工 作概述﹣(職位概述)   根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助餅房廚師長培訓(xùn)西點員工，參與提高西點出品質(zhì)量，保證西點房工作運作的順利進行，當(dāng)接到指示時西點房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)；   協(xié)助管理西點員工，為西點員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的特色和味道；   特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度；   確保食物的分量，服務(wù)，訂貨和收貨正確進行。 主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作) 協(xié)助西點廚師長管理餅房的正常運作，保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量； 為客人和員工高效率的提供食物，并做到物美價廉； 保證餅房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 在餅房運作方面支持 總餅廚工作，保證提供高效率的服務(wù)； 根據(jù)要求參與制作服務(wù)； 參與培訓(xùn)和發(fā)展員工； 當(dāng)接到指示時，所有餅房區(qū)域都要進行食物的準(zhǔn)備工； 保證安全、正確的使用 西 點 房 的設(shè)備、工具和機器； 保證制服干凈、整潔； 參加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)； 監(jiān)督西點房的運作； 控制購買和收到食品的質(zhì)量； 西點員工工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔； 培訓(xùn)和發(fā)展西點員工； 推進西點食品和配方； 參與西點菜單的設(shè)計； 協(xié)助廚師長做好, 推出蛋糕和發(fā)酵食品冷、熱甜品。

·????????Accountable for overall success of the dailykitchen operations & designated section.? ·????????負責(zé)廚房日常運營和指定區(qū)域的順利運作。 ·????????Exhibits culinary talents by personally performingtasks while leading the staff and managing all food related functions.? ·????????在領(lǐng)導(dǎo)員工和管理所有與食品相關(guān)的職能的同時，親自執(zhí)行任務(wù)，展示烹飪才能。 ·????????Works to continually improve guest and employeesatisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchenareas to ensure a consistent, high quality product is produced.? Responsible for guiding and developing staffincluding direct reports. ·????????在保持運營預(yù)算的同時，不斷提高客人和員工的滿意度。監(jiān)督所有廚房區(qū)域，確保生產(chǎn)出一致、高質(zhì)量的產(chǎn)品。負責(zé)指導(dǎo)和發(fā)展員工，包括直接下屬。 ·?????????Must ensuresanitation and food standards are achieved ·????????必須確保達到衛(wèi)生和食品標(biāo)準(zhǔn)。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)西點產(chǎn)品的研發(fā)、制作及出品，包括蛋糕、面包、甜點等各類西式點心； 2、根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)及客戶需求，確保西點產(chǎn)品的口感、品質(zhì)及外觀符合要求； 3、負責(zé)西點制作區(qū)域的衛(wèi)生清潔及設(shè)備維護，確保工作環(huán)境符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)助制定西點菜單，定期推出新品，提升產(chǎn)品競爭力； 5、控制原材料成本，合理規(guī)劃庫存，避免浪費； 6、配合團隊完成其他相關(guān)工作，如大型活動或節(jié)假日的西點供應(yīng)。 【崗位要求】 1、熱愛西點制作，具備扎實的西點制作技能，能獨立完成各類西點產(chǎn)品； 2、熟悉西點制作流程及工藝，了解食材特性及搭配； 3、具備良好的審美能力，能設(shè)計出造型美觀、富有創(chuàng)意的西點產(chǎn)品； 4、工作細致認真，責(zé)任心強，能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境； 5、具備團隊合作精神，能與同事良好溝通協(xié)作； 6、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗但學(xué)習(xí)能力強、態(tài)度積極者亦可考慮。 上班地點：寶山區(qū)豐翔路1888號 工作時間 7:00-19:00

崗位描述 1、Assist for preparing, cooking and presenting food as per his given instructions according to the established standards and executes accordingly. 協(xié)助準(zhǔn)備、烹飪和提供食品按照他指示根據(jù)既定的標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的執(zhí)行。 2、Follows the outlined standard and procedures precisely. 遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)及程序 3、Maintains high standards of personal hygiene, grooming and presentation. 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生及形象 4、Always maintains high standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, Fridge’s and freezers. 保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生、干凈及整潔。 5、Does mise en place , preparing ,cutting of food items when the need arise. 保證準(zhǔn)確收貨和充足的庫存。 6、Ensures that all the kitchen equipment is in good working order and reports any faults or damage 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問題馬上報告 任職要求： 1. 具有團隊合作精神 Teamwork oriented 2. 熱情，有禮貌，愿意幫助同事及客人 Enthusiastic, courteous & helpful to colleagues & customers 3. 2年合同 2 Year commitment 4. 2個月試用期 2 months probation 5. 可以接受輪班制 Be able to work for flexible hours 6. 有酒店/餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗 Graduated in Hospitality industry 7.?理解基本英語 Basic understanding of the English language 8. 1年同崗位西餐廳工作經(jīng)歷 1 year experience at same position in western restaurant 公司福利 BENIFITS： 1. 公司提供工作餐/餐貼 Company will provide free lunch 2. 綜合工時制，加班時間按照勞動法規(guī)定支付加班工資，國定假日上班支付三薪 Working time of company is 40 hours per week. Company will provide Overtime pay, holiday overtime treble pay. 3. 公司提供夜班津貼，高溫費，獻血補助 Company will provide Night-shift allowance, High Temperature Allowance, Blood Donation Allowance. 4. 定期組織員工活動/聚餐等 Company will organize activities/dine together routinely. 5. 公司發(fā)放節(jié)日福利 Company will provide festival benefits. 6. 員工均享有帶薪年假，外地員工每年另享有返鄉(xiāng)假 Annual leave pay, Return false. 7. 公司配備國際化專業(yè)培訓(xùn)團隊，定期組織培訓(xùn) Company will provide professional training in free. 8. 公司配備完善的績效考評體系，公平公正的獎金發(fā)放制度，合理的調(diào)薪/晉升機制 Company will provide broad space for development. 9. 推薦員工伯樂獎 Company will provide Recommended award. 10.試用期表現(xiàn)好的員工， 試用期結(jié)束后立即調(diào)薪 Adjustement of Salary once probation period successfully passed. 11.每半年做一次員工績效評估，對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工會給予加薪或職位晉升 Half-annual staff's performance appraisal followed with promotion and/or salary adjustement accordingly.

、嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，服從廚師長的統(tǒng)一安排，并完成廚師長下達的各項工作任務(wù)。 2、了解客情，做好餐前各項原料的準(zhǔn)備工作。 3、加強學(xué)習(xí)，不斷提高烹飪技術(shù)，保證菜品的色、香、味、型 4、做好所轄區(qū)域的設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，保證正常使用。 5、負責(zé)菜品的裝盤及出品，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量。 6、做好所轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生及安全工作。 7、負責(zé)調(diào)料品及物品的申購及保管工作。 8、有五星級酒店或者米其林、黑珍珠中餐廳上海本幫菜爐灶10年以上經(jīng)驗。

崗位職責(zé)： 1. 配合公司營運部門完成公司下達月營業(yè)目標(biāo)與年度目標(biāo)。 2. 監(jiān)督現(xiàn)場操作標(biāo)準(zhǔn)與原料驗收標(biāo)準(zhǔn)，做到每日對成本進行分析，最終原料成本控制在31%以內(nèi)。 3. 嚴(yán)格執(zhí)行公司下達《菜品SOP》，做到每周2次定期產(chǎn)品培訓(xùn)，已水印相機照片反饋至《培訓(xùn)群》內(nèi)。 4. 每日針對堂食、大眾點評反饋的客訴問題進行分析，并做出相應(yīng)調(diào)整，涉及到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)部分須上報至區(qū)域督導(dǎo)。 5. 每餐期針對現(xiàn)場產(chǎn)品出品“賞味”不低于30道，并作出相應(yīng)反饋與調(diào)整，確保出品符合要求。 6. 根據(jù)公司下達的門店人力配置標(biāo)準(zhǔn)，合適使用人員，不產(chǎn)生人力浪費。 7. 根據(jù)公司發(fā)展需求，做好門店梯隊建設(shè)，應(yīng)公司需求來提供崗位人員。 8. 監(jiān)督好日常餐用具使用規(guī)范，每月好做申購工作，并將破損率控制在2%。 9. 定期向供應(yīng)商索取相關(guān)憑證做好更新工作，并每月進行門店人員健康證檢查，做到無過期。 10. 做好日常3個安全《食品衛(wèi)生安全》《消防安全》《操作安全》 1. 配合公司營運部門完成公司下達月營業(yè)目標(biāo)與年度目標(biāo)。 2. 監(jiān)督現(xiàn)場操作標(biāo)準(zhǔn)與原料驗收標(biāo)準(zhǔn)，做到每日對成本進行分析，最終原料成本控制在31%以內(nèi)。 3. 嚴(yán)格執(zhí)行公司下達《菜品SOP》，做到每周2次定期產(chǎn)品培訓(xùn)，已水印相機照片反饋至《培訓(xùn)群》內(nèi)。 4. 每日針對堂食、大眾點評反饋的客訴問題進行分析，并做出相應(yīng)調(diào)整，涉及到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)部分須上報至區(qū)域督導(dǎo)。 5. 每餐期針對現(xiàn)場產(chǎn)品出品“賞味”不低于30道，并作出相應(yīng)反饋與調(diào)整，確保出品符合要求。 6. 根據(jù)公司下達的門店人力配置標(biāo)準(zhǔn)，合適使用人員，不產(chǎn)生人力浪費。 7. 根據(jù)公司發(fā)展需求，做好門店梯隊建設(shè)，應(yīng)公司需求來提供崗位人員。 8. 監(jiān)督好日常餐用具使用規(guī)范，每月好做申購工作，并將破損率控制在2%。 9. 定期向供應(yīng)商索取相關(guān)憑證做好更新工作，并每月進行門店人員健康證檢查，做到無過期。 10. 做好日常3個安全《食品衛(wèi)生安全》《消防安全》《操作安全》需擅長：川菜、西北菜、新疆菜！廚師長工作經(jīng)驗2年以上，能接受公司調(diào)店安排

團隊來自西班牙米其林一星，打造全新fun dining概念。 崗位：Commis / Demi Chef? 1. 維持并嚴(yán)格遵守國家衛(wèi)生/健康法規(guī)和餐廳要求。 2. 必須能夠維護適用于其所反映的菜單的食品準(zhǔn)備站，并具有正確的外觀、口味和質(zhì)地。 3. 與廚房團隊有效合作，遵守公司程序和食品安全政策。 4. 為工作站準(zhǔn)備所需的原料和設(shè)備，并在整個輪班期間保持工作站衛(wèi)生和井井有條。 5. 根據(jù)部門標(biāo)準(zhǔn)，按照食譜和產(chǎn)量指南準(zhǔn)備所有菜肴。 6. 確保有效地對成分進行標(biāo)記、日期標(biāo)記、覆蓋、存儲和輪換。 7. 監(jiān)督食物水平并按時補充物品。 8. 最大限度地減少浪費并保持控制以達到預(yù)測的食品成本 9. 在輪班結(jié)束時確定庫存水平并捕獲標(biāo)準(zhǔn)化庫存表上的信息。 10. 其他基本烹飪職責(zé)。 任職要求： 1. 有1-2年fine dining或者五星酒店廚房工作經(jīng)驗更佳 2. 良好的溝通能力以及團隊協(xié)作能力