【崗位職責】 1、負責廚房砧板區域的日常運營管理，確保食材加工流程高效、規范； 2、根據菜單需求，合理分配食材加工任務，監督砧板員工完成切配工作； 3、嚴格把控食材加工質量，確保切配規格符合菜品標準及食品安全要求； 4、協助廚師長制定砧板操作規范，優化加工流程，提升工作效率； 5、負責砧板區域衛生管理，確保工作環境符合食品安全及5S標準； 6、定期檢查砧板工具及設備，及時報修或更換，保障工作正常進行； 7、參與新員工技能培訓，提升團隊整體操作水平； 8、完成上級交辦的其他相關工作。 【崗位要求】 1、具備扎實的刀工技術，熟悉各類食材的切配標準及加工方法； 2、了解食品安全法規及廚房衛生管理要求，持有健康證； 3、具備較強的組織協調能力，能合理安排砧板區域工作； 4、責任心強，注重細節，能承受高強度工作壓力； 5、有團隊合作意識，善于溝通，能配合廚師團隊完成菜品制作； 6、有酒店砧板相關工作經驗者優先；

1.擁有在與他人交往時大多數時間所使用的溝通技能；完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 2.具體協調各餐廳/宴會部/食品生產部門之間的關系，并且有責任監督所有廚師長和廚房員工的工作。 3.檢查所有餐廳和宴會多功能廳的擺臺情況，確保按時為客人提供高標準的服務與食品。 4.監督并全面實施根據配料卡和分肉試驗而進行分量控制，使浪費和變質最小化。 5. 了解職業健康及安全政策和程序，并確保所有的程序都是在職業健康與安全職責指導方針下安全的執行。 6.有2年以上砧板廚師工作經驗。

1.The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by?? 讓客人滿意。 2.Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions????????????????? 按照上級的指示準備“熱”和/或“涼”菜。 3.Helping deliver dishes?? 協助傳菜。 4.Respecting the food health and safety standards and procedures?? 遵守食品衛生與安全標準程序。 5.Participating in the effective management of raw materials???? 有效的管理原材料。 6.May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內準備食物。 7.Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature.???????????????????????????? 確保在合適的溫度下，高質量、高標準的呈現菜肴。 8.?Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 適時提供菜肴, 以滿足客人的期望。 9.?Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根據酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 10.?Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. 根據客人數量和特殊活動的變化，合理安排他/她的工作和時間。

崗位職責 1、食材加工與準備：頭砧板需要熟練掌握各種食材的加工技巧，如切割、切絲、切片、切粒等，確保食材的形狀、大小和質地符合烹飪要求，同時，根據菜單和食材清單，準備所需的食材，包括清洗、去除不需要的部分（如魚鱗、骨頭等）、腌制、調味等處理； 2、食材拼盤：當菜品需要進行拼盤時，頭砧板需要根據指示將切好的食材擺放在盤中，注重食材的色彩搭配和擺放的美感，以提升客人的視覺體驗； 3、協調與管理：頭砧板需要協調和管理砧板崗位的其他員工，確保工作高效、有序地進行，同時，與前臺、客房部、餐飲部、保安部等部門的領導和員工建立良好的溝通和合作關系，以保證酒店的運營效率和服務質量； 4、質量控制：頭砧板需要嚴格掌握標準，檢查加工質量，確保食材的新鮮度和衛生狀況符合酒店要求； 5、成本控制：負責原材料的保管和使用，特別是半制成品的制法和腌制法，以降低成本、提高利潤。 崗位要求 1、熟練掌握各種食材的加工技巧和處理方法，具備豐富的食材知識和烹飪經驗； 2、具備良好的協調和管理能力，能夠妥善處理與其他部門或員工之間的溝通和協作問題； 3、具備較強的學習能力和創新能力，能夠不斷學習和掌握新的烹飪技術和知識，進行菜品創新； 4、注重細節和衛生，能夠確保食材和工作環境的整潔、衛生和安全。

1、崗位職責: (1)?在主廚領導下開展廚房工作； (2)?負責早餐煮品制作； (3)?負責午餐、晚餐米飯蒸煮； (4)?負責每日食材揀洗、切配、食材預處理； (5)完成上級交代的其它工作。 2、任職要求： (1)?身體健康，具有1年以上社會餐飲或食堂經驗； (2)?刀工熟練，了解食材保鮮規范； (3)?能夠獨立完成早餐煮品制作； (4)?工作態度積極認真，能夠承受較強的工作壓力。 3、崗位工作地點為社區食堂，介意勿投，詳細地址：昆明古滇名城養老小鎮正對面（昆明市晉寧區晉城片區保障性租賃住房項目處） 4、員工福利：提供免費食宿，古滇度假區良好住宿條件，月休4-6天。

1.根據中餐廚師長的標準準備食物。 2.在準備前檢查所有食物的質量。 3.處理高價食品質素與存貨。 4.識別各種菜市配料及用具，指揮下屬工作。 5.按時指定存貨表。 6.嚴格控制食物的客重和耗損。 7.處理好易腐爛食物。 8.保證工作區、用具以及設備的清潔并使其處于良好狀態。 9.保持對產品全面知識的了解包括配料，設備、供應商、市場和發展趨勢并就廚房合適的調整給出建議。 10.監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 11.負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。

【崗位職責】 1、負責食材的清洗、切配、腌制等基礎加工工作，確保食材符合烹飪要求2、協助廚師完成菜品制作過程中的輔助工作，如備料、裝盤等 3、維護廚房設備及工具的清潔與保養，保持工作區域整潔衛生 4、按照食品安全標準執行操作流程，確保食品衛生安全 5、完成上級交辦的其他廚房相關工作 【崗位要求】 1、身體健康，能適應餐飲行業工作強度及倒班制度 2、具備基本的刀工技能和食材處理知識（有相關經驗者優先） 3、了解食品安全基本規范，有健康證 4、工作認真負責，具備團隊協作意識 5、吃苦耐勞，能適應高溫廚房工作環境

【崗位職責】 1、負責酒店廚房各類食材的切配工作，確保食材規格符合菜品標準要求 2、根據菜單要求進行食材預處理，包括切絲、切片、切塊等刀工處理 3、合理規劃食材使用順序，做好食材保鮮和儲存管理 4、保持砧板區域衛生整潔，嚴格執行食品安全操作規范 5、協助主廚完成日常備餐工作，確保出餐效率 6、定期檢查刀具狀況，做好日常維護保養工作 7、參與廚房食材驗收工作，確保原料質量達標 【崗位要求】 1、具備扎實的刀工基礎，能熟練運用各種切配技法 2、了解常見食材特性及保存方法 3、具有食品安全意識，熟悉廚房衛生管理規范 4、能適應酒店餐飲行業工作節奏，具備團隊協作精神 5、身體健康，持有有效健康證明 6、有星級酒店或高端餐飲機構工作經驗者優先 7、對云南本地特色食材有一定了解者優先

崗位職責】 1、負責酒店餐飲部廚房切配工序的日常工作，確保食材的高品質切割與搭配； 2、負責食材的預處理工作，包括清洗、削皮、切塊等流程，保證食品安全衛生和效率； 3、根據菜品制作需求，計算所需原料數量并進行合理分配，減少浪費并控制成本； 4、持續優化工作流程和操作標準，提升團隊整體工作效率及出品質量一致性； 5、協助主廚完成新菜品的研發工作，提供創意性的刀功展示方案并參與試制過程。 6、定期參加培訓活動提高自身的專業技能水平和服務意識。 7、負責維護與保養相關廚具設備設施, 確保其正常運轉以支持日常生產需要. 8、完成上級領導交辦的其他任務事項。 【崗位要求】 1、具備至少1年以上星級酒店或大型連鎖餐廳同崗位工作經驗者優先考慮； 2、熟練掌握各類中西式菜肴所需的精細刀法技巧以及原材料特性知識 ； 3、注重個人衛生習慣，保持整潔干凈，儀表著裝符合食品衛生安全規范要求； 4、對成本控制有深刻認識并能有效實施節約措施降低損耗率； 5、熱愛本職工作, 責任心強，吃苦耐勞精神，好學上進，心態積極，陽光正面影響他人； 6、能夠適應高強度的工作環境壓力和挑戰性工作任務安排。

1.制作每天精致早餐。 2.協助廚師長出品午餐、晚餐，菜品以云南融合菜、季節時令蔬菜。 3.協助高端定制晚餐，如野生菌全宴、巴西烤肉、融合西餐出品。 4.打掃清潔每日廚房衛生工作。 5.制定好廚房食材物品的采購計劃。 6.按照廚師長標準菜品執行出品。

主要負責廚房切配工作，能殺魚，刀工較好的優先

1.???? Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met. 指導和控制所有下屬員工,確保所有廚房的日常運營事務的處理方式在時間和客人的期望得到滿足。 2.???? Co-ordinates with Assistant F&B Manager and Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operations function efficiently and on time? 負責協調與助理經理和渠道經理餐飲部在確保特定餐廳操作函數有效地和時間 3.???? Prepares duty rosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly Monitors the consistency of prep準備直接責任花名冊,并安排相應的假期和公眾假期 4.???? aration and presentation in relevant food production area to ensure that they conform to the requisite standards監控編制和呈報的一致性在相關食品生產區域,以確保他們符合必要的標準. 5.???? Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price與采購和供應商Liases確保所有食品要求交付,并適當的質量在最具競爭力的價格 6.???? Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely確保食物儲存、準備和安全衛生和安全 7.???? Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimised確保食物是根據特定的制備和烹調食譜和損耗降到最低 8.???? Helps to ensure that an accurate and up-to-date recipe bank is maintained有助于確保一個精確的和最新的配方銀行維護 9.???? Assists in menu planning as directed, and utilises sales analysis and menu engineering techniques accordingly協助菜單規劃指導,利用銷售分析和菜單相應工程技術 10.? ?Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas協助維護和清潔的衛生標準在所有廚房及相關領域 11.? ?Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses. 協助控制和監測個人廚房費用 12.? ?Prepares and submits forms, documents and requisitions as directed by supervisors準備并提交表單、文檔和需求作為受上級指示 13.? ?Checks mise-en-place, production procedures, repair and maintenance, employee grooming and manning levels ensuring they are in order and takes appropriate action where necessary檢查室內、生產程序、維修和維護,員工儀容儀表和工作水平確保他們是有序的,必要時要采取適當行動 14.? ?Assists in the selection, training and evaluation of subordinate employees協助選擇、培訓和評估下屬員工 15.? ?Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees.?? 訓練、顧問、學科和發展下屬員工

招聘后廚成手改刀師傅！二把刀勿擾！

招聘小案子一名工價5000—5500，月休3天，節假日補休一天，地址洪山區光谷佳園路，聯系電話13886197832，微信同號

【崗位職責】 參與菜單的計劃和成本核算工作。 制訂并編寫標準菜譜。 開發新菜和新產品。 確保優秀的餐飲技巧得以保持。 協助組織特別活動和特別食品促銷活動。 保持對產品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調整。 保持廚房的衛生。 保持個人衛生。 管理和培訓屬下員工。 和廚師長一起進行人力規劃和管理需求。 和廚師長一起編制和管理部門預算。 【崗位要求】 技能要求 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 學歷 餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書。 經歷 3年廚師工作經歷，包括1年的管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

【崗位職責】 1、協助負責廚房食材的切配工作，確保食材按照標準規格進行加工處理 2、根據菜單要求，準確完成蔬菜、肉類、海鮮等食材的切配和分裝 3、保持切配區域的衛生整潔，嚴格執行食品安全操作規范 4、合理使用和維護切配工具及設備 5、定期檢查食材質量，及時匯報異常情況 6、完成上級交辦的其他相關工作 【崗位要求】 1、具備基礎的刀工技能，能熟練使用各類廚房刀具 2、具備團隊合作精神，服從工作安排 3、相關工作經驗要求，有星級酒店工作經驗者優先 4、身體健康，能適應長時間站立工作 5、具備基本的食品安全和衛生知識

【崗位職責】 1、負責食材的切配、腌制及初加工工作，確保符合菜品標準和衛生要求 2、根據每日菜單需求，提前做好食材準備工作，保證出餐效率 3、維護砧板區域的清潔衛生，嚴格執行食品安全操作規范 4、合理管理食材庫存，避免浪費，及時匯報短缺食材 5、協助廚師完成其他后廚相關工作 【崗位要求】 1、具備基礎的刀工技能，能熟練處理各類食材 2、了解食品安全知識，持有健康證 3、能適應餐飲行業工作節奏，吃苦耐勞 4、具備團隊合作意識，服從工作安排

根據菜品要求負責將各類食材進行初加工、切割、搭配

【崗位職責】 1、負責廚房切配區域的日常管理工作，確保切配工作高效、有序進行； 2、根據菜單需求，合理分配食材切配任務，監督切配質量和進度； 3、制定切配標準流程，確保食材切割規格符合菜品要求； 4、管理切配人員的工作安排，包括排班、培訓； 5、檢查食材的新鮮度及儲存情況，確保符合食品安全標準； 6、協調與廚師團隊的配合，保障出菜速度與質量； 7、控制切配環節的成本，減少食材浪費，優化使用效率； 8、定期維護和保養切配工具及設備，確保其正常運轉。 【崗位要求】 1、熟悉各類食材的特性及切配技巧，具備扎實的刀工基礎； 2、具備較強的組織協調能力，能高效管理切配團隊； 3、對食品安全及衛生標準有深刻理解，嚴格執行相關規范； 4、能適應高強度工作節奏，具備良好的抗壓能力； 5、有責任心，注重細節，能及時發現并解決切配環節的問題； 6、具備一定的成本控制意識，能優化食材使用效率； 7、有酒店或餐飲行業切配經驗者優先，無經驗者可接受系統培訓。