1.運(yùn)作 1)按照管理檢查表要求上下班。 2)經(jīng)過(guò)尋找和聽(tīng)取來(lái)自客人的回饋來(lái)加強(qiáng)與客人的進(jìn)一步互動(dòng)。 3)培訓(xùn)、保持和加強(qiáng)西餐廳的餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 4)正確地運(yùn)用收入和檢查控制程序。 5)處理日常員工關(guān)系 (例如： 排班，班次調(diào)整)。 6)為所有的員工和客人保持安全和衛(wèi)生的工作環(huán)境。 7)為班次的順利運(yùn)轉(zhuǎn)收集和使用所有的合適工具 (例如： 排班表、樓面計(jì)劃、預(yù)訂本、帳單等)。 8)找到解決問(wèn)題的方法，比如：叫出服務(wù)、點(diǎn)單時(shí)間, 或者其他可能發(fā)生的日常問(wèn)題。 9)組織餐廳的日常試菜和菜單培訓(xùn)。 10)當(dāng)班的時(shí)候必需在樓層上并且協(xié)助服務(wù)員和領(lǐng)位以確保所有客人滿意。 11)確保只服務(wù)高質(zhì)量的產(chǎn)品。 12)確定所有的日常其他工作完成。 13)保持正確的員工制服標(biāo)準(zhǔn)。 14)執(zhí)行有效的修理和維護(hù)工作，通過(guò)工程維修單，檢驗(yàn)等。 15)理解與教育授權(quán)原則確?？腿藵M意。 16)練習(xí)使用邊柜循環(huán)原則來(lái)確保邊柜的使用合理。 17)知道所有的萬(wàn)豪客人禮賞計(jì)劃和如何給他們正確的計(jì)算。 18)總之, 通過(guò) "著手"表率作用來(lái)激勵(lì)我們的員工不斷提高。 2.人力資源 1)實(shí)行為新員工和在職員工制定一個(gè)有效的培訓(xùn)計(jì)劃，菜單和適當(dāng)?shù)膮⒖际謨?cè)。 2)通過(guò)適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)和授權(quán)來(lái)鼓勵(lì)員工自己解決問(wèn)題。 3)建立有效的與員工的溝通以得到他們的信賴和尊敬。 4)運(yùn)用萬(wàn)豪保證公平對(duì)待政策來(lái)保持執(zhí)行公平和一貫的勸導(dǎo)、談話和紀(jì)律處分程序。 3.行政 1)通過(guò)Log Book下一個(gè)主管或經(jīng)理直接地溝通。 2)熟知和推薦獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃，新的主意和營(yíng)運(yùn)方法。 3)促進(jìn)積極的部門內(nèi)部關(guān)系。 4)運(yùn)用任何合理的、不脅迫的或違反法律的管理方式管理。

1.負(fù)責(zé)餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收尾工作。 2.傳菜、點(diǎn)單。 3.服從領(lǐng)班崗位安排。

1. 熟練使用咖啡機(jī)和其他咖啡制作設(shè)備，為顧客提供高品質(zhì)的咖啡飲品。 2. 了解各種咖啡豆的特點(diǎn)和風(fēng)味。 3. 維護(hù)咖啡設(shè)備的清潔和正常運(yùn)行，定期進(jìn)行保養(yǎng)和檢修。 4. 負(fù)責(zé)咖啡區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，保持工作臺(tái)的整潔和咖啡杯具的清潔。 5. 參與咖啡新品研發(fā)，不斷創(chuàng)新和提升咖啡飲品的質(zhì)量和口感。 6. 管理咖啡庫(kù)存，確?？Х榷购推渌系某渥愫托迈r。

1.了解酒店產(chǎn)品及服務(wù)，并確保團(tuán)隊(duì)成員了解，以便于向客戶銷售。 2.負(fù)責(zé)收集市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)信息，包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在店會(huì)議活動(dòng)、促銷推廣、價(jià)格策略等，并以書面形式將合理建議和意見(jiàn)提供給營(yíng)業(yè)經(jīng)理及其他銷售人員。 3.與客戶談判，在堅(jiān)持酒店效益原則的基礎(chǔ)上，確保滿足客戶需要，保證客戶滿意度。 4.預(yù)防和解決所有客戶投訴事件。在與客戶的交往中表現(xiàn)出高效的作風(fēng)，處理問(wèn)題的同時(shí)保持職業(yè)水準(zhǔn)和形象。 5.管理客戶檔案數(shù)據(jù)庫(kù)。手工或以電腦更新客戶檔案。 6.不斷地對(duì)下屬員工給予持續(xù)建議及支持。

1.了解酒店產(chǎn)品及服務(wù)，并確保團(tuán)隊(duì)成員了解，以便于向客戶銷售。 2.負(fù)責(zé)收集市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)信息，包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在店會(huì)議活動(dòng)、促銷推廣、價(jià)格策略等，并以書面形式將合理建議和意見(jiàn)提供給營(yíng)業(yè)經(jīng)理及其他銷售人員。 3.與客戶談判，在堅(jiān)持酒店效益原則的基礎(chǔ)上，確保滿足客戶需要，保證客戶滿意度。 4.預(yù)防和解決所有客戶投訴事件。在與客戶的交往中表現(xiàn)出高效的作風(fēng)，處理問(wèn)題的同時(shí)保持職業(yè)水準(zhǔn)和形象。 5.管理客戶檔案數(shù)據(jù)庫(kù)。手工或以電腦更新客戶檔案。 6.不斷地對(duì)下屬員工給予持續(xù)建議及支持。

崗位職責(zé) 1、向餐飲部總監(jiān)負(fù)責(zé)，協(xié)助上級(jí)制定餐飲部各項(xiàng)服務(wù)工作規(guī)范及工作制度，并確保實(shí)施； 2、實(shí)施各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略； 3、處理賓客的投訴，改善服務(wù)質(zhì)量； 4、熟悉目標(biāo)市場(chǎng)，了解顧客需求，與廚房及各相關(guān)部門保持良好關(guān)系，根據(jù)季節(jié)差異，客源情況為廚房制定菜單提供建議。 崗位要求 1、具備5年以上酒店餐飲或社會(huì)餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上管理工作經(jīng)驗(yàn)； 2、江西籍貫優(yōu)先考慮； 3、大型或全國(guó)連鎖社會(huì)餐飲同崗位經(jīng)驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 1. 負(fù)責(zé)品酒課程的培訓(xùn)和銷售 2. 用高品質(zhì)的服務(wù)維護(hù)客戶忠誠(chéng)度 3. 負(fù)責(zé)度假村內(nèi)所有酒水的管理，儲(chǔ)藏和采購(gòu) 【崗位要求】 1. 需要有WSET證書 2. 有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 3. 須掌握具備基礎(chǔ)英語(yǔ)和流利的普通話，掌握其它外語(yǔ)者（法語(yǔ)、日語(yǔ)及韓語(yǔ)等）更佳 4. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國(guó)際自助餐廳； 吧臺(tái)飲料暢飲； 度假村內(nèi)所有娛樂(lè)活動(dòng)及場(chǎng)地設(shè)施免費(fèi)使用； 機(jī)場(chǎng)接送服務(wù)； 工作滿一年往返度假村和住址機(jī)票； 完善的工作意外傷害保險(xiǎn)及社會(huì)保險(xiǎn)； 國(guó)際化G.O團(tuán)隊(duì)； 擁有登臺(tái)演出的機(jī)會(huì)； 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機(jī)會(huì)； Club Med海外度假村免費(fèi)房間； 快速晉升通道。

本職位負(fù)責(zé)在酒店整體的衛(wèi)生管理的監(jiān)督和咨詢，包括酒店食品安全管理機(jī)制以及針對(duì)酒店公區(qū)和客房的衛(wèi)生咨詢。并且，本職位被委派與外部專業(yè)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)建立良好的溝通，例如食藥監(jiān)局，衛(wèi)生檢測(cè)機(jī)構(gòu) 本職位負(fù)責(zé)在營(yíng)運(yùn)總監(jiān)/總經(jīng)理 (如果衛(wèi)生安全經(jīng)理空缺的情況下) 的指導(dǎo)下，建立, 監(jiān)督酒店衛(wèi)生安全管理政策，并提供有效的咨詢 負(fù)責(zé)在全酒店實(shí)施和貫徹希爾頓大中華區(qū)及蒙古食品安全手冊(cè)政策以及標(biāo)準(zhǔn), 并配合協(xié)調(diào)年度食品安全審計(jì)工作 1.      Oversees the preparation of kitchen equipment for use 監(jiān)督廚房設(shè)備的使用準(zhǔn)備情況。 2.      Oversees the receive and storage of kitchen goods 負(fù)責(zé)監(jiān)管廚房貨物的驗(yàn)收與貯存。 3.      Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和儲(chǔ)存情況。 4.      Oversee the cleaning of the kitchen 監(jiān)督廚房的清潔。 5.      Oversee the process of discharged food and beverage     監(jiān)督餐飲廚余處理的程序。 6.      Maintaining the entire food safety system within the hotel 負(fù)責(zé)維護(hù)整個(gè)酒店的食品衛(wèi)生安全系統(tǒng)。 7.      Organize food safety training to all related associates, also including food suppliers 組織酒店所有相關(guān)員工，以及食品供應(yīng)商，定期對(duì)他們進(jìn)行食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)。 8.      Control and follow up all procedures such as purchase, receiving, storage, process etc., and also pay attention to the feedback when guests are leaving restaurant. 負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)、收貨、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)，以及客人離開(kāi)餐廳后一系列反應(yīng)的監(jiān)督與跟蹤。 9.      Check all monitoring records to all of related department, see if write correctly and archived them as per required and standard 檢查并監(jiān)督相關(guān)部門是否按照要求，完成了所有記錄的填寫，并分類存檔。 10.   Ensure that appropriate food sampling followed the food safety manual standard, and check it on time. 要求廚房按食品安全手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)要求的將食品留樣，并定時(shí)檢查。 11.   Contact government department or The third party to finish food and utensil microbial testing as the required frequency 定期聯(lián)系政府部門或第三方食品公司做食品及器皿微生物的檢測(cè)。 12.   Make rapid test for microbe as schedule 定期使用試劑做微生物的快速檢測(cè)。 13.   Check and Report the non-compliance finding on food safety every day, and then provide the follow up action and solution 每天監(jiān)測(cè)及報(bào)告不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品衛(wèi)生安全問(wèn)題，后與相關(guān)部門協(xié)調(diào)解決。 14.   Monthly report to hotel Executive Committee, let them know that hygiene issue and progress at present 每月出報(bào)告，讓酒店管理層知道，目前食品衛(wèi)生安全存在的問(wèn)題及進(jìn)展。 15.   Responsible for food safety chairing and meeting within the hotel 負(fù)責(zé)組織食品衛(wèi)生安全講座和會(huì)議。 16.   Responsible for the development and the maintenance of the food safety noticeboard 負(fù)責(zé)更新、發(fā)展和維護(hù)食品安全板報(bào)。 17.   Responsible for the calibration of all hotel probe thermometers 負(fù)責(zé)定期校準(zhǔn)酒店所有溫度計(jì)。 18.   Responsible for the connection with related government department 負(fù)責(zé)酒店與政府衛(wèi)生部門的所有聯(lián)系。 19.   Ensure that update Food Safety system timely according to group standards and local law. 確保酒店整個(gè)食品安全系統(tǒng)能夠根據(jù)集團(tuán)要求及當(dāng)?shù)胤杉皶r(shí)更新。

作為中餐廳餐廳副經(jīng)理，您將應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： ·????????在整個(gè)工作過(guò)程中，始終保持高度的客戶服務(wù)意識(shí)。????? ·????????保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問(wèn)題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 ·????????能夠提出對(duì)酒店的運(yùn)作及環(huán)境有益的意見(jiàn)或建議。 ·????????能夠積極的向客人及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 ·????????在工作過(guò)程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 ·????????建立一種每個(gè)員工都關(guān)注如何能為客人創(chuàng)造“一次特殊經(jīng)歷”，提供非凡客戶服務(wù)的工作環(huán)境。 ·????????在服務(wù)期間積極收集客人及服務(wù)人員的反饋。 ·????????就如何改進(jìn)對(duì)客服務(wù)采取相應(yīng)的措施。 ·????????以積極的態(tài)度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐廳經(jīng)理。 ·????????在服務(wù)時(shí)間內(nèi)以積極的態(tài)度，高效、準(zhǔn)確的定位及滿足客人要求及需要。 ·????????積極主動(dòng)的為客人服務(wù)，滿足客人任何合理要求，并且培訓(xùn)員工能夠預(yù)見(jiàn)客人的需求。 ·????????確保在對(duì)客服務(wù)指南，標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)手冊(cè)中的所有標(biāo)準(zhǔn)都能夠在整個(gè)部門持續(xù)有效的貫徹。 ·????????熟悉部門服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????可以清楚的向其他員工解釋服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????能夠按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估其他員工的工作表現(xiàn)。 ·????????確保日常部門的培訓(xùn)能夠按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。 ·????????通過(guò)反復(fù)檢查，督導(dǎo)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施工作。 ·????????制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內(nèi)部活動(dòng)，客人入住率， 特殊活動(dòng)及產(chǎn)品促銷等） ·????????有效的與前臺(tái)及團(tuán)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)協(xié)調(diào)，盡可能的增加餐廳生意，與領(lǐng)隊(duì)保持直接聯(lián)系。 ·????????了解酒店其他部門的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及其與自己部門的影響。 ·????????預(yù)先準(zhǔn)備并確保各種經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備的充足。 ·????????有效管理部門運(yùn)作，為保證服務(wù)及餐廳的正常運(yùn)營(yíng)采取必要的措施。 ·????????與客房部及工程部通力合作，保證部門設(shè)施的完好及清潔。 ·????????確認(rèn)每個(gè)班次之間做好總結(jié)，并與下個(gè)班次進(jìn)行工作交接。 ·????????確保崗位所需知識(shí)的更新。 ·????????保留餐廳活動(dòng)記錄。 ·????????與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 ·????????為團(tuán)隊(duì)提供正確的信息渠道。 ·????????理解酒店的目標(biāo)，清楚部門在完成目標(biāo)過(guò)程中所扮演的角色。 ·????????與團(tuán)隊(duì)溝通要達(dá)到的目標(biāo)。 ·????????隨時(shí)更新團(tuán)隊(duì)成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動(dòng)，包括特殊活動(dòng)，餐廳促銷等等。 ·????????協(xié)助餐廳經(jīng)理，準(zhǔn)備促銷活動(dòng)宣傳冊(cè)。 ·????????共同鑒定和溝通與潛在的銷售線索。 ·????????建立一個(gè)每個(gè)人都進(jìn)行促銷的工作環(huán)境。 ·????????遵守酒店的各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。 ·????????堅(jiān)決執(zhí)行各種成本制度。 ·????????為團(tuán)隊(duì)成員解釋分析財(cái)務(wù)計(jì)劃中的異常情況。 ·????????制定部門休假計(jì)劃。 ·????????根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，選擇，培訓(xùn)，發(fā)展員工的技能以滿足酒店需要。 ·????????了解部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的人員及人員素質(zhì)。 ·????????輔助并進(jìn)行高效的招聘工作。 ·????????保證應(yīng)聘人員在入職前得到一切相關(guān)信息。 ·????????輔助制定并執(zhí)行部門入職培訓(xùn)計(jì)劃。 ·????????確保部門的培訓(xùn)指南定期更新。 ·????????確定標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)及評(píng)估的實(shí)施。 ·????????確保客人及員工的健康及安全。 ·????????了解 OH&S 的各項(xiàng)規(guī)定，并熟悉其與日常經(jīng)營(yíng)中的關(guān)系。 ·????????通過(guò)與員工交流使其了解OH&S規(guī)定的責(zé)任及義務(wù)。 ·????????確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行。 ·????????如有必要，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 下級(jí) 餐廳主管 餐廳領(lǐng)班 餐廳領(lǐng)位 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓餐廳副經(jīng)理職位始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): ·????????二至四年在四/五星級(jí)酒店的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。 ·????????良好的英語(yǔ)口譯及書寫能力。 ·????????精通計(jì)算機(jī)程序。 ·????????具有積極合作的精神。以熱心的態(tài)度對(duì)待所有的工作，并樂(lè)于利用一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)技能以便于改進(jìn)自己的工作的技巧。 ·????????具有極強(qiáng)的應(yīng)變能力。靈活反應(yīng)并以積極的態(tài)面對(duì)需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 ·????????具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神，通過(guò)合作及對(duì)同事工作的支持達(dá)到團(tuán)隊(duì)的共同目標(biāo)。 ·????????優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)和人員管理技能，附加培訓(xùn)技能。 ·????????以客戶為導(dǎo)向，并能夠自信地建立和超過(guò)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????具有全面的關(guān)于服務(wù),勞動(dòng)力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財(cái)務(wù)方面的知識(shí)。 ·????????優(yōu)秀的人際處理能力并關(guān)注細(xì)節(jié)。 ·????????在九項(xiàng)能力資格認(rèn)證中, 人員管理溝通和計(jì)劃安排為強(qiáng)項(xiàng)。 ·????????展示自己的能力并設(shè)定向餐廳經(jīng)理發(fā)展的目標(biāo)。 ·????????外向性格、可以長(zhǎng)時(shí)間的工作。

 財(cái)務(wù)回報(bào)： ? 通過(guò)對(duì)設(shè)備的正確操作及日常維護(hù)來(lái)減少重置成本 ? 按正確操作流程培訓(xùn)員工以確保正確處理、使用和存儲(chǔ)餐廳設(shè)備從而使破損成本最低化 ? 定期對(duì)以下項(xiàng)目進(jìn)行分析： O 破損成本 O 酒店用品及設(shè)備的成本 O 每日清潔和設(shè)施設(shè)備的維護(hù) 員工團(tuán)隊(duì)： ? 瀏覽員工滿意度報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃， 以解決反映在員工調(diào)查的中的問(wèn)題 ? 執(zhí)行年度或半年度員工績(jī)效評(píng)估 ? 統(tǒng)籌以下事宜從而保證高效運(yùn)營(yíng)： O 廚房設(shè)備的清潔和儲(chǔ)存 O 廚房用品的收納和儲(chǔ)存 O 維持食品加工區(qū)域的清潔衛(wèi)生和井然有序 O 廢棄物清理 O 廚房布草的保管和維護(hù) ? 保持高水準(zhǔn)的環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并指導(dǎo)所有員工實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) ? 與同事建立并維系良好的工作關(guān)系 ? 根據(jù)洲際酒店集團(tuán)酒店指導(dǎo)方針， 協(xié)助餐飲部總監(jiān)和行政主廚開(kāi)發(fā)并實(shí)施管事部以及餐飲部員工培訓(xùn) 材料或計(jì)劃 ? 按計(jì)劃參與培訓(xùn)， 日常例會(huì)和其他相關(guān)會(huì)議 ? 2012 六州酒店管理（上海）有限公司。保留所有權(quán)。 ? 維持并更新管事部相關(guān)信息并執(zhí)行相關(guān)行政事宜 ? 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政主廚制定部門目標(biāo)和發(fā)展策略以及相關(guān)政策和流程 ? 及時(shí)和采購(gòu)部經(jīng)理以及供應(yīng)商溝通采購(gòu)需求 ? 與工程部溝通， 對(duì)機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行預(yù)防性的保養(yǎng)和修理 賓客體驗(yàn)： ? 確保所有碗具和設(shè)備經(jīng)常被清洗消毒 ? 餐飲物品按照酒店標(biāo)準(zhǔn)妥善儲(chǔ)存 ? 所有儲(chǔ)藏設(shè)備干凈整潔、井然有序 ? 確保遵守酒店規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)化操作流程及相關(guān)酒店規(guī)范 企業(yè)責(zé)任： ? 確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式， 都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) ? 確保遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 ? 確保遵守酒店的環(huán)境政策 ? 參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動(dòng)

崗位職責(zé)： 1、指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作 2、事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備，清潔并整理工作區(qū)域 3、向部門廚師提供支持，對(duì)一系列菜肴進(jìn)行制作、裝盤、儲(chǔ)存和上餐 4、??制作各種各樣的地方風(fēng)味食品，包括宴會(huì)、節(jié)日用餐和特色菜單菜目 崗位要求： 1、食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證 2、餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書 3、1年以上相關(guān)工作經(jīng)歷

崗位職責(zé)/職位描述 1.負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)作及管理工作，帶領(lǐng)同事為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好餐廳的成本控制、市場(chǎng)推廣等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 3.及時(shí)處理客人投訴，持續(xù)保證賓客高滿意度。 4.對(duì)所在分部門的員工進(jìn)行培訓(xùn)并做好記錄。 任職要求 具有良好的服務(wù)意識(shí)、責(zé)任心和抗壓能力；能獨(dú)立完成工作。形象氣質(zhì)佳，有良好的溝通能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。具備一定英語(yǔ)基礎(chǔ)優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)作及管理工作，帶領(lǐng)同事為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好餐廳的成本控制、市場(chǎng)推廣等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 3.及時(shí)處理客人投訴，持續(xù)保證賓客高滿意度。 4.對(duì)所在分部門的員工進(jìn)行培訓(xùn)并做好記錄。 任職要求 具有良好的服務(wù)意識(shí)、責(zé)任心和抗壓能力；能獨(dú)立完成工作。形象氣質(zhì)佳，有良好的溝通能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。具備一定英語(yǔ)基礎(chǔ)優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、營(yíng)運(yùn) 通過(guò)使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行39點(diǎn)衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過(guò)自身的榜樣和親自動(dòng)手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營(yíng)。 對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)行部門的每天15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評(píng)估。 負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。 對(duì)每位員工實(shí)行“打開(kāi)大門”的政策。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動(dòng)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問(wèn)或顧慮。 4、市場(chǎng)推廣 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場(chǎng)占有率。 >每個(gè)季度要熟悉市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少3年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營(yíng)知識(shí) 3、具備優(yōu)秀的英語(yǔ)和普通話表達(dá)能力 4、至少大專畢業(yè)

崗位職責(zé)： 1、組織廚房運(yùn)營(yíng)并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團(tuán)隊(duì)中的下級(jí)員工 2、遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度 3、指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作 4、事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備，清潔并整理工作區(qū)域 5、確保遵守FSMS指導(dǎo)方針。每日檢查監(jiān)控程序 6、主動(dòng)協(xié)助管理餐飲部其它營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的日常管理 7、根據(jù)宴會(huì)預(yù)訂單做好宴會(huì)準(zhǔn)備及會(huì)議中的服務(wù)工作 8、負(fù)責(zé)檢查餐廳、酒吧衛(wèi)生及安全狀況 崗位要求： 1、食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證 2、餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專或職業(yè)證書 3、?2年以上廚師管理工作經(jīng)歷

【崗位職責(zé)】 在整個(gè)工作過(guò)程中，始終保持高度的客戶服務(wù)意識(shí)。????? 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問(wèn)題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 能夠提出對(duì)酒店的運(yùn)作及環(huán)境有益的意見(jiàn)或建議。 能夠積極的向客人及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 在工作過(guò)程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細(xì)的給客人做出解釋。 了解健康食品的要求，并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 與經(jīng)理商討，并做到如何提高對(duì)客服務(wù)意識(shí)，達(dá)成一致標(biāo)準(zhǔn)并采取相應(yīng)的行動(dòng)。 能夠達(dá)到產(chǎn)品知識(shí)的要求。 可以根據(jù)客人不同的國(guó)籍推薦菜單上的食品。 了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營(yíng)業(yè)時(shí)間。 可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場(chǎng)所。 在工作中隨時(shí)檢查員工的產(chǎn)品知識(shí)。 遵守服務(wù)程序，保證餐廳的各個(gè)區(qū)域都符合早餐、午餐及晚餐的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。其中包括收銀臺(tái)的準(zhǔn)備工作，及和廚師交流，餐廳預(yù)定的詳細(xì)情況。 檢查餐廳當(dāng)天預(yù)定，保證員工能夠按照預(yù)定準(zhǔn)備及正確擺臺(tái)，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備，并能致電確認(rèn)預(yù)定。 在必要的時(shí)候協(xié)助酒吧及廚房的同事，并完成經(jīng)理交代的任務(wù)。 確保所有員工提前了解換班的詳細(xì)安排。 完成賬單檢查表以準(zhǔn)備餐廳服務(wù)。 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 【崗位要求】 1、全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和時(shí)尚的管理主義。 2、至少2年的餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。 3、至少1年中餐廳以上的同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 4、良好的運(yùn)營(yíng)和管理技能。 5、良好的儀容儀表。 6、團(tuán)隊(duì)有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 7、良好的英文書面和口語(yǔ)能力。

 財(cái)務(wù)回報(bào)： ? 通過(guò)對(duì)設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)來(lái)減少重置成本 ? 按正確操作流程培訓(xùn)員工以確保正確處理、使用和存儲(chǔ)餐廳設(shè)備從而使破損成本最低化 ? 管理并盤點(diǎn)庫(kù)存 員工團(tuán)隊(duì)： ? 瀏覽員工滿意度報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃， 以解決反映在員工調(diào)查的中的問(wèn)題 ? 在管事部主管不在崗時(shí)主持相關(guān)例會(huì)從而保障酒店活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)操作要求被傳達(dá) ? 開(kāi)展管事部職責(zé)和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程培訓(xùn) ? 統(tǒng)籌以下事宜從而保證高效運(yùn)營(yíng)： o 廚房設(shè)備的清潔和儲(chǔ)存 o 廚房用品的收納和儲(chǔ)存 o 維持食品加工區(qū)域的清潔衛(wèi)生和井然有序 o 廢棄物清理 O 正確操作并保管廚房布草、瓷器、銀器， 玻璃器皿等 O 嚴(yán)格控制破損率 O 每日清潔和維護(hù)設(shè)施設(shè)備 ? 保持高水準(zhǔn)的環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并指導(dǎo)所有員工實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) ? 與同事建立并維系良好的工作關(guān)系 ? 按計(jì)劃參與培訓(xùn)， 日常例會(huì)和其他相關(guān)會(huì)議 ? 與工程部溝通， 對(duì)機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行預(yù)防性的保養(yǎng)和修理 ? 在以下方面協(xié)助管事部經(jīng)理： ? 2012 六州酒店管理（上海）有限公司。保留所有權(quán)。 o 制定部門目標(biāo)， 發(fā)展策略， 作業(yè)流程和政策 o 編制并管理部門預(yù)算 o 維護(hù)并更新管事部相關(guān)信息并執(zhí)行相關(guān)行政任務(wù) o 根據(jù) IHG 酒店指導(dǎo)方針， 開(kāi)發(fā)并實(shí)施管事部以及餐飲部員工培訓(xùn)材料或計(jì)劃 o 執(zhí)行人事管理和其他相關(guān)管理 賓客體驗(yàn)： ? 確保所有碗具和設(shè)備每日被清洗消毒 ? 所有儲(chǔ)藏設(shè)備干凈整潔、井然有序 ? 餐飲物品按照酒店標(biāo)準(zhǔn)妥善儲(chǔ)存 ? 確保遵守酒店規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)化操作流程及相關(guān)酒店規(guī)范 企業(yè)責(zé)任： ? 確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式， 都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) ? 確保遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 ? 確保遵守酒店的環(huán)境政策 ? 參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動(dòng)

 財(cái)務(wù)回報(bào)： ? 確保當(dāng)班過(guò)程中始終執(zhí)行管理層在增加銷售和利潤(rùn)最大化營(yíng)銷手段上的策略 ? 通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)和嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程以最大限度降低食物和酒水的浪費(fèi) ? 在非高峰時(shí)期分配員工工作任務(wù)以最大化提高勞動(dòng)力利用率 ? 監(jiān)控和保障部門庫(kù)存 ? 準(zhǔn)備每日備用金報(bào)表 員工團(tuán)隊(duì)： ? 瀏覽員工滿意度報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃， 以解決反映在員工調(diào)查的中的問(wèn)題 ? 及時(shí)向直屬上級(jí)溝通任何遇到的問(wèn)題， 賓客的反饋和相關(guān)信息 ? 與同事建立并維系良好的工作關(guān)系 ? 按計(jì)劃參與培訓(xùn)， 每日例會(huì)和其他相關(guān)會(huì)議 ? 在服務(wù)技巧和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程上培訓(xùn)和指導(dǎo)服務(wù)員 ? 在經(jīng)理不在崗的情況下主持例會(huì)從而確保將酒店活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)要求被傳達(dá) ? 指導(dǎo)及監(jiān)管員工安全處理現(xiàn)金和兌換業(yè)務(wù) ? 監(jiān)管設(shè)備的運(yùn)作和維護(hù) ? 協(xié)助制作菜單和酒水單 ? 監(jiān)管宴會(huì)、活動(dòng)和其他餐廳服務(wù) ? 配合上級(jí)完善人力規(guī)劃和管理目標(biāo) ? 配合上級(jí)完成部門預(yù)算的編制和管理 ? 2012 六州酒店管理（上海）有限公司。保留所有權(quán)。 賓客體驗(yàn)： ? 審閱“心語(yǔ)”報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃從而改善報(bào)告中所反映出的問(wèn)題 ? 解決并跟進(jìn)在活動(dòng)或宴會(huì)中發(fā)生的與賓客相關(guān)的糾紛。在遵守酒店政策的前提下以專業(yè)的態(tài)度完滿解 決紛爭(zhēng) ? 當(dāng)有個(gè)別賓客過(guò)度飲酒時(shí)及時(shí)告知管理層 ? 及時(shí)高效地解決錯(cuò)誤的付款、收款和紛爭(zhēng) ? 適時(shí)協(xié)助餐飲服務(wù) ? 熟悉菜單和每日特供 ? 了解當(dāng)前酒店所有活動(dòng)信息 ? 在遵循酒店管理政策的前提下確保賓客的每一項(xiàng)特殊要求得到實(shí)現(xiàn) ? 熟知每日預(yù)訂， 能夠辨別任何特殊活動(dòng)、貴賓和?？?? 根據(jù)正確的處理流程培訓(xùn)員工以確保正確處理、使用和存儲(chǔ)酒店設(shè)備。如有破損及時(shí)向管事部經(jīng)理報(bào) 告 ? 確保所有儲(chǔ)藏室和布草間始終整潔干凈 ? 監(jiān)管設(shè)施設(shè)備及服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn) ? 和餐飲忠誠(chéng)經(jīng)理密切合作推動(dòng)酒店忠誠(chéng)度和貴賓計(jì)劃 企業(yè)責(zé)任： ? 確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式， 都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) ? 確保遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 ? 確保遵守酒店的環(huán)境政策 ? 參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動(dòng)

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)迎接客人，引導(dǎo)客人入座，為客人介紹場(chǎng)所設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目。 2、根據(jù)客人的需求，提供酒水、小吃等餐飲服務(wù)。 3、保持包房或座位的整潔，及時(shí)更換煙灰缸，清理桌面垃圾。 4、協(xié)調(diào)與其他服務(wù)員或工作人員的工作，確保服務(wù)的連貫性和高效性。 5、確保場(chǎng)所內(nèi)的消防安全，熟悉消防設(shè)備的使用方法，并在緊急情況下能夠迅速疏散客人。 6、協(xié)助客人進(jìn)行結(jié)賬，確保賬單準(zhǔn)確無(wú)誤。 【崗位要求】 1、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，能夠主動(dòng)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、具備良好的溝通能力，能夠與客人進(jìn)行愉快的交流，解決客人的問(wèn)題。 3、熟悉娛樂(lè)場(chǎng)所的服務(wù)流程和規(guī)范，能夠熟練操作相關(guān)設(shè)備。 4、了解酒水、小吃等餐飲產(chǎn)品的知識(shí)，能夠?yàn)榭腿颂峁I(yè)的推薦和建議。 5、具備良好的身體素質(zhì)，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。

協(xié)助促進(jìn)工作效率水平的提高以及在適用的原則指引下對(duì)于設(shè)施設(shè)備或者支出成本的慎重管理的要求。 Assists to improve productivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costs within acceptable guidelines. 確保遵守品牌承諾以追求利潤(rùn)最大化為原則進(jìn)行部門運(yùn)作。 Assists to ensure that the outlet is operated in line with maximising profit while delivering on the brand promise. 確保與財(cái)務(wù)記錄的保留、錢款處理和許可以及及時(shí)而準(zhǔn)確的財(cái)政信息的上報(bào)全部符合酒店、公司和本地的制度、政策和規(guī)章的規(guī)定。 Ensures that all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to financial record keeping, money handling and licensing are adhered to, including the timely and accurate reporting of financial information 協(xié)助進(jìn)行盤點(diǎn)管理和酒店?duì)I運(yùn)設(shè)備和其他設(shè)施持續(xù)的保存保養(yǎng)。 Assists in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets. 確保使用新技術(shù)和設(shè)備，簡(jiǎn)化工作系統(tǒng)提高工作效率。 Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system 熟練操作收銀系統(tǒng)。 Fully conversant with all aspects of the Cashier System. 按照客人消費(fèi)的項(xiàng)目計(jì)算賬單費(fèi)用。 Computes bill according to items consumed by guests. 向客人呈送相應(yīng)的賬單。 Presents checks/ bill showing amount due. 記錄收取的金額并準(zhǔn)備報(bào)表。 Records amounts received and prepares reports of transactions. 報(bào)價(jià)并詳細(xì)說(shuō)明所收取項(xiàng)目。 Quotes price and describes features of items for which money is received. 對(duì)特別的項(xiàng)目作必要的核查。 Makes necessary checks needed for specific function. 完成日常的值班交接。 Makes daily transactions on his/ her shift. 在餐廳賬單、日常交接和報(bào)告中說(shuō)明任何差異的情況。 Reports and explains any discrepancies in outlet checks, daily transactions and reports. 核對(duì)所有客人呈交信用卡，確保所有信用卡都在有效期內(nèi)。 Verifies all credit cards presented by guest before to validity of the card. 嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)部發(fā)出的關(guān)于收銀及現(xiàn)金處理的政策和程序。 Strictly adheres to all policies and procedures issued by the Finance with regard to cashiering and cash handling.

崗位職責(zé) 1.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。 2.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。 4.隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。 5.出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。 6.前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。 7.嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。 8.前吧人員須確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。 9.下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量，并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。 崗位要求 1.具有良好的溝通能力、親和力、語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)； 2.具有一定的酒水、咖啡調(diào)制技能； 3.形象好，有一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)，能夠按酒店規(guī)定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

1、 監(jiān)管每日清洗消毒所有餐具、用具及設(shè)備設(shè)施 2、 監(jiān)管所有儲(chǔ)藏設(shè)備干凈整潔、井然有序 3、 餐飲部物品、用具嚴(yán)格按照酒店和FSMS標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)存 4、 遵守酒店規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)化操作流程及相關(guān)酒店規(guī)范 5、 監(jiān)管所有餐具、用具都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)和FSMS的標(biāo)準(zhǔn) 6、 遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 7、 遵守酒店的環(huán)境政策 8、 參加并支持酒店參與的各項(xiàng)社區(qū)活動(dòng)

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常收銀工作，準(zhǔn)確、高效地完成顧客結(jié)賬及找零； 2、核對(duì)每日賬單、現(xiàn)金及電子支付流水，確保賬目清晰、無(wú)差錯(cuò)； 3、熟悉餐廳各類菜品價(jià)格及優(yōu)惠活動(dòng)，及時(shí)解答顧客關(guān)于消費(fèi)的疑問(wèn)； 4、協(xié)助前臺(tái)接待顧客，引導(dǎo)顧客入座或提供其他基礎(chǔ)服務(wù)支持； 5、定期整理收銀臺(tái)賬，配合財(cái)務(wù)部門完成對(duì)賬及報(bào)表提交； 6、維護(hù)收銀設(shè)備正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修； 7、遵守公司財(cái)務(wù)制度，妥善保管現(xiàn)金、票據(jù)及重要單據(jù)。 【崗位要求】 1、熟練操作收銀系統(tǒng)及常用辦公軟件（如Excel）； 2、性格細(xì)致耐心，具備良好的計(jì)算能力和服務(wù)意識(shí)； 3、具備基礎(chǔ)的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團(tuán)隊(duì)高效配合。

食品衛(wèi)生專員 負(fù)責(zé)酒店食品衛(wèi)生安全的管控，監(jiān)督FSAA制度在酒店中的執(zhí)行情況