【崗位職責】 參與食品加工人員的食品安全培訓； 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 執行消毒/殺菌程序； 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 食品安全培訓月度報告； 按照當地法規和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監督所保持良好的工作關系； 到酒店服務工作現場監督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理； 熟悉洲際酒店集團食品安全體系，并有效落實，定期檢查，發現問題，并跟進整改結果。 【崗位要求】 充分了解本地的衛生法律和法規 詳細了解危害分析與關鍵控制點（HACCP）和食品安全管理體系（FSMS） 熟練使用電腦辦公軟件 最少兩年擔任衛生經理的工作經驗 良好的實際經營和充足的行政管理技能 兩年相關經驗，包括監管經驗，或同等的教育和工作經歷的結合。

【崗位職責】 與宴會部合作，發現提升營收的各種銷售機會。推出促銷活動，為賓客帶來各種超值的杰出就餐體驗； ?處理員工日常事務，計劃并分配工作，為每個員工設定工作績效目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋，解決各種員工矛盾，提升員工績； ?教育和培訓員工遵守國家、當地法律和安全法規。確保員工獲得關于質量與服務標準方面的恰當培訓，為員工配備完成所有工作所需的工具、設備和授權； ?確保所有餐飲設備運行狀況良好、定時清潔； 確保對包括宴會、會議場所在內的所有的餐飲設施進行清潔與除塵，并根據預期業務量儲備適量庫存。若有任何維修需求，應立即通知工程部； 制定并達成質量目標與賓客滿意度目標。禮貌、迅速高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予以響應，確保賓客高度滿意； 為酒店管理本地餐飲市場營銷計劃；參加和維護整個系統的餐飲市場營銷計劃和促銷活動。隨時留意本地競爭對手動向和行業趨勢。會同餐飲總監制定餐飲促銷推廣； 執行恰當的餐飲庫存流程。決定所有食品、酒水、物資和設備保持合理的庫存量； 確保食物與酒水產品、庫存與設備的安全并以恰當方式儲存，及時高效補充存貨并避免浪費； 完成其他分配的任務，可能需要擔任值班經理。 【崗位要求】 具備餐飲管理大專學歷或完成高級餐飲管理培訓，2年相關工作經驗，具有管理工作經驗，或具有同等教育和工作經歷。 酒店管理、烹飪或相關專業學士及以上學歷或同等學歷者優先考慮。英語表達流利。需持有本地法規規定的酒水證書、餐飲服務許可或有效的健康證明。 酒店管理，餐飲或相關專業的學士學位或大專學歷。 3年相關工作經歷，包括管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

【崗位職責】 全面了解相關的食品、飲料、服務知識； 確保準確無誤的將酒店標準和政策傳達給員工，并執行統一的品牌標準； 按照宴會訂單確保所有活動的擺臺； 確保擺臺工作在活動開始前一小時按要求完成； 對各種活動的更改、取消做出及時反應； 向活動主辦方負責人介紹自己； 及時向員工介紹相關活動細節、特殊要求以及服務和食品項目； 督促食品和飲料的準備工作并符合酒店服務標準； 確保活動后賬單的準確性并交由客人簽字； 對新入職員工和老員工進行培訓； 對員工進行季度評估和進行相關獎懲； 在活動開始之前及時發現和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執行； 按照活動要求有計劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準備時間； 確保所有的設備設施的合理擺放、維修及維護； 負責宴會廳房及周邊區域的年度維修、維護以及清潔計劃； 對所管轄區域提出合理化建議意見以不斷提高； 及時更新每日工作報告并向部門負責人匯報； 協助餐飲部經理完成宴會推廣活動的宣傳冊； 對有可能舉行的活動隨時保持關注； 運用關鍵信息及財務目標評估部門發展和制定相關發展計劃； 通過財務Micros系統所提供的信息做出相關決定； 按餐飲部總監要求完成正常的財務及工作報告； 隨時對部門收入及相關成本控制保持關注； 控制成本并向本部門員工傳達重要財務信息，并有效管理部門資產； 分析和解釋財務差異并制定相關預案； 按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執行； 及時向員工傳達酒店重要信息。 【崗位要求】 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 具有良好的寫作技能 具有領導能力 酒店管理，餐飲或相關專業的大專學歷。 4年相關工作經歷，包括管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

【崗位職責】 ?有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進行。 監督部門工作標準和程序手冊中列出的各項規范的貫徹執行。 遵守開始營業和結束營業的程序。 遵守規定的結賬程序。 有效的進行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活動，每日特價，重點是推銷某些產品等。 ?親自迎送80%以上的客人。 激勵在崗員工為客人提供卓越的服務。 與廚師和餐飲經理交流意見和客人的建議從而反應當前客人的情況。 在餐廳制定和執行餐飲產品促銷活動日歷。 特別活動的概念管理工作。 善于預測市場的變化情況，并在必要時審評運營工作。 對競爭對手進行分析。 創造良好的公眾宣傳機會。 管理顧客數據庫并有效的加以使用。 推銷酒店的設施。 積極的實行節約成本的方法。 盡可能再利用能源。 在競標過程中與銷售經理密切合作爭取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶。 管理工資和飲料成本。 進行預測工作。 有效的控制存貨。 通過銷售點銷售系統分析餐飲統計數據。 和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。 和上級領導一起編制和管理部門預算。 餐廳餐具破損控制，確保破損丟失率不超過0.3% 根據營運需要超時工作。 主動協助管理餐飲部其它營業場所的日常管理。 根據宴會預訂單做好宴會準備及會議中的服務工作。 帶領團隊完成分部門預算及利潤指標。 負責檢查餐廳、酒吧衛生及安全狀況。 【崗位要求】 技能要求 ??完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ??持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 ??具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 ??具有良好的寫作技能 ??具有領導能力 酒店管理，餐飲或相關專業的大專學歷。 4年相關工作經歷，包括管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

【崗位職責】 管理廚房設備使用前的準備工作。 負責接收和存儲廚房物品的管理工作。 監督廚房設備的清潔和存放。 監督廚房的清潔工作。 管理廢品的清除。 管理廚房布巾的處理工作。 保持廚房的衛生，清潔廚房和設備。 保持高度的個人衛生并在小組中執行衛生標準。 管理管事部的各項職責，使部門成本控制到合理值。 管理管事部的各方面職責，使滿意度達到高水平。 成本：破損、丟失量低于0.3%。 為其它部門提供我支持工作的質量。 設施設備的狀況和清潔度。 與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關系。 協助餐飲總監和行政總廚制定培訓方案，按照洲際酒店集團的綱要制定培訓材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執行培訓。 必要時主持每體例會和其它會議，獲得良好的效果。 處理行政工作，并更新與以下管事部相關事宜的文件。 協助餐飲總監和行政總廚設定管事部的目標和制定策略，程序和規定。 ?確定庫存的合理量，控制所有材料和設備的標準存貨量。 ?聯絡采購經理和供應商有關管事部運營所需的采購物品。 ?配合會計部門員工進行盤點庫存。 ?聯系工程部員工安排預防性的維護維修。 監測本地競爭對手，與他們的運營進行比較。 和行政總廚一起進行人力規劃和管理需求。 和行政總廚一起編制和管理部門預算。 負責餐飲部FSMS的管理及檢查工作 主動協助管理餐飲部其它營業場所的日常管理。 根據宴會預訂單做好宴會準備及會議中的服務工作。 【崗位要求】 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或健康上崗證。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 具有洲際酒店集團或國際品牌酒店，同等崗位3年以上管理經驗

1.了解酒店產品及服務，并確保團隊成員了解，以便于向客戶銷售。 2.負責收集市場及競爭對手動態信息，包括競爭對手在店會議活動、促銷推廣、價格策略等，并以書面形式將合理建議和意見提供給營業經理及其他銷售人員。 3.與客戶談判，在堅持酒店效益原則的基礎上，確保滿足客戶需要，保證客戶滿意度。 4.預防和解決所有客戶投訴事件。在與客戶的交往中表現出高效的作風，處理問題的同時保持職業水準和形象。 5.管理客戶檔案數據庫。手工或以電腦更新客戶檔案。 6.不斷地對下屬員工給予持續建議及支持。

1.了解酒店產品及服務，并確保團隊成員了解，以便于向客戶銷售。 2.負責收集市場及競爭對手動態信息，包括競爭對手在店會議活動、促銷推廣、價格策略等，并以書面形式將合理建議和意見提供給營業經理及其他銷售人員。 3.與客戶談判，在堅持酒店效益原則的基礎上，確保滿足客戶需要，保證客戶滿意度。 4.預防和解決所有客戶投訴事件。在與客戶的交往中表現出高效的作風，處理問題的同時保持職業水準和形象。 5.管理客戶檔案數據庫。手工或以電腦更新客戶檔案。 6.不斷地對下屬員工給予持續建議及支持。

【崗位職責】 1. 負責品酒課程的培訓和銷售 2. 用高品質的服務維護客戶忠誠度 3. 負責度假村內所有酒水的管理，儲藏和采購 【崗位要求】 1. 需要有WSET證書 2. 有相關工作經驗優先 3. 須掌握具備基礎英語和流利的普通話，掌握其它外語者（法語、日語及韓語等）更佳 4. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道。

崗位職責 1、向餐飲部總監負責，協助上級制定餐飲部各項服務工作規范及工作制度，并確保實施； 2、實施各項餐飲推銷計劃與策略； 3、處理賓客的投訴，改善服務質量； 4、熟悉目標市場，了解顧客需求，與廚房及各相關部門保持良好關系，根據季節差異，客源情況為廚房制定菜單提供建議。 崗位要求 1、具備5年以上酒店餐飲或社會餐飲工作經驗，3年以上管理工作經驗； 2、江西籍貫優先考慮； 3、大型或全國連鎖社會餐飲同崗位經驗。

本職位負責在酒店整體的衛生管理的監督和咨詢，包括酒店食品安全管理機制以及針對酒店公區和客房的衛生咨詢。并且，本職位被委派與外部專業衛生管理機構建立良好的溝通，例如食藥監局，衛生檢測機構 本職位負責在營運總監/總經理 (如果衛生安全經理空缺的情況下) 的指導下，建立, 監督酒店衛生安全管理政策，并提供有效的咨詢 負責在全酒店實施和貫徹希爾頓大中華區及蒙古食品安全手冊政策以及標準, 并配合協調年度食品安全審計工作 1.      Oversees the preparation of kitchen equipment for use 監督廚房設備的使用準備情況。 2.      Oversees the receive and storage of kitchen goods 負責監管廚房貨物的驗收與貯存。 3.      Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment 監督廚房設備的清潔和儲存情況。 4.      Oversee the cleaning of the kitchen 監督廚房的清潔。 5.      Oversee the process of discharged food and beverage     監督餐飲廚余處理的程序。 6.      Maintaining the entire food safety system within the hotel 負責維護整個酒店的食品衛生安全系統。 7.      Organize food safety training to all related associates, also including food suppliers 組織酒店所有相關員工，以及食品供應商，定期對他們進行食品衛生安全培訓。 8.      Control and follow up all procedures such as purchase, receiving, storage, process etc., and also pay attention to the feedback when guests are leaving restaurant. 負責對采購、收貨、儲存、加工等環節，以及客人離開餐廳后一系列反應的監督與跟蹤。 9.      Check all monitoring records to all of related department, see if write correctly and archived them as per required and standard 檢查并監督相關部門是否按照要求，完成了所有記錄的填寫，并分類存檔。 10.   Ensure that appropriate food sampling followed the food safety manual standard, and check it on time. 要求廚房按食品安全手冊標準要求的將食品留樣，并定時檢查。 11.   Contact government department or The third party to finish food and utensil microbial testing as the required frequency 定期聯系政府部門或第三方食品公司做食品及器皿微生物的檢測。 12.   Make rapid test for microbe as schedule 定期使用試劑做微生物的快速檢測。 13.   Check and Report the non-compliance finding on food safety every day, and then provide the follow up action and solution 每天監測及報告不符合標準的食品衛生安全問題，后與相關部門協調解決。 14.   Monthly report to hotel Executive Committee, let them know that hygiene issue and progress at present 每月出報告，讓酒店管理層知道，目前食品衛生安全存在的問題及進展。 15.   Responsible for food safety chairing and meeting within the hotel 負責組織食品衛生安全講座和會議。 16.   Responsible for the development and the maintenance of the food safety noticeboard 負責更新、發展和維護食品安全板報。 17.   Responsible for the calibration of all hotel probe thermometers 負責定期校準酒店所有溫度計。 18.   Responsible for the connection with related government department 負責酒店與政府衛生部門的所有聯系。 19.   Ensure that update Food Safety system timely according to group standards and local law. 確保酒店整個食品安全系統能夠根據集團要求及當地法律及時更新。

GENERAL MISSIONS ? Apply and enforce the bar manager's organization ? Centralize and transmit bar day stocks to the bar manager ? Control deliveries and ensure the distribution of products, consumables, PMH and laundry ? Alert the bar manager to the needs, products, consumables, PMH and laundry ? Check the setting up of bars before services ? Supervise the bar team during the various stages of the service ? Check the correct use of technical data sheets ? Welcome, advise and serve GMs: prepare and serve consumption according to technical specifications established in compliance with norms and standards ? Collect payment for drinks sold and record sales ? Ensure compliance with procedures (Free GO, Club Med Talent, Alcohol for Minors, etc.) ? Check the quality, speed, cleaning of the bar and tables during services ? Participate in the management of bars (inventory, invoicing, entry in Economat, budget reconciliation, Point of Sale, planning...) ? Identify malfunctions, implement corrective actions and propose action plans to your manager ? Propose actions to develop the sale of tailor-made products. ? Contribute to the atmosphere of the bar and offer his manager innovative and diversified events ECONOMIC RESULTS: ? Enforce sales prices, gratuities and receipts. ? Propose actions to achieve business objectives and instill commercial spirit in the team. ? Ensure the proper management of current stocks, and inventories, proper maintenance and use of equipment. HYGIENE & SAFETY ? Report to his manager difficulties of application relating to procedures and standards or health and safety standards ? Implement, apply and control the H.A.C.C.P. method and the hygiene and safety rules of the Bar ? Respect and control the rules of personal hygiene and clothing ? Make sure that unaccompanied minors do not consume alcohol ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials; ? Apply procedures for closing the activity. ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption ? Respect the service’s rules for dangerous products management (storage, protection equipment…) MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers YOU NEED -COORDINATION OF BAR OPERATION -Contributes to the operational follow-up of bars (organization, supply...).  -Involved in optimizing customer satisfaction and the achievement of business objectives and replaces the bar manager according to needs. YOUR KEY PERFORMANCE INDICATORS  ? Customer: Quality of welcome and service, ability to customize according to nationalities ? Business: respect for bar cost & sales development ? People: team training and development

作為中餐廳餐廳副經理，您將應以標準完成以下任務： ·????????在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。????? ·????????保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 ·????????能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。 ·????????能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 ·????????在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 ·????????建立一種每個員工都關注如何能為客人創造“一次特殊經歷”，提供非凡客戶服務的工作環境。 ·????????在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 ·????????就如何改進對客服務采取相應的措施。 ·????????以積極的態度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐廳經理。 ·????????在服務時間內以積極的態度，高效、準確的定位及滿足客人要求及需要。 ·????????積極主動的為客人服務，滿足客人任何合理要求，并且培訓員工能夠預見客人的需求。 ·????????確保在對客服務指南，標準服務手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續有效的貫徹。 ·????????熟悉部門服務標準。 ·????????可以清楚的向其他員工解釋服務標準。 ·????????能夠按照服務標準評估其他員工的工作表現。 ·????????確保日常部門的培訓能夠按照服務標準進行。 ·????????通過反復檢查，督導服務標準的實施工作。 ·????????制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內部活動，客人入住率， 特殊活動及產品促銷等） ·????????有效的與前臺及團隊領隊協調，盡可能的增加餐廳生意，與領隊保持直接聯系。 ·????????了解酒店其他部門的經營活動及其與自己部門的影響。 ·????????預先準備并確保各種經營設施設備的充足。 ·????????有效管理部門運作，為保證服務及餐廳的正常運營采取必要的措施。 ·????????與客房部及工程部通力合作，保證部門設施的完好及清潔。 ·????????確認每個班次之間做好總結，并與下個班次進行工作交接。 ·????????確保崗位所需知識的更新。 ·????????保留餐廳活動記錄。 ·????????與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 ·????????為團隊提供正確的信息渠道。 ·????????理解酒店的目標，清楚部門在完成目標過程中所扮演的角色。 ·????????與團隊溝通要達到的目標。 ·????????隨時更新團隊成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動，包括特殊活動，餐廳促銷等等。 ·????????協助餐廳經理，準備促銷活動宣傳冊。 ·????????共同鑒定和溝通與潛在的銷售線索。 ·????????建立一個每個人都進行促銷的工作環境。 ·????????遵守酒店的各項財務制度。 ·????????堅決執行各種成本制度。 ·????????為團隊成員解釋分析財務計劃中的異常情況。 ·????????制定部門休假計劃。 ·????????根據酒店現狀及發展趨勢，選擇，培訓，發展員工的技能以滿足酒店需要。 ·????????了解部門正常運轉所需要的人員及人員素質。 ·????????輔助并進行高效的招聘工作。 ·????????保證應聘人員在入職前得到一切相關信息。 ·????????輔助制定并執行部門入職培訓計劃。 ·????????確保部門的培訓指南定期更新。 ·????????確定標準培訓及評估的實施。 ·????????確保客人及員工的健康及安全。 ·????????了解 OH&S 的各項規定，并熟悉其與日常經營中的關系。 ·????????通過與員工交流使其了解OH&S規定的責任及義務。 ·????????確保所有安全及衛生程序的執行。 ·????????如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 下級 餐廳主管 餐廳領班 餐廳領位 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓餐廳副經理職位始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ·????????二至四年在四/五星級酒店的相關管理經驗。 ·????????良好的英語口譯及書寫能力。 ·????????精通計算機程序。 ·????????具有積極合作的精神。以熱心的態度對待所有的工作，并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 ·????????具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 ·????????具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。 ·????????優秀的領導和人員管理技能，附加培訓技能。 ·????????以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準。 ·????????具有全面的關于服務,勞動力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財務方面的知識。 ·????????優秀的人際處理能力并關注細節。 ·????????在九項能力資格認證中, 人員管理溝通和計劃安排為強項。 ·????????展示自己的能力并設定向餐廳經理發展的目標。 ·????????外向性格、可以長時間的工作。

崗位職責/職位描述 1.負責餐廳的日常運作及管理工作，帶領同事為客人提供優質服務。 2.協助餐廳經理做好餐廳的成本控制、市場推廣等經營活動。 3.及時處理客人投訴，持續保證賓客高滿意度。 4.對所在分部門的員工進行培訓并做好記錄。 任職要求 具有良好的服務意識、責任心和抗壓能力；能獨立完成工作。形象氣質佳，有良好的溝通能力和語言表達能力。具備一定英語基礎優先。

崗位職責 1.負責餐廳的日常運作及管理工作，帶領同事為客人提供優質服務。 2.協助餐廳經理做好餐廳的成本控制、市場推廣等經營活動。 3.及時處理客人投訴，持續保證賓客高滿意度。 4.對所在分部門的員工進行培訓并做好記錄。 任職要求 具有良好的服務意識、責任心和抗壓能力；能獨立完成工作。形象氣質佳，有良好的溝通能力和語言表達能力。具備一定英語基礎優先。

 財務回報： ? 通過對設備的正確操作及日常維護來減少重置成本 ? 按正確操作流程培訓員工以確保正確處理、使用和存儲餐廳設備從而使破損成本最低化 ? 定期對以下項目進行分析： O 破損成本 O 酒店用品及設備的成本 O 每日清潔和設施設備的維護 員工團隊： ? 瀏覽員工滿意度報告并制定行動計劃， 以解決反映在員工調查的中的問題 ? 執行年度或半年度員工績效評估 ? 統籌以下事宜從而保證高效運營： O 廚房設備的清潔和儲存 O 廚房用品的收納和儲存 O 維持食品加工區域的清潔衛生和井然有序 O 廢棄物清理 O 廚房布草的保管和維護 ? 保持高水準的環境衛生標準并指導所有員工實施統一標準 ? 與同事建立并維系良好的工作關系 ? 根據洲際酒店集團酒店指導方針， 協助餐飲部總監和行政主廚開發并實施管事部以及餐飲部員工培訓 材料或計劃 ? 按計劃參與培訓， 日常例會和其他相關會議 ? 2012 六州酒店管理（上海）有限公司。保留所有權。 ? 維持并更新管事部相關信息并執行相關行政事宜 ? 協助餐飲總監和行政主廚制定部門目標和發展策略以及相關政策和流程 ? 及時和采購部經理以及供應商溝通采購需求 ? 與工程部溝通， 對機器和設備進行預防性的保養和修理 賓客體驗： ? 確保所有碗具和設備經常被清洗消毒 ? 餐飲物品按照酒店標準妥善儲存 ? 所有儲藏設備干凈整潔、井然有序 ? 確保遵守酒店規章、標準化操作流程及相關酒店規范 企業責任： ? 確保所有食品和飲料準備、服務的方式， 都安全衛生并符合洲際集團的食品安全管理系統的標準 ? 確保遵守酒店的風險管理政策 ? 確保遵守酒店的環境政策 ? 參加并支持當地的社區活動

【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數據和預測數據來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛生標準。 執行39點衛生設備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產和設施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監一起為下屬經理和主管制定和實行管理培訓計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓項目。 負責專業和及時地完成所有員工的表現評估。 負責與餐飲總監一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 發展和執行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經驗和至少3年管理崗位經驗 2、具備優秀的專業的餐廳運營知識 3、具備優秀的英語和普通話表達能力 4、至少大專畢業

崗位職責： 1、指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作 2、事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備，清潔并整理工作區域 3、向部門廚師提供支持，對一系列菜肴進行制作、裝盤、儲存和上餐 4、??制作各種各樣的地方風味食品，包括宴會、節日用餐和特色菜單菜目 崗位要求： 1、食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或食品上崗證 2、餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書 3、1年以上相關工作經歷

【崗位職責】 1、負責迎接客人，引導客人入座，為客人介紹場所設施和服務項目。 2、根據客人的需求，提供酒水、小吃等餐飲服務。 3、保持包房或座位的整潔，及時更換煙灰缸，清理桌面垃圾。 4、協調與其他服務員或工作人員的工作，確保服務的連貫性和高效性。 5、確保場所內的消防安全，熟悉消防設備的使用方法，并在緊急情況下能夠迅速疏散客人。 6、協助客人進行結賬，確保賬單準確無誤。 【崗位要求】 1、服務意識強，能夠主動為客人提供優質服務。 2、具備良好的溝通能力，能夠與客人進行愉快的交流，解決客人的問題。 3、熟悉娛樂場所的服務流程和規范，能夠熟練操作相關設備。 4、了解酒水、小吃等餐飲產品的知識，能夠為客人提供專業的推薦和建議。 5、具備良好的身體素質，能夠適應快節奏的工作環境。

【崗位職責】 在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。????? 保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。 能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 熟悉掌握菜單及飲料單上的內容，并可以詳細的給客人做出解釋。 了解健康食品的要求，并可以給出適當的建議。 與經理商討，并做到如何提高對客服務意識，達成一致標準并采取相應的行動。 能夠達到產品知識的要求。 可以根據客人不同的國籍推薦菜單上的食品。 了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業時間。 可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場所。 在工作中隨時檢查員工的產品知識。 遵守服務程序，保證餐廳的各個區域都符合早餐、午餐及晚餐的服務標準。其中包括收銀臺的準備工作，及和廚師交流，餐廳預定的詳細情況。 檢查餐廳當天預定，保證員工能夠按照預定準備及正確擺臺，做好相應的準備，并能致電確認預定。 在必要的時候協助酒吧及廚房的同事，并完成經理交代的任務。 確保所有員工提前了解換班的詳細安排。 完成賬單檢查表以準備餐廳服務。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 【崗位要求】 1、全面的餐飲服務經驗和時尚的管理主義。 2、至少2年的餐飲運營經驗。 3、至少1年中餐廳以上的同崗位工作經驗。 4、良好的運營和管理技能。 5、良好的儀容儀表。 6、團隊有良好的溝通才能，監督和刺激員工的積極性。 7、良好的英文書面和口語能力。

 財務回報： ? 通過對設備進行日常維護來減少重置成本 ? 按正確操作流程培訓員工以確保正確處理、使用和存儲餐廳設備從而使破損成本最低化 ? 管理并盤點庫存 員工團隊： ? 瀏覽員工滿意度報告并制定行動計劃， 以解決反映在員工調查的中的問題 ? 在管事部主管不在崗時主持相關例會從而保障酒店活動和運營操作要求被傳達 ? 開展管事部職責和標準化操作流程培訓 ? 統籌以下事宜從而保證高效運營： o 廚房設備的清潔和儲存 o 廚房用品的收納和儲存 o 維持食品加工區域的清潔衛生和井然有序 o 廢棄物清理 O 正確操作并保管廚房布草、瓷器、銀器， 玻璃器皿等 O 嚴格控制破損率 O 每日清潔和維護設施設備 ? 保持高水準的環境衛生標準并指導所有員工實施統一標準 ? 與同事建立并維系良好的工作關系 ? 按計劃參與培訓， 日常例會和其他相關會議 ? 與工程部溝通， 對機器和設備進行預防性的保養和修理 ? 在以下方面協助管事部經理： ? 2012 六州酒店管理（上海）有限公司。保留所有權。 o 制定部門目標， 發展策略， 作業流程和政策 o 編制并管理部門預算 o 維護并更新管事部相關信息并執行相關行政任務 o 根據 IHG 酒店指導方針， 開發并實施管事部以及餐飲部員工培訓材料或計劃 o 執行人事管理和其他相關管理 賓客體驗： ? 確保所有碗具和設備每日被清洗消毒 ? 所有儲藏設備干凈整潔、井然有序 ? 餐飲物品按照酒店標準妥善儲存 ? 確保遵守酒店規章、標準化操作流程及相關酒店規范 企業責任： ? 確保所有食品和飲料準備、服務的方式， 都安全衛生并符合洲際集團的食品安全管理系統的標準 ? 確保遵守酒店的風險管理政策 ? 確保遵守酒店的環境政策 ? 參加并支持當地的社區活動

 財務回報： ? 確保當班過程中始終執行管理層在增加銷售和利潤最大化營銷手段上的策略 ? 通過嚴密監測和嚴格執行標準化操作流程以最大限度降低食物和酒水的浪費 ? 在非高峰時期分配員工工作任務以最大化提高勞動力利用率 ? 監控和保障部門庫存 ? 準備每日備用金報表 員工團隊： ? 瀏覽員工滿意度報告并制定行動計劃， 以解決反映在員工調查的中的問題 ? 及時向直屬上級溝通任何遇到的問題， 賓客的反饋和相關信息 ? 與同事建立并維系良好的工作關系 ? 按計劃參與培訓， 每日例會和其他相關會議 ? 在服務技巧和標準化操作流程上培訓和指導服務員 ? 在經理不在崗的情況下主持例會從而確保將酒店活動和運營要求被傳達 ? 指導及監管員工安全處理現金和兌換業務 ? 監管設備的運作和維護 ? 協助制作菜單和酒水單 ? 監管宴會、活動和其他餐廳服務 ? 配合上級完善人力規劃和管理目標 ? 配合上級完成部門預算的編制和管理 ? 2012 六州酒店管理（上海）有限公司。保留所有權。 賓客體驗： ? 審閱“心語”報告并制定行動計劃從而改善報告中所反映出的問題 ? 解決并跟進在活動或宴會中發生的與賓客相關的糾紛。在遵守酒店政策的前提下以專業的態度完滿解 決紛爭 ? 當有個別賓客過度飲酒時及時告知管理層 ? 及時高效地解決錯誤的付款、收款和紛爭 ? 適時協助餐飲服務 ? 熟悉菜單和每日特供 ? 了解當前酒店所有活動信息 ? 在遵循酒店管理政策的前提下確保賓客的每一項特殊要求得到實現 ? 熟知每日預訂， 能夠辨別任何特殊活動、貴賓和常客 ? 根據正確的處理流程培訓員工以確保正確處理、使用和存儲酒店設備。如有破損及時向管事部經理報 告 ? 確保所有儲藏室和布草間始終整潔干凈 ? 監管設施設備及服務質量的標準 ? 和餐飲忠誠經理密切合作推動酒店忠誠度和貴賓計劃 企業責任： ? 確保所有食品和飲料準備、服務的方式， 都安全衛生并符合洲際集團的食品安全管理系統的標準 ? 確保遵守酒店的風險管理政策 ? 確保遵守酒店的環境政策 ? 參加并支持當地的社區活動

食品衛生專員 負責酒店食品衛生安全的管控，監督FSAA制度在酒店中的執行情況

【崗位職責】 1、負責餐廳日常收銀工作，準確、高效地完成顧客結賬及找零； 2、核對每日賬單、現金及電子支付流水，確保賬目清晰、無差錯； 3、熟悉餐廳各類菜品價格及優惠活動，及時解答顧客關于消費的疑問； 4、協助前臺接待顧客，引導顧客入座或提供其他基礎服務支持； 5、定期整理收銀臺賬，配合財務部門完成對賬及報表提交； 6、維護收銀設備正常運行，發現故障及時報修； 7、遵守公司財務制度，妥善保管現金、票據及重要單據。 【崗位要求】 1、熟練操作收銀系統及常用辦公軟件（如Excel）； 2、性格細致耐心，具備良好的計算能力和服務意識； 3、具備基礎的溝通協調能力，能與團隊高效配合。

1、 監管每日清洗消毒所有餐具、用具及設備設施 2、 監管所有儲藏設備干凈整潔、井然有序 3、 餐飲部物品、用具嚴格按照酒店和FSMS標準儲存 4、 遵守酒店規章、標準化操作流程及相關酒店規范 5、 監管所有餐具、用具都安全衛生并符合洲際集團的食品安全管理系統和FSMS的標準 6、 遵守酒店的風險管理政策 7、 遵守酒店的環境政策 8、 參加并支持酒店參與的各項社區活動