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                    成都 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿                
                
            
              

            
                
                            
              
        
              
        
              
            
              
                
                
              
                    
                    
              
                        
                        
                
                            
                            
              • 投遞簡歷
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                1、準(zhǔn)備工作
1.1負(fù)責(zé)將砧板切配好的食材進(jìn)行分類整理，按菜品要求準(zhǔn)備好所需的配料、調(diào)料等，確保食材齊全、新鮮，擺放整齊有序，方便炒鍋師傅取用。
1.2準(zhǔn)備好各類盛菜的餐具，根據(jù)菜品的特點和要求，選擇合適的盤、碗等餐具，并進(jìn)行清潔和消毒處理，保證餐具干凈衛(wèi)生、無破損。
2、協(xié)助烹飪
2.1在炒鍋師傅烹飪過程中，協(xié)助其進(jìn)行調(diào)料的添加等工作，確保菜品的口味和質(zhì)量。
2.2負(fù)責(zé)對一些需要提前加工或預(yù)處理的食材進(jìn)行初步加工，如給肉類上漿、腌制，對蔬菜進(jìn)行焯水等，為炒鍋師傅節(jié)省時間，提高烹飪效率。
3、菜品裝飾與擺盤
3.1菜品制作完成后，負(fù)責(zé)對菜品進(jìn)行裝飾和擺盤，根據(jù)菜品的特色和酒店的要求，運(yùn)用適當(dāng)?shù)难b飾技巧，如擺放雕花、點綴香菜等，使菜品更具美觀性和吸引力，提升菜品的整體檔次。
3.2確保菜品的擺盤符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，裝飾品的使用安全、衛(wèi)生，避免對菜品造成污染。
4、出菜與傳菜
4.1將制作好的菜品迅速、準(zhǔn)確地傳遞到餐廳或指定的出菜口，確保菜品的溫度和口感不受影響。在傳菜過程中，要注意保持菜品的平穩(wěn)，防止湯汁溢出或菜品損壞。
4.2與服務(wù)員密切配合，核對菜品的名稱、數(shù)量和桌號等信息，確保菜品準(zhǔn)確無誤地送到客人桌上。
5、衛(wèi)生與清潔
5.1工作結(jié)束后，負(fù)責(zé)清理打荷區(qū)域的衛(wèi)生，包括清洗工作臺、刀具、容器等，將剩余的食材、裝飾材料等進(jìn)行妥善存儲，保持工作區(qū)域的整潔干凈。
5.2定期對打荷區(qū)域的設(shè)備和工具進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告并協(xié)助維修人員進(jìn)行維修。
6、遵守廚房的規(guī)章制度和操作規(guī)范，培養(yǎng)良好的工作習(xí)慣和職業(yè)素養(yǎng)。
7、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作            
              
        
              
    
              
    
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            上傳簡歷一鍵注冊
        
            
        
        
              
        
        
              
    
              
    
    
              
        
    
              
    

                      
              
        
        
        
              
    
              熱門職位
              
    
              熱門地區(qū)
              
    
              

              

              
    
              
        
        
        
        
        
        
    
              

                      
        
        
              
            
        
              
    
              

              



        
              
    

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