Duties & Responsibilities： 職責義務： ? Restaurant/Bar Sales & Customer Relationship. 維系餐飲及宴會部與顧客之間的關系。 Solicit new and existing guests in RB&E to meet/exceed revenue goals. This will consist of telephone solicitation, outside sales calls, site inspections, private room and table visits, written communication and file maintenance. 尋求新的和現有的來賓，以滿足/超過收入目標。這包括銷售電話、現場拜訪、書面通信和文件維護。 Permanently extending guest preferences and database. 保持更新客人喜好和數據。 Actively offering the hotel F&B facilities and building/maintaining guest relationship. 積極提供酒店餐飲設施和建立/維護客人關系。 Actively creating customer loyalty by personal conversations, written correspondence, phone calls. 通過個人對話、書信、電話等方式，積極創造客戶忠誠度。 Prepare annual marketing plan with members of the department, as a base of annual marketing plan of RB&E Dept. 與部門成員一起制定年度營銷計劃，作為年度銷售計劃的基礎。 Evaluate local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s operations remain competitive and cutting edge. 不斷評估當地、國家和國際市場趨勢、供應商和其他酒店/餐廳運營，以確保酒店的運營保持競爭力和切割邊緣。 Continuously seek Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and ultimately business. 不斷尋求市場和公共關系的機會，以提高意識，完成業務。 Ensure that minimum brand standards have been implemented. 確保酒店品牌標準被切實落實執行。 Embrace all the standard of Niccolo Hotels Global expectations. 遵循執行全球尼依格羅酒店期望值。 Works closely with other colleagues in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 以支持和靈活的態度與其他員工緊密合作，著眼于整個酒店的成功和酒店賓客的滿意度。 Works in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 以支持和靈活的態度和“團隊協作”的精神與其他部門合作。 Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented. 對于客戶調查結果做出回應并落實相應的改善措施。 Fully conversant with all aspects of the Micros Computer System. 完全了解Micros 電腦系統的各方面。 Familiars and have good knowledge of the Outlet’s Menu and Wine List. 熟悉并對餐廳菜單和酒單有相當的了解。 Up-sells wine to increase the revenue. 促銷飲品以提高營業收入。 Reports any difficulties or problem to Director for solution or follow up actions. 向總監報告所有困難及問題，以便解決和跟進。 Work closely with chefs and restaurant managers on any food and beverage promotions 在餐飲活動上與廚師和餐廳經理緊密合作 Support, demonstrate and reinforce the Niccolo Hotels Values and Culture Characteristics. 支持、證明并加強尼依格羅酒店價值觀和文化的特點。 Qualification： 任職資格： ? At least 1 years working experience on the same position in RB&E. 至少1年酒店餐飲工作經驗在同等職位。 Mature, independent, tactful with good interpersonal & communication Skills. 性格成熟、工作獨立、機智靈敏，人際交流與溝通技能出色。

【崗位職責】 1、全面負責餐廳、酒吧、宴會等餐飲部門的日常運營管理，確保服務品質與營運效率達到集團標準。 2、制定并執行餐飲部年度預算、營收計劃及成本控制方案，達成經營指標。 3、監督食品安全、衛生及操作流程的合規性，確保符合當地法規及集團政策。 4、優化菜單設計、酒水搭配及促銷活動，提升客戶體驗及消費頻次。 5、管理餐飲團隊（包括中餐廳西餐廳等服務人員），負責人員排班、培訓及績效考核。 6、處理客戶投訴及突發事件，維護酒店品牌形象與客戶關系。 7、協調與采購、市場、房務等部門的協作，推動跨部門資源整合。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業優先，5年以上高星級酒店餐飲管理經驗。 2、精通餐飲運營全流程，包括成本控制、菜單設計、服務標準及食品安全管理體系。 3、具備優秀的團隊領導能力，能有效激勵員工并提升整體服務水平。 4、出色的數據分析能力，熟悉餐飲收銀系統及財務預算工具。 5、英語流利，能應對國際化客戶需求。 6、持有食品安全管理員或相關職業資格認證者優先。 7、抗壓能力強，適應彈性工作時間及高強度工作環境。

1）精通ADD餐廳、大堂吧及宴會廳的運營管理工作，具備豐富的實操經驗與系統的運營策略規劃能力； 2）依據酒店餐飲部整體運營狀況，統籌協調部門內人員配置與工作銜接，保障餐飲板塊有序運轉，同時全面把控各餐飲區域的對客服務品質，確保服務標準落地； 3）全權處理各餐廳客訴及現場問題；針對非在崗期間發生的客訴與突發情況，需對各部門每日工作日志進行細致核查，追溯處理過程與結果； 4）負責確保餐飲部各區域環境整潔、布局合理、設施設備處于良好運行狀態；督導檢查餐臺布置、備餐工作、服務區域規范及客房送餐服務等各環節的標準化執行； 5）主導員工服務標準培訓工作，確保服務流程規范化；對于經審批生效的酒店運營規章，監督員工嚴格執行，保障合規性； 6）根據庫存實時數據，審核各部門物資請購申請，確保食品、飲品等庫存充足且合理；對必要的采購申請行使審批權，保障運營物資供應； 7）當餐廳需推出新品時，協同餐飲總監及西餐廳廚師長，共同策劃并擬定特色菜單，確保菜品符合市場需求與品牌定位； 8）監督餐飲部各類器械、用具、餐具及廚房設備的規范使用與維護；全面保障餐飲區域整體清潔衛生，嚴格符合食品衛生安全管理規定及相關標準； 9）與銷售部緊密聯動，協同策劃并執行餐廳促銷活動及各類專項活動，提升營收與品牌影響力； 10）負責餐飲服務部人員招聘工作，嚴格遵循酒店招聘指導原則，依據崗位任職要求篩選適配人才，保障團隊專業素養； 11）履行餐飲部經理的各項固有職責，并執行后續新增的相關崗位職責。 1) Proficient in the operation and management of ADD restaurant, lobby bar and banquet hall, with rich practical experience and systematic operational strategy planning capabilities; 2) Based on the overall operation status of the hotel's catering department, coordinate the personnel allocation and work coordination within the department to ensure the orderly operation of the catering section, and comprehensively control the guest service quality in each catering area to ensure the implementation of service standards; 3) Fully handle customer complaints and on-site issues of each restaurant; for customer complaints and emergencies that occur during off-duty periods, need to carefully check the daily work logs of each department, trace the handling process and results; 4) Responsible for ensuring the cleanliness, reasonable layout, and good operation status of each area of the catering department; supervise and inspect the standard implementation of various links such as table arrangement, pre-preparation work, service area norms, and room delivery services; 5) Lead the service standard training work of the catering department to ensure the standardization of service processes; for the hotel operation regulations that have been approved and effective, supervise employees to strictly implement, ensuring compliance; 6) Based on real-time inventory data, review the material purchase requests of each department to ensure sufficient and reasonable inventory of food, beverages, etc.; exercise approval authority for necessary purchase requests to ensure the supply of operational materials; 7) When a new product needs to be launched in the restaurant, collaborate with the F&B Director and the Head Chef of Western Cuisine to jointly plan and formulate a characteristic menu, ensuring that the dishes meet market demand and brand positioning; 8) Supervise the standardized use and maintenance of various equipment, utensils, tableware, and kitchen equipment in the catering department; comprehensively ensure the overall cleanliness and hygiene of the catering area, strictly in accordance with food hygiene safety management regulations and relevant standards; 9) Work closely with the Sales department, collaborate to plan and execute restaurant promotion activities and various special events, to increase revenue and brand influence; 10) Be responsible for the recruitment of personnel in the catering service department, strictly follow the hotel's recruitment guidelines, screen suitable talents based on job requirements, and ensure the professional quality of the team; 11) Fulfill the inherent duties of the catering department manager, and implement the newly added related job responsibilities.

1、全面負責餐飲部的日常管理和運營； 2、加強、提高服務水準，并不斷的提高服務質量以超出規定的服務要求； 3、制定餐飲部的營業政策和經營計劃，并擬定每年的預算方案和營業指標； 4、監督餐飲部的服務質量，包括食品質量和員工服務標準； 5、參加酒店經理召開的各部經理例會及業務協調會議，與各界建立良好的公共關系； 6、確保服務是在貫徹和執行標準服務程序及花樣年· 隆堡成都酒店的服務標準的前提下為客人提供優質的服務; 7、根據餐廳的財務預算制定采購計劃； 8、推出并實施餐飲促銷計劃增加部門收入； 9、分析所有財務資料并制定部門生意計劃。 崗位要求： 1、大專學歷以上，同等崗位經驗優先； 2、工作經歷5年以上； 3、善于推廣活動方案

Job Summary: - Responsible for proactively soliciting and managing restaurant-related sales opportunities. - Manages restaurant sales opportunities not handled by the Sales department. Actively up-sells each business opportunity to maximize revenue opportunity.  - Achieves personal and team related revenue goals.  Ensures business is turned over properly and in a timely fashion for proper service delivery.  - Responsible for driving customer loyalty by delivering service excellence throughout each customer experience. - Provides service to our customers in order to grow the account on behalf of Ritz-Carlton, across the enterprise. - Responsible for the hotel internal F&B restaurant reservation center. Candidate Profile: - College degree - Fluent English in Written & Spoken - Min 3 years relevant working experience in international hotels - Outstanding communications and problem solving skills - Strong leadership and a team player

一、協作經理開展管理工作 參與制定餐廳及包房（高端餐飲）的經營計劃、服務標準、規章制度等，并協助經理組織實施。 協助經理處理餐廳的財務、物資管理等工作，控制成本，提高效益。 二、負責日常運營管理 全面負責餐廳的日常運營工作，包括開餐前的準備、餐中的服務監督、餐后的收尾等環節，確保服務質量和菜品質量符合標準。 合理安排員工的工作崗位和工作時間，確保各崗位人員充足，工作有序進行。 監督餐廳的環境衛生、設施設備的維護保養等工作，確保餐廳環境整潔、安全、舒適。 三、客戶關系維護 熱情接待顧客，及時了解顧客的需求和意見，妥善處理顧客的投訴和建議，提高顧客的滿意度和忠誠度。 關注顧客的消費體驗，根據顧客的反饋及時調整服務策略和菜品口味。 建立和維護良好的客戶關系，定期回訪重要客戶，促進餐廳的業務發展。 四、營銷與推廣協助 協助經理開展餐廳的營銷活動和推廣工作，提高餐廳的知名度和美譽度。 積極向顧客推薦餐廳的特色菜品和服務，促進銷售額的增長。 五、安全與合規管理 嚴格遵守國家和地方的法律法規，以及餐廳的各項規章制度，確保餐廳的運營合法合規。 加強餐廳的安全管理，包括消防安全、食品安全、人員安全等，預防各類安全事故的發生。 定期組織安全檢查和培訓，提高員工的安全意識和應急處理能力。 任職資格： 1.男女不限，形象氣質良好 2.大專學歷或同等學歷以上 3.3年以上奢華酒店餐飲、高端社會餐飲運營管理經驗 4.五官端正，溝通能力良好，處事靈活，服務意識強 5.熟知餐飲行業的運營模式 6.具備良好的職業道德和餐飲服務精神

負責餐飲部長短期工作計劃和經營預算的落實，確保為賓客提供優質高效的餐飲服務。 負責年度工作計劃的實施，在市場營銷部、公關部的協助下，按時間節點完成本年度的餐飲活動推廣計劃。 不斷嘗試餐飲銷售不同渠道和市場的推廣，隨時關注集團推出的餐飲產品建議，并確保落地。 根據餐飲部經營計劃和預算，對各部門經營狀況評估，并向餐飲總監匯報。 時刻關注對客服務，客人反饋，網絡評分等，為打造優秀服務口碑營造良好氛圍。 負責餐飲部的各項規章制度及服務程序與標準的督導與實施，監督餐廳服務規范及各項規章制度的執行情況，發現問題及時采取措施，協助餐飲總監完成各項接待任務。 根據要求參加飯店晨會，根據會議上安排的工作做好工作計劃與部署安排。接收領導安排的臨時工作任務并安排落實。 參加周例會，聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。 配合財務部，指派分管部門管理人員組織部門資產及運營物品的盤存。 安排并帶領分管部門管理人員進行庫存與消耗情況盤點，食品安全規范檢查，工程類、衛生類項目檢查整改，對抽查出的問題指定責任人，限期整改落實。 抓好設備、設施的維修保養，使之處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。 定期同廚師長研究新菜品、推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。 組織和實施餐飲部員工的服務技能、技術培訓工作，提高員工素質，為公司樹立良好的形象和聲譽。 抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌教育和職業道德教育，注意培養選拔人材，通過組織員工活動，激發員工積極性。 根據所管部門上報的培訓計劃，抽查分部培訓過程，確保符合集團及公司培訓體系要求。對部門培訓方法的實用性，有效性提出合理意見。 根據所管部門管理人員的工作狀況或工作結果，在有必要的情況下，及時給予業務指導以及合理的意見或建議；對于需要協調或者超出分管部門權限的事項，幫助解決。 建立良好的對客關系，主動征求客人的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。 做好餐飲部各部門之間的溝通、協調和配合工作。 根據集團考勤制度，檢查所管人員的出勤情況。 檢查所管分部門人員在崗履職情況，部門員工是否符合儀容儀表規范、崗位職責及服務流程的要求。 檢查所管分部近期工作完成情況，根據實際情況給予相應的指導和幫助。 查看集團內部光合，查閱文件或通知，查閱過程中，如有疑問及時向餐飲總監進行溝通或問詢，確保理解每一項文件內容或通知事項。 任職要求 大學專科以上學歷，酒店管理、烹飪等餐飲相關專業學歷優先考慮。 至少2年以上同崗位高星級酒店工作經驗。 具備酒店餐飲部經營管理和其他行業的知識。 具有良好的溝通、協調能力。 具有強烈的事業心和責任感，高尚的職業道德，良好的紀律和敬業樂業的精神。