崗位職責(zé) 1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求 1、 XXX學(xué)歷，有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)XXX年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餅房日常運(yùn)營管理，包括西點(diǎn)、面包、甜品的生產(chǎn)制作及質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店運(yùn)營需求制定餅房生產(chǎn)計(jì)劃，合理控制成本及原材料庫存 3、研發(fā)創(chuàng)新西點(diǎn)產(chǎn)品，定期更新菜單，確保產(chǎn)品符合酒店定位及客人需求 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保餅房操作符合HACCP規(guī)范 5、負(fù)責(zé)餅房員工排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作配合，保障宴會(huì)及餐廳的甜品供應(yīng) 【崗位要求】 1、5年以上星級(jí)酒店或高端西餅房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年管理崗位經(jīng)歷 2、精通各類西式糕點(diǎn)、面包、巧克力及糖藝制作工藝 3、具備扎實(shí)的食品安全知識(shí)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書 4、能獨(dú)立完成成本核算及菜單定價(jià)，有較強(qiáng)的成本控制意識(shí) 5、具備創(chuàng)新研發(fā)能力，對(duì)國際烘焙趨勢(shì)有敏銳洞察力 6、身體健康，能適應(yīng)倒班工作制 7、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳及宴會(huì)廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配等 2、制定并執(zhí)行中餐及宴會(huì)菜單，確保菜品質(zhì)量、口味及出品穩(wěn)定性達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn) 3、監(jiān)督食品采購、驗(yàn)收及儲(chǔ)存流程，嚴(yán)格控制食材成本，避免浪費(fèi) 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)建設(shè)，包括員工培訓(xùn)、績效考核及工作安排 5、確保廚房衛(wèi)生安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保宴會(huì)及中餐服務(wù)順利進(jìn)行 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案以提升廚房運(yùn)營效率 【崗位要求】 1、5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、精通魯菜及其他主流菜系，具備扎實(shí)的烹飪技術(shù)及創(chuàng)新能力 3、熟悉宴會(huì)菜品制作流程，能獨(dú)立設(shè)計(jì)宴會(huì)菜單并統(tǒng)籌大型宴席 4、具備優(yōu)秀的成本管控能力，熟悉廚房成本核算及預(yù)算管理 5、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性并培養(yǎng)后備人才 6、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)證書者優(yōu)先 7、身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及彈性工作時(shí)間

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)魯菜廚房的日常運(yùn)營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作流程及標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品出品符合酒店品質(zhì)要求； 3、監(jiān)督食材采購、驗(yàn)收及儲(chǔ)存，確保食材新鮮、安全且符合成本預(yù)算； 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的人員管理，包括排班、培訓(xùn)、績效考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)； 5、定期研發(fā)新菜品，結(jié)合市場(chǎng)需求及季節(jié)變化調(diào)整菜單，提升顧客滿意度； 6、確保廚房衛(wèi)生及食品安全符合國家相關(guān)法律法規(guī)及酒店標(biāo)準(zhǔn)； 7、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)高效順暢。 【崗位要求】 1、精通魯菜烹飪技藝，熟悉傳統(tǒng)及創(chuàng)新魯菜的制作工藝； 2、具備較強(qiáng)的廚房管理能力，能高效組織并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)； 3、對(duì)食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，熟悉成本控制及廚房運(yùn)營流程； 4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與其他部門緊密配合； 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 6、有星級(jí)酒店或高端餐飲企業(yè)5年以上工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜單設(shè)計(jì)、食材采購計(jì)劃、成本控制及廚房人員排班； 2、監(jiān)督并確保所有西餐菜品及早餐的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及客人需求； 3、研發(fā)創(chuàng)新西餐菜品，定期更新菜單，提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力； 4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，確保符合衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及工作效率； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通合作，確保運(yùn)營順暢； 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合相關(guān)法規(guī)要求。 【崗位要求】 1、初中及以上學(xué)歷，5年以上西廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年以上廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn)； 2、精通西餐烹飪技術(shù)，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等），具備扎實(shí)的菜品研發(fā)能力； 3、具備優(yōu)秀的廚房管理能力，包括成本控制、人員調(diào)配及團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)健康證明； 5、身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及倒班安排； 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力，責(zé)任心強(qiáng)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)所有宴會(huì)的食物。 2、監(jiān)督食品的來源，確保食品質(zhì)量。 3、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)。 4、監(jiān)督所有宴會(huì)廚房的出品。 5、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購單。 6、關(guān)注食品成本控制。 7、參與培訓(xùn)，致力自我發(fā)展。 8、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 9、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會(huì)。 10、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 11、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 12、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 13、確?？裳h(huán)利用的食品不被浪費(fèi)。 14、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 15、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 16、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 18、與本各部門建立良好的聯(lián)系 19、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 20、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 21、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?、檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。

? 具有10年以上星級(jí)酒店上什廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉干貨漲發(fā)、煲燉湯水和蒸菜制作等流程。 ? 精通各種烹飪技法，能夠獨(dú)立完成上什崗位的各項(xiàng)工作任務(wù)。 ? 了解食材的特性和處理方法，能夠根據(jù)食材的不同進(jìn)行合理的烹飪安排。 ? 掌握烹飪基礎(chǔ)知識(shí)，了解食材的營養(yǎng)成分和烹飪?cè)怼?? 持有相關(guān)的職業(yè)技能證書，如廚師證等，證明自己的專業(yè)技能水平。 ? 嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生規(guī)定，保持工作區(qū)域的整潔和衛(wèi)生。 ? 熟悉食品安全知識(shí)，確保烹飪的食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求。 ? 遵守廚房的安全操作規(guī)程，防止意外事故的發(fā)生。 ? 具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與廚房其他崗位的人員緊密協(xié)作。 ? 溝通能力較強(qiáng)，能夠準(zhǔn)確理解并執(zhí)行上級(jí)的指示和要求。 ? 身體健康，無傳染病和不良嗜好，能夠適應(yīng)廚房的工作環(huán)境。 ? 具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)和品質(zhì)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪工作，確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，熟練完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒等多種烹飪技法； 3、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，合理使用原材料，避免浪費(fèi)； 4、保持廚房設(shè)備及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范； 5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率與質(zhì)量； 6、根據(jù)季節(jié)或餐廳需求，參與新菜品的研發(fā)與改良。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式烹飪基本功，熟悉各類食材特性與烹飪技巧； 2、能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，具備良好的抗壓能力； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作，服從廚房工作安排； 4、持有健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾病； 5、有相關(guān)餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn)； 6、對(duì)菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)并提升烹飪技能。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中餐及宴會(huì)砧板區(qū)域的日常運(yùn)營管理，確保食材加工符合標(biāo)準(zhǔn)流程及食品安全要求 2、根據(jù)菜單需求合理分配工作任務(wù)，監(jiān)督砧板廚師完成食材的切配、腌制及初加工 3、嚴(yán)格把控食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督庫存管理，減少損耗并控制成本 4、定期檢查刀具及設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)情況，確保工作區(qū)域符合5S管理標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，參與制定標(biāo)準(zhǔn)化加工流程 6、負(fù)責(zé)新員工的操作技能培訓(xùn)及安全規(guī)范指導(dǎo) 【崗位要求】 1、具備3年以上星級(jí)酒店砧板崗位工作經(jīng)驗(yàn) 2、精通各類食材的刀工處理技法，熟悉中餐及宴會(huì)菜品加工標(biāo)準(zhǔn) 3、具備較強(qiáng)的成本管控意識(shí)及團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)能力 4、能適應(yīng)早晚班次輪換及節(jié)假日加班安排

1.接受中宴廚房主管的指令，工作完成后及時(shí)向其匯報(bào) 2.嚴(yán)格按照菜品主料、配料調(diào)配和操作程序與標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)，保證菜品的質(zhì)量 3.負(fù)責(zé)砧板工作

任職要求：西餐熱菜。 ——————————— · 在經(jīng)理缺席時(shí)進(jìn)行交接班說明，確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營要求。 · 進(jìn)行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作。 · 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 · 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 · 與上級(jí)交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 · 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 · 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 · 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng) 。 · 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 · 清潔并整理工作區(qū)域。 · 實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于： (1) 酒店的規(guī)則和規(guī)定； (2) 健康和安全； (3) 儀表儀容； (4) 質(zhì)量； (5) 衛(wèi)生和清潔； · 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 · 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。

任職要求： 1、具備豐富的魯菜炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，能熟練掌握魯菜的各種烹飪方法的操作和運(yùn)用， 對(duì)食材搭配、有研究； 2、能定期開發(fā)新菜，善于創(chuàng)新，能按客戶口味不斷進(jìn)行調(diào)整； 3、具備同崗位知名餐廳或者星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 4、遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度、認(rèn)真負(fù)責(zé)、有團(tuán)隊(duì)合作精神。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助副廚師長管理廚房區(qū)域, 保證一切正常, 并有利酒店?duì)I運(yùn) 2、食物的準(zhǔn)備和擺臺(tái)需要保持一貫的標(biāo)準(zhǔn) 3、保證正確的出品, 盤點(diǎn)和需求的前提下控制好食品成本 4、主動(dòng)負(fù)責(zé)并完成表格, 溫度檢查表, 清潔日志, 工作訂單, 品牌標(biāo)準(zhǔn) 5、保證食品衛(wèi)生并且安全, 包括食品標(biāo)簽, 儲(chǔ)藏等 6、安全并專業(yè)的協(xié)助員工完成工作委派任務(wù) 7、每月對(duì)所有廚房區(qū)域進(jìn)行執(zhí)行集團(tuán)衛(wèi)生檢查 8、有效的控制開支以達(dá)到部門預(yù)算目標(biāo) 【崗位要求】 1、至少4年廚房工作經(jīng)驗(yàn) 2、高中學(xué)歷并相關(guān)廚房培訓(xùn)

【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助副廚師長管理廚房區(qū)域, 保證一切正常, 并有利酒店?duì)I運(yùn) 2、食物的準(zhǔn)備和擺臺(tái)需要保持一貫的標(biāo)準(zhǔn) 3、保證正確的出品, 盤點(diǎn)和需求的前提下控制好食品成本 4、主動(dòng)負(fù)責(zé)并完成表格, 溫度檢查表, 清潔日志, 工作訂單, 品牌標(biāo)準(zhǔn) 5、保證食品衛(wèi)生并且安全, 包括食品標(biāo)簽, 儲(chǔ)藏等 6、安全并專業(yè)的協(xié)助員工完成工作委派任務(wù) 7、每月對(duì)所有廚房區(qū)域進(jìn)行執(zhí)行集團(tuán)衛(wèi)生檢查 8、有效的控制開支以達(dá)到部門預(yù)算目標(biāo) 【崗位要求】 1、至少4年廚房工作經(jīng)驗(yàn) 2、高中學(xué)歷并相關(guān)廚房培訓(xùn)

【崗位職責(zé)】 1.交接班，確保后廚工作有序進(jìn)行。 2.進(jìn)行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作 3.制作自助餐種類，制作和擺放自助餐，儲(chǔ)存自助餐食品 4.指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作 5.事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備 6.清潔并整理工作區(qū)域 7.新菜品的研發(fā)及制作 8.服從廚房廚師長安排的其他工作 【崗位要求】 1.3年及以上廚師工作經(jīng)歷, 或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景 2.餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書 3.可滿足彈性工作時(shí)間的要求 4.接受過健康食品制作方面的培訓(xùn)，或者食品安全培訓(xùn)者優(yōu)先。 5.了解當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長全面管理宴會(huì)廚房的日常運(yùn)營工作，確保菜品出品質(zhì)量與食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 2、負(fù)責(zé)宴會(huì)菜單的設(shè)計(jì)與成本控制，根據(jù)客戶需求制定個(gè)性化餐飲方案； 3、督導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，合理安排人員分工與排班； 4、監(jiān)督食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及廚房設(shè)備維護(hù)，確保符合衛(wèi)生安全規(guī)范； 5、定期組織員工技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)烹飪技術(shù)和服務(wù)意識(shí)； 6、及時(shí)處理宴會(huì)服務(wù)過程中的突發(fā)問題，優(yōu)化客戶用餐體驗(yàn)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中西餐烹飪功底，熟悉宴會(huì)菜系制作流程與擺盤藝術(shù)； 2、3年以上星級(jí)酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)廚房管理經(jīng)驗(yàn)，有宴會(huì)籌備實(shí)操案例； 3、掌握廚房成本核算方法，能獨(dú)立完成食材預(yù)算與毛利分析； 4、持有有效的健康證明，精通食品安全法規(guī)及HACCP管理體系； 5、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力與跨部門協(xié)調(diào)能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 6、對(duì)菜品創(chuàng)新有敏銳洞察力，能根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整菜單結(jié)構(gòu)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)魯菜菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，高效完成各類魯菜熱菜的炒制工作； 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度及加工標(biāo)準(zhǔn)，合理控制成本； 4、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，遵守食品安全及廚房操作規(guī)范； 5、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期優(yōu)化傳統(tǒng)魯菜工藝； 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成日常備餐及高峰時(shí)段的出餐任務(wù)。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷，有星級(jí)酒店3年以上相關(guān)崗位經(jīng)驗(yàn)； 2、具備扎實(shí)的刀工、火候掌控及調(diào)味能力； 3、能適應(yīng)高強(qiáng)度廚房工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)； 4、對(duì)食材特性有基本認(rèn)知，能獨(dú)立處理常見原料； 5、熟悉魯菜烹飪技法，掌握經(jīng)典魯菜制作流程。

崗位職責(zé) 您的職責(zé)是在遵循凱悅國際酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，協(xié)助保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 通過對(duì)廚房運(yùn)營和行政管理進(jìn)行計(jì)劃、組織、指導(dǎo)和控制協(xié)助廚師長管理指定廚房的營運(yùn)，使之成為成功的獨(dú)立利潤中心，確保客人滿意度最大化。 崗位要求 最少兩年酒店或高級(jí)餐廳的副廚師長或四年主管廚師的工作經(jīng)驗(yàn)，最好是國際性豪華酒店品牌；有廚房操作或管理資格證書者更佳；必須全面掌握廚房衛(wèi)生實(shí)踐及職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)；熟練掌握基本的MS Office和 菜品配方維護(hù)系統(tǒng)者優(yōu)先。

1.根據(jù)餐飲指標(biāo)，負(fù)責(zé)餐廳的菜單籌劃、更換及產(chǎn)品規(guī)格的制定 2.組織、制定新菜品的開發(fā)，保證重要宴會(huì)的接待符合質(zhì)量要求并贏利嚴(yán)格控制好廚房原材料的庫存量和剩余食品，做好成本管理工作 3.重視客人的意見，處理好客人對(duì)廚房菜點(diǎn)生產(chǎn)方面的投訴，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保工作區(qū)域及廚師制作的食物符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

崗位職責(zé) 1 負(fù)責(zé)酒店粵菜出品； 2 可自帶打荷砧板（工資面議）； 3 試菜報(bào)銷往返路費(fèi)及住宿。 任職要求： 1、具備豐富的粵菜炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，能熟練掌握粵菜的各種烹飪方法的操作和運(yùn)用， 對(duì)食材搭配、有研究； 2、戶籍廣東或廣西優(yōu)先； 3、能定期開發(fā)粵式新菜，善于創(chuàng)新，能按客戶口味不斷進(jìn)行調(diào)整； 4、具備同崗位知名餐廳或者星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 5、遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度、認(rèn)真負(fù)責(zé)、有團(tuán)隊(duì)合作精神。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營管理，制定菜單及菜品研發(fā)，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定 2、熟練掌握各類烹飪技法，獨(dú)立完成熱菜、冷菜、面點(diǎn)等制作 3、嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生安全，落實(shí)廚房6S管理標(biāo)準(zhǔn) 4、合理控制食材成本，做好庫存管理與設(shè)備維護(hù) 5、培訓(xùn)指導(dǎo)廚房助手，協(xié)調(diào)前廳后廚工作銜接 【崗位要求】 1、10年以上星級(jí)酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)廚師工作經(jīng)驗(yàn) 2、精通魯菜系烹飪，同時(shí)掌握川湘菜系者優(yōu)先 3、持有中級(jí)以上廚師職業(yè)資格證，食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格 4、具備廚房團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能承受高強(qiáng)度工作壓力 5、對(duì)食材鑒別、成本控制有豐富實(shí)操經(jīng)驗(yàn) （服務(wù)員崗位單獨(dú)描述需補(bǔ)充請(qǐng)告知）