【崗位職責】 參與食品加工人員的食品安全培訓； 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 執行消毒/殺菌程序； 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 食品安全培訓月度報告； 按照當地法規和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監督所保持良好的工作關系； 到酒店服務工作現場監督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理； 熟悉洲際酒店集團食品安全體系，并有效落實，定期檢查，發現問題，并跟進整改結果。 【崗位要求】 充分了解本地的衛生法律和法規 詳細了解危害分析與關鍵控制點（HACCP）和食品安全管理體系（FSMS） 熟練使用電腦辦公軟件 最少兩年擔任衛生經理的工作經驗 良好的實際經營和充足的行政管理技能 兩年相關經驗，包括監管經驗，或同等的教育和工作經歷的結合。

【崗位職責】 全面了解相關的食品、飲料、服務知識； 確保準確無誤的將酒店標準和政策傳達給員工，并執行統一的品牌標準； 按照宴會訂單確保所有活動的擺臺； 確保擺臺工作在活動開始前一小時按要求完成； 對各種活動的更改、取消做出及時反應； 向活動主辦方負責人介紹自己； 及時向員工介紹相關活動細節、特殊要求以及服務和食品項目； 督促食品和飲料的準備工作并符合酒店服務標準； 確保活動后賬單的準確性并交由客人簽字； 對新入職員工和老員工進行培訓； 對員工進行季度評估和進行相關獎懲； 在活動開始之前及時發現和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執行； 按照活動要求有計劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準備時間； 確保所有的設備設施的合理擺放、維修及維護； 負責宴會廳房及周邊區域的年度維修、維護以及清潔計劃； 對所管轄區域提出合理化建議意見以不斷提高； 及時更新每日工作報告并向部門負責人匯報； 協助餐飲部經理完成宴會推廣活動的宣傳冊； 對有可能舉行的活動隨時保持關注； 運用關鍵信息及財務目標評估部門發展和制定相關發展計劃； 通過財務Micros系統所提供的信息做出相關決定； 按餐飲部總監要求完成正常的財務及工作報告； 隨時對部門收入及相關成本控制保持關注； 控制成本并向本部門員工傳達重要財務信息，并有效管理部門資產； 分析和解釋財務差異并制定相關預案； 按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執行； 及時向員工傳達酒店重要信息。 【崗位要求】 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 具有良好的寫作技能 具有領導能力 酒店管理，餐飲或相關專業的大專學歷。 4年相關工作經歷，包括管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

【崗位職責】 管理廚房設備使用前的準備工作。 負責接收和存儲廚房物品的管理工作。 監督廚房設備的清潔和存放。 監督廚房的清潔工作。 管理廢品的清除。 管理廚房布巾的處理工作。 保持廚房的衛生，清潔廚房和設備。 保持高度的個人衛生并在小組中執行衛生標準。 管理管事部的各項職責，使部門成本控制到合理值。 管理管事部的各方面職責，使滿意度達到高水平。 成本：破損、丟失量低于0.3%。 為其它部門提供我支持工作的質量。 設施設備的狀況和清潔度。 與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關系。 協助餐飲總監和行政總廚制定培訓方案，按照洲際酒店集團的綱要制定培訓材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執行培訓。 必要時主持每體例會和其它會議，獲得良好的效果。 處理行政工作，并更新與以下管事部相關事宜的文件。 協助餐飲總監和行政總廚設定管事部的目標和制定策略，程序和規定。 ?確定庫存的合理量，控制所有材料和設備的標準存貨量。 ?聯絡采購經理和供應商有關管事部運營所需的采購物品。 ?配合會計部門員工進行盤點庫存。 ?聯系工程部員工安排預防性的維護維修。 監測本地競爭對手，與他們的運營進行比較。 和行政總廚一起進行人力規劃和管理需求。 和行政總廚一起編制和管理部門預算。 負責餐飲部FSMS的管理及檢查工作 主動協助管理餐飲部其它營業場所的日常管理。 根據宴會預訂單做好宴會準備及會議中的服務工作。 【崗位要求】 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或健康上崗證。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 具有洲際酒店集團或國際品牌酒店，同等崗位3年以上管理經驗

【崗位職責】 1. 負責品酒課程的培訓和銷售 2. 用高品質的服務維護客戶忠誠度 3. 負責度假村內所有酒水的管理，儲藏和采購 【崗位要求】 1. 需要有WSET證書 2. 有相關工作經驗優先 3. 須掌握具備基礎英語和流利的普通話，掌握其它外語者（法語、日語及韓語等）更佳 4. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道。

GENERAL MISSIONS ? Apply and enforce the bar manager's organization ? Centralize and transmit bar day stocks to the bar manager ? Control deliveries and ensure the distribution of products, consumables, PMH and laundry ? Alert the bar manager to the needs, products, consumables, PMH and laundry ? Check the setting up of bars before services ? Supervise the bar team during the various stages of the service ? Check the correct use of technical data sheets ? Welcome, advise and serve GMs: prepare and serve consumption according to technical specifications established in compliance with norms and standards ? Collect payment for drinks sold and record sales ? Ensure compliance with procedures (Free GO, Club Med Talent, Alcohol for Minors, etc.) ? Check the quality, speed, cleaning of the bar and tables during services ? Participate in the management of bars (inventory, invoicing, entry in Economat, budget reconciliation, Point of Sale, planning...) ? Identify malfunctions, implement corrective actions and propose action plans to your manager ? Propose actions to develop the sale of tailor-made products. ? Contribute to the atmosphere of the bar and offer his manager innovative and diversified events ECONOMIC RESULTS: ? Enforce sales prices, gratuities and receipts. ? Propose actions to achieve business objectives and instill commercial spirit in the team. ? Ensure the proper management of current stocks, and inventories, proper maintenance and use of equipment. HYGIENE & SAFETY ? Report to his manager difficulties of application relating to procedures and standards or health and safety standards ? Implement, apply and control the H.A.C.C.P. method and the hygiene and safety rules of the Bar ? Respect and control the rules of personal hygiene and clothing ? Make sure that unaccompanied minors do not consume alcohol ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials; ? Apply procedures for closing the activity. ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption ? Respect the service’s rules for dangerous products management (storage, protection equipment…) MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers YOU NEED -COORDINATION OF BAR OPERATION -Contributes to the operational follow-up of bars (organization, supply...).  -Involved in optimizing customer satisfaction and the achievement of business objectives and replaces the bar manager according to needs. YOUR KEY PERFORMANCE INDICATORS  ? Customer: Quality of welcome and service, ability to customize according to nationalities ? Business: respect for bar cost & sales development ? People: team training and development

作為中餐廳餐廳副經理，您將應以標準完成以下任務： ·????????在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。????? ·????????保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 ·????????能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。 ·????????能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 ·????????在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 ·????????建立一種每個員工都關注如何能為客人創造“一次特殊經歷”，提供非凡客戶服務的工作環境。 ·????????在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 ·????????就如何改進對客服務采取相應的措施。 ·????????以積極的態度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐廳經理。 ·????????在服務時間內以積極的態度，高效、準確的定位及滿足客人要求及需要。 ·????????積極主動的為客人服務，滿足客人任何合理要求，并且培訓員工能夠預見客人的需求。 ·????????確保在對客服務指南，標準服務手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續有效的貫徹。 ·????????熟悉部門服務標準。 ·????????可以清楚的向其他員工解釋服務標準。 ·????????能夠按照服務標準評估其他員工的工作表現。 ·????????確保日常部門的培訓能夠按照服務標準進行。 ·????????通過反復檢查，督導服務標準的實施工作。 ·????????制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內部活動，客人入住率， 特殊活動及產品促銷等） ·????????有效的與前臺及團隊領隊協調，盡可能的增加餐廳生意，與領隊保持直接聯系。 ·????????了解酒店其他部門的經營活動及其與自己部門的影響。 ·????????預先準備并確保各種經營設施設備的充足。 ·????????有效管理部門運作，為保證服務及餐廳的正常運營采取必要的措施。 ·????????與客房部及工程部通力合作，保證部門設施的完好及清潔。 ·????????確認每個班次之間做好總結，并與下個班次進行工作交接。 ·????????確保崗位所需知識的更新。 ·????????保留餐廳活動記錄。 ·????????與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 ·????????為團隊提供正確的信息渠道。 ·????????理解酒店的目標，清楚部門在完成目標過程中所扮演的角色。 ·????????與團隊溝通要達到的目標。 ·????????隨時更新團隊成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動，包括特殊活動，餐廳促銷等等。 ·????????協助餐廳經理，準備促銷活動宣傳冊。 ·????????共同鑒定和溝通與潛在的銷售線索。 ·????????建立一個每個人都進行促銷的工作環境。 ·????????遵守酒店的各項財務制度。 ·????????堅決執行各種成本制度。 ·????????為團隊成員解釋分析財務計劃中的異常情況。 ·????????制定部門休假計劃。 ·????????根據酒店現狀及發展趨勢，選擇，培訓，發展員工的技能以滿足酒店需要。 ·????????了解部門正常運轉所需要的人員及人員素質。 ·????????輔助并進行高效的招聘工作。 ·????????保證應聘人員在入職前得到一切相關信息。 ·????????輔助制定并執行部門入職培訓計劃。 ·????????確保部門的培訓指南定期更新。 ·????????確定標準培訓及評估的實施。 ·????????確保客人及員工的健康及安全。 ·????????了解 OH&S 的各項規定，并熟悉其與日常經營中的關系。 ·????????通過與員工交流使其了解OH&S規定的責任及義務。 ·????????確保所有安全及衛生程序的執行。 ·????????如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 下級 餐廳主管 餐廳領班 餐廳領位 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓餐廳副經理職位始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ·????????二至四年在四/五星級酒店的相關管理經驗。 ·????????良好的英語口譯及書寫能力。 ·????????精通計算機程序。 ·????????具有積極合作的精神。以熱心的態度對待所有的工作，并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 ·????????具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 ·????????具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。 ·????????優秀的領導和人員管理技能，附加培訓技能。 ·????????以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準。 ·????????具有全面的關于服務,勞動力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財務方面的知識。 ·????????優秀的人際處理能力并關注細節。 ·????????在九項能力資格認證中, 人員管理溝通和計劃安排為強項。 ·????????展示自己的能力并設定向餐廳經理發展的目標。 ·????????外向性格、可以長時間的工作。

崗位職責/職位描述 1.負責餐廳的日常運作及管理工作，帶領同事為客人提供優質服務。 2.協助餐廳經理做好餐廳的成本控制、市場推廣等經營活動。 3.及時處理客人投訴，持續保證賓客高滿意度。 4.對所在分部門的員工進行培訓并做好記錄。 任職要求 具有良好的服務意識、責任心和抗壓能力；能獨立完成工作。形象氣質佳，有良好的溝通能力和語言表達能力。具備一定英語基礎優先。

崗位職責 1.負責餐廳的日常運作及管理工作，帶領同事為客人提供優質服務。 2.協助餐廳經理做好餐廳的成本控制、市場推廣等經營活動。 3.及時處理客人投訴，持續保證賓客高滿意度。 4.對所在分部門的員工進行培訓并做好記錄。 任職要求 具有良好的服務意識、責任心和抗壓能力；能獨立完成工作。形象氣質佳，有良好的溝通能力和語言表達能力。具備一定英語基礎優先。

【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數據和預測數據來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛生標準。 執行39點衛生設備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產和設施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監一起為下屬經理和主管制定和實行管理培訓計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓項目。 負責專業和及時地完成所有員工的表現評估。 負責與餐飲總監一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 發展和執行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經驗和至少3年管理崗位經驗 2、具備優秀的專業的餐廳運營知識 3、具備優秀的英語和普通話表達能力 4、至少大專畢業

【崗位職責】 在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。????? 保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。 能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 熟悉掌握菜單及飲料單上的內容，并可以詳細的給客人做出解釋。 了解健康食品的要求，并可以給出適當的建議。 與經理商討，并做到如何提高對客服務意識，達成一致標準并采取相應的行動。 能夠達到產品知識的要求。 可以根據客人不同的國籍推薦菜單上的食品。 了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業時間。 可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場所。 在工作中隨時檢查員工的產品知識。 遵守服務程序，保證餐廳的各個區域都符合早餐、午餐及晚餐的服務標準。其中包括收銀臺的準備工作，及和廚師交流，餐廳預定的詳細情況。 檢查餐廳當天預定，保證員工能夠按照預定準備及正確擺臺，做好相應的準備，并能致電確認預定。 在必要的時候協助酒吧及廚房的同事，并完成經理交代的任務。 確保所有員工提前了解換班的詳細安排。 完成賬單檢查表以準備餐廳服務。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 【崗位要求】 1、全面的餐飲服務經驗和時尚的管理主義。 2、至少2年的餐飲運營經驗。 3、至少1年中餐廳以上的同崗位工作經驗。 4、良好的運營和管理技能。 5、良好的儀容儀表。 6、團隊有良好的溝通才能，監督和刺激員工的積極性。 7、良好的英文書面和口語能力。

1、 監管每日清洗消毒所有餐具、用具及設備設施 2、 監管所有儲藏設備干凈整潔、井然有序 3、 餐飲部物品、用具嚴格按照酒店和FSMS標準儲存 4、 遵守酒店規章、標準化操作流程及相關酒店規范 5、 監管所有餐具、用具都安全衛生并符合洲際集團的食品安全管理系統和FSMS的標準 6、 遵守酒店的風險管理政策 7、 遵守酒店的環境政策 8、 參加并支持酒店參與的各項社區活動

食品衛生專員 負責酒店食品衛生安全的管控，監督FSAA制度在酒店中的執行情況

【崗位職責】 1、著裝整潔、彬彬有禮，參加班組例會，服從上級指揮。 2、掌握客情，負責接受賓客的電話和當面預定。 3、做好餐飲前準備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位的衛生清潔工作。 4、熱情主動的迎送賓客，按照服務程序將所有用餐賓客安排就座。 5、熟悉菜單和酒水知識，掌握相應的服務技能。 6、了解酒店內一切相關知識。隨機回答賓客的所有問題。 7、參加酒店和部門組織的各項培訓活動。 8、做好餐廳就餐人數，桌數，等營業的統計工作，并做書面記錄。 任職要求：品牌酒店、中高端餐飲工作經驗背景優先；掌握必需的食品、酒水知識，有一定的服務技能；身體健康，儀表端正。

崗位職責 1. 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別需求并及時向主管匯報。 2. 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3. 迎接賓客，引導賓客到預訂的會議室 4. 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 5. 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。 6. 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，宴會服務是注意細節。 任職要求：品牌酒店、中高端餐飲工作經驗背景優先；掌握必需的食品、酒水知識，有一定的服務技能；身體健康，儀表端正。

崗位職責 按照部門的規范和程序提供高標準的餐飲服務。 與上級領導交流有關疑難，客人意見和其它相關信息。 與酒店同事建立并保持良好的工作關系。 參加和參與每日的例會和其它計劃好的會議及培訓課程。 確保各項餐飲工作就緒為客人提供服務。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 任職要求：品牌酒店、中高端餐飲工作經驗背景優先；掌握必需的食品、酒水知識，有一定的服務技能；身體健康，儀表端正。

【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數據和預測數據來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛生標準。 執行39點衛生設備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產和設施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監一起為下屬經理和主管制定和實行管理培訓計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓項目。 負責專業和及時地完成所有員工的表現評估。 負責與餐飲總監一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 發展和執行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經驗和至少3年管理崗位經驗 2、具備優秀的專業的餐廳運營知識 3、具備優秀的英語和普通話表達能力

MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team

【崗位職責】 1、協助餐廳日常運營工作，包括餐前準備、餐中服務及餐后收尾等環節 2、負責餐廳區域衛生清潔及餐具擺放，確保符合酒店衛生標準 3、按照服務流程為客人提供點餐、上菜、酒水服務等基礎餐飲服務 4、及時響應客人需求，處理簡單客訴并向上級反饋特殊情況 5、參與餐廳物品盤點及日常設備維護工作 6、遵守酒店食品安全及服務操作規范 【崗位要求】 1、中技及以上學歷，酒店管理、旅游服務相關專業優先 2、具備基礎餐飲服務意識，有酒店實習經驗者優先3、能適應早晚班輪班制度及節假日工作安排 4、普通話流利，具備基本英語溝通能力者優先 5、身體健康，無傳染性疾病，符合餐飲行業從業標準 6、吃苦耐勞，具備團隊協作精神和服務意識

職位描述: 1. 用英語為賓客提供優質的酒水服務。 2. 出品酒水并進行收費酒水的銷售。 3. 吧臺的日常和月盤點，填寫銷售盤點表。 4. 吧臺日常酒水的申領，補充和保管。 5. 吧臺設備、用品的保養使其正常運轉。 6.協助副經理進行部分管理 任職條件: 1.能使用英語進行日常溝通。 2.兩年以上酒水出品經驗，一定的管理經驗 3.良好的酒水知識，熱愛本職工作，有責任心，能吃苦耐勞。 4.身體健康，儀表端莊。 5.該崗位需每周工作6天?? ? ? ? ? ? 福利： 1. 雙人住宿 2.一日三餐國際自助餐廳 3. 吧臺飲料暢飲 4. 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用 5. 機場接送服務 6. 工作滿一年往返度假村和住址機票 7. 完善的工作意外傷害保險及社會保險 8. 國際化G.O團隊 9. 擁有登臺演出的機會 10. 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會 11. Club Med海外度假村免費房間 12. 快速晉升通道

SERVICE AND ORGANIZATION ? Guarantee the application of standards and ensure an optimal customer experience ? Apply and enforce the restaurant manager's organization ? Ensure the distribution, use and return of laundry ? Allocate consumables and PMH products ? Alert the restaurant manager about the need for laundry, consumables and PMH ? Check the setting up of tables before/during and after the services ? Control the dressing and decoration of buffets to enhance the value of kitchen services ? Be present during the service and welcome GMs to restaurants ? Supervise the restaurant team during the various stages of the service ? Control the quality, speed, service and clearing of tables during service ? Ensure the promotion of wines on the menu ? Control the execution of the task schedule ? Replace the Restaurant Manager in case of absence COMPLY WITH HYGIENE & SAFETY STANDARDS IN RESTAURANTS ? Check the application of H.A.C.C.P method and the health and safety rules ? Alert the restaurant manager to non-compliance with the implementation of the H.A.C.C.P. method and health and safety rules by restaurant teams ? Ensure that unaccompanied minors do not consume alcohol, in particular that they do not help themselves at self-service alcoholic beverage dispensing points ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials ? Transmit to technical services malfunctions and damage observed in restaurants ? Respect and control the application of personal hygiene and clothing rules ? Apply procedures for closing the activity ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope you are ... ? An explorer, available and ready to live in a Club Med resort ? An experienced professional with qualifications ? Enthusiastic about dining services and team management ? A charismatic leader who manages a team of 10 to 30 people ? A indispensable right arm, ready to assist the restaurant Manager with organizing the service and managing the teams ? A friendly server who welcomes, seats and serves in the dining room (300 to 1000 meals per service) ? An outstanding coach who supervises, unites and develops your teams ? A good salesperson who stimulates additional sales ? A sharp manager who can juggle between orders and stocks ? A caretaker who makes certain of application and respect of health and safety standards

【崗位職責】 1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，制定并執行餐飲服務標準與流程，確保服務質量和顧客滿意度。 2、監督餐飲部各崗位（包括餐廳、酒吧、宴會等）的工作安排，協調人員配置，優化工作效率。 3、制定餐飲部的年度預算、成本控制方案及營銷策略，確保部門盈利目標的達成。 4、負責菜單設計、菜品研發及供應商管理，確保食品質量、衛生安全符合國家及酒店標準。 5、定期組織員工培訓，提升團隊專業技能與服務意識，打造高效、專業的餐飲服務團隊。 6、處理顧客投訴及突發事件，維護酒店品牌形象，提升客戶忠誠度。 7、與酒店其他部門（如前廳部、市場部等）緊密協作，共同完成酒店整體運營目標。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業優先。 2、3年以上餐飲管理工作經驗，有高星級酒店或連鎖餐飲企業相關崗位經驗者優先。 3、熟悉餐飲運營流程、成本控制及食品安全法規，具備較強的市場敏銳度。 4、優秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并協調多崗位協作。 5、具備較強的溝通能力、應變能力及客戶服務意識，能妥善處理各類突發事件。 6、工作細致認真，責任心強，能承受高強度工作壓力。

協助確保餐飲部運作符合其酒店策略，適當執行酒店規章。 Assists to ensure that the Food and Beverage activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate. 監督部門營運手冊的準備和更新的工作。 Oversees the preparation and update of individual Departmental Operations Manuals.定期主持召開部門溝通會并確保分部門例會和會議確實有效且在必要時進行指導。 Conducts regular divisional communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary. 賓客服務 Customer Service 確保所有員工遵循品牌承諾并始終提供優異的對客服務。 Ensures that all employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times. 確保員工在適當的時候為其他部門的內部客人提供優質服務。 Ensures that employees provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 禮貌而高效的處理所有客人和內部客人的投訴和詢問，確保問題得到圓滿解決。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 與客人和同事保持基于良好工作關系的互動接觸。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 與客人建立并保持良好的客戶關系。 Establishes a rapport with guests maintaining good customer relationships.經常親自證實餐廳客人得到的是最好的服務。 Personally and frequently verifies that guests in the Outlet are receiving the best possible service. 在餐廳區域花時間巡視（高峰時段）以確保員工很好地管理餐廳區域并使各項工作達到最佳滿意度。 Spends time in the Outlet (during peak periods) to ensure that the Outlet is managed well by the respective employees and functions to the fullest expectations.   財務 Financial  將員工的工作能力通過多項技能、多項任務和有彈性的日程安排運用而達到最大化，以完成經營上的財政目標和顧客期望。 Maximises employee productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests. 關注工作效率水平的提高以及在適用的原則指引下對于設施設備或者支出成本的慎重管理的要求以達到所有設備的最佳調配和能源使用效率。 Focuses attention on improving productivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costs within acceptable guidelines ensuring optimum deployment and energy efficiency of all equipment. 確保遵守品牌承諾以追求利潤最大化為原則進行部門運作。 Ensures that the outlet is operated in line with maximising profit while delivering on the brand promise. 達到月度和年度個人目標和餐廳營業收入。 Achieves the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue. 協助餐飲部年度經營計劃的準備工作。 Assists in the preparation of the Annual Business Plan for Food and Beverage Division. 協助進行月度的再度預測，適當的時候讓部門副經理參與其中。 Assists in the monthly reforecasting, involves the AM as appropriate. 確保與財務記錄的保留、錢款處理及時而準確的財政信息的上報全部符合酒店、公司和本地的制度、政策和規章的規定。 Ensures that all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to financial record keeping, money handling and licensing are adhered to, including the timely and accurate reporting of financial information 協助進行盤點管理和酒店營運設備和其他設施持續的保存保養。 Assists in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets. 以主要的業績表現指數為基礎對成本進行預先管理控制，適當的時候讓部門主管參與其中。 Manages costs proactively based on key performance indicators, works with the AM as appropriate. 確保使用新技術和設備，簡化工作系統提高工作效率。 Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system. 有效控制部門破損，在規定范圍之內。 Effectively control department breakage within the prescribed scope.   市場營銷 Marketing  與部門成員一起準備年度市場計劃，作為完成餐飲部年度市場計劃的依據。 Prepares with the Outlet team, a yearly marketing plan which is the basis of the Food and Beverage Annual Marketing Plan. 不斷評估當地、國內和國際市場趨勢、供應商和其他酒店/餐飲企業營運狀況以確保酒店自身經營狀況保持競爭力和領先位置。 Evaluates local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s operations remain competitive and cutting edge. 不斷尋求市場和公關方面的機會以加強關注力并最終帶來生意。 Continuously seeks Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and ultimately business.     營運 Operational 確保酒店最基本的品牌標準都要被貫徹執行。 Ensures that minimum brand standards have been implemented. 確保貫徹執行所有凱悅溫情和餐飲經典20條的標準。 Ensures that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented. 對于客戶調查結果做出回應并落實相應的改善措施。 Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented. 以支持和靈活的態度與其他餐廳經理緊密合作，著眼于整個酒店的成功和酒店客人的滿意度。 Works closely with other Outlet Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the sati sfaction of hotel guests. 確保部門員工以支持和靈活的態度和“團隊協作”的精神與其他部門合作。 Ensures that Outlet employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 在營運過程中將對于餐飲產品的檢驗和監督貫穿始終，并在適當的情況下作出反饋。 Tastes and monitors the food and beverage products served throughout the operation, provides feedback where appropriate. 監督餐廳的服務和餐飲標準。在必要的地方與餐廳主管和廚師長一起實施正確的措施。 Monitors service and food and beverage standards in the Outlet.  Work with theTeam Leader, and Chef de Cuisines to take corrective actions where necessary 與廚師長共同對餐飲營運進行頻繁而全面的檢查。 Conducts frequent and thorough inspections together with the Chef de Cuisines , of the Food and Beverage Operation. 經常查證餐飲準備中僅可用新鮮的產品。 Frequently verifies that only fresh products are used in food and beverage preparation. 協助行政總廚/廚師長提出富有創意的建議和想法。 Assists the Executive Chef/Chef de Cuisines with creative suggestions and ideas. 監督對所有運營設備和營業用品的月度盤點。 Conducts monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. 針對每日營運和質量控制與廚房密切溝通。 Liaises with the Kitchen on daily operations and quality control. 對菜單上所有菜品和飲料有全面的知識和理解，并能推薦菜品和飲料的搭配及促銷。 Have a thorough knowledge and understanding of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food and Beverage combinations and upsell alternatives. 確保餐廳的前、后區域的潔凈有序。 Ensures that the outlet is kept clean and organised, both at the front as well as the back of house. 與客房部配合，確保嚴格執行既定的清潔計劃。 Liaises and organises with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to. 確保根據經營理念對部門進行高效地管理，根據標準提供有禮的、專業的、高效且富有彈性的服務。 Ensure that the outlet is managed efficiently according to the established concept statement, providing courteous, professional, efficient and flexible service at all times. 確保所有的設備和用品處于嚴格的安全庫存量，并且確保部門有足夠的設備和用品的配備。 Establishes and strictly adheres to the par stocks for all operating equipment, supplies, inventoried items, and to ensure that the outlet is adequately equipped. 從準備工作、服務和菜單方面主持 每日班前例會。 Conducts daily pre-shift briefings to employees on preparation, service and menu.     總則 General 協助餐飲部員工的聘用和篩選。在招聘時遵循酒店指示，在篩選員工時以能力基礎進行選擇。 Oversees and assists in the recruitment and selection of Food and Beverage employees. Adheres to hotel guidelines when recruiting and uses a competency-based approach to selecting employees. 監督部門員工的守時性和儀容儀表，確保他們根據酒店和部門的儀容儀表要求身著正確的制服并保持高標準的儀容儀表和個人衛生狀況。 Oversees the punctuality and appearance of outlet employees, making sure that they wear the correct uniform and maintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to the hotel and department’s grooming standards. 經過適當培訓、指導，通過提高每位員工的技能和能力將其效力發揮到最大化。 Maximises the effectiveness of employees by developing each of their skills and abilities through the appropriate training, coaching, and/or mentoring. 指導員工進行年度表現評估，支持他們的職業發展目標。 Conducts annual Performance Development Discussions with employees and to support them in their professional development goals. 通過持續的反饋和月度會議來幫助部門培訓員不斷進步。 Assists in the development of Departmental Trainers through ongoing feedback and monthly meetings. 與學習及發展部經理和部門服務教練協調下為員工制定計劃并落實有效的培訓課程。 Plans and implements effective training programmes for employees in coordination with the L&D Manager and Departmental Service Coach. 監督每周工作時間安排的準備和記錄，確保可以反映出營業需求和其他重要的業績指數。 Oversees the preparation and posting of weekly work schedules, making sure that they reflect business needs and other key performance indicators. 鼓勵員工成為有創意的、主動的、具有挑戰精神并可以認識到自身對于營運成功所作貢獻的員工。 Encourages employees to be creative and innovative, challenging and recognising them for their contribution to the success of the operation. 支持落實以人為本，示范并加強凱悅價值觀和文化特性。 Supports the implementation of The People Philosophy, demonstrating and reinforcing Hyatt’s Values and Culture Characteristics. 確保所有員工完全理解并遵守員工守則。 Ensures that all employees have a complete understanding of and adhere to employee rules and regulations. 確保員工遵守與消防、防護和安全相關的酒店、公司和當地的制度、政策和規章。 Ensures that employees follow all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to fire and hazard safety, and security. 對于員工意見調查做出反饋并落實相應的改善措施。 Feedbacks the results of the Employee Opinion Survey and ensures that the relevant changes are implemented.   其他責任 Other Duties  熟知與員工和行業相關的法律法規。 Is knowledgeable in statutory legislation in employee and industrial relations. 在任何時間表現負責的管理和行為，并以積極的形象代表酒店管理團隊和凱悅國際。 Exercises responsible management and behaviour at all times and positively representing the hotel management team and Hyatt International. 理解并遵守員工手冊中的規章制度以及涉及到消防、衛生、健康和安全的酒店政策。 Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Employee Handbook and the hotel's policies concerning fire, hygiene, health and safety. 確保高標準的個人形象和儀容儀表。 Ensures high standards of personal presentation and grooming. 與競爭酒店、商業伙伴和其他組織的相關代表保持強而專業的關系來往。 Maintains strong, professional relationships with relevant representatives from competitor hotels, business partners and other organisations. 根據行業、公司和酒店對于餐飲職能要求的變化做出反應。 Responds to changes in the Food and Beverage function as dictated by the industry, company and hotel. 要時參加培訓課程和會議。 Attends training sessions and meetings as and when required. 執行分派的任何合理任務和額外職責。 Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

確保遵循品牌承諾并始終提供優異的對客服務。 Ensures the delivery of brand promise and provides exceptional guest service at all times. 在適當的時候為其他部門的內部客人提供優質服務。 Provides excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 禮貌而高效地處理所有客人和內部客人的投訴和詢問確保問題得到圓滿解決。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 與客人和同事保持基于良好工作關系的互動接觸。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 與客人建立并保持良好的客戶關系。 Establishes a rapport with guests maintaining good customer relationships. 協助促進工作效率水平的提高以及在適用的原則指引下對于設施設備或者支出成本的慎重管理的要求。 Assists to improve productivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costs within acceptable guidelines. 確保遵守品牌承諾以追求利潤最大化為原則進行部門運作。 Assists to ensure that the outlet is operated in line with maximising profit while delivering on the brand promise. 協助餐廳經理達到月度和年度個人目標和餐廳營業收入。 Assists the Outlet Manager to achieve the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue. 確保與財務記錄的保留、錢款處理和許可以及及時而準確的財政信息的上報全部符合酒店、公司和本地的制度、政策和規章的規定。 Ensures that all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to financial record keeping, money handling and licensing are adhered to, including the timely and accurate reporting of financial information 協助進行盤點管理和酒店營運設備和其他設施持續的保存保養。 Assists in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets. 確保使用新技術和設備，簡化工作系統提高工作效率。 Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system 熟練操作收銀系統。 Fully conversant with all aspects of the Cashier System. 按照客人消費的項目計算賬單費用。 Computes bill according to items consumed by guests. 向客人呈送相應的賬單。 Presents checks/ bill showing amount due. 記錄收取的金額并準備報表。 Records amounts received and prepares reports of transactions. 報價并詳細說明所收取項目。 Quotes price and describes features of items for which money is received. 對特別的項目作必要的核查。 Makes necessary checks needed for specific function. 完成日常的值班交接。 Makes daily transactions on shift. 在餐廳賬單、日常交接和報告中說明任何差異的情況。 Reports and explains any discrepancies in outlet checks, daily transactions and reports. 核對所有客人呈交信用卡，確保所有信用卡都在有效期內。 Verifies all credit cards presented by guest before to validity of the card. 嚴格遵守財務部發出的關于收銀及現金處理的政策和程序。 Strictly adheres to all policies and procedures issued by the Finance with regard to cashiering and cash handling. 有效控制部門破損，在規定范圍之內。 Effectively control department breakage within the prescribed scope.

確保所有員工遵循品牌承諾并始終提供優異的對客服務。 Ensures that all employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times. §? 確保員工在適當的時候為其他部門的內部客人提供優質服務。 Ensures that employees provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. §? 禮貌而高效的處理所有客人和內部客人的投訴和詢問，確保問題得到圓滿解決。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. §? 與客人和同事保持基于良好工作關系的互動接觸。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. §? 與客人建立并保持良好的客戶關系。 Establishes a rapport with guests maintaining good customer relationships. §? 經常親自證實餐廳客人得到的是最好的服務。 Personally and frequently verifies that guests in the Outlet are receiving the best possible service. §? 在餐廳區域花時間巡視（高峰時段）以確保員工很好地管理餐廳區域并使各項工作達到最佳滿意度。 Spends time in the Outlet (during peak periods) to ensure that the Outlet is managed well by the respective employees and functions to the fullest expectations.