【崗位職責】 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按廚師長分工，完成自助餐、酒會的菜品制作任務。 3.配合廚師長管理員工及完成安排的工作。 【崗位要求】 1.2年以上同崗位工作經(jīng)驗，熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求。 2.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 3.具備一定的語言表達能力。 4.工作有責任心，做事認真負責。

【崗位職責】 1、負責員工餐廳每日餐食的烹飪制作，確保菜品口味、質(zhì)量及衛(wèi)生符合標準。 2、根據(jù)菜單計劃合理備料，控制食材成本，避免浪費。 3、按時完成餐食供應，保障員工用餐時間及需求。 4、維護廚房設備及工具，確保操作安全規(guī)范，保持工作區(qū)域整潔。 5、配合完成食材驗收、庫存管理及定期盤點工作。 6、遵守食品安全與衛(wèi)生管理制度，嚴格執(zhí)行消毒及清潔流程。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業(yè)優(yōu)先，持有廚師資格證者優(yōu)先。 2、3年以上廚師工作經(jīng)驗，具備大鍋菜或員工餐制作經(jīng)驗。 3、熟悉北方菜系及家常菜烹飪，能獨立完成菜品設計與調(diào)整。 4、掌握廚房設備操作及基本維護知識，具備食品安全意識。 5、身體健康，無傳染性疾病，持有健康證。 6、吃苦耐勞，責任心強，能適應倒班及高強度工作節(jié)奏。

【崗位職責】 1、負責西餐冷菜廚房的日常運營管理，確保菜品質(zhì)量、出品速度及衛(wèi)生標準符合酒店要求。 2、制定并執(zhí)行冷菜菜單，根據(jù)季節(jié)變化和市場需求調(diào)整菜品，確保菜品的創(chuàng)新性和競爭力。 3、監(jiān)督冷菜廚房的食材采購、庫存管理及成本控制，確保食材新鮮、成本合理。 4、培訓、指導冷菜廚房員工，提升團隊專業(yè)技能和工作效率，確保團隊協(xié)作順暢。 5、嚴格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標準，確保廚房操作符合相關法律法規(guī)及酒店內(nèi)部規(guī)定。 6、與其他部門（如西餐熱菜、宴會、餐廳等）保持良好溝通，確保菜品出品與整體餐飲服務協(xié)調(diào)一致。 7、處理客戶反饋，及時調(diào)整菜品或服務，提升客戶滿意度。 8、完成上級交辦的其他工作任務。 【崗位要求】 1、具有3年以上西餐冷菜工作經(jīng)驗，其中至少1年以上冷菜主管或同等職位經(jīng)驗。 2、熟悉西餐冷菜的制作工藝及流程，具備豐富的菜品創(chuàng)新能力和實踐經(jīng)驗。 3、具備較強的廚房管理能力，包括團隊管理、成本控制、食品安全及衛(wèi)生管理。 4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠有效處理團隊內(nèi)部及跨部門協(xié)作問題。 5、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力。 6、持有相關職業(yè)資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）者優(yōu)先。 7、具備良好的職業(yè)道德和服務意識，能夠為顧客提供高品質(zhì)的餐飲體驗。 8、身體健康，無不良嗜好，能夠適應酒店行業(yè)的工作時間安排。

【崗位職責】 負責西廚房指定工作區(qū)域的日常運營管理，確保食品出品質(zhì)量符合酒店標準 監(jiān)督并指導廚房員工操作，嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范 根據(jù)菜單要求準備高標準西式菜品，控制食材成本與損耗 維護廚房設備并確保工作區(qū)域整潔有序 參與廚房排班管理，合理調(diào)配人力資源 定期檢查庫存情況，協(xié)助完成食材采購計劃 【崗位要求】 具備西餐烹飪專業(yè)基礎，熟悉各類西式烹飪技法 能獨立承擔冷房、熱廚等任一廚房模塊工作 具備團隊管理意識，能有效協(xié)調(diào)廚房工作流程 適應倒班工作制，能在高強度工作環(huán)境下保持穩(wěn)定出品 持有廚師職業(yè)資格證或相關專業(yè)培訓證書者優(yōu)先 具備星級酒店廚房工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮

崗位要求： 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量； 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生； 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充；、 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 ? 崗位職責： 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

We are hiring?Executive Chinese Chef. 我們在尋找一位具備以下特質(zhì)，并可獨立承擔相應崗位職責的中餐行政總廚人選： As a Executive Chinese Chef,?we rely on you to: ?作為酒店中餐行政總廚，需承擔以下主要工作職責 ? 崗位職責 負責設計中餐廚房及中餐宴會廚房菜單及研發(fā)菜品 確保食品及菜品質(zhì)量符合品牌標準 管理中餐廚房及中餐宴會廚房的日常運營 維護品牌形象，確保經(jīng)營利潤 支持行政總廚日常工作 ? We are looking for someone who: 候選人應具備以下特質(zhì)： 崗位要求 國際品牌酒店2年及以上同崗位工作經(jīng)驗 高端宴會餐飲工作經(jīng)驗 具有帶領團隊達成目標的能力 樂于面對挑戰(zhàn)，具有迅速適應市場變革的能力 英文及普通話流利

Responsibility 崗位職責 1.Complete?responsibility?for?directing?training?supervising,?coordinating,?of?all?areas?with?the?culinary?department?including?any?projects?requested?by?the?Hotel?Manager?/?Resident?Manager?of?the?hotel?and?its?board. 1.負責完成指導、培訓、監(jiān)督及協(xié)調(diào)各領域的烹飪部門包括酒店管理層所要求的任何項目 2.Develop menu and meet local market demand, comply with the trend, ensure competitive and forecast potential cost. 2.制定菜單，并符合及滿足當?shù)厥袌鲂枨螅槕绷鳎_保具有競爭性及預估潛在成本。 3.Manage the entire kitchen, including employee and facility management and cost control, to maximize the overall value of the restaurant. 3.管理整個廚房的運營，包括員工、設施設備管理及成本控制從而確保整個餐廳的收益最大化 4.Understand guest requirements, plan and design menu with F&B?head, and develop food and beverage products that meet local needs. 4.了解賓客需求，與餐飲部負責人一起籌劃和設計菜單，及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品 5.To be responsible for the interview, to hire personnel, to familiarize the staff with the hotel, to commend, train, advise and suspend work. 5.負責面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進行表揚、培訓、勸告、停職等工作 6.Motivate and train staff to build a strong and dynamic team. 6.激勵并培訓員工，能夠建立一支強而有活力的團隊 7.Focus on and ensure the quality of food safety meets the standards. 7.關注并確保食品安全質(zhì)量符合標準 8.Ensuring?a?quality?product?for?our?guests. 8.確保為客人提供一個高質(zhì)量的產(chǎn)品及服務 9.Complete kitchen organization, improve the layout of kitchen equipment. 9.組織全廚房，完善廚房設備的布局 10.Keep updating the cooking archive of all the dishes on the menu. 10.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪并存檔 11.Secure?profit?margins?while?maintaining?the?Corporate?image?of?the?Company?at?all?times. 11.始終做到令客人喜出望外，保持公司的企業(yè)形象 Job requirements 崗位要求 1.Minimum 3-5 years management experience in a five-star hotel. 1.至少3-5年同等規(guī)模五星級酒店的管理經(jīng)驗 2.Be familiar with the kitchen operation management and cost control method, familiar with the performance, use and maintenance of all the equipment in the kitchen. 2.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法 3.Knowledge of cost accounting, food raw materials and food nutrition. 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識 4.Ability to understand, support, motivate and assist all restaurant operations. 4.能夠理解、支持、激勵并幫助所有的餐廳運營 5.Experienced in international buffet and restaurant. 5.具有豐富的國際自助餐及餐廳的運營經(jīng)驗 6.Familiar with food safety standards in restaurants. 6.熟悉餐廳的食品安全標準 7.Healthy and energetic. 7.身體健康，精力充沛 崗位提供：年終花紅、五險一金、免費食宿、帶薪年假及專業(yè)培訓等福利 聯(lián)系電話：0471-3366888-6604 簡歷投遞郵箱：tms.slhh@shangri-la.com 面試地址：呼和浩特市錫林郭勒南路5號香格里拉大酒店B1層人力資源部 面試時請您攜帶身份證原件及一寸近期照片

崗位職責 1.準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品； 2.確保有足量的面包供應； 3.負責操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4.負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉； 5.接受上級的其他任務。 崗位要求 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2.熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3.有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先； 4.能接受通宵班。

崗位要求 1、具有西餅房相關工作經(jīng)驗3年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

1. 對廚師長負責，負責所屬班組的全面工作 2.?根據(jù)每個廚師的技術特長、業(yè)務能力，合理安排工作 3.?負責所屬班組員工的考勤工作，做好員工的績效評估等 4.?對本部的員工有培訓和督導的責任 5.?督導并帶領廚師按照工作程序及標準做好每份菜品的烹飪加工 6.?控制本部門的成本 7.?檢查督導廚師做好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及安全等管理工作 有酒店同等崗位經(jīng)驗優(yōu)先！

【崗位職責】 ·?保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節(jié)性原材料準備相關出品。 ·?完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備。 ·?培訓新的團隊成員進行廚房相關的日常運作。 ·?發(fā)展后備的人才，培訓合適的員工能夠擔當小組領導的基本任務。 ·?指導廚師按照基本的菜譜準備出品以達到一致的標準要求 ·?根據(jù)智選假日酒店品牌的早餐標準制定并編寫早餐菜單中的季節(jié)性食物菜譜 ·?根據(jù)入住率制定第二天的備餐標準和食物準備原則 ·?具有全面的產(chǎn)品知識，包括配料，設備，供應商，市場，為廚房的運營工作提出合理的調(diào)整建議 ·?準備廚房所需的設備和用具。 ·?根據(jù)標準的菜譜準備相關的食品服務 ·?協(xié)助定購、驗收及存放貨品 ·?完成擺臺、撤臺、服務及員工餐準備和服務設備的清理 ·?.臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔 ·?清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團和衛(wèi)生部門的要求和標準得以執(zhí)行 ·?處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品 ·?保持清潔衛(wèi)生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則 ·?保持高標準的個人衛(wèi)生并對所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象 ·?參加相關的例會及培訓 ·?確保所提供的冷熱菜的溫度達到FSMS標準的要求。 ·?嚴格遵守全部操作設備及配件的標準存貨，確保餐飲設施的足夠裝備。（同工保部配合，確保廚房所有操作設備設施的正常維護和保養(yǎng)，保證廚房的正常使用。） ·?跟進其他直線領導分配的職責。 ·?具備基本防火知識，確保廚房消防安全。 【崗位要求】 ·?完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力。 ·?根據(jù)地方政府部門要求的，食品服務許可證或有效的健康證 ·?具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓能力 ·?能夠讀寫 條件要求 ·?能夠保持廚房獲得最高的食物/衛(wèi)生檢查評分。能夠按照酒店標準準備基本的菜品。 學歷 ·?中專以上學歷或同等實踐經(jīng)驗者 經(jīng)驗 ·?兩年的商業(yè)烹飪或餐廳運營的工作經(jīng)驗

主要職責﹣(職務的主要工作) ·?維護和管理廚房所需的設備 ·?組織準備菜品的原料 ·?按照標準食譜準備簡單的烹飪食品服務 ·?重新存放自助餐食品并協(xié)助擺放與撤臺 ·?協(xié)助定購、驗收及存放貨品 ·?根據(jù)預測人數(shù)并參照標準嚴格控制早餐備餐數(shù)量 ·?準備擺臺、撤臺、服務、準備員工餐及服務設備的清理 ·?負責所有的設備、工作臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔 ·?清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團和衛(wèi)生部門的相關標準及要求 ·?處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品 ·?保持清潔衛(wèi)生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則 ·?保持高標準的個人衛(wèi)生并對所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象 ·?參加相關的例會及培訓 ·?確保所提供的冷熱菜的溫度達到達到FSMS標準的要求 ·?嚴格遵守全部操作設備及配件的庫存標準，確保餐飲設施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設備設施的正常維護和保養(yǎng)，保證廚房的正常使用。 除本職位所要求的主要工作職責外，因智選假日的運營模式，該職位員工應履行一專多能的工作職能。 技能要求? ·?持有食品服務許可或當?shù)卣?guī)定的，有效的衛(wèi)生或食品上崗證 ·?能夠與團隊成員及酒店客人溝通互動 條件要求 ·?能夠讀寫并按照相關的要求規(guī)定工作 學歷 ·?中專以上學歷或同等經(jīng)驗者 經(jīng)驗 ·?商業(yè)經(jīng)營或餐廳工作經(jīng)驗

崗位職責： 1、建立并管理一個高效的廚房團隊，監(jiān)督中、西、宴會廚房的出品； 2、根據(jù)市場情況和季節(jié)時令，研究制定季度、年度的特色菜譜； 3、了解各類食品的市場價格，熟悉貨源的供應情況，合理的組織進貨； 4、嚴格控制食物成本，確保食物成本率保持在合理的標準水平上； 5、定期組織廚師進行菜式的設計、試味和評品活動，不斷提高廚師的烹調(diào)技術； 6、負責廚房設備、設施的管理，負責廚房資產(chǎn)管理，制定維修保養(yǎng)和更新添置計劃； 7、負責處理廚房日常行政事務，每天檢查倉庫的物資儲存情況； 8、嚴格按照食品質(zhì)量標準，每天到場做好食品收貨工作； 9、嚴格按照食品衛(wèi)生、檢疫制度，加強對食品衛(wèi)生的檢查； 10、負責整個部門的培訓工作；與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理； 11、 負責整個部門的編制及預算管理。 任職要求 1、同等5星級酒店及高端社會餐飲相同崗位5年以上工作經(jīng)驗； 2、 具備優(yōu)秀的專業(yè)技術及領導力； 3、 熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法； 4、對烹飪有極大熱情，對本地餐飲文化有深刻的研究。

【崗位職責】 1、負責月子餐的食材挑選、采購及驗收，確保食材新鮮、安全、符合營養(yǎng)標準； 2、根據(jù)產(chǎn)婦體質(zhì)及營養(yǎng)需求，設計科學合理的月子餐菜單，并定期更新優(yōu)化； 3、嚴格按照月子餐制作流程，完成烹飪、擺盤及配送工作，確保菜品口感與品質(zhì)； 4、保持廚房環(huán)境整潔，遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，定期清潔消毒廚具設備； 5、協(xié)助管理廚房庫存，控制食材成本，避免浪費； 6、根據(jù)客戶反饋調(diào)整菜品口味或搭配，提升客戶滿意度； 7、配合營養(yǎng)師或醫(yī)護人員，為特殊需求產(chǎn)婦定制個性化餐食方案。 【崗位要求】 1、熟悉傳統(tǒng)月子餐制作工藝及營養(yǎng)搭配原理，了解產(chǎn)婦飲食禁忌與調(diào)理需求； 2、具備扎實的中式烹飪技能，能獨立完成燉、煮、蒸等健康烹飪方式； 3、對食材特性敏感，擅長根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品； 4、責任心強，注重細節(jié)，能適應廚房高強度工作環(huán)境； 5、持有健康證，無食品衛(wèi)生相關不良記錄； 6、有月子中心、高端餐飲或營養(yǎng)餐制作經(jīng)驗者優(yōu)先； 7、具備團隊協(xié)作意識，溝通表達能力良好。

【崗位職責】 在菜單菜目銷售數(shù)字的基礎上，檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度，并在適當時做相應調(diào)整。 參與為所有特別事件和活動起草的創(chuàng)意想法和菜單的工作，并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。 監(jiān)管廚房工作，按照酒店的餐飲標準和標準化菜單的規(guī)定對所有菜目進行制作和裝飾。 監(jiān)督制作標準以確保質(zhì)量。 監(jiān)督酒店清潔情況，在人力配置合理水平范圍內(nèi)協(xié)調(diào)廚房服務員的利用工作，確保廚房衛(wèi)生的保持工作達到酒店標準。 管理排班表的起草工作，確保覆蓋所有工作領域，卻不超出酒店的年度人力配置和工資預算。總經(jīng)理將負責制定指導方針。 熟知酒店食品存貨的采購，管理采購水平的工作程序，確保采取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存并維持標準。 積極參與酒店的完全質(zhì)量管理活動，熟知并理解洲際酒店集團的完全質(zhì)量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發(fā)揮積極性。 【崗位要求】 5年廚師工作經(jīng)歷，包括2年的管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P工作經(jīng)驗結合的背景。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新。

男女不限，吃苦耐勞，有餅房相關工作經(jīng)驗優(yōu)先。

崗位職責 1.準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2.準備各種果凍和較少的生面； 3.做好并保持工作區(qū)域和設備的清潔工作； 4.確保有足量的面包供應。 任職資格 1.熟悉西餐的相關知識及禮儀； 2.熟練面包制作工藝及高超技能。

 崗位職責：  1、完成餐飲廚房每日接待準備； 2、當?shù)夭藶橹鳎村亸N師； 3、服從部門安排，協(xié)助衛(wèi)生清潔等管理工作。 崗位要求： 1、有同崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 2、有強烈的事業(yè)心，責任感和勇于開拓的精神，擁有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。