【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)日料板前區(qū)域的菜品制作，包括鐵板,刺身、壽司、烤物等日式料理的現(xiàn)場制作與擺盤 2、根據(jù)客人的個(gè)性化需求，提供定制化的板前料理服務(wù)，確保出品質(zhì)量與美觀度 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度與儲(chǔ)存條件，做好每日食材的驗(yàn)收與準(zhǔn)備工作 4、維護(hù)板前工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，確保符合食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗(yàn) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的日料制作基本功，熟悉各類刺身處理、壽司握制等板前操作流程 2、對(duì)食材有敏銳的鑒別能力，了解不同季節(jié)食材的特性與搭配 3、注重細(xì)節(jié)，追求品質(zhì)，能夠獨(dú)立完成高標(biāo)準(zhǔn)的菜品出品 4、具備良好的溝通能力，能夠與顧客進(jìn)行簡單互動(dòng)，提升用餐氛圍 5、有團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏與壓力

一年以上星級(jí)酒店相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，良好的溝通及協(xié)調(diào)能力，良好的鐵板燒技能。

崗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉或熱愛日式料理，主管需掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 3.了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作

崗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉日餐飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 3.了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)； 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示； 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃； 4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高； 任職資格： 1、年齡20-35歲，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級(jí)酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn)；

崗位職責(zé): 1、協(xié)助廚師長做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作。 2、負(fù)責(zé)鐵板燒，燒烤，早餐，天婦羅等操作，制定與更新菜單，對(duì)菜品質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)。 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作。 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi)。 崗位要求： 1、中技以上學(xué)歷。 2、熟悉壽司、刺身等日式料理的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。

1、有相關(guān)鐵板燒廚師工作經(jīng)驗(yàn) 2、有西廚相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)亦可考慮

崗位概述： ? 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 ??? ? 職責(zé)義務(wù)： ?? 1.? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉, 和 要 按 照 標(biāo) 準(zhǔn) 食 譜 制作并且要符合食品衛(wèi)生 ?。 ? 2.? 監(jiān) 督 廚房的正常運(yùn)作。 ? 3.? 協(xié)助廚師長管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 ? 4.? 在廚房運(yùn)作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5.? 管理并參與本部門的制作工作 。 ? 6.? 協(xié) 助 自 助 餐 的 裝 飾 和 裝 飾 品 。 ? 7.? 發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 。 ? 8.? 參與菜單的制作發(fā)展 。 ? 9.? 遵守酒店和公司的所有工作指南 。 ? 10. 遵守喜來登的管理制 度 。? ? 11. 遵守喜來登的員工手冊(cè)。? ? 12. 遵守酒店和喜達(dá)屋的規(guī) 章 制 度 。 ? 衛(wèi)生和安全 ? 13. ?保證工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔。 ? 14. 保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。 ? 15. 負(fù)責(zé) 工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 ? 16. 保持儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。 ? 17. 保持安全和可靠的工作環(huán)境。 ? 18. 采取行動(dòng)排出危險(xiǎn)、向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患。 ? 19. 堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 ? 20. 熟悉對(duì)財(cái)產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。 ? 采購 / 存貨 ? 21. 參與制定食品需求和當(dāng)天市場采購單。 ? 22. 制定提貨單。 ? 23. 監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量。 ? 24. 監(jiān)督采購程序的執(zhí)行。 ? 25. 監(jiān)督存貨控制程序的執(zhí)行。 ? 培 訓(xùn) ? 26. 參與員工的培訓(xùn)和發(fā)展。 ? 27. 使用TSW / MFT 對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和發(fā)展。 ? 28. 參加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn)。 ? 29. 在需要時(shí)對(duì)員工進(jìn)行面對(duì)面的個(gè)別指導(dǎo)。 30. 以 和諧的關(guān)系與各部門進(jìn)行溝通。 ? 31. 隨時(shí)表現(xiàn)出積極的職業(yè)態(tài)度和行為。 ? 32. 激勵(lì)和鼓勵(lì)員工運(yùn)用喜來登客人滿意標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù)。 ? 33. 以職業(yè)的、肯定的方式與部門和酒店員工交往，以培養(yǎng)和諧的關(guān)系，處境團(tuán)隊(duì)精神和確保有效的雙向溝通。 ? 34.??? 維持和實(shí)施有效的人際交流技巧。 ? 35.??? 與具有不同文化背景的客人和同事有效溝通。 ? 36.??? 在團(tuán)隊(duì)內(nèi)有效工作。 ??? ? 電 腦 ? 37.?? ?掌握并使用餐飲電腦系統(tǒng)。 ? 38.?? ?掌握并使用字處理電腦軟件。 ? ? ? 專業(yè)知識(shí)技能： ? 必須 ? ·???????? ?具備有與本職位相配的西餐烹飪知識(shí)，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 ? ·???????? ?能夠指導(dǎo)和管理小組工作。 ? ·???????? ?能夠領(lǐng)導(dǎo)自己的員工。 ? ·???????? ?能夠培訓(xùn)和激勵(lì)員工。 ? ·???????? ?能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識(shí)培訓(xùn)，并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 ??? ? 教育： ? 高中或烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ? ? ? 經(jīng)驗(yàn)： ? 至少有2年五星級(jí)酒店廚房管理的工作經(jīng)驗(yàn) 其它技能要求： ? 領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 ? 基礎(chǔ)英語和溝通技巧。 ? 良好的身體狀況和創(chuàng)造性，積極、肯學(xué)的工作態(tài)度。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助日料廚師長做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān) 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi) 【崗位要求】 1、熟悉日餐的工作規(guī)范和要求，掌握壽司、天婦羅及其他日料的操作技術(shù) 2、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作

崗位職責(zé) 1.協(xié)助經(jīng)理做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2.負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān) 3.負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4.控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi) 崗位要求 1.中技以上文化程度 2.同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 3.熟悉日料飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 4.了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)知道 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi) 【崗位要求】 1、會(huì)鐵板燒花式 2、熟悉日餐飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 3、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)

【崗位職責(zé)】 1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。 3、按廚師長廚分工，完成菜品制作任務(wù)。 【崗位要求】 1、初中以上學(xué)歷，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉鐵板燒的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、團(tuán)隊(duì)服務(wù)協(xié)作能力。 4、有條理性、善于溝通和交流。