和貯藏下列類別： ? Meat dishes 肉類 ? Meat marinades 腌的肉類 ? Carve meats 切開的肉 ? Fish and shell fish 魚和帶殼的魚 ? Sauces for fish and shell fish 魚汁 ? Garnishing techniques and methods of service for fish 魚的制作方法和裝飾技巧 ? Buffet Food 自助餐食物 ? Preparation 準(zhǔn)備 ? Storage 貯藏 ? Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information. 有關(guān)客人意見和其它相關(guān)困難時，與你的當(dāng)值主管進(jìn)行溝通。 ? Establishes and maintains effective employee working relationships. 建立和維持有生氣的同事工作關(guān)系。 ? Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. 按照預(yù)定出席和參與日常簡報和其它會議。 ? Attends and participates in training sessions as scheduled. 按照預(yù)定出席和參與培訓(xùn)課程。 ? Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service. 提前準(zhǔn)備服務(wù)用的食物，飲品，原料和設(shè)備。 ? Performs related duties and special projects as assigned. 完成相關(guān)職責(zé)和分派的特別任務(wù)。 ? Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 執(zhí)行酒店和部門規(guī)則，政策和程序： ? House Rules and Regulation 公司規(guī)則和規(guī)章 ? Health and Safety 健康和安全 ? Grooming 儀容 Page 3 of 5 第 3 頁，共 5 頁 ? Quality 質(zhì)量 ? Hygiene and Cleanliness 衛(wèi)生和清潔 ? Occupational Health and Safety Responsibilities 職業(yè)健康及安全職責(zé) ? Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導(dǎo)同事以確保安全貫徹實施。 ? Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. 熟悉財物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序。安全使用相關(guān)設(shè)備。 ? Correct a hazardous situation, Report potential dangerous to related department immediately. 更正危險狀況,實時向相關(guān)報門報告危險狀況。 ? Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根據(jù)酒店要求，記錄安全事故。 ? Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel. 確保實施酒店火災(zāi)、健康及安全流程. 崗位單休

崗位要求： 1.全面負(fù)責(zé)酒店員工餐廳的菜品制作和人員管理； 2.在酒店廚師長的帶領(lǐng)下管理好員工餐廳的食品成本； 3.工作勤奮，與同事和諧相處。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)對各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守/竄崗/脫崗。 3、服從分配，按質(zhì)，按量，按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮。 4、服務(wù)周到，禮貌待人。 5、遵守安全操作原則，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水/電/煤氣。 6、西廚房共用崗位，需要聽從部門安排在員餐或西廚房上班。 任職要求： 1、身體健康，人品端正，吃苦耐勞。 2、擅長有大鍋菜工作經(jīng)驗，講究衛(wèi)生。 3、了解西廚房相關(guān)知識

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助上級管理整個員工餐廳、廚房的有效及順利運作。 2、根據(jù)員工需求提供高品質(zhì)的食品及服務(wù)。 3、確保廚房達(dá)到食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4、應(yīng)具有良好的烹調(diào)技巧。 【崗位要求】 1、至少有1年單位/公司食堂工作經(jīng)驗。 2、具備良好的中餐烹飪知識和基礎(chǔ)的亞洲烹飪知識 3、對工作充滿熱情，樂于與同事互動，具有良好的溝通能力。

【崗位職責(zé)】 1、熱愛衛(wèi)生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅持衛(wèi)生工作經(jīng)常化，制度化，創(chuàng)造整潔美觀的衛(wèi)生環(huán)境。 2、負(fù)責(zé)員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作，保證衛(wèi)生區(qū)域整潔干凈。 3、及時補充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。 4、服從廚師長調(diào)動，維護(hù)好廚房器具。 5、經(jīng)常巡視，發(fā)現(xiàn)臟物及時清理，保證餐桌地面干凈。餐后按衛(wèi)生要求清理衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗1年。 2、身體健康，作風(fēng)正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強，服從安排。