崗位職責：? 1、全面協助負責西餐廳運營及管理； 2、制定和實施餐廳相關營銷策略，達成業績目標；? 3、定期的回顧和更新運營標準； 4、管理督導員工遵守酒店及餐廳的規章制度，服務程序，保證餐廳運作順利。? 5、定期開展培訓，確保整個西餐廳達到酒店的服務標準，并維持較好的賓客滿意度 崗位要求： 1、具有大專或以上學歷，有一定的英語基礎； 2、精通西餐、酒吧的業務知識；有同崗工作經驗優先考慮； 3、具備專業的餐廳運營知識；? 4、具有較強的組織領導工作能力和實際工作能力。

工作地點：德欽縣-奔子欄鎮 崗位職責 1.認同并能嚴格執行麗世品牌標準； 2.分析餐廳的各項報告，擬定改善行動計劃并追蹤執行情況； 3.監督并負責所有團隊成員訓練、工作考核、薪資考核的成績； 4.制定及執行團隊成員的訓練計劃并達成績效評估的要求； 5.針對顧客的意見回饋來制定改善計劃并帶動餐廳所有團隊成員共同達成目標； 6.對營業額、利潤和人員發展方面分析擬定并完成餐廳短期及長期目標和行動計劃； 7.界定餐廳的商圈范圍及不定期的評估劃定商圈的主要競爭對手和客源； 8.對餐廳營運進行監督，如：定制晚宴、行程晚宴等；確保達到麗世閃耀服務標準，確保無重大安全事故； 9.完成上級安排的其它工作。

1.?集團內部接待。 2. 管理和監督餐廳的日常運營，包括人員管理、物料管理、成本控制等。 3.?確保食品質量和安全，監督食品制作過程，保證食品符合衛生標準。 4.?管理餐廳的財務預算，控制成本，提高利潤。 5.?培訓和發展員工，提高員工素質和服務水平。 6.?維護餐廳的設備和設施，保證餐廳的正常運營。

GENERAL MISSIONS ? Apply and enforce the bar manager's organization ? Centralize and transmit bar day stocks to the bar manager ? Control deliveries and ensure the distribution of products, consumables, PMH and laundry ? Alert the bar manager to the needs, products, consumables, PMH and laundry ? Check the setting up of bars before services ? Supervise the bar team during the various stages of the service ? Check the correct use of technical data sheets ? Welcome, advise and serve GMs: prepare and serve consumption according to technical specifications established in compliance with norms and standards ? Collect payment for drinks sold and record sales ? Ensure compliance with procedures (Free GO, Club Med Talent, Alcohol for Minors, etc.) ? Check the quality, speed, cleaning of the bar and tables during services ? Participate in the management of bars (inventory, invoicing, entry in Economat, budget reconciliation, Point of Sale, planning...) ? Identify malfunctions, implement corrective actions and propose action plans to your manager ? Propose actions to develop the sale of tailor-made products. ? Contribute to the atmosphere of the bar and offer his manager innovative and diversified events ECONOMIC RESULTS: ? Enforce sales prices, gratuities and receipts. ? Propose actions to achieve business objectives and instill commercial spirit in the team. ? Ensure the proper management of current stocks, and inventories, proper maintenance and use of equipment. HYGIENE & SAFETY ? Report to his manager difficulties of application relating to procedures and standards or health and safety standards ? Implement, apply and control the H.A.C.C.P. method and the hygiene and safety rules of the Bar ? Respect and control the rules of personal hygiene and clothing ? Make sure that unaccompanied minors do not consume alcohol ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials; ? Apply procedures for closing the activity. ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption ? Respect the service’s rules for dangerous products management (storage, protection equipment…) MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers YOU NEED -COORDINATION OF BAR OPERATION -Contributes to the operational follow-up of bars (organization, supply...).  -Involved in optimizing customer satisfaction and the achievement of business objectives and replaces the bar manager according to needs. YOUR KEY PERFORMANCE INDICATORS  ? Customer: Quality of welcome and service, ability to customize according to nationalities ? Business: respect for bar cost & sales development ? People: team training and development

1.?管理和監督西餐廳的日常運營，確保餐廳的高效、順暢運作。 2.?確保食品質量和安全，監督食品制作過程，保證食品符合衛生標準。 3.培訓和發展員工，提高員工的專業技能和服務水平。 4.?維護餐廳的設備和設施，保證餐廳的正常運營。 5.?與客戶建立良好的關系，處理客戶投訴和建議。 6.?協調和管理餐廳的后廚團隊、服務團隊和前臺團隊，確保團隊協作順暢。 7.?分析和報告餐廳的運營數據，提出改進措施和建議，以提高餐廳的業績和效益。

【崗位職責】 1. 迎賓接待與服務：熱情問候客人，引導入座，遞送菜單并介紹特色產品。 2. 點單與推薦：熟悉酒水、餐品知識，準確記錄訂單（包括特殊要求）并傳至后廚。 3. 餐品酒水服務：按標準提供飲品、食品服務，掌握基礎調制技巧，確保出品美觀。 4. 環境維護與清潔：保持吧臺、桌椅、餐具及環境整潔，定期消毒，并補充所需消耗品。 5. 營業支持與盤點：協助酒水、食材的庫存清點與上報補貨，做好每月用品盤點和登記。 6. 顧客關系與投訴處理：主動與客人溝通，維護良好關系，妥善處理服務中的意見和突發事件。 7. 收銀結算：操作收銀系統，核對賬單，完成結賬流程。 8. 執行培訓與標準：參加培訓，提升業務水平，確保所有服務符合品牌標準。 【任職要求】 1. 學歷與經驗：通常要求高中或大專以上學歷。部分崗位希望有1年以上餐飲或酒店服務經驗，國際聯號工作經驗優先。 2. 專業技能：具備酒水知識和服務技巧，部分酒店要求基礎英語溝通能力，會調酒、茶藝或收銀者更佳。 3. 個人素質：要求形象氣質佳，有良好的服務意識、溝通表達能力和應變能力，能機智靈活地處理突發事件。 4. 職業態度：擁有責任感和事業心，有團隊合作精神，遵守規章制度。

基本要求 1. 年齡與性別：年齡28-45歲，性別不限。 2. 學歷：大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業優先。 3. 健康狀況：身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證。 專業技能 1. 管理能力：具備全面的餐廳管理能力，包括人員管理、成本控制、服務質量提升、營銷策劃等，定期分析餐廳的運營數據，制定改進措施，提升餐廳的盈利能力 2. 餐飲知識：熟悉餐飲行業的運營流程和標準，了解不同類型菜品（如云南菜）的特點和制作要求。 3. 團隊領導：具備優秀的團隊領導能力，能夠激勵和培養人，提升團隊整體績效。 4. 成本控制：熟悉餐飲成本核算，能夠有效控制食材采購成本、人力成本和運營成本 5. 服務意識：具備優秀的客戶服務意識，能夠處理客戶投訴和建議，提升客戶滿意度。 工作經驗 1. 工作經驗：具備5年以上酒店或餐廳管理經驗，至少3年擔任餐廳主管或同等職位。 2. 團隊管理：具備豐富的團隊管理經驗，能夠合理安排人員，確保餐廳高質量的運行 其他要求 1. 溝通能力：具備優秀的溝通能力，能夠與酒店管理層、廚房團隊、服務人員以及客戶進行有效溝通。 2. 抗壓能力：能夠承受工作壓力，具備良好的應急處理能力，能夠在繁忙的用餐時段保持冷靜。 3. 創新思維：具備一定的創新思維，能夠根據市場需求和客戶反饋，推出新的菜品和服務項目。 4. 數據分析能力：具備一定的數據分析能力，能夠通過銷售數據、成本數據等，制定合理的運營策略。

崗位職責 1.熟悉中餐廳的服務技巧和技能確保遵循酒店的政策方針和品牌標準 2.確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執行提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率 3.對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力 4.與廚師建立有效的溝通和友善的工作關 5.運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 6.設計客人和VIP客人的記錄并且維護 7.計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃 8.監督和保持餐飲部的預算，收入和成本的 9.建議和實施好的創意而形成額外的生意 10.根據不同時間制定適合的促銷方案

崗位職責 1、具體實施對大堂吧的日常營運管理工作。 2、負責制定大堂吧工作計劃，并有效組織實施。 3、每日參與并檢查、指導大堂吧工作執行情況，及時發現問題、處理問題并做好記錄。 4、負責主持大堂吧每日例會；參加大堂吧/酒吧每周周會、每月月會、樓面協調會、餐飲部經營分析會，并確保上情下達、下情上呈。 5、負責部門新員工培訓和員工的在崗培訓工作，確保員工的素質、技能符合崗位要求。 6、合理調配人力，保證部門日常工作的人員配置并保持樓面清潔衛生和服務質量水準。 7、負責作業前菜單或工作單的查看，主動了解每位客人對服務和出品的特殊要求，并及時將信息傳達給服務人員和出品部門，且須一一檢查落實。 8、依據客人需求對大堂吧各項管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務標準提出有建設性的意見和建議。 9、與餐飲部其他部門的有效協調和溝通，使工作順利進行。 10、與客人建立良好的公共關系，并及時處理發生在部門的各類投訴、意外和突發事件。 11、關注市場，積極參與部門經營推廣方案的討論，并提出對經營有建設性的建議。 12、參與部門營運現場的操作、檢查、監督，并及時予以工作指導。 14、對直接下屬進行約談和工作評估，并適時有效的激勵各級員工士氣。 15、定時與成控部主管聯系，確保大堂吧酒水成本得到有效控制。 16、與營業部及其他部門密切聯系出色完成各項接待任務。 17、負責執行大堂吧設備、設施的維護保養工作，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，防止事故發生。 18、負責檢查大堂吧員工個人、區域環境等衛生及員工操作安全狀況，貫徹執行飲食衛生制度，確保部門各項衛生及安全措施的實施。 崗位要求 1、同崗位工作經驗1年以上 2、性別不限，32歲以下，工作認真負責，并有一定的管理水平和經營理念 3、懂各種酒水知識，有一定英語對話能力

Supervise and coordinate operations to ensure compliance with hygiene and food safety standards. Advises on proper food handling practices and provides food hygiene training for all new hires and trainees. Identifies key areas of risk in various food operations and takes preemptive remedial action. Provides technical advice on product labeling issues for fulfilling government requirements. Assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees.

As the operational leader of our All-Day Dining (ADD) restaurant, you will oversee the venue's daily operations to deliver exceptional dining experiences. You will lead the team in executing high-standard service procedures, optimizing operational efficiency, controlling costs, and maintaining the restaurant's brand image and service quality. You will also be responsible for the management of the hotel’s room service operations and ensure that room service is carried out in an efficient and professional manner. 作為我們全日制餐廳的運營負責人，您將全面監督餐廳的日常運營，為客人提供卓越的用餐體驗。您將帶領團隊執行高標準服務流程，優化運營效率，控制成本，并維護餐廳的品牌形象和服務品質。同時，您還將負責管理酒店的客房送餐服務運營，確保客房送餐服務高效且專業地開展。

崗位職責： 1.在賓客面前隨時保持整潔友好愉快的形象。 2.向賓客提供禮貌周全的服務，對于賓客的要求、不滿和需要及時做出回應及時向領班或餐廳經理匯報。 3.嚴格按照操作程序，對待所有餐具等，做到輕拿輕放，降低破損。 4.按照酒店的規章制度專業的處理詢問，結賬和付款。 5.以專業、積極的態度與本部門和酒店的職員合作，和睦相處，培養團隊以便更好的相互溝通。 6.滿足顧客的需求，處理顧客的詢問，并解決問題。 7.對酒店的產品和服務充分了解，以便更好的為顧客解釋和提供更優質的服務 8.協助客人并根據客人的要求提供幫助 9.充分了解酒店的特殊計劃和活動以便辨別和滿足顧客的需要。 10.充分了解酒店的及時信息以便為顧客提供更準確的信息。 崗位要求 1、身體健康，身材勻稱、五官端莊。 2、大專以上學歷或同等學歷，有從事酒店服務工作經歷。 3、工作認真、細致、工作態度端正，有一定的公關和社交知識。 4、有較好的語言的表達能力、講話口齒清楚反應靈敏。 5、身體健康、儀表端莊、氣質較好。

BASIC FUNCTION基本職責 Responsible for supervising and co-coordinating the activities of all personnel involved in the set-up and service of functions and catering. 管理和協調參與員工, 使其出色完成擺設和服務的各項工作。 JOB SPECIFICATION工作要求 1.     College level 大專水平 2.     Minimum 5 years’ experience in a hotel of international standard 國際知名酒店相關工作經驗5年以上 3.     Facility in verbal and written expressions 口頭和書面表達能力好 4.     Personable and aggressive 儀表端莊，富于進取心  

工作地點1:大理悅蓮莊青石&半山海景度假酒店 工作地點2:西雙版納悅蓮莊菠蘿&蓮府度假酒店 招聘人數:西雙版納及大理各1人 【崗位職責】 全面協助餐飲經理日常運營工作。 監督餐飲服務流程，優化操作規范，提升客戶用餐體驗，及時處理客人投訴及突發事件。 組織員工培訓，定期評估團隊績效，提升員工專業技能與服務意識。 協調廚房與餐廳工作，確保菜品出品效率與質量，配合營銷部門完成餐飲促銷活動。 【崗位要求】 大專學歷以上。 2年以上星級酒店或高端餐飲同崗位經驗。 熟悉餐飲服務流程及標準。

崗位職責 1、?確保員工清楚地認識到自己的職責并嚴格履行。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 2、與同級員工團結合作，對員工進行對客服務、操作和溝通技巧的培訓。 3、專業、及時、合理地跟進客人的需求。 4、 負責保證有關客人或運營事宜都反饋至客人意見中心區，并記入客人歷史數據庫。 5、監督部門工作標準和程序手冊中列出的各項規范的貫徹執行； 6、監督客用設施和服務的標準； 7、監督全日餐廳的出品和服務情況；? 8、負責員工的技能技巧及產品知識培訓； 9、組織本部門與全日餐廳廚房緊密合作，共同制定和執行餐廳促銷計劃，以完成各項指標； 10、熟悉職業保健、安全職責相關政策和程序，以確保所有程序能得以安全地執行，并在職業保健和安全職責方針的指導下確保行為落到實處。 崗位要求 1.餐飲或相關專業的大專學歷； 2.良好的職業操守及團隊合作精神，較強的溝通、理解和分析能力； 3.熟悉營運部餐廳管理各項實務的操作流程； 4.良好的領導管理和溝通技巧，具有獨立工作和學習的能力，工作認真細心。 5.有優秀的營銷技巧，較強的市場策劃能力和運作能力 6.有較強的組織協調能力，人際溝通能力，管理能力，培訓能力； 7.有較強的團隊管理經驗，能及時妥善處理突發事件。

【崗位職責】 1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，制定并執行部門年度、季度、月度經營計劃，確保完成營收及利潤目標。 2、監督餐飲服務質量、衛生標準及食品安全規范的落實，定期檢查并優化服務流程，提升客戶滿意度。 3、負責菜單設計、成本控制及供應鏈管理，審核食材采購計劃，降低損耗率，提高毛利率。 4、組織員工培訓，制定績效考核方案，提升團隊專業技能與服務意識，打造高效協作的餐飲團隊。 5、處理客戶投訴及突發事件，維護酒店品牌形象，建立長期穩定的客戶關系。 6、協調與前廳、客房、營銷等部門的合作，確保跨部門工作高效銜接。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業優先，3年以上餐飲管理經驗，其中至少2年同崗位經驗。 2、熟悉餐飲行業運營模式，精通成本控制、食品安全法規及星級酒店服務標準。 3、具備優秀的團隊管理能力，能有效激勵員工，擅長處理復雜客戶關系及突發事件。 4、數據敏感度高，熟練使用辦公軟件及餐飲管理系統，具備較強的市場分析與經營策劃能力。 5、責任心強，抗壓能力突出，能適應彈性工作時間及高強度工作環境。 6、持有餐飲職業經理人、食品安全管理員等相關證書者優先。

 職位描述： 1.負責中餐廳，落實各個時期的工作任務。 2.制定中餐廳服務工作規范及工作制度并確保實施。 3.協助餐飲部總監制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監督員工按照規范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務質量。 6.抓好設備設施的維修保養，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 崗位要求 1.大專以上文化程度；4年以上同崗位工作經驗； 英語熟練。 2.精通中餐的業務知識，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動中餐部各級管理人員的積極性。 4.具有滇菜和粵菜管理等方面的專業知識熟悉中餐食品原材料采購、儲藏和廚房生產、中餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證中餐管理的協調發展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產品配方 ,各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。

1.處理異常的付款情況。 2.積極的實行節約成本的方法，盡可能再利用能源。 3.監督現金的處理和存放程序。 4.編制每日存款和流動資金報告。 5. 制定并指導員工執行現金安全制度。 6.監督服務設備的維護保養。 7.監督客用設施和服務的標準。 8.協助菜單和酒水單的設計工作。 9.控制存貨和監督保安成序。 10.監督餐廳的服務。 11.協助準備有效的部門工作時間表。 12.遵照酒店的制度和部門的程序， 培訓及訓練員工，并提供有建設性的反饋信息以提高工作成績。 13.以專業積極的姿態與部門和酒店員工接觸，建立良好的關系、增進團隊精神并確保有效的雙方交流。流。 14.掌握酒店特別推銷及活動以便為客人解釋。 15.掌握并能為客人提供酒店最新的信息。 16.執行能提高賓客體驗的程序。 17.確保所有餐飲設備運行狀況良好、定時清潔。 18.禮貌、迅速、高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予以響應，確保達到較高的客戶滿意度。 #大堂吧主管

【崗位職責】 1、熱情迎接客人，適當的處理客人的意見和問題，并促進銷售，以達到預期的收益效果 2、根據酒店標準為客人服務酒水和食品，適當的時候為客人提供好的建議 3、與客人保持良好的關系，提供人性化得服務 4、靈活運用與客人相處的技巧 【崗位要求】 1、至少有1年的相關的餐飲部工作經驗 2、任何時候保持良好的儀容儀表 3、積極的行動力、溝通的能力

1.負責落實餐廳各個時期的工作任務。 2.制定餐廳服務工作規范及工作制度并確保實施。 3.監督員工按照規范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 4.處理賓客的投訴，不斷改善服務質量。 5.抓好設備設施的維修保養，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。

MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team

負責茶室日常衛生，接待到店喝茶的客人，為客人沖泡茶葉

職位描述: 1. 用英語為賓客提供優質的酒水服務。 2. 出品酒水并進行收費酒水的銷售。 3. 吧臺的日常和月盤點，填寫銷售盤點表。 4. 吧臺日常酒水的申領，補充和保管。 5. 吧臺設備、用品的保養使其正常運轉。 6.協助副經理進行部分管理 任職條件: 1.能使用英語進行日常溝通。 2.兩年以上酒水出品經驗，一定的管理經驗 3.良好的酒水知識，熱愛本職工作，有責任心，能吃苦耐勞。 4.身體健康，儀表端莊。 5.該崗位需每周工作6天?? ? ? ? ? ? 福利： 1. 雙人住宿 2.一日三餐國際自助餐廳 3. 吧臺飲料暢飲 4. 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用 5. 機場接送服務 6. 工作滿一年往返度假村和住址機票 7. 完善的工作意外傷害保險及社會保險 8. 國際化G.O團隊 9. 擁有登臺演出的機會 10. 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會 11. Club Med海外度假村免費房間 12. 快速晉升通道

【崗位職責】 1、負責餐飲部員工的崗位業務培訓，督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業務素質。 2、檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降低。 3、督促廚師長做好食品衛生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利 用率。 4、發展良好的賓客關系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴。 5、制定、推行和監督本部門的各項管理制度。 【崗位要求】 1、2年以上餐廳同等管理崗位工作經驗,有酒店或連鎖餐飲管理經驗者優先考慮； 2、熟悉掌握餐飲管理與服務的專業知識和技能； 3、具有較強的組織管理能力，合理分配員工工作； 4、掌握有效控制餐飲成本的途徑，督導各種餐飲服務規范、菜肴質量標準的執行； 5、具有較強的口頭表達、撰寫業務報告的能力； 6、能妥善處理客人投訴及其他突發事件的能力； 7、有較強的事業心和責任感，工作認真踏實，為人處事公正嚴肅。