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冷菜廚師

5千-6千

上海 | 2年以上 | 學歷不限
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 管理規(guī)范
- 人性化管理
- 領導好
- 包吃包住
- 員工生日禮物
上海白廈Pagoda君亭設計酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1、各類冷葷的烹調制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程，妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。任職條件 1、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗； 2、為人正直，有責任心； 3、身體健康，能吃苦耐勞。
中廚冷菜廚師

8千-9千

上海-靜安區(qū) | 5年以上 | 初中
- 五險一金
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 領導好
- 管理規(guī)范
- 節(jié)日禮物
- 員工生日禮物
- 提供住宿
- 工作餐
上海美麗園大酒店有限公司

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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1.根據(jù)營業(yè)狀況，負責安排當日冷菜品種及重點時令冷菜的制作。 2.每天檢查冰箱內冷菜及原料的質量，按照原料先進先出的原則，力求當天制作的冷菜當天用完。 3.嚴格控制冷菜的剩余量，以防因存放時間過長而變質。 4.制訂計劃購買原料，嚴格控制冷菜的成本費用。 5.愛護并正確使用各種實施及工具，節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用，發(fā)現(xiàn)設施設備損壞、出現(xiàn)故障等情況，及時上報。任職資格： 1.心理健康，身體健康。 2.有廚師等級證書、餐飲工作經(jīng)驗兩年以上者優(yōu)先。 3.能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局，有任勞任怨的精神； 4.保證好冷菜出品的及時性，口味符合要求，裝盤及造型符合規(guī)定要求，確保冷菜食品的衛(wèi)生安全。 5.持健康證上崗。本崗位需試菜，具體薪資根據(jù)試菜結果定。
冷菜廚師小工

5千-6千

上海-靜安區(qū) | 3年以上 | 學歷不限
- 五險一金
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 領導好
- 管理規(guī)范
- 節(jié)日禮物
- 員工生日禮物
- 提供住宿
- 工作餐
上海美麗園大酒店有限公司

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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?環(huán)境衛(wèi)生管理?：負責涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生，確保工作區(qū)域的清潔和消毒。 ?原料加工和制作?：進行涼菜的原料加工、烹調制作、裝盤美化等工作。 ?設備管理?：管理并保養(yǎng)本崗位的廚具、用具和設備，確保設備的正常運轉。 ?原料管理和質量控制?：檢查涼菜原料的質量和數(shù)量，確保食品的質量和安全。 ?成本控制?：協(xié)助控制成本，嚴格按照操作規(guī)范進行工作，防止浪費。 ?衛(wèi)生管理?：個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、用具衛(wèi)生等，確保食品安全。 ?設備清潔和保養(yǎng)?：做好設備的清潔和保養(yǎng)工作，確保設備的長期使用。任職要求： 1、有三年以上冷菜小工工作經(jīng)驗； 2、踏實肯干，有責任心； 3、持健康證上崗。
冷菜廚師

4千-6.5千

上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
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- 帶薪年假
- 崗位晉升
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- 帥哥多
- 美女多
上海外灘智選假日酒店

有限服務中檔酒店 | 1-49 人

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【崗位職責】 1、負責各類冷葷菜品的烹調制作，包括切配、腌制、調味、裝盤等工序，確保出品符合餐廳標準。 2、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生操作規(guī)范，對冷葷原料的儲存、加工及成品保存進行全程把控，杜絕食品安全隱患。 3、合理規(guī)劃冷葷原料使用，控制成本，減少浪費，定期檢查庫存并及時申購補充所需食材。 4、負責專用工具、砧板、容器的日常消毒工作，保持操作臺、冰柜、烤箱等設備及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 5、配合食品檢驗部門完成菜品抽查及留樣工作，確保所有出品符合衛(wèi)生安全標準。 6、根據(jù)季節(jié)變化及賓客需求，參與新冷菜品的研發(fā)與菜單更新。【崗位要求】 1、中專及以上學歷，持有健康證，年齡18-50歲，身體健康，能適應高強度工作。 2、3年以上酒店或餐飲行業(yè)冷菜間工作經(jīng)驗，熟悉冷葷制作流程及衛(wèi)生標準。 3、掌握各類冷菜制作技藝（如鹵味、涼拌、刺身拼盤等），具備獨立出品能力。 4、責任心強，工作細致，嚴格遵守操作規(guī)范，具備食品安全風險防范意識。 5、吃苦耐勞，團隊協(xié)作意識強，能配合廚房其他崗位完成運營任務。
中廚房冷菜廚師

6.5千-7千

上海 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
- 五險一金
- 帶薪年假
- 包吃包住
- 節(jié)日禮物
- 年度旅游
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 領導好
- 人性化管理
上海崇明由由喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、協(xié)助廚師長管理廚房的運作，堅持高標準的食品和高質量的產(chǎn)品 2、為客人和員工高效率的提供食品，并做到物美價廉 3、把控所有預制菜品質量，調整菜肴口味 4、創(chuàng)造新穎的冷菜擺盤并且培訓下屬員工嚴格按照標準制作 5、保證廚房區(qū)域包括倉庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標準 6、根據(jù)要求參與制作服務 7、在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務 8、參與培訓和發(fā)展員工 9、保證安全、正確的使用設備、工具和機器 10、協(xié)助廚師長組織和計劃所分配的區(qū)域 11、保證制服干凈、整潔 12、監(jiān)督和控制存貨的質量和數(shù)量 13、遵守酒店和公司的所有工作指南 14、具備冷菜及爐頭技能
中餐冷菜廚師

5千-8千

上海 | 3年以上 | 學歷不限
- 五險一金
- 包吃包住
- 帶薪年假
- 節(jié)日禮物
- 崗位晉升
- 人性化管理
- 技能培訓
上海木守朱涇酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~
【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、上海本幫菜或江浙融合菜工作背景的優(yōu)先考慮； 2、有同奢華品牌酒店經(jīng)驗或黑珍珠、米其林從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 3、熱愛烹飪、喜歡研究美食，有良好的職業(yè)操守和衛(wèi)生意識。

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