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    • 德州 | 經驗不限 | 學歷不限
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      國內高端酒店/5星級 | 100-499人
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      執行力強,有客房或運營工作經驗優先。主要工作品質督導與管控
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      4千-5千
      山東 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
      中式餐飲 | 1-49 人
      • 投遞簡歷
      崗位職責1、每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄,具體包括蔬果農藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監督檢查,具體包括冰箱內原料、半成品、成品的擺放,標簽、消毒液的配比及濃度,個人衛生情況,環境衛生情況及食品留樣等,具體要求按食品衛生相關標準或規定執行。3、開展月度專項檢查并形成報告,同時根據專項檢查內容進行相對應的ATP檢測并記錄。4、每月對溯源平臺、冷凍(藏)庫食品倉庫的擺放、保質期、溫濕度以及送貨單進行抽查并記錄。5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。6、對新發布的法律法規及時進行學習,對現有的相關食品法律法規進行梳理,并及時進行轉化。7、對各廚房開展食品衛生安全相關工作的指導。8、完成上級領導交辦的其他工作任務。崗位要求1、XXX年食品安全衛生相關工作經驗2、食品樣品留樣匯總文件記錄3、良好的溝通技巧4、有衛生和食品安全控制方面的合格的培訓計劃
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