【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理。 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力 3、身體健康、精力充沛、五官端正； 4、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識等。

【崗位職責(zé)】 參與食品安全培訓(xùn)； 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲存的安全； 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理； 熟悉洲際酒店集團(tuán)食品安全體系，并有效落實(shí)，定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題，并跟進(jìn)整改結(jié)果。 【崗位要求】 充分了解本地的衛(wèi)生法律和法規(guī)； 詳細(xì)了解危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）和食品安全管理體系（FSMS）； 熟練使用電腦辦公軟件； 最少兩年擔(dān)任衛(wèi)生經(jīng)理的工作經(jīng)驗(yàn)； 良好的實(shí)際經(jīng)營和充足的行政管理技能； 三年及以上相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，包括監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，或同等的教育和工作經(jīng)歷的結(jié)合。

【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)，?出具食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告；嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 2、 執(zhí)行消毒/殺菌程序，落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 3、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 4、?按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲存的安全； 5、?完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 6、?到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理。 7、?負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 8、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)與采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 9、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 10、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次，負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 11、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識等。 6、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法；

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店食品衛(wèi)生安全管理體系的建立、實(shí)施與持續(xù)改進(jìn)，確保符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 2、監(jiān)督食品采購、儲存、加工、制作及供應(yīng)的全過程，確保食品安全與衛(wèi)生； 3、定期對廚房、餐廳、食品倉庫等區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改潛在風(fēng)險(xiǎn)； 4、組織食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)，提升員工食品安全意識與操作規(guī)范； 5、處理食品衛(wèi)生相關(guān)投訴與突發(fā)事件，制定應(yīng)急預(yù)案并落實(shí)整改措施； 6、配合相關(guān)部門完成衛(wèi)生許可證辦理、年檢及迎檢工作； 7、建立食品衛(wèi)生管理檔案，定期匯總分析數(shù)據(jù)并提交報(bào)告。 【崗位要求】 1、熟悉食品安全法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，具備食品衛(wèi)生管理相關(guān)專業(yè)知識； 2、具備較強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)識別與問題解決能力，能獨(dú)立應(yīng)對突發(fā)衛(wèi)生事件； 3、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力； 4、持有食品安全管理員或公共衛(wèi)生相關(guān)證書者優(yōu)先； 5、能適應(yīng)不定期加班及臨時(shí)性檢查工作安排； 6、有酒店或餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲存的安全； 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理； 熟悉洲際酒店集團(tuán)食品安全體系，并有效落實(shí)，定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題，并跟進(jìn)整改結(jié)果。 【崗位要求】 充分了解本地的衛(wèi)生法律和法規(guī) 詳細(xì)了解危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）和食品安全管理體系（FSMS） 熟練使用電腦辦公軟件 最少兩年擔(dān)任衛(wèi)生經(jīng)理的工作經(jīng)驗(yàn) 良好的實(shí)際經(jīng)營和充足的行政管理技能 兩年相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，包括監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，或同等的教育和工作經(jīng)歷的結(jié)合。

1、為整個(gè)的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系2、出席必要的會議并且按照餐飲辦公室的指示進(jìn)行培訓(xùn)。3、負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動方案和報(bào)告4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識5、與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通6、按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生

崗位職責(zé) 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、 食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理。 崗位要求 1、本科以上學(xué)歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識等。

有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者與國際品牌工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄取，歡迎您的加入！

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店食品安全管理體系的建立、實(shí)施與維護(hù)，確保符合國家相關(guān)法律法規(guī)及希爾頓集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn) 2、定期對廚房、餐廳、酒吧等區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查與風(fēng)險(xiǎn)評估，制定改進(jìn)方案并監(jiān)督執(zhí)行 3、組織食品安全培訓(xùn)，提升員工食品安全意識與操作規(guī)范，建立完整的培訓(xùn)記錄檔案 4、監(jiān)控食品采購、儲存、加工、出品全流程，嚴(yán)格把關(guān)原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)與供應(yīng)商資質(zhì)審核 5、主導(dǎo)食品安全事故應(yīng)急處理，及時(shí)上報(bào)并配合監(jiān)管部門調(diào)查，制定預(yù)防措施 6、管理食品留樣制度，定期送檢并分析檢測報(bào)告，確保食材安全達(dá)標(biāo) 7、維護(hù)食品安全相關(guān)證件（餐飲服務(wù)許可證等），按時(shí)完成年檢及備案工作 【崗位要求】 1、熟悉《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)，持有食品安全管理員證書優(yōu)先 2、具備食品安全風(fēng)險(xiǎn)識別能力，能獨(dú)立開展HACCP體系或ISO22000體系運(yùn)作 3、邏輯清晰，擅長制定標(biāo)準(zhǔn)化流程文件及檢查清單，熟練使用辦公軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析 4、執(zhí)行力強(qiáng)，能適應(yīng)高頻次現(xiàn)場巡檢工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決衛(wèi)生隱患 5、具備基礎(chǔ)英語讀寫能力，可解讀進(jìn)口食品標(biāo)簽及國際食品安全標(biāo)準(zhǔn) 6、有酒店/餐飲行業(yè)質(zhì)檢經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)但具備食品相關(guān)專業(yè)背景可培養(yǎng)

崗位職責(zé) 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理。 崗位要求 1、2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識等。

【崗位職責(zé)】 每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄。 根據(jù)相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)，每日對廚房、餐廳開展監(jiān)督檢查。 開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告。 對采購物品進(jìn)行相關(guān)的衛(wèi)生安全檢查，確保符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和程序。 每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。 對新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉相關(guān)的政策和標(biāo)準(zhǔn)。 食品樣品留樣匯總文件記錄。 良好的溝通技巧。

本職位負(fù)責(zé)在酒店整體的衛(wèi)生管理的監(jiān)督和咨詢，包括酒店食品安全管理機(jī)制以及針對酒店公區(qū)和客房的衛(wèi)生咨詢。并且，本職位被委派與外部專業(yè)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)建立良好的溝通，例如食藥監(jiān)局，衛(wèi)生檢測機(jī)構(gòu) 本職位負(fù)責(zé)在營運(yùn)總監(jiān)/總經(jīng)理 (如果衛(wèi)生安全經(jīng)理空缺的情況下) 的指導(dǎo)下，建立, 監(jiān)督酒店衛(wèi)生安全管理政策，并提供有效的咨詢 負(fù)責(zé)在全酒店實(shí)施和貫徹希爾頓大中華區(qū)及蒙古食品安全手冊政策以及標(biāo)準(zhǔn), 并配合協(xié)調(diào)年度食品安全審計(jì)工作 1.      Oversees the preparation of kitchen equipment for use 監(jiān)督廚房設(shè)備的使用準(zhǔn)備情況。 2.      Oversees the receive and storage of kitchen goods 負(fù)責(zé)監(jiān)管廚房貨物的驗(yàn)收與貯存。 3.      Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和儲存情況。 4.      Oversee the cleaning of the kitchen 監(jiān)督廚房的清潔。 5.      Oversee the process of discharged food and beverage     監(jiān)督餐飲廚余處理的程序。 6.      Maintaining the entire food safety system within the hotel 負(fù)責(zé)維護(hù)整個(gè)酒店的食品衛(wèi)生安全系統(tǒng)。 7.      Organize food safety training to all related associates, also including food suppliers 組織酒店所有相關(guān)員工，以及食品供應(yīng)商，定期對他們進(jìn)行食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)。 8.      Control and follow up all procedures such as purchase, receiving, storage, process etc., and also pay attention to the feedback when guests are leaving restaurant. 負(fù)責(zé)對采購、收貨、儲存、加工等環(huán)節(jié)，以及客人離開餐廳后一系列反應(yīng)的監(jiān)督與跟蹤。 9.      Check all monitoring records to all of related department, see if write correctly and archived them as per required and standard 檢查并監(jiān)督相關(guān)部門是否按照要求，完成了所有記錄的填寫，并分類存檔。 10.   Ensure that appropriate food sampling followed the food safety manual standard, and check it on time. 要求廚房按食品安全手冊標(biāo)準(zhǔn)要求的將食品留樣，并定時(shí)檢查。 11.   Contact government department or The third party to finish food and utensil microbial testing as the required frequency 定期聯(lián)系政府部門或第三方食品公司做食品及器皿微生物的檢測。 12.   Make rapid test for microbe as schedule 定期使用試劑做微生物的快速檢測。 13.   Check and Report the non-compliance finding on food safety every day, and then provide the follow up action and solution 每天監(jiān)測及報(bào)告不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品衛(wèi)生安全問題，后與相關(guān)部門協(xié)調(diào)解決。 14.   Monthly report to hotel Executive Committee, let them know that hygiene issue and progress at present 每月出報(bào)告，讓酒店管理層知道，目前食品衛(wèi)生安全存在的問題及進(jìn)展。 15.   Responsible for food safety chairing and meeting within the hotel 負(fù)責(zé)組織食品衛(wèi)生安全講座和會議。 16.   Responsible for the development and the maintenance of the food safety noticeboard 負(fù)責(zé)更新、發(fā)展和維護(hù)食品安全板報(bào)。 17.   Responsible for the calibration of all hotel probe thermometers 負(fù)責(zé)定期校準(zhǔn)酒店所有溫度計(jì)。 18.   Responsible for the connection with related government department 負(fù)責(zé)酒店與政府衛(wèi)生部門的所有聯(lián)系。 19.   Ensure that update Food Safety system timely according to group standards and local law. 確保酒店整個(gè)食品安全系統(tǒng)能夠根據(jù)集團(tuán)要求及當(dāng)?shù)胤杉皶r(shí)更新。

【崗位職責(zé)】 1、對食品操作者進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。 2、化學(xué)品供應(yīng)商評估培訓(xùn)效果。 3、確保所有員工都參與食品安全培訓(xùn)。 4、落實(shí)paperwork的完成。 5、協(xié)調(diào)組織每月食品安全委員會會議。 6、每月最少進(jìn)行一次內(nèi)部監(jiān)查。 7、?每半年進(jìn)行操作人員的手，餐具，即食食品的微生物檢測。 8、參與并促進(jìn)FSMS審核的通過。 9、員工滿意度指數(shù)。 10、積極配合KPO和繼任計(jì)劃。回顧PDP入職系統(tǒng)及月度迎新培訓(xùn) 11、發(fā)展和執(zhí)行個(gè)人發(fā)展計(jì)劃和具有潛能接班計(jì)劃 12、按照洲際酒店集團(tuán)的指導(dǎo)方針，協(xié)助行政總廚制定培訓(xùn)計(jì)劃并編寫培訓(xùn)材料. 13、管理廚房設(shè)備，確保使用前的安全準(zhǔn)備工作 14、年度經(jīng)營利潤和薪金預(yù)算 15、負(fù)責(zé)接收和存儲廚房物品的管理工作 16、持續(xù)行的控制和分析-破損率及成本 17、管理廢品的清除，確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)存貨量。 18、客人滿意度-實(shí)現(xiàn)HB心語目標(biāo) 19、員工區(qū)域、行動摯愛輪打造、月度目標(biāo)設(shè)定、部門每半月回顧一次 20、在協(xié)定的期限內(nèi)完成所有品牌的項(xiàng)目 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語較好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、比較精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識等。

【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲存的安全； 7、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 8、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理。 9、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 10、在當(dāng)班期間負(fù)責(zé)監(jiān)督管事部的運(yùn)營和清潔工作，確保餐飲物資達(dá)到高度衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 11、直接負(fù)責(zé)安排所有烹飪及客服區(qū)域的清潔消毒工作。 【崗位要求】 1、食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位和管事部經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力 4、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識等。

Fully responsible for the hotel related standards in order to comply with local law and LHI Brand standard. This include: suppliers product delivery logistic & receiving procedures, food storage and production as well as colleagues practice and habits. He/she is conducting daily spot checks. He/she is will conduct hygiene related training with hand out and attendance record. He/she will write daily reports to inform supervisor of hygiene status. Certifications, special Hygiene Bureau requests, hygiene licenses, rating, pass with full marks Hygiene Bureau checks, comply with any new law and anything related to Hygiene. 全權(quán)負(fù)責(zé)酒店衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以符合當(dāng)?shù)胤珊屠释⑵放茦?biāo)準(zhǔn)。包括：物流與供應(yīng)商的產(chǎn)品交付接收程序，食品儲藏及生產(chǎn)以及同事的操作習(xí)慣。每日需進(jìn)行抽查，定期培訓(xùn)同事相關(guān)衛(wèi)生知識并作好出勤記錄，做好每日報(bào)告，及時(shí)通知主管衛(wèi)生情況。所有證明材料，衛(wèi)生局的特別要求，衛(wèi)生許可證書，評定星級，衛(wèi)生局檢查時(shí)不失分，遵守新的衛(wèi)生安全 法律條例等以上這些都屬于其職責(zé)范圍。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的食品安全管理體系； 2、出席必要的會議并且按照營運(yùn)總監(jiān)的指示進(jìn)行培訓(xùn)； 3、負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動方案和報(bào)告； 4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工； 5、與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通； 6、每天進(jìn)行聯(lián)系，報(bào)告記錄在日志本上以便做進(jìn)一步的改正和培訓(xùn)； 7、需要掌握火災(zāi)控制和安全方面的知識； 8、按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生； 9、審閱垃圾分類方法； 10、與客人、供應(yīng)商、政府、競爭者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系； 11、鼓勵(lì)所有的廚房成員，使團(tuán)隊(duì)工作變得強(qiáng)大； 12、與財(cái)務(wù)一起組織和協(xié)調(diào)每月的存貨； 13、指導(dǎo)所有廚房和餐飲團(tuán)隊(duì)成員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 14、聯(lián)絡(luò)其他部門和其他公司，包括高層的公共或者私人聯(lián)系。 15、安排、實(shí)施、追蹤有關(guān)希爾頓食品安全管理體系的會議。 16、出席指定的會議，處理各種重要的外部團(tuán)體來電和來訪者。 17、必須具備較高水平的人際交往能力去應(yīng)對敏感局面。 18、具備與各種層次的公共和個(gè)人團(tuán)體聯(lián)系溝通的能力。 19、在團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高希爾頓食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度。 20、與行政總廚和行政副總廚溝通，以確保希爾頓食品安全管理體系的各方面的合作。 21、列出所有對員工進(jìn)行希爾頓食品安全管理體系培訓(xùn)需要的流程，并協(xié)調(diào)所有合理的安排和指導(dǎo)的實(shí)行。 22、確保正確的衛(wèi)生程序，監(jiān)督日志本以及冷熱食物的服務(wù)，確保適當(dāng)?shù)氖澄镄l(wèi)生。當(dāng)食物沒有遵照注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的需要時(shí)，采取正確的解決方式。 23、遵守先進(jìn)先出和加日期標(biāo)簽的原則。 24、要隨時(shí)與各個(gè)部門和員工保持良好的工作關(guān)系以確保全方位的合作。 25、做一些額外的工作以便更好的維持酒店的食品安全管理體系。 26、完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 【崗位要求】 1、熟練操作辦公軟件，英語良好； 2、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力； 3、有廚房/餐廳食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)處理經(jīng)驗(yàn)； 4、熟悉酒店內(nèi)部控制系統(tǒng)及工作程序； 5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識等。

崗位職責(zé) 1、? 為整個(gè)的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系 2、? 出席必要的會議并且按照行政總廚辦公室的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 3、? 負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動方案和報(bào)告 4、? 負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識 ? 5、? 與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通 6、? 按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 7、? 審閱垃圾分類方法 8、? 與客人、供應(yīng)商、政府、競爭者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系 9、? 安排，實(shí)施&跟蹤有關(guān)酒店食品安全管理體系的會議 10、出席指定的會議，處理重要的各種外部團(tuán)體的來話者和來訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個(gè)人團(tuán)體聯(lián)系溝通 13、你將在特定團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度 14、與行政總廚和行政副總廚溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個(gè)方面，確保適當(dāng)?shù)暮献鳌?崗位要求 1、 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 2、 在勞動衛(wèi)生領(lǐng)域工作最少2年 3、 能夠聽說、書寫漢語和英語 4、 數(shù)學(xué)上的技能：基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)知識 5、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店食品安全與衛(wèi)生管理體系的建立、實(shí)施及持續(xù)改進(jìn)，確保符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 2、制定并執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程及應(yīng)急預(yù)案，定期組織內(nèi)部檢查與整改。 3、監(jiān)督食品采購、儲存、加工、配送及服務(wù)全流程的衛(wèi)生安全，確保食材質(zhì)量達(dá)標(biāo)、操作規(guī)范。 4、組織員工食品安全與衛(wèi)生培訓(xùn)，提升全員衛(wèi)生意識及操作技能，定期考核培訓(xùn)效果。 5、對接政府衛(wèi)生監(jiān)管部門，完成相關(guān)證照辦理、檢查接待及整改落實(shí)工作。 6、處理食品安全突發(fā)事件，主導(dǎo)調(diào)查并制定預(yù)防措施，降低風(fēng)險(xiǎn)及負(fù)面影響。 7、管理蟲害防治、廢棄物處理及環(huán)境衛(wèi)生，確保酒店整體衛(wèi)生狀況符合標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、公共衛(wèi)生、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、3年以上酒店或餐飲行業(yè)食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉相關(guān)管理體系。 3、精通《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)，持有食品安全管理員證書。 4、具備優(yōu)秀的風(fēng)險(xiǎn)識別能力及問題解決能力，能獨(dú)立應(yīng)對衛(wèi)生檢查及突發(fā)事件。 5、較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)與培訓(xùn)能力，擅長跨部門協(xié)作及員工溝通。 6、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及臨時(shí)任務(wù)安排。 7、英語基礎(chǔ)良好者優(yōu)先，能閱讀相關(guān)外文資料或與國際團(tuán)隊(duì)溝通。

【崗位職責(zé)】 1、 為整個(gè)的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會議并且按照行政總廚辦公室的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 3、 負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動方案和報(bào)告 4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識 5、 與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通 6、按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 7、 審閱垃圾分類方法 8、與客人、供應(yīng)商、政府、競爭者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系 9、安排，實(shí)施&跟蹤有關(guān)酒店食品安全管理體系的會議 10、出席指定的會議，處理重要的各種外部團(tuán)體的來話者和來訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個(gè)人團(tuán)體聯(lián)系溝通 13、 你將在特定團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度 14、與行政總廚和行政副總廚溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個(gè)方面，確保適當(dāng)?shù)暮献鳌?【崗位要求】 1、 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 2、 在酒店食品衛(wèi)生領(lǐng)域工作最少3年 3、 熟悉萬豪集團(tuán)FSQM手冊 4、 大專及以上學(xué)歷，熟悉使用辦公軟件，文檔和表格等

崗位職責(zé): 為整個(gè)的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系 出席必要的會議并且按照集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動方案和報(bào)告 負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識 與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通 按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 審閱垃圾分類方法 與客人、供應(yīng)商、政府、競爭者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系 安排，實(shí)施&跟蹤有關(guān)酒店食品安全管理體系的會議 你將在特定團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度 專業(yè)技能： 1、 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 3、 能夠聽說、書寫漢語和英語 4、 數(shù)學(xué)上的技能：基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)知識 5、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格

Oversees the preparation of kitchen equipment foruse 管理廚房設(shè)備使用前的準(zhǔn)備工作。 Manage the receiving and storage of kitchen goods 負(fù)責(zé)接收和存儲廚房物品的管理工作。 Oversees the cleaning and storage of kitchenequipment 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。 Oversee the cleaning of the premises 監(jiān)督廚房的清潔工作。 Oversee the removal of waste 管理廢品的清除。 Oversee the handling of kitchen linen 管理廚房布巾的處理工作。 ?Maintains a hygienic kitchen 保持廚房的衛(wèi)生。 Cleans the kitchen and equipment 清潔廚房和設(shè)備。 ??Maintains high levels of personal hygiene for selfand enforces hygiene standards for team 保持高度的個(gè)人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ?Manages all functions of theStewarding operation to achieve the optimum departmental costs 管理管事部的各項(xiàng)職責(zé)，使部門成本控制到最低。 Manages all functions of theStewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation 管理管事部的各方面職責(zé)，使?jié)M意度達(dá)到最高水平。 ?Controls and analyzes, on anon-going basis, the level of the following: 持續(xù)行的控制和分析以下各方面： Costs 成本 Breakage 破損量 Quality of support provided toother sections 為其它部門提供我支持工作的質(zhì)量 Condition and cleanliness offacilities and equipment 設(shè)施設(shè)備的狀況和清潔度 Guest satisfaction 賓客滿意度 ?Establishes and maintainseffective employee and inter-departmental working relationships 與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關(guān)系。 ?Assists the Director of Foodand Beverage and the Executive Chef in developing training plans, developstraining material in accordance with ICHG guidelines and implements trainingplans for the Stewarding employees and other Food and Beverage employees. 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚制定培訓(xùn)方案，按照洲際酒店集團(tuán)的綱要制定培訓(xùn)材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓(xùn)。 Conducts daily briefings andother meetings as needed to obtain optimal results 必要時(shí)主持每體例會和其它會議，獲得最佳的效果。 ?Handles administrative worksand keeps up-dated files on the following Stewarding matters: 處理行政工作，并更新與以下管事部相關(guān)事宜的文件。 Finance 財(cái)務(wù) Standards 標(biāo)準(zhǔn) Training 培訓(xùn) Outlets 餐廳 Meetings 會議 Miscellaneous 其它 ?Assists the Director of Foodand Beverage and the Executive Chef in settings Stewarding goals and developingstrategies, procedures and policies 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚設(shè)定管事部的目標(biāo)和制定策略，程序和規(guī)定。 Determines the minimum andmaximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment 確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)存貨量。 Liaise with the PurchasingManager and suppliers for any purchase needed for the stewarding operation 聯(lián)絡(luò)采購經(jīng)理和供應(yīng)商有關(guān)管事部運(yùn)營所需的采購物品。 ?Conducts inventories incoordination with employees of the accounting division 配合會計(jì)部門員工進(jìn)行盤點(diǎn)庫存。 Liaise with employees of theEngineering Division to schedule preventive maintenance and repairs 聯(lián)系工程部員工安排預(yù)防性的維護(hù)維修。 Monitors local competitors andcompare their operation with his operation 監(jiān)測本地競爭對手，與他們的運(yùn)營進(jìn)行比較。 Keeps aware of trends,systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature,hotel show and site visits 不斷通過貿(mào)易宣傳品，酒店展和現(xiàn)場參觀了解餐飲的趨勢，系統(tǒng)，操作和設(shè)備。 Works with Executive Chef in manpower planning andmanagement needs 和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 Works with Executive Chef in the preparation andmanagement of the Department’s budget 和行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算。 Required Skills – 技能要求 ?Demonstrated ability to interact with customers,employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand andthe Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ?Food service permit or valid health/food handlercard as required by local government agency. 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或健康上崗證。 Problem solving, reasoning, motivating,organizational and training abilities. 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力。 Qualifications – 學(xué)歷 ?Diploma or Vocational Certificate in CulinarySkills or related field. 具有烹調(diào)技能或相關(guān)領(lǐng)域的大專學(xué)歷或職業(yè)證書。 Experience – 經(jīng)驗(yàn) ?2 years related experience including at least 1year in supervisory capacity or an equivalent combination of education andexperience. 2年相關(guān)經(jīng)驗(yàn)包括至少1年的管理經(jīng)驗(yàn)或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

1.Conduct daily hygiene inspections in all food preparation and storage areas 時(shí)刻按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和萬豪食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲存的安全 2.Conduct hygiene related training to associate with hand outs and keep attendance records 進(jìn)行食品安全方面有聯(lián)系的培訓(xùn)并做好培訓(xùn)記錄 3.Is highly visible in operations 在日常運(yùn)作中起到明顯的指導(dǎo)作用 4.Inform his/her supervisors on any ir-regulations or violations of local laws or Marriott Standards and will try to solve issues by his own as much as possible 如遇到誰違背當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和萬豪食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)的情況時(shí)請及時(shí)匯報(bào)你的上屬主并立即解決此問題. 5.Will establish a good business relation with local hygiene bureau 和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系 6.Has to attend any hygiene inspections with local authorities who come to inspect hotel 在酒店接受到例行檢查時(shí)必須當(dāng)場, 并做到良好溝通 7.Takes food sample and get them analyzed. In house or external 做好對內(nèi)對外的食品留樣工作并加以分析 8.Applies fully with hotel rules and regulations as per associate hand book 嚴(yán)格依據(jù)員工手冊遵守酒店內(nèi)的規(guī)章制度 9.Punch in and out with personal hotel ID card (not transferable) 上下班要使用員工卡打卡(此卡不可轉(zhuǎn)讓他人) 10.If sick, report immediately to your supervisor. 如遇病假請及時(shí)匯報(bào)你的上屬主管 11.No associate to be on the property after working hours without authorization. 在未得到認(rèn)可的情況下員工下班后請勿在酒店內(nèi)逗留。 12.Attends the daily15 minute training session. 參加每天部門內(nèi)的15分鐘培訓(xùn) 13.Inform supervisor of any problems or complaints when they arise 當(dāng)遇到任何問題或是投訴問題時(shí)請及時(shí)和你的上屬主管取得聯(lián)系

【崗位職責(zé)】 1、為整個(gè)的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會議并且按照行廚師長的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 3、負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動方案和報(bào)告 4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識 5、與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通 6、按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 7、審閱垃圾分類方法 8、與客人、供應(yīng)商、政府、競爭者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系 9、安排，實(shí)施&跟蹤有關(guān)酒店食品安全管理體系的會議 10、出席指定的會議，處理重要的各種外部團(tuán)體的來話者和來訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個(gè)人團(tuán)體聯(lián)系溝通 13、你將在特定團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度 14、與廚師長溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個(gè)方面，確保適當(dāng)?shù)暮献鳌?15、落實(shí)行政辦公室分派的各項(xiàng)工作任務(wù)。 16、深入各部門，檢查工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督辦。 【崗位要求】 1、 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 2、 在勞動衛(wèi)生領(lǐng)域工作最少1年 3、 能夠聽說、書寫漢語和英語 4、 數(shù)學(xué)上的技能：基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)知識 5、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格 6、良好個(gè)人品質(zhì)和職業(yè)道德，嚴(yán)格遵守有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章。 7、良好的溝通技巧，較強(qiáng)的語言表達(dá)能力和靈活的處事能力。 【用工方式】 第三方外包用工。

【崗位職責(zé)】 1. 負(fù)責(zé)酒店食品安全衛(wèi)生工作 2. 充分了解本地的衛(wèi)生法律和法規(guī) 3. 詳細(xì)了解危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）和食品安全管理體系（SFS） 4. 建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄 5. 有培訓(xùn)、審計(jì)等方面的工作經(jīng)驗(yàn)，組織酒店員工進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn) 【崗位要求】 1. 具有食品衛(wèi)生安全知識，有食品處理及各種衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2. 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 3. 團(tuán)隊(duì)合作能力及較強(qiáng)的責(zé)任感