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中廚廚師長

1.3萬-1.8萬

東莞 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

購買社保
包吃包住
年度旅游
節(jié)日禮物
帶薪年假
技能培訓(xùn)
崗位晉升
員工生日禮物
人性化管理
管理規(guī)范

山之葉服務(wù)公寓

服務(wù)式公寓 | 100-499人

投遞簡歷

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工作職責(zé)： 1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，全面負(fù)責(zé)山之葉中廚房的整體工作及日常管理； 2、保證菜肴的質(zhì)量和食品安全，督導(dǎo)出品作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，做好食材成本管控與分析； 3、督促和檢查下屬員工認(rèn)真執(zhí)行廚房各類工作任務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)； 4、負(fù)責(zé)菜單的制定及季節(jié)性新品研發(fā)，同時根據(jù)市場需求變化，能夠認(rèn)真鉆研，秉承對菜品的精益求精，帶領(lǐng)團(tuán)隊在造型、配色、口味上追求創(chuàng)新與主題，指導(dǎo)廚房及時調(diào)整與更換菜單； 5、協(xié)助做好重要活動（如宴會、重要賓客接待）的策劃、組織和落實(shí)工作； 6、按規(guī)定定期檢查用料是否齊全、變味，按各種用料的需要，來預(yù)計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放。任職資格： 1、中專以上學(xué)歷，具備五年以上星級酒店或服務(wù)公寓同崗位工作經(jīng)驗； 2、具備中廚房管理工作實(shí)操和宴會接待經(jīng)驗，具備餐飲市場分析能力和菜肴新品開發(fā)能力； 3、掌握粵菜主流烹飪技術(shù)，懂得燕鮑翅肚的烹飪，并熟悉中餐其他體系； 4、懂得中廚房運(yùn)作管理、采購管理、成本控制，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法； 5、具備高度責(zé)任感與高效的執(zhí)行力，有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)和現(xiàn)場處理能力，具備良好的敬業(yè)精神和團(tuán)隊協(xié)作精神。

廚師長

1萬-1.5萬

廣州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

五險一金
帶薪年假
管理規(guī)范
午餐補(bǔ)貼
年底雙薪
年度旅游

雅詩閣中國 ASCOTT CHINA（華南區(qū)）

服務(wù)式公寓 | 2000人以上

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崗位職責(zé)： 1、組織和指揮廚房工作，監(jiān)督產(chǎn)品出品，按合理的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、控制 2、協(xié)調(diào)廚房與其他部門之間的關(guān)系，審定廚房各部門工作計劃、培訓(xùn)計劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標(biāo)準(zhǔn)。 3、督導(dǎo)廚房人員對設(shè)備、用具進(jìn)行科學(xué)管理，員工安全操作規(guī)范的制定。 4、每日查看顧客意見反饋，及時處理運(yùn)行工作中出現(xiàn)的問題。 5、檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況，檢查貯存原料及食品的質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 6、定期與餐廳經(jīng)理了解市場行情,競爭形式，以及賓客意見，不斷的研制創(chuàng)新菜式 7、服從公司的工作安排并積極完成上級布置的其他各項工作任職要求： 1、年齡45周歲以內(nèi)，有較強(qiáng)的事業(yè)心、責(zé)任感和良好的個人素質(zhì)。 2、具有炒鍋、中餐3年以上經(jīng)驗，同崗位管理經(jīng)驗要求3年以上，有較強(qiáng)的組織管理能力和全面的廚房成本核算和控制能力。 3、會操作OFFIC辦公軟件等

餅房廚師主管

5千-6千

廣州 | 3年以上 | 中專

五險一金
帶薪年假
管理規(guī)范
午餐補(bǔ)貼
年底雙薪
年度旅游

雅詩閣中國 ASCOTT CHINA（華南區(qū)）

服務(wù)式公寓 | 2000人以上

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崗位職責(zé)： 1.根據(jù)餅房工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物。 2.參與提高餅房食品質(zhì)量，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。 3.協(xié)助廚師長培訓(xùn)和管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與餅房食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。崗位要求： 1.具有餅房相關(guān)工作經(jīng)驗3年以上。 2.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識。 3.具備良好的西式烹飪知識和基礎(chǔ)的亞洲烹飪知識；地址：廣州市天河區(qū)天河區(qū)珠江西路5號附樓雅詩閣服務(wù)公寓。注：八小時工作制，做五休二。福利待遇：五險一金，補(bǔ)充醫(yī)療商業(yè)保險，餐費(fèi)補(bǔ)貼帶薪年假七天起，年底雙薪+獎金；節(jié)日福利，生日福利。

燒味廚師

1.5萬-2萬

深圳 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

五險一金
技能培訓(xùn)
人性化管理
領(lǐng)導(dǎo)好
包吃包住
年底雙薪

慧通酒店公寓

服務(wù)式公寓 | 2000人以上

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1、主要負(fù)責(zé)貴賓樓燒味出品，協(xié)助主管管理工作安排完成任務(wù)。 2、負(fù)責(zé)貴賓樓每日的燒味出品工作計劃，內(nèi)容包括食材下單計劃、食材驗收、食材保存、食材加工、半成品制作、成品制作、出品等流程操作。 3、負(fù)責(zé)燒味每天的管理工作，開檔檢查操作和收檔檢查工作包括（調(diào)料儲存標(biāo)簽張貼、操作設(shè)備和工作范圍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）按HACCP執(zhí)行，（到崗后可邊培訓(xùn)邊操作）嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，并監(jiān)控所負(fù)責(zé)區(qū)域保證出品食品安全（到崗后可邊培訓(xùn)邊操作）。 4、協(xié)助燒味主管服從人員工作安排，內(nèi)容包括班次出品等。崗位要求： 1、燒味技能全面、功底扎實(shí)、對菜品操作流程十分了解清晰等操作 2、高檔會所餐飲或5星級酒店工作經(jīng)驗5年以上，專一廣東燒味工作經(jīng)驗15年以上，主管工作經(jīng)驗10年以上. 3、燒味、鹵水、傳統(tǒng)各項出品食材家禽、豬、牛、羊的挑選和制作出品。 4、人品端正、心態(tài)平易近人、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，誠實(shí)守信，團(tuán)隊部門與部門合作和有效溝通、服從主管和總廚的各項工作安排。

粵菜砧板廚師

1.5萬-2萬

深圳 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

五險一金
技能培訓(xùn)
人性化管理
領(lǐng)導(dǎo)好
包吃包住
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慧通酒店公寓

服務(wù)式公寓 | 2000人以上

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1、主要負(fù)責(zé)廚房配菜、出品、食材落單計劃和日常砧板部門食材管理。 2、負(fù)責(zé)每日的接待出品砧板配菜工作計劃，內(nèi)容包括食材計劃、食材驗收、食材保存、食材加工改刀腌制、控制食材浪費(fèi)和成本核算等。 3、工作技能操作范圍：食材的季節(jié)運(yùn)用、食材精加工改刀包含肉類、海鮮各種做法的切配。 4、工作管理范圍：砧板日常管理，食品安全管理和表格填寫，崗位衛(wèi)生責(zé)任，食品出成率、食材登記、內(nèi)容包括班次 5、負(fù)責(zé)砧板每天的管理工作，開檔檢查操作和收檔檢查工作包括（調(diào)料儲存標(biāo)簽張貼、操作設(shè)備和工作范圍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）按HACCP執(zhí)行，（到崗后可邊培訓(xùn)邊操作）嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，并監(jiān)控所負(fù)責(zé)區(qū)域保證出品食品安全（到崗后可邊培訓(xùn)邊操作） 6、配合主管的以上安排安排工作崗位要求： 1、高檔會所餐飲或4星級酒店工作經(jīng)驗3年以上，粵菜工作經(jīng)驗15年以上或擔(dān)任過主管工作經(jīng)驗3年以上。 2、粵菜配菜技能全面、功底扎實(shí)、對食材各種改刀腌制操作流程十分了解清晰等。 3、食材的季節(jié)運(yùn)用、配菜、洗菜、殺魚、養(yǎng)魚、打荷等 4、人品端正、心態(tài)平易近人、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、誠實(shí)守信、團(tuán)隊部門與部門合作和有效溝通、刻苦耐勞、品行端正、無不良記錄、服從上司的各項工作安排。

酒店自助餐廚師

6千-8千

福州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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福州新投海瑜公寓管理有限公司

服務(wù)式公寓 | 50-99人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店自助餐的菜品制作，包括冷菜、熱菜、湯品、甜點(diǎn)等各類餐點(diǎn)的準(zhǔn)備與烹飪； 2、根據(jù)每日菜單及用餐需求，合理規(guī)劃食材用量，確保菜品新鮮、充足且符合成本控制要求； 3、嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生與安全，遵守廚房操作規(guī)范，確保食材存儲、加工及出品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、定期研發(fā)新菜品，優(yōu)化自助餐菜單，提升菜品多樣性與顧客滿意度； 5、協(xié)助管理廚房設(shè)備及工具，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并定期維護(hù)保養(yǎng)； 6、配合團(tuán)隊完成餐前準(zhǔn)備、餐中出品及餐后整理工作，保持廚房環(huán)境整潔有序； 7、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。【崗位要求】 1、具備一定的烹飪基礎(chǔ)，熟悉自助餐菜品的制作流程及標(biāo)準(zhǔn)； 2、了解食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，持有健康證者優(yōu)先； 3、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的抗壓能力與團(tuán)隊協(xié)作精神； 4、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)并提升烹飪技能； 5、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，能夠高效完成工作任務(wù)； 6、無需相關(guān)工作經(jīng)驗，愿意接受培訓(xùn)者亦可考慮。

西餐廚房主管

6.5千-7.5千

廣州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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廣州心雅軒酒店管理有限公司

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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廚房的日常運(yùn)營管理，包括菜品制作、出品質(zhì)量把控及成本控制； 2、制定并執(zhí)行西餐菜單，定期更新菜品，確保符合酒店餐飲標(biāo)準(zhǔn)及客人需求； 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全管理，確保符合相關(guān)法律法規(guī)及酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、負(fù)責(zé)廚房員工的排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊專業(yè)技能和工作效率； 5、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)流程順暢； 6、管理廚房設(shè)備及食材庫存，合理控制采購及損耗，降低運(yùn)營成本。【崗位要求】 1、具備西餐廚房工作經(jīng)驗，熟悉西餐烹飪技術(shù)及廚房管理流程； 2、了解食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范，持有相關(guān)證書者優(yōu)先； 3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)和激勵員工； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 5、具備良好的溝通能力和服務(wù)意識，能與各部門高效協(xié)作； 6、對菜品創(chuàng)新有熱情，能夠根據(jù)市場需求調(diào)整菜單。

廚師長

8千-1萬

廣州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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1：配合公寓總經(jīng)理做好廚房管理工作，負(fù)責(zé)本部門的日常管理工作和全面技術(shù)管理，食品質(zhì)量檢查和監(jiān)督，并負(fù)責(zé)指揮出品現(xiàn)場，做好人員的調(diào)配及生產(chǎn)操作。 2：掌握食物的質(zhì)量管理和全面的食物知識。 3：控制食材成本，合理使用各種原材料，檢查驗收食材進(jìn)入的一切貨源。 4：嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，注意設(shè)施設(shè)備的維保保養(yǎng)及安全防火工作。 5：協(xié)助樓面和廚房操作管理，定期菜單的更新計劃與新菜品的更換，控制開支情況下，提升客戶滿意度。崗位要求： 1：掌握全面的食品體系方面的知識。 2：掌握各種烹飪技巧，煎，炸，焗，炒，熱菜，涼菜。 3：3年以上國際品牌酒店廚師工作經(jīng)驗，會中西餐，主要以公寓配套自助早餐為主，散點(diǎn)，團(tuán)餐，員工餐。 4：會做潮州菜的優(yōu)先。 5：具體薪資需要試菜面談。