崗位職業(yè)： 1.在符合服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，利潤率和獨(dú)立的利潤部門的前提下，確保所有小部門，會(huì)議及宴會(huì)的正常運(yùn)營。 2. 確保所有的小部分具有完善的管理團(tuán)隊(duì)（餐廳經(jīng)理/廚師長(zhǎng)）對(duì)收入利潤和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)責(zé)任。 3. 在符合年度商務(wù)計(jì)劃規(guī)則的前提下，明確的核算運(yùn)營預(yù)算并決定部門應(yīng)達(dá)到的收入、花費(fèi)、人力、營運(yùn)設(shè)備及固定資產(chǎn)。市場(chǎng)策劃的關(guān)鍵和推動(dòng)收入的舉措將對(duì)核算運(yùn)營預(yù)算起到輔助作用。 4. 在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候提供準(zhǔn)確的和切合實(shí)際的預(yù)測(cè)及更新的預(yù)期變化。 5.?確保供應(yīng)商與采購部門聯(lián)絡(luò)并得到贊助，市場(chǎng)開發(fā)以及市場(chǎng)定價(jià)。 6.監(jiān)督成本并提出可衡量的控制成本的建議。 7.確保嚴(yán)格遵守部門的營運(yùn)預(yù)算范圍。 8.根據(jù)已建立的概念陳訴，有效的管理各個(gè)部分和宴會(huì)部門。 9.密切留意員工的能力，如果有必要作出及時(shí)的調(diào)整。 10.?監(jiān)督部門休假計(jì)劃。 11.監(jiān)督并確保最少數(shù)量的加班。 12.?確保堅(jiān)持運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)以達(dá)到營運(yùn)指南的設(shè)立的水準(zhǔn)。 13.在符合品牌標(biāo)準(zhǔn)和部門需求的前提下，維持服務(wù)手冊(cè)內(nèi)容并作適當(dāng)?shù)男薷摹?14.和餐廳經(jīng)理，宴會(huì)經(jīng)理及各區(qū)域廚師長(zhǎng)在必要時(shí)采取糾正行動(dòng)。 15.處理客人投訴和關(guān)于各種在食品，飲料及服務(wù)方面的需求。已確定的程序和草案需要詳細(xì)的解釋說明并一貫的執(zhí)行。 16.負(fù)責(zé)維護(hù)和修訂部門及相關(guān)部門的各項(xiàng)政策和程序，以避免含糊不清。 17.和客人建立良好的客戶關(guān)系。 18.?在符合年度商務(wù)發(fā)展計(jì)劃的前提下建立市場(chǎng)活動(dòng)計(jì)劃。此目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)需要通過適當(dāng)?shù)膹V告宣傳和推廣活動(dòng)的預(yù)算范圍來完成。 19.確保完成所有關(guān)于餐飲的專業(yè)報(bào)表并及時(shí)轉(zhuǎn)交給相關(guān)的部門。 20.例行月度部門經(jīng)理交流會(huì)和例會(huì)。 21.合同事及其他部門保持良好的同事關(guān)系。 22.充分的理解員工手冊(cè)內(nèi)容并確保員工執(zhí)行各項(xiàng)條款。 23.培訓(xùn)并發(fā)展餐廳經(jīng)理，使他們能夠獨(dú)立運(yùn)營自己的部門。 24.?建立并實(shí)施部門經(jīng)理的發(fā)展計(jì)劃。 25.和培訓(xùn)部經(jīng)理及部門培訓(xùn)主管共同完成員工培訓(xùn)計(jì)劃。 26.通過與餐廳經(jīng)理，行政廚師長(zhǎng)和公關(guān)部經(jīng)理的密切合作來發(fā)展餐飲部的各種推廣活動(dòng)。 27.為餐廳經(jīng)理做年度評(píng)估，并確保餐廳經(jīng)理使用同樣的方法給員工做評(píng)估。 28.確保所有員工準(zhǔn)時(shí)出勤，工服整潔并配帶名牌。 29.充分理解并堅(jiān)持執(zhí)行酒店關(guān)于防火，衛(wèi)生和安全方面的方針。 30.是食品安全系統(tǒng)的主要負(fù)責(zé)人。 31.確保關(guān)注9項(xiàng)高風(fēng)險(xiǎn)方針，健康和安全是最重要的。 32.?確保健康安全系統(tǒng)很好的維持，并指出不足之處加以完善。?? 33.輔助組建一個(gè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)員工福利，安全和發(fā)展的工作。 34.確保員工每時(shí)每刻位客人提供禮貌的專業(yè)的服務(wù)。 35.為員工提供培訓(xùn)，確保他們有足夠的技能來很好地完成工作。 36.確保員工充分理解并遵守酒店關(guān)于衛(wèi)生，健康和安全方面的規(guī)定。 37.進(jìn)行兩次年度營運(yùn)設(shè)備的盤點(diǎn)。 38.在九項(xiàng)能力資格認(rèn)證中, 人員管理溝通和計(jì)劃安排為強(qiáng)項(xiàng)。 39.堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 40.確保員工充分的理解并遵守員工手冊(cè)內(nèi)容。 41.?如有必要，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 42.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常服務(wù)工作，包括餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)及餐后收尾工作； 2、按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，確保顧客用餐體驗(yàn)； 3、熟悉餐廳菜單及酒水知識(shí)，能夠?yàn)榭腿颂峁I(yè)的點(diǎn)餐建議； 4、保持餐廳環(huán)境整潔，定期檢查餐具、桌椅等設(shè)施的擺放與衛(wèi)生情況； 5、協(xié)助處理客人投訴及突發(fā)情況，及時(shí)向上級(jí)反饋問題； 6、完成上級(jí)安排的其他臨時(shí)性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備良好的服務(wù)意識(shí)和溝通能力，熱情、耐心、細(xì)致； 2、能夠適應(yīng)倒班工作制，包括早班、晚班及周末節(jié)假日排班； 3、身體健康，無傳染性疾病，符合餐飲行業(yè)健康要求； 4、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與同事高效協(xié)作； 5、有餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可提供崗前培訓(xùn)； 6、服從管理，遵守公司規(guī)章制度及服務(wù)流程。

崗位職責(zé) 1、查閱賓客預(yù)訂情況，閱讀VIP、會(huì)議、團(tuán)體接待通知單。對(duì)VIP接待和其他重要接待活動(dòng)，親自檢查布置工作的落實(shí)情況。在檢查過程中及時(shí)解決出現(xiàn)的問題并及時(shí)滿足客人特殊要求。 2、建立良好的客戶關(guān)系，主動(dòng)征求客人意見，保證最大限度滿足賓客需求。 3、負(fù)責(zé)制定宴會(huì)廳的管理、服務(wù)工作計(jì)劃，合理安排員工工作班次和布置各項(xiàng)工作指標(biāo)落實(shí)，并保證員工能按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和程序去工作。 4、 負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查各班組主管、領(lǐng)班的日常管理工作，并定期進(jìn)行工作業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 5、開餐時(shí)間負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查本部門員工，在工作中執(zhí)行飯店規(guī)章制度的情況和服務(wù)質(zhì)量情況，及時(shí)糾正錯(cuò)誤和進(jìn)行崗中培訓(xùn)，使服務(wù)員能得到親身鍛煉，保證客人能得到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。有VIP客人時(shí)，要親自為客人服務(wù)，并詢問客人對(duì)餐廳各方面的意見。 6、制定部門的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)技能和餐飲知識(shí)，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。 7、主持召開各宴會(huì)活動(dòng)工作安排會(huì)議，做餐前工作布置工作和餐前動(dòng)員，檢查員工的儀容儀表，特別是大型宴會(huì)前的工作安排和有關(guān)注意事項(xiàng)。 8、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。 崗位要求 1、大專以上學(xué)歷，3年以上崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、全面的餐飲部運(yùn)營和現(xiàn)代管理知識(shí)； 3、形象氣質(zhì)佳，有良好的溝通能力和語言表達(dá)能力，具備一定的英語基礎(chǔ)優(yōu)先； 4、能夠熟練運(yùn)用辦公電腦軟件，能夠獨(dú)立完成業(yè)務(wù)表格設(shè)計(jì)并撰寫工作總結(jié)。 5、具有良好的道德觀，熱愛酒店工作，工作態(tài)度積極，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心、抗壓能力。 工作地點(diǎn)：楊凌