一、【招聘崗位】 熱廚廚工二級(jí) 二、【崗位要求】 1、年滿16周歲，有意向從事廚師行業(yè)，學(xué)歷不限； 2、身體健康，符合餐飲行業(yè)要求，入職能提供餐飲行業(yè)健康證； 3、形象良好，無(wú)不良嗜好。 三、【薪資結(jié)構(gòu)】 1、綜合薪資4800元，包住宿，額外提供用餐補(bǔ)貼500元/月，月休4天； 四、【公司福利】 1、免費(fèi)工作服，公司負(fù)責(zé)送洗； 2、購(gòu)買社保； 3、帶薪年假6天起，每2年遞增，10天封頂； 4、季度/年度員工活動(dòng) 5、多樣化培訓(xùn)（西餐禮儀、服務(wù)流程、雞尾酒、紅酒、員工分享會(huì)） 五、【晉升路徑】 廚工二級(jí)-廚工一級(jí)-廚師領(lǐng)班-廚師主管-初級(jí)助理廚師長(zhǎng)-助理廚師長(zhǎng)-餐廳廚師長(zhǎng)

1、?認(rèn)同并帶頭執(zhí)行公司文化，執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度， 2、?基于充分科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)研，完成新產(chǎn)品的開發(fā)及老產(chǎn)品改良，保障公司達(dá)成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)； 3、新產(chǎn)品研發(fā)管理 3.1通過(guò)報(bào)紙和雜志收集新產(chǎn)品、新技術(shù)方面的資料；統(tǒng)計(jì)新產(chǎn)品在市場(chǎng)的發(fā)展情況，進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)； 3.2根據(jù)公司總體規(guī)劃和生產(chǎn)需要，挑選可行性較高的新產(chǎn)品作為開發(fā)對(duì)象，提出開發(fā)立項(xiàng)； 3.3撰寫新品研發(fā)的可行性報(bào)告，并提交總經(jīng)理審批； 3.4結(jié)合公司設(shè)備設(shè)計(jì)新產(chǎn)品的工藝，確定重點(diǎn)和難點(diǎn)，確定新產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、方法和手段； 3.5對(duì)新產(chǎn)品工藝中的難點(diǎn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，確定并不斷修改具體實(shí)驗(yàn)方法，提出制造輔助工具及工裝、夾具的方案以及所需購(gòu)買的設(shè)備、儀器清單，確定項(xiàng)目所需的原材料并認(rèn)定供應(yīng)商； 3.6進(jìn)行綜合性的全線制造實(shí)驗(yàn)，并不斷改善工藝及制造方法； 3.7負(fù)責(zé)跟蹤前期生產(chǎn)，指導(dǎo)監(jiān)督全部生產(chǎn)過(guò)程，及時(shí)解決生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題； 3.8產(chǎn)品完全成熟后，移交整套工藝性文件，指導(dǎo)、幫助生產(chǎn)系統(tǒng)人員進(jìn)行生產(chǎn)，向市場(chǎng)部提供有關(guān)加工能力及價(jià)格的信息； 3.9參與售后服務(wù)，向客戶解答產(chǎn)品出現(xiàn)的問(wèn)題；負(fù)責(zé)已確立新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目的市場(chǎng)開發(fā)； 3.10完成上級(jí)委派的其他任務(wù)。 4、產(chǎn)品評(píng)價(jià)與改進(jìn)（新品 & 老品） 4.1新產(chǎn)品投產(chǎn)后，根據(jù)市場(chǎng)需求及新品上市后的反應(yīng)，及時(shí)組織對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益的專業(yè)評(píng)價(jià)，編寫評(píng)價(jià)報(bào)告上報(bào)上級(jí)； 4.2老產(chǎn)品投產(chǎn)后，根據(jù)市場(chǎng)反饋、競(jìng)品情況，及時(shí)提出產(chǎn)品改進(jìn)、創(chuàng)新方案并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)；

進(jìn)行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作： o??? 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 o??? 在開餐準(zhǔn)備工作中發(fā)揮組織能力 o??? 調(diào)味汁 o??? 制作菜單上的冷、熱調(diào)味汁并保證風(fēng)格一致 o??? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o??? 禽類和野味 o??? 葷菜 o??? 腌肉 o??? 分割肉 o??? 水產(chǎn)品 o??? 水產(chǎn)品用醬 o??? 對(duì)魚進(jìn)行裝飾的技巧和方法

崗位職責(zé) 新產(chǎn)品研發(fā) 1、配合產(chǎn)品經(jīng)理完成新產(chǎn)品開發(fā)目標(biāo) 2、主要工作新產(chǎn)品開發(fā)；結(jié)合市場(chǎng)與客戶的需求開發(fā)產(chǎn)品，尋找新的食材、市場(chǎng)流行的 口味開發(fā)產(chǎn)品 3、現(xiàn)有產(chǎn)品改進(jìn)與提升，產(chǎn)品加工方式、口味、質(zhì)量進(jìn)行改良工作，到達(dá)市場(chǎng)需求 主要工作內(nèi)容 4、市場(chǎng)走訪調(diào)研；走訪市場(chǎng)酒店、批發(fā)市場(chǎng)、客戶、連鎖餐飲渠道調(diào)研，調(diào)研報(bào)告編寫 5、新產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作，產(chǎn)品工藝編寫，工藝文件培訓(xùn)工作 5、負(fù)責(zé)跟蹤前期生產(chǎn)，指導(dǎo)監(jiān)督全部生產(chǎn)過(guò)程，及時(shí)解決生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題； 6、產(chǎn)品完全成熟后，移交整套工藝性文件，指導(dǎo)、幫助生產(chǎn)系統(tǒng)人員進(jìn)行生產(chǎn)，向市場(chǎng) 部提供有關(guān)加工能力及價(jià)格的信息； 7、參與售后服務(wù)，向客戶解答產(chǎn)品出現(xiàn)的問(wèn)題；負(fù)責(zé)已確立新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目的市場(chǎng)開發(fā)； 8、完成上級(jí)委派的其他任務(wù)。 任職要求： 1、高中以上學(xué)歷 2、年齡30-40之間 3、酒店行業(yè)或者食品研發(fā)五年以上經(jīng)驗(yàn) 4、中餐方向，穩(wěn)定性高，吃苦耐勞。

28年餐飲公司，700平米新店即將開業(yè)！急招冷菜廚師，待遇優(yōu)厚！提供食宿，團(tuán)隊(duì)氛圍好！ 崗位職責(zé)： 負(fù)責(zé)廚房涼菜間事務(wù) 服從廚房排班安排 配合上級(jí)完成新品研發(fā) 工作要求： 獨(dú)立完成各類冷菜、涼菜、沙拉、醬汁、調(diào)味汁的標(biāo)準(zhǔn)化制作。 精通刀工，確保食材切配均勻、美觀、符合規(guī)格要求。 熟練掌握各類冷菜烹調(diào)技法，如：鹵、醬、拌、腌、泡、熏、凍等。 2年以上正規(guī)餐廳冷菜工作經(jīng)驗(yàn)。 ?嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)范，確保冷菜間環(huán)境、工具、個(gè)人衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，做好食材保鮮、標(biāo)簽、保質(zhì)期管理。 預(yù)估需求，準(zhǔn)備原料，控制成本，減少浪費(fèi)，管理冷菜間庫(kù)存（先進(jìn)先出）。 為人正直，好學(xué)上進(jìn)。 配合其他崗位，完成上級(jí)安排。 （有粵菜或西餐工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先） 福利： 包食宿！獎(jiǎng)金！生日福利！節(jié)日福利！員工折扣！ 提供發(fā)展平臺(tái)，我們相信是金子就會(huì)發(fā)光，有晉升機(jī)會(huì)！期待熱愛(ài)烹飪的您與我們聯(lián)系

一、工作要求： 1、保證全體員工的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時(shí)開飯，保證飯菜美味可口。 2、與食堂其他人員共同承擔(dān)食堂衛(wèi)生保潔工作，認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》、《食品衛(wèi)生法》等。餐具清潔，按期消毒，生熟分開，放置整齊。講究個(gè)人衛(wèi)生。 3、做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預(yù)防事故和食物中毒。 4、團(tuán)結(jié)協(xié)作，有團(tuán)隊(duì)精神。 5、協(xié)助制定食譜，搞好員工配餐。 6、負(fù)責(zé)工作場(chǎng)所安全及節(jié)能工作。 7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 二、工作時(shí)間： 1、正常班：8:30-13:30；16:00-19:00 2、早班：6：00-14:30 福利待遇：月休4天，享法定節(jié)假日

   Position Summary職位概述  Prepares  and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs  and given instructions. Assists  the Sous Chef / Junior Sous Chef in training team members.Participates  in product development and in controlling the smooth operation of the  kitchen. Prepares  and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed.  根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)的指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長(zhǎng)/初級(jí)廚師長(zhǎng)培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。  1.            Prepares  food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically  as per the standard recipes following the standards and procedures.  為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。  2.            Hands on supervision of work operations.  監(jiān) 督 廚房的正常運(yùn)作。  3.            Assist  the Sous Chef/Junior Sous Chef in the day-to-day operation of the  kitchen and to help maintain a high Standard  of food preparation and presentation.  協(xié)助廚師長(zhǎng)/副廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。  4.            Support  the Sous Chef/Junior Sous Chef in  the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all  times.  在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)/副廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。  5.           Planning,  Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products  and Set-up’s in all Areas and   Restaurants.  計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。  6.           Seamless  working with Recipes, Standards and Plating Guides.  嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。  7.           Continuous  Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe &  Sound Procedures as well the established FSMS Standards.  繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。  8.           Maintenance  of all HACCP aspects within the hotel operation.  在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。  9.           Correct  usage of all equipment, tools and machines.  正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。  10.        Can  be asked to work for off site events.  可以被要求進(jìn)行外賣工作。  11.        Can  be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas.  可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。  12.        Can  be utilised during inventories.  可以被要求進(jìn)行盤存工作。  13.        All  team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and  achievements.所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。  14.        Preperation  of menus as per request, in timely fashion.  及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。  15.        Close  working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of  cleanliness and low levels of lost and breakages.  與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。  16.        Every  guest request must be responded to complete satisfaction.  對(duì)于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。  17.        Willingness  to learn and adapt to changes.  積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭? 18.        Maintain  at all times a professional and positive attitude towards his team members,  and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel  rules and team member handbook for him and team member under his supervision.  To ensure smooth operation of the department.  時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行     為舉止，確保部門的良好運(yùn)營(yíng)。  19.        Coordinate,  organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks  and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus,  seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control  and costing at all times.  協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。  20.       Monitor  food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.  監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。  21.       Check  the quality of food prepared by team member to the required standard and make  necessary adjustments.  檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。  22.       Monitors  the overall food operation and ensures that food items are being prepared in  a timely and correct manner.  監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。  23.       At  all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve  missions, goals, and overall departmental standards.  時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。  24.        The  management reserves the right to change / extend this job description if  necessary at any point of time during her / his employment.  如有必要  ，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。  25.        Carries out any  other reasonable duties and responsibilities as assigned.  完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。  

維護(hù)和管理廚房所需的設(shè)備 ?組織準(zhǔn)備菜品的原料 ?按照標(biāo)準(zhǔn)食譜準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的烹飪食品服務(wù) ?重新存放自助餐食品并協(xié)助擺放與撤臺(tái) ?協(xié)助定購(gòu)、驗(yàn)收及存放貨品 ?根據(jù)預(yù)測(cè)人數(shù)并參照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制早餐備餐數(shù)量 ?準(zhǔn)備擺臺(tái)、撤臺(tái)、服務(wù)、準(zhǔn)備員工餐及服務(wù)設(shè)備的清理 ?負(fù)責(zé)所有的設(shè)備、工作臺(tái)面、冷藏庫(kù)、冷凍室、地面和墻面的清潔 ?清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團(tuán)和衛(wèi)生部門的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及要求 ?處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品 保持清潔衛(wèi)生的廚房并遵守安全處理及儲(chǔ)存食物的所有原則 ?保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生并對(duì)所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象 ?參加相關(guān)的例會(huì)及培訓(xùn) ?確保所提供的冷熱菜的溫度達(dá)到達(dá)到FSMS標(biāo)準(zhǔn)的要求 ?嚴(yán)格遵守全部操作設(shè)備及配件的庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)，確保餐飲設(shè)施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設(shè)備設(shè)施的正常維護(hù)和保養(yǎng)，保證廚房的正常使用。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2.對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3.經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4.每日準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的糕點(diǎn)、果仁糖和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 5.經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 6.負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 7.負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點(diǎn)的制作。 崗位要求 1.高中學(xué)歷以上，熟練的交流能力。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店早餐廳徽菜及其他中式菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，避免浪費(fèi)。 3、維護(hù)廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保操作區(qū)域整潔、工具設(shè)備清潔。 4、協(xié)助制定季節(jié)性菜單，參與新菜品的研發(fā)與改良。 5、按時(shí)完成早餐備餐工作，確保開餐期間菜品供應(yīng)及時(shí)、充足。 6、遵守酒店安全操作規(guī)程，正確使用和維護(hù)廚房設(shè)備。 7、配合團(tuán)隊(duì)完成其他臨時(shí)性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，持有廚師資格證者優(yōu)先。 2、3年以上徽菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟悉傳統(tǒng)徽菜制作工藝及食材特性。 3、具備扎實(shí)的刀工、火候掌控能力，能獨(dú)立完成早餐及簡(jiǎn)餐菜品制作。 4、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范，持有健康證。 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)早班工作（通常為5:00-14:00 ）。 6、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，溝通能力良好，能承受一定工作壓力。 7、有星級(jí)酒店或連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1、按照標(biāo)準(zhǔn)化菜單的要求，以質(zhì)量和外觀為重點(diǎn)，負(fù)責(zé)廚房管理所有視頻，協(xié)助員工培訓(xùn)，從而滿足客戶的期望。 2、為廚房準(zhǔn)備各項(xiàng)成本預(yù)測(cè)，計(jì)劃和部門生產(chǎn)報(bào)告。 3、對(duì)所有菜品進(jìn)行精準(zhǔn)成本核算，記錄并及時(shí)更新。 4、處理廚房日常事務(wù)，計(jì)劃并分配工作。為每個(gè)員工設(shè)定績(jī)效并給予定期反饋，幫助解決各種員工矛盾。 5、解決客戶有關(guān)廚房服務(wù)的疑問(wèn)和問(wèn)題。 6、協(xié)助餐飲設(shè)計(jì)菜單，菜品搭配以及裝飾等。 7、確保所有菜品制作和出品均符合配方要求和FSMA的相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求 1、具備較強(qiáng)的菜式烹制工作能力，菜式擺設(shè)、造型能力。 2、具有中專及以上烹飪相關(guān)學(xué)歷。

1、負(fù)責(zé)本部門的菜品、食品的烹飪工作，執(zhí)行、服從上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。 2、確保每天就餐的飯、菜、湯量，根據(jù)每天的就餐時(shí)段人數(shù)適當(dāng)控制炒菜的數(shù)量，協(xié)助減少準(zhǔn)備過(guò)多的浪費(fèi)情況。 3、工作要有責(zé)任感、能指導(dǎo)廚工技術(shù)上的操作，在各項(xiàng)工作中起到模范、帶頭的作用。 4、多留意員工選擇的菜式，根椐總結(jié)以口味的不同作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，注重“色、香、味、形”的創(chuàng)新，提高出品質(zhì)量。 5、負(fù)責(zé)廚房爐頭等設(shè)備的清潔、保養(yǎng)工作。

【崗位職責(zé)】 1、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理制度，協(xié)助員工食堂日常各項(xiàng)工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2、負(fù)責(zé)食品用料驗(yàn)收工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時(shí)開餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務(wù)水品。 5、聽取酒店員工建議，開展進(jìn)行食堂出品培訓(xùn)，學(xué)習(xí)同類先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高飯菜質(zhì)量。 【崗位要求】 1、具備員工食堂廚房炒鍋從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，有酒店經(jīng)驗(yàn)為佳。 2、身體健康，溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。

工 作概述﹣(職位概述)   根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)培訓(xùn)西點(diǎn)員工，參與提高西點(diǎn)出品質(zhì)量，保證西點(diǎn)房工作運(yùn)作的順利進(jìn)行，當(dāng)接到指示時(shí)西點(diǎn)房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)；   協(xié)助管理西點(diǎn)員工，為西點(diǎn)員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的特色和味道；   特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度；   確保食物的分量，服務(wù)，訂貨和收貨正確進(jìn)行。 主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作) 協(xié)助西點(diǎn)廚師長(zhǎng)管理餅房的正常運(yùn)作，保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量； 為客人和員工高效率的提供食物，并做到物美價(jià)廉； 保證餅房區(qū)域包括倉(cāng)庫(kù)、冷房、冷凍室、干庫(kù)干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 在餅房運(yùn)作方面支持 總餅廚工作，保證提供高效率的服務(wù)； 根據(jù)要求參與制作服務(wù)； 參與培訓(xùn)和發(fā)展員工； 當(dāng)接到指示時(shí)，所有餅房區(qū)域都要進(jìn)行食物的準(zhǔn)備工； 保證安全、正確的使用 西 點(diǎn) 房 的設(shè)備、工具和機(jī)器； 保證制服干凈、整潔； 參加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn)； 監(jiān)督西點(diǎn)房的運(yùn)作； 控制購(gòu)買和收到食品的質(zhì)量； 西點(diǎn)員工工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔； 培訓(xùn)和發(fā)展西點(diǎn)員工； 推進(jìn)西點(diǎn)食品和配方； 參與西點(diǎn)菜單的設(shè)計(jì)； 協(xié)助廚師長(zhǎng)做好, 推出蛋糕和發(fā)酵食品冷、熱甜品。

烹飪專業(yè)在校生， 具備有與本職位相配的西餐烹飪知識(shí)，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 對(duì)廚房設(shè)備的知識(shí)。 對(duì)廚房產(chǎn)品的知識(shí)。 在食品安全體系方面的知識(shí)。 要求： ①.年滿18周歲；②.學(xué)信網(wǎng)上學(xué)籍信息是“在籍”狀態(tài)，未畢業(yè)的！③.吃苦耐勞。

崗位職責(zé)： 1、掌握門店經(jīng)驗(yàn)情況和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料； 2、隨時(shí)保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時(shí)清運(yùn)垃圾。 3、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 4、及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費(fèi)。 5、負(fù)責(zé)每日各點(diǎn)所需已加工原料的發(fā)放。 6、負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工。 7、完成廚師長(zhǎng)交辦的其他工作。

崗位職責(zé)/職位描述 【崗位職責(zé)】 1、各類熱菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程，妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的安全 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心 2、有1年及以上廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞 請(qǐng)注意：您的簡(jiǎn)歷信息將會(huì)被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會(huì)采用合理的安全措施來(lái)保護(hù)您的個(gè)人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請(qǐng)?jiān)撀毼唬幢硎灸阎獣圆⒄J(rèn)可我們的操作。

崗位職責(zé)： 新菜品研發(fā) 1、配合研發(fā)總監(jiān)完成新產(chǎn)品開發(fā)目標(biāo),8大菜系至少精通一個(gè)菜系，熟悉2-3個(gè)菜系； 2、熟悉掌握各類食材特性和搭配，能夠獨(dú)立完成菜品的開發(fā)、制樣以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的制定； 3、根據(jù)客戶及市場(chǎng)需求變動(dòng)對(duì)公司現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改良優(yōu)化，提升客戶消費(fèi)體驗(yàn)； 4、將通過(guò)審核的新產(chǎn)品進(jìn)行推廣培訓(xùn)，確保生產(chǎn)人員熟練掌握生產(chǎn)要領(lǐng)，收集反饋意見并加以完善； 5、熟練掌握產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)各個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)及生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低運(yùn)營(yíng)成本； 6、能夠收集研究市場(chǎng)相關(guān)新產(chǎn)品信息，實(shí)時(shí)了解餐飲及市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，確保公司產(chǎn)品的市場(chǎng)需求性； 7、良好的表達(dá)溝通、觀察分析、判斷及組織能力積極參加菜品類相關(guān)培訓(xùn)，提升自身專業(yè)能力； 8、熟悉各種菜系的各種烹調(diào)方法，至少有1個(gè)菜系精通，保證開發(fā)菜品的質(zhì)量和口味，同時(shí)通過(guò)器皿配備和造型搭配提高顧客對(duì)菜品的認(rèn)可度； 任職要求： 1、中專以上學(xué)歷； 2、年齡29-42歲之間，熱愛(ài)烹飪； 3、酒店餐飲行業(yè)或者食品研發(fā)五年以上經(jīng)驗(yàn)，會(huì)獨(dú)立開菜單； 4、主做中餐方向，有中餐廚師長(zhǎng)或者副廚師長(zhǎng)以上經(jīng)驗(yàn)，穩(wěn)定性高，吃苦耐勞。

任職資格： 1、中餐背景，能夠?qū)χ?西/大堂吧/宴會(huì)餐廳進(jìn)行綜合管控； 2、國(guó)內(nèi)或國(guó)際聯(lián)號(hào)高端商務(wù)酒店行政總廚崗位2年以上從業(yè)經(jīng)歷； 3、至少1個(gè)以行政總廚身份參與完成的高端商務(wù)酒店項(xiàng)目籌開經(jīng)歷； 4、溝通表達(dá)能力強(qiáng).

·????????Accountable for overall success of the dailykitchen operations & designated section.? ·????????負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)和指定區(qū)域的順利運(yùn)作。 ·????????Exhibits culinary talents by personally performingtasks while leading the staff and managing all food related functions.? ·????????在領(lǐng)導(dǎo)員工和管理所有與食品相關(guān)的職能的同時(shí)，親自執(zhí)行任務(wù)，展示烹飪才能。 ·????????Works to continually improve guest and employeesatisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchenareas to ensure a consistent, high quality product is produced.? Responsible for guiding and developing staffincluding direct reports. ·????????在保持運(yùn)營(yíng)預(yù)算的同時(shí)，不斷提高客人和員工的滿意度。監(jiān)督所有廚房區(qū)域，確保生產(chǎn)出一致、高質(zhì)量的產(chǎn)品。負(fù)責(zé)指導(dǎo)和發(fā)展員工，包括直接下屬。 ·?????????Must ensuresanitation and food standards are achieved ·????????必須確保達(dá)到衛(wèi)生和食品標(biāo)準(zhǔn)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)京魯菜系的菜品研發(fā)、制作及出品，確保菜品質(zhì)量與口味符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類京魯菜烹飪工作，包括食材準(zhǔn)備、加工、烹飪及裝盤； 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及烹飪流程，確保食品安全與操作規(guī)范； 4、協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)進(jìn)行日常運(yùn)營(yíng)管理，包括設(shè)備維護(hù)、庫(kù)存管理及成本控制； 5、根據(jù)季節(jié)變化或客戶需求，參與新菜品的開發(fā)與菜單更新； 6、配合餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提供專業(yè)的菜品知識(shí)支持，確保顧客用餐體驗(yàn)。 【崗位要求】 1、精通京魯菜系烹飪技藝，熟悉傳統(tǒng)及創(chuàng)新菜品的制作方法； 2、具備扎實(shí)的刀工、火候掌控及調(diào)味技巧，能獨(dú)立完成高標(biāo)準(zhǔn)菜品； 3、對(duì)食材特性、搭配及季節(jié)性應(yīng)用有深入理解； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力； 5、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境，服從廚房排班安排； 6、有星級(jí)酒店或高端餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店西點(diǎn)、甜品的日常制作，包括蛋糕、面包、餅干、慕斯等各類西點(diǎn)產(chǎn)品； 2、根據(jù)酒店菜單和客戶需求，獨(dú)立完成甜品的創(chuàng)意設(shè)計(jì)與制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定； 3、嚴(yán)格把控原材料的選擇與使用，合理控制成本，避免浪費(fèi)； 4、維護(hù)工作區(qū)域的衛(wèi)生與安全，確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5、協(xié)助廚房其他崗位的工作，配合團(tuán)隊(duì)完成餐飲服務(wù)的整體運(yùn)營(yíng)； 6、定期研發(fā)新品，提升甜品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，滿足客戶多樣化需求； 7、負(fù)責(zé)甜品展示區(qū)的布置與維護(hù)，確保產(chǎn)品陳列美觀、整潔。 【崗位要求】 1、年齡18-45歲，身體健康，無(wú)不良嗜好； 2、具備1年以上甜品師或西點(diǎn)師工作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立完成各類西點(diǎn)制作； 3、熟悉西點(diǎn)制作工藝及流程，掌握烘焙、裱花、裝飾等專業(yè)技能； 4、對(duì)食材特性有基本了解，能合理搭配原料并控制成本； 5、具備一定的創(chuàng)新能力，能根據(jù)季節(jié)或節(jié)日設(shè)計(jì)特色甜品； 6、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)； 7、能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，包括節(jié)假日和加班安排。

Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef/ Junior Sous Chef in training team members. Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)的指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長(zhǎng)/初級(jí)廚師長(zhǎng)培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。 1.?Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 2.?Hands on supervision of work operations.監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。 3.?Assist the Sous Chef/Junior Sous Che fin the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation.協(xié)助廚師長(zhǎng)/副廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量。 4.?Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at alltimes.在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)/副廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5.?Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and? Restaurants.計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 6.?Seamless working with Recipes ,Standards and Plating Guides.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 7.?Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards.繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

崗位描述： 1、?Identifytraining needs at the pastry Department, develops &implements training for the pastry Kitchen talent. ??????明確餅房部門培訓(xùn)需求，為餅房部門廚師制定培訓(xùn)計(jì)劃和進(jìn)行培訓(xùn)工作。 2、?Isresponsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.? ? ? ? ? 對(duì)酒店食品衛(wèi)生、安全及食品質(zhì)量負(fù)責(zé)。 3、?Controls therequisitions of all food supplies, operating supplies & equipment to thepastry/ Chocolate & bakery kitchen. ? ? ? 控制廚房?jī)?nèi)的食品、操作用品和設(shè)施設(shè)備的采購(gòu)。 4、Responsiblefor market awareness in terms of trends, new systems and practices in foodoperation and presentation. ? ? ?關(guān)注市場(chǎng)趨勢(shì)的變化，及時(shí)采用在食品出品操作和展示上。 5、Continuallyupdates & reviews all pastry/Chocolate & bakery products, purchase specifications,recipes, portions control charts & preparation methods to ensure thehighest possible standard at all times. ? ? ?不斷更新和審查所有西點(diǎn)/巧克力和烘焙產(chǎn)品的出品，根據(jù)配方、食譜、成分控制圖和出品進(jìn)行采購(gòu)，以確保達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 6、Develops teamspirit and motivation by creating a good working atmosphere? 創(chuàng)建一個(gè)良好的工作氛圍，提高團(tuán)隊(duì)合作精神和團(tuán)隊(duì)積極性。