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宋宴中廚房廚師長 Sous Chef

9千-1.5萬

漳州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

福建九龍水鎮(zhèn)施柏閣度假村/福建九龍宋品酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達到高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。【崗位要求】 1、XXX學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗XXX年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

三鍋 Wok 3

5千-6千

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三鍋 Wok 3

點心主管 Dim Sum Chef de Partie

4.5千-5.5千

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點心主管

砧板廚師 Chopper

4千-5千

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砧板廚師

涼菜廚師 Commis

4千-5千

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涼菜廚師 Commis

中廚廚師 Commis

3千-4千

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中廚廚師

燒臘主管 BBQ Supervisor

6千-8千

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【崗位要求】 1、熟悉燒烤部的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2、了解食品衛(wèi)生法。 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 4、一定的文字語言表達能力及一定的管理能力。

上什廚師 Commis

4千-5千

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上什廚師 Commis

上什主管 Steamer Supervisor

6千-8千

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【崗位職責(zé)】 1. 負責(zé)上什檔口的日常工作 2. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn)，建議安排合適的工作崗位，負責(zé)對屬下進行考核評估 3. 協(xié)助廚師長制訂中餐菜單，對菜點質(zhì)量進行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量 4. 根據(jù)菜單，制定菜點的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān) 5. 負責(zé)指導(dǎo)中廚房領(lǐng)班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中出現(xiàn)的問題 6. 負責(zé)對中廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報告單【崗位要求】 1. 相關(guān)工作經(jīng)驗?zāi)晗?2.?靈活機動，能適應(yīng)各種不同的工作環(huán)境 3.?良好、積極的工作態(tài)度

員工餐廳主管 Staff Canteen Chef de Partie

4.5千-5.5千

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員工餐廳主管

冷房主管 Chef de Partie

4.5千-5.5千

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冷房主管 Chef de Partie

熱菜主管 Chef de Partie

4.5千-5.5千

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熱菜主管 Chef de Partie

熱菜廚師 Commis

3千-4千

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熱菜廚師 Commis

冷房廚師 Commis

3千-4千

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【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

餅房廚師長 Pastry Chef

8千-1萬

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【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餅房行政總廚負責(zé)每天餅房的運作； 2、承擔(dān)餅房行政總廚賦予的餅房的工作職責(zé)； 3、協(xié)助餅房行政總廚完成所有與餅房相關(guān)的工作； 4、控制、監(jiān)測并領(lǐng)導(dǎo)整個餅房的運作； 5、當(dāng)餅房行政總廚不在時要全權(quán)負責(zé)起餅房的運作； 6、負責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。【崗位要求】 1、大專學(xué)歷，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識。

餅房主管 Chef de Partie

4.5千-5.5千

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餅房廚師 Commis

3千-4千

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餅房廚師 Commis

餅房實習(xí)生

2.2千-2.5千

漳州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
人性化管理
包吃住
年終獎金
員工活動

漳州皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、甜品、西點等食品； 2、確保有足量的面包及甜品供應(yīng)； 3、負責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、接受上級的i其他任務(wù)。

二點心師 Dim Sum 2

6千-8千

漳州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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任職要求： 1/自然條件：身體健康，儀表端正，年齡28-45歲為佳。 ?? 2/文化程度：中專、職高以上學(xué)歷或具同等學(xué)歷。 3/工作經(jīng)驗：大、中型酒店點心部工作經(jīng)歷，可獨立制作生日蛋糕工作概述： 1、負責(zé)點心部食品生產(chǎn)質(zhì)量管理。 2、參與點心的研究與創(chuàng)新工作。 3、負責(zé)點心部設(shè)備設(shè)施的管理。 4、參與點心制作，監(jiān)督控制各類點心的操作流程。

頭點心 Dim Sum 1

8千-1萬

漳州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。 2、在烤制盒內(nèi)涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4、準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應(yīng)。 7、確保餐廳有足量漢堡包、熱狗包供應(yīng)。【崗位要求】 1、高中學(xué)歷，有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗2年以上 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀。 3、熟練面包制作工藝及高超技能。