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面點主管

7.8千-8千

南京 | 5年以上 | 學歷不限

江蘇基久網絡科技有限公司蘇信分公司

物業管理 | 100-499人

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1、配合廚師長全面負責面點間的管理工作。 2、負責食堂的中西式面食，組織生產包括中西點如包子、饅頭、面包、蛋糕、饅頭等，確保品種豐富、口味多樣. 3、能夠結合市場需求和消費者口味偏好，嘗試新式面點的制作，制定科學合理的面點菜單及執行計劃，定期推出新品以增強市場吸引力。 4、管理面點的制作與供應，全面把控食材采購監督、面點加工等環節，確保供餐效率、面點質量及口感穩定。 5、帶領面點團隊有序開展工作，明確各崗位分工與工作節點，制定崗位操作規范，嚴格控制成本支出，保障面點供應按時高效完成。 6、嚴格遵守“食品安全法”和食堂各項衛生管理制度，確保設備設施操作流程規范。 7、配合廚房團隊完成日常清潔與設備維護工作，保持工作區域整潔有序。 8、服從項目經理或廚師長的管理和工作安排。完成上級交辦的其他食品安全相關任務。任職要求 1、擁有 5 年及以上食堂餐飲項目面點師主管工作經驗，熟悉食堂餐飲面點制作與管理邏輯。 2、持有中式面點師一級證書或二級證書，深入了解餐飲行業面點制作規范與安全標準，能有效保障面點品質與制作安全。 3、具備優秀的團隊管理能力、食材資源整合調配能力以及應對面點制作過程中突發狀況的應急處理能力。 4、有突出的溝通協調能力與問題解決能力。 5、服從管理，具備良好的衛生習慣和團隊合作精神。

小鍋菜廚師

6.8千-7.2千

南京 | 經驗不限 | 學歷不限

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一、崗位職責 1、負責食堂每日小鍋菜粗加工和烹飪制作，確保菜肴安全衛生，菜肴出品精細和美味可口 2、嚴格按標準和規范操作，控制食材用量，降低成本，保障供餐效率。 3、與大鍋菜、風味、冷菜、切配、面點、保潔等崗位同事密切配合，保證整體供餐流程順暢。確保飯菜準時出鍋和開餐期間根據需要及時補充菜肴。 4、嚴格遵守“食品安全法”和食堂各項衛生管理制度，確保操作流程規范。 5、保持個人衛生，負責所屬工作區域的清潔、消毒和整理工作。落實5S管理。 6、正確使用和保養廚房各類設備，發現故障及時報修。 7、參與每周菜單的制定討論，提出合理化建議和菜肴創新。 8、服從項目經理或廚師長的管理和工作安排。二、任職要求 1、具備小鍋菜烹飪經驗，廚藝精湛。熟悉各類小鍋菜的制作方法和調味技巧，能獨立完成菜品制作。 2、有創新意識，能根據季節和客戶需求研發新菜品。 3、注重食品安全，能安全規范操作大型廚房設備。 4、持有中式烹飪師三級證書者優先；熟悉多種菜系者優先。 5、能適應餐飲行業的工作時間和強度。 6、工作認真負責，責任心強，能吃苦耐勞，具備良好的衛生習慣和團隊合作精神。

風味廚師

6千-6.5千

南京 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供吃

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一、崗位職責 1、負責指定風味窗口（如：面食、砂鍋、蓋澆飯、地方特色等）菜品的日常烹制、加工和供應。 2、虛心聽取用餐者的反饋意見，并參與菜品的改良與創新研發，定期推出新菜品。 3、開餐前確保所有調料、工具、設備準備就緒，窗口整潔。 4、餐后負責對操作區域、廚具、設備進行徹底的清潔、消毒與整理。 5、愛惜使用食材，杜絕浪費，做好成本控制。 6、嚴格遵守“食品安全法”存儲規范，預防交叉污染。 7、與熱菜、冷菜、面點等廚師團隊緊密配合，確保開餐時間一致，出菜順暢。 8、服從項目經理或廚師長的管理和工作安排。二、任職要求 1、具備豐富的風味菜品制作經驗，精通多數特色風味菜系的烹飪技藝。 2、有菜品研發能力，能準確把握風味特色和市場趨勢。 3、熟悉特色食材的特性和采購渠道。 4、具備良好的溝通能力、學習態度和創新精神。 5、工作認真負責，責任心強，能吃苦耐勞，具備良好的衛生習慣和團隊合作精神。 6、能適應餐飲行業的工作強度和時間安排。

面點中工

6.2千-6.5千

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1、協助面點主管對面點間的管理工作。 2、負責食堂的中西式面食，包括中西點如包子、饅頭、面包、蛋糕、饅頭等，確保品種豐富、口味多樣. 3、能夠結合市場需求和消費者口味偏好，嘗試新式面點的制作，制定科學合理的面點菜單及執行計劃，定期推出新品以增強市場吸引力。 4、管理面點的制作與供應，全面把控食材采購監督、面點加工等環節，確保供餐效率、面點質量及口感穩定。 5、與團隊合作，明確各崗位分工與工作節點，操作規范，嚴格控制成本支出，保障面點供應按時高效完成。 6、嚴格遵守“食品安全法”和食堂各項衛生管理制度，確保設備設施操作流程規范。 7、與大鍋菜、風味、冷菜、切配、保潔等崗位同事密切配合，保證整體供餐流程順暢。確保飯菜準時出鍋和開餐期間根據需要及時補充菜肴。 8、配合廚房團隊完成日常清潔與設備維護工作，保持工作區域整潔有序。 9、服從項目經理或廚師長的管理和工作安排。完成上級交辦的其他食品安全相關任務。任職要求 1、具備餐飲行業輔助工作經驗，了解基本的食材處理方法。 2、工作積極主動，手腳麻利，能快速適應工作節奏。 3、注重食品安全，能安全規范操作大型廚房設備。 4、有學習意愿，愿意提升自身技能。 5、工作認真負責，責任心強，能吃苦耐勞，具備良好的衛生習慣和團隊合作精神。

大鍋菜廚師

5.5千-6千

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

一、崗位職責 1、負責食堂每日大鍋菜粗加工和烹飪制作，確保菜品安全、衛生、美味。 2、嚴格按標準和規范操作，控制食材用量，降低成本，保障供餐效率。 3、與小鍋菜、風味、冷菜、切配、面點、保潔等崗位同事密切配合，保證整體供餐流程順暢。確保飯菜準時出鍋和開餐期間根據需要及時補充菜肴。 4、嚴格遵守“食品安全法”和食堂各項衛生管理制度，確保操作流程規范。 5、保持個人衛生，負責所屬工作區域的清潔、消毒和整理工作。落實5S管理。 6、正確使用和保養廚房各類設備，發現故障及時報修。 7、參與每周菜單的制定討論，提出合理化建議和菜肴創新。 8、服從項目經理或廚師長的管理和工作安排。二、任職要求 1、具備大鍋菜烹飪經驗，熟悉大鍋菜制作流程和技巧。 2、了解食材特性和搭配，對調味有精確的把握，能把控菜品口味穩定，咸淡適中，符合大眾口味。 3、注重食品安全，能安全規范操作大型廚房設備。 4、持有中式烹飪師三級證書者優先；熟悉多種菜系者優先。 5、能適應餐飲行業的工作時間和強度。 6、工作認真負責，責任心強，能吃苦耐勞，具備良好的衛生習慣和團隊合作精神。

面點小工

4.5千-4.8千

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1、負責食材粗加工，如清洗蔬菜、肉類解凍、去除雜質等，按要求完成準備工作。 2、協助中工和廚師搬運、整理、存儲食材，確保擺放有序。 3、負責工作區域及廚具的清潔打掃，保持環境衛生。 4、協助完成餐具清洗、消毒和整理工作，確保干凈衛生、擺放整齊。 5、聽從面點主管和大工的安排，配合其他崗位完成輔助性工作。 6、遵守工作紀律和衛生規范，保障工作安全有序。 7、配合廚房團隊完成日常清潔與設備維護工作，保持工作區域整潔有序。 8、服從項目經理或廚師長的管理和工作安排。完成上級交辦的其他食品安全相關任務。任職要求 1、身體健康，能從事體力工作。 2、吃苦耐勞，工作認真負責，有責任心。 3、具備基本的衛生意識，能保持工作區域整潔。。 4、無不良嗜好，能適應餐飲行業的工作強度。 5、工作認真負責，責任心強，能吃苦耐勞，具備良好的衛生習慣和團隊合作精神。 6、交五險，做六休一。

勤雜工

3.8千-4千

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1、負責餐廳大廳、走廊、衛生間、廚房等區域的環境衛生清潔，保持整潔舒適。 2、負責對食材的摘撿、清洗、切配及其準備工作。 3、收集、清洗、消毒和整理餐具、用具，確保供應充足、干凈衛生。 4、承擔收銀崗位工作，負責客戶用餐費用結算，保障操作規范、資金安全。 5、協助前廳工作人員引導客戶、安排座位，提供簡單咨詢服務。 6、負責餐廳物資簡單搬運和整理，確保存放有序整齊。 7、遵守工作紀律和衛生規范，保障工作安全有序。 8、服從項目經理或廚師長的管理和工作安排，完成各項工作任務。任職要求 1、年齡小于55周歲優先，身體健康。 2、有收銀工作經驗者優先。 3、手腳勤快，有良好的服務意識。 4、具備基本的溝通能力，能與客戶和同事簡單交流。 5、工作認真負責，責任心強，能吃苦耐勞，具備良好的衛生習慣和團隊合作精神。 6、接受相應的工作制度和排班安排。

切配廚師

5千-5.5千

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一、崗位職責 1、統籌食材清洗、去皮、切割、分類等環節，確保切配規格統一、符合烹飪要求。 2、按標準和規范操作，合理利用食材，減少浪費，控制成本，保障切配效率。 3、檢查食材質量和新鮮度，及時處理不合格食材。 4、與熱菜菜、風味、冷菜、切配、面點、保潔等崗位同事密切配合，保證整體供餐流程順暢。確保飯菜準時出鍋和開餐期間根據需要及時補充菜肴。 5、嚴格遵守“食品安全法”和食堂各項衛生管理制度，確保操作流程規范。 6、嚴格遵守“生熟分開”原則，確保原料、半成品、成品分類、分區、密封存放，并標明日期。 7、完成上級交辦的其他食材切配相關任務，保持切配區域衛生。二、任職要求 1、具備3年及以上切配工作經驗，熟悉各類食材的切配方法。 2、刀工嫻熟，能按要求將食材切配成不同規格。 3、了解食材的特性和保鮮方法，有良好的成本控制意識。 4、工作認真負責，責任心強，能吃苦耐勞 5、具備良好的衛生習慣和團隊合作精神。 6、能適應餐飲行業的工作強度。

冷菜廚師

6.5千-7千

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一、崗位職責 1、對食材驗收嚴格控制質量，確保新鮮、安全。 2、合理管理和使用食材，控制成本，減少浪費。 3、負責每日食堂所有冷菜、涼拌菜、鹵味、沙拉及其開胃小菜的切配、烹制、調味和裝盤出品。 4、嚴格執行個人衛生標準，確保工作環境符合國家食品安全標準。 5、嚴格遵守“生熟分開”原則，確保原料、半成品、成品分類、分區、密封存放，并標明日期。 6、與熱菜、面點、風味等廚師團隊緊密配合，確保開餐時間一致，出菜順暢。 7、服從項目經理或廚師長的管理和工作安排。二、任職要求 1、具備冷菜和鹵味制作經驗，熟悉冷菜和鹵味制作工藝和衛生要求。 2、掌握冷菜調味技巧和造型方法，能制作多種類型的冷菜。 3、具備良好的衛生習慣和食品安全意識。 4、有創新意識，能根據季節和客戶需求研發新菜品。 5、能適應餐飲行業的工作時間和強度。 6、工作認真負責，責任心強，能吃苦耐勞，具備良好的衛生習慣和團隊合作精神。

員工食堂廚師長

9千-9.8千

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一、崗位職責 1、配合項目經理做好項目運營和管理，全面負責廚房、勤雜等人員的統籌協調。帶領團隊完成公司下達各項年度收入、利潤指標。 2、結合市場需求、季節特點與營養原則，調研熱門食材及創新技法，制定科學菜單與烹飪計劃，定期更新菜品以提升客戶新鮮感。 3、統籌千人次以上餐飲制作與供應，把控食材采儲、驗收及加工環節，建立食材溯源機制。 4、指導并培訓廚房員工，提升團隊整體操作技能和服務水平，確保員工掌握烹飪技能和遵循食物安全標準。促進團隊合作和工作效率。嚴控食材損耗及人力成本。 5、兼顧公共營養師職責，提供個性化營養咨詢與膳食指導，確保菜品質量及營養均衡。 6、優化廚房管理流程，推動標準化體系建設；嚴控食材損耗及人力成本；精于成本核算和定價分析。 7、建立食品安全應急預案，定期開展衛生與安全檢查，確保食品衛生安全與服務質量。 8、合理調配多崗位協作、工作計劃安排、烹飪過程協調等，確保餐前準備充分、餐中供餐及時、餐后收尾工作到位。二、任職要求 1、年齡在45周歲及以下（條件優秀者可放寬至50周歲及以下），具有烹飪類大專及以上學歷。 2、擁有5年及以上廚師長崗位工作經驗，且有單餐1000人以上就餐規模的運營案例，熟悉大規模餐飲制作與管理邏輯。 3、持有中式烹調師一級證書或者中式烹調師二級證書，深入了解餐飲行業烹飪規范與安全標準，能有效保障菜品品質與廚房安全。 4、具有公共營養師（三級及以上）證書者優先；有在優質餐飲企業擔任主廚1年以上經歷者優先；持有省級及以上烹飪類大賽獲獎證書者優先。 5、具備優秀的團隊管理能力、食材資源整合調配能力，以及應對烹飪過程中突發狀況的應急處理能力，溝通協調與問題解決能力突出。 6、工作認真負責，能吃苦耐勞，責任心強。具備良好的衛生習慣和團隊合作精神。