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行政總廚

2.5萬-3萬

南京 | 5年以上 | 高中 | 食宿面議

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
人性化管理
員工生日禮物
包吃包住
領(lǐng)導(dǎo)好
管理規(guī)范

南京圣和府邸豪華精選酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

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行政總廚【崗位職責(zé)】 1.?負(fù)責(zé)所有廚房的營運(yùn)和符合酒店標(biāo)準(zhǔn)和程序的最高質(zhì)量的食物的提供。 2.?確保酒店內(nèi)所有食物，無論烹飪過的或沒烹飪過的，都有由行政總廚設(shè)定的一致的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.?確保高檔次菜肴的準(zhǔn)備在預(yù)算范圍內(nèi)，這樣才可保證菜肴運(yùn)營的收益。 4.?行政總廚擬定菜肴計(jì)劃，主管和協(xié)調(diào)廚師們和其他廚房員工的工作。 5.?熟悉關(guān)于定價(jià)，質(zhì)量和交易的競(jìng)爭(zhēng)性運(yùn)作；按照采購程序和規(guī)范購買原料和存貨，按照儲(chǔ)存控制程序處理和儲(chǔ)存貨物。 6.?維持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和習(xí)慣，定期組織衛(wèi)生培訓(xùn)。 7.?協(xié)助市場(chǎng)營銷的計(jì)劃和實(shí)施，定期創(chuàng)新新的產(chǎn)品。 8.?管理為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)確保，滿足客人的需要和合理的要求；建立和維持有效的客戶關(guān)系。 9.?不斷的提高酒店的產(chǎn)品和服務(wù)發(fā)展銷售和促銷戰(zhàn)略。 10.?完成上級(jí)交待的其它任務(wù)。【崗位要求】 11.?高中畢業(yè)以上學(xué)歷，專業(yè)的廚師及技術(shù)服務(wù)學(xué)校畢業(yè)。 12.?必須熟知西餐食品及基本的亞洲菜系，熟練及出色的廚房技能。 13.?至少5年以上五星酒店主管級(jí)，及3年以上行政總廚的工作經(jīng)驗(yàn)。 14.?必須有足夠的能力創(chuàng)建新的菜肴并對(duì)食品的出品及展示制定適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。 15.?良好的溝通能力，積極主動(dòng)的工作態(tài)度及很強(qiáng)的適應(yīng)能力。【薪資區(qū)間】：25000-30000

出品總監(jiān)

2萬-3萬

南京 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
崗位晉升
領(lǐng)導(dǎo)好
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理
管理規(guī)范
美女多
帥哥多

世紀(jì)緣酒店集團(tuán)CENTURY MARGIN HOTEL GROUP

全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 2000人以上

投遞簡(jiǎn)歷

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崗位職責(zé) 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有廚房的出品。 2、指導(dǎo)各店總廚一起制定員工工作日程安排。 3、指導(dǎo)行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、領(lǐng)導(dǎo)開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、指導(dǎo)行政總廚召開所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、匯總相關(guān)信息。 10、指導(dǎo)檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、指導(dǎo)完成菜單計(jì)劃，推薦新菜，并組織所有廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各廚房進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 6、以此來發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 7、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 8、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 9、為各項(xiàng)運(yùn)營流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 10、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 11、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 12、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

廚師長

1萬-2萬

蘇州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

技能培訓(xùn)
帶薪年假
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
帥哥多
美女多
包吃包住
人性化管理
崗位晉升
員工生日禮物

昆山福朋喜來登酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人

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待招-湯泉水匯廚師長【崗位職責(zé)】 1.??全面負(fù)責(zé)洗浴自助餐廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括餐品研發(fā)、菜單規(guī)劃、食材采購監(jiān)督、烹飪制作把控、廚房衛(wèi)生管理及團(tuán)隊(duì)管理等，確保自助餐運(yùn)營順暢高效。 2.??根據(jù)洗浴行業(yè)顧客特點(diǎn)及市場(chǎng)需求，定期研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜單，打造具有特色且符合顧客口味的自助餐菜品體系，提升顧客用餐體驗(yàn)和滿意度。 3.??嚴(yán)格把控食材采購質(zhì)量，與采購部門緊密協(xié)作，確保食材新鮮、安全、符合標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)合理控制食材成本，減少浪費(fèi)，提高菜品毛利率。 4.??負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的組建、培訓(xùn)、考核與激勵(lì)，提升廚師團(tuán)隊(duì)的專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)，營造積極向上的工作氛圍，保障廚房工作有序開展。 5.??嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全法規(guī)及企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做好廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食材儲(chǔ)存等工作，確保食品安全無事故。 6.??合理安排廚房各崗位工作流程，優(yōu)化工作效率，確保自助餐菜品及時(shí)供應(yīng)，滿足顧客在不同時(shí)段的用餐需求。 7.??收集顧客對(duì)菜品的反饋意見，及時(shí)調(diào)整菜品口味和種類，不斷提升自助餐的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪專業(yè)技能，精通主流西餐菜系 2、具有 5 年以上餐飲行業(yè)烹飪工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少 3 年以上自助餐廚房管理經(jīng)驗(yàn)，有洗浴行業(yè)自助餐工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、熟悉廚房各崗位工作流程，能有效統(tǒng)籌安排廚房人力及物料資源 4、持有有效的健康證及食品安全相關(guān)證書 5、具備較強(qiáng)的成本管控意識(shí)和菜品創(chuàng)新能力 6、?能適應(yīng)洗浴行業(yè)的工作時(shí)間，包括輪班、節(jié)假日值班等。具備良好的抗壓能力和團(tuán)隊(duì)管理能力

中廚廚師長

1.2萬-1.5萬

蘇州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
人性化管理
國際連鎖品牌
五星級(jí)酒店
每周雙休

蘇州中惠鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

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崗位描述： 1、Carries outand coordinates the organization, preparation, production, presentation andassures the high standard of culinary services offered to guests.? 執(zhí)行并協(xié)調(diào)組織、準(zhǔn)備、生產(chǎn)、展示和確保為客人提供的高標(biāo)準(zhǔn)的烹飪服務(wù)。 2、Manages allkitchen personnel and adapts management practices to the brand culture, workingmethods, communications, recruitment etc.?? 管理所有廚房人員的調(diào)配，采取與品牌文化、工作方法、溝通、招聘等一致的管理方式。 3、Is responsiblefor food hygiene, safety and quality in the hotel.? ? 對(duì)酒店食品衛(wèi)生、安全及食品質(zhì)量負(fù)責(zé)。 4、Has aninnovative and creative approach to producing and decorating dishes. 對(duì)于菜品的出品和裝飾，具有創(chuàng)意以不斷的創(chuàng)新。 5、Develops teamspirit and motivation by creating a good working atmosphere.? 通過營造良好的工作氛圍，以提高成員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和積極性。 6、Ensures thathygiene checks are carried out by an external laboratory in order to assess theresults of his/her actions, and implements any corrective actions as necessary. 由外部食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行的衛(wèi)生檢查，確保重視其評(píng)估結(jié)果, 并在必要時(shí)實(shí)施改進(jìn)措施。

融合餐廳廚師長

1.2萬-1.5萬

鹽城 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理
年終獎(jiǎng)金

半島溫泉酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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江浙滬高端菜品，有高星級(jí)酒店或高端會(huì)所經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，人品優(yōu)先，有管理經(jīng)驗(yàn)及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

行政總廚/中餐廚師長/西餐廚師長

8千-1.5萬

蘇州 | 10年以上 | 高中

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
帥哥多
美女多
人性化管理
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有投必應(yīng)

蘇州太美逸郡酒店

精品酒店 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)廚房運(yùn)作及食品的制作，控制廚房出品 2、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運(yùn)作 3、制定餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價(jià)格，控制成本費(fèi)用，保持良好的毛利率 4、巡視廚房工作情況，組織大型宴會(huì)、酒會(huì)的食品制作，合理調(diào)派人力和技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié) 5、每日檢查廚房的衛(wèi)生，檢查廚房的食品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān) 6、制定烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，提高廚師的技藝．保持酒店的餐飲特色 7、檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺．制訂原料采購計(jì)劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量崗位要求 1、大專以上學(xué)歷（條件優(yōu)秀的可適當(dāng)放寬）；烹飪專業(yè) 2、十年以上廚房管理崗位經(jīng)驗(yàn)，五年以上同崗位管理工作經(jīng)驗(yàn) 3、有豐富的食品營養(yǎng)學(xué)知識(shí)、專業(yè)的廚房設(shè)備知識(shí) 4、具備出品標(biāo)準(zhǔn)建立、成本控制、團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)管理等方面的綜合管理能力。 5、有強(qiáng)烈工作責(zé)任感，良好的組織管理、溝通及協(xié)調(diào)能力

機(jī)關(guān)食堂廚師長

9千-1.2萬

鹽城 | 5年以上 | 高中

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理
年終獎(jiǎng)金

半島溫泉酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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有酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn)或大型機(jī)關(guān)食堂管理經(jīng)驗(yàn)，善于溝通交流，熟悉食品安全，服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，有團(tuán)隊(duì)協(xié)助精神。

燒臘廚師

9千-1萬

鹽城 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
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技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
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年終獎(jiǎng)金

半島溫泉酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、能制作經(jīng)營風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料，并掌握菜肴的銷售價(jià)格和毛利率核算。 2、負(fù)責(zé)燒臘食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點(diǎn)。 3、制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，做好每季，每月的工作計(jì)劃。 4、負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種共高級(jí)宴會(huì)所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應(yīng)，了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)行情，做好每天所需食品計(jì)劃和貨源計(jì)劃。 6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個(gè)人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 7、當(dāng)天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調(diào)整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有XXX年廚房燒臘工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

全日餐廳廚師長

8千-1萬

泰州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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技能培訓(xùn)
崗位晉升
節(jié)日禮物
員工活動(dòng)豐富
提成豐厚
雙休

世茂泰州茂御酒店 Yuluxe Taizhou

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)全日制餐廳廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及人員排班等； 2、監(jiān)督并確保所有菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)處理客人反饋； 3、制定并優(yōu)化廚房操作流程及衛(wèi)生管理制度，確保符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范； 4、負(fù)責(zé)廚房食材的采購計(jì)劃及庫存管理，合理控制成本，減少浪費(fèi)； 5、定期組織廚房員工進(jìn)行技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐廳運(yùn)營順暢。 7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù) 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，年齡25-45歲，身體健康； 2、具備2年以上全日制餐廳或星級(jí)酒店廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)； 3、精通中西式早餐及自助餐菜品制作，具備較強(qiáng)的創(chuàng)新能力； 4、熟悉廚房成本控制、食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)規(guī)范； 5、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力及溝通協(xié)調(diào)能力，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 6、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)證書者優(yōu)先。

荷王 Dish Up Chef

7千-9千

無錫 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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技能培訓(xùn)
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節(jié)日禮物

無錫惠山美爵酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。 2、備齊每餐所需餐具，并保持整潔。 3、按上菜和出菜順序及時(shí)傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。 4、提前為烹制好的菜肴準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)钠髅蟆?5、配合出菜，保證菜肴整潔美觀。 6、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生制度，杜絕變質(zhì)菜肴。 7、隨時(shí)保持工作區(qū)域衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。 8、完成上級(jí)交辦的其它工作。【崗位要求】 1、身體健康，反應(yīng)靈敏； 2、踏實(shí)肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)； 3、要求會(huì)雕刻，面塑或唐藝，精通盤飾； 3、服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善。

涼菜大廚

6千-8千

鹽城 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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員工生日禮物
社會(huì)保險(xiǎn)
員工單休
五險(xiǎn)一金

世紀(jì)金源君豪大飯店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)涼菜間的日常運(yùn)營，包括原料驗(yàn)收、加工、制作及出品，確保菜品質(zhì)量與食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類涼菜、冷拼及特色冷食的制作，保證出品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)； 3、研發(fā)新式?jīng)霾思凹竟?jié)性菜品，定期更新菜單，提升菜品競(jìng)爭(zhēng)力； 4、嚴(yán)格把控涼菜制作流程，遵守衛(wèi)生管理制度，確保操作環(huán)境及器具的清潔與消毒； 5、合理控制涼菜成本，優(yōu)化原料使用，減少浪費(fèi)； 6、協(xié)助廚房其他崗位工作，完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，5年以上星級(jí)酒店或大型餐飲企業(yè)涼菜制作經(jīng)驗(yàn)； 2、精通各類涼菜、冷拼及醬汁的調(diào)配，具備扎實(shí)的刀工和擺盤技巧； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證； 4、年齡30-40歲，身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及倒班安排； 5、具備創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)需求開發(fā)新菜品； 6、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

西廚副廚師長

7千-8千

泰州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
包吃包住
員工生日禮物
帥哥多
美女多
做五休二

卓越雇主

泰州中心皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助西廚廚師長管理廚房日常運(yùn)營，確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、負(fù)責(zé)西餐菜品的研發(fā)、創(chuàng)新及菜單更新，定期推出季節(jié)性特色菜品 3、監(jiān)督食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及加工流程，嚴(yán)格控制食品成本及損耗 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及工作效率 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合FSMS標(biāo)準(zhǔn) 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，高效完成宴會(huì)及大型活動(dòng)餐飲保障【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能，熟悉各類西式菜肴制作工藝 2、3年以上星級(jí)酒店或高端西餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理崗位經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 3、精通廚房設(shè)備操作及維護(hù)，掌握食品成本核算方法 4、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力及突發(fā)事件處理能力 5、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)證書者優(yōu)先 6、能適應(yīng)倒班工作制，具備較強(qiáng)的工作抗壓能力

新疆廚師

7千-8千

鹽城 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理
年終獎(jiǎng)金

半島溫泉酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

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會(huì)新疆菜肴烹飪，擅長新疆烤肉串。

中廚房冷菜主管

6千-8千

無錫 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
節(jié)日禮物
領(lǐng)導(dǎo)好
人性化管理
美女多
帥哥多

無錫太湖華邑酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

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工作地點(diǎn)：華邑酒店旗下星餐廳崗位職責(zé) ?1.協(xié)助冷菜間傳達(dá)有關(guān)涼菜房及水果房的日常工作,服從總廚的 ? 督導(dǎo)，完成涼菜房及水果房各崗位的各項(xiàng)出品工作。 2.負(fù)責(zé)跟進(jìn)涼菜房及水果房所有物料的質(zhì)量。 3.負(fù)責(zé)安排涼菜房及水果房工作。 4.跟進(jìn)好早，晚市涼菜房及水果房出菜的速度與質(zhì)量。 5.每日的備貨準(zhǔn)備。 6.負(fù)責(zé)涼菜房及水果房各種原材料的保管和使用。 7.按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。 8.掌握蔬菜像生雕刻的技巧和生動(dòng)新鮮的雕刻要求。 9.掌握涼菜的拌法，拼切造型，能快速地制作出多種熟食。 10.負(fù)責(zé)驗(yàn)收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量。 11.跟進(jìn)涼菜房及水果房的衛(wèi)生清潔。 12.負(fù)責(zé)寫好每日的廚師推介與樓面溝通。 13.其他廚師長安排的工作崗位要求 1高中以上學(xué)歷,1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，有豐富的技術(shù)。 3.身體健康，精力充沛，能吃苦耐勞。

廚房主管 Chef Supervisor

5千-7.5千

南京 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
人性化管理
包吃包住
節(jié)日禮物
員工生日禮物

有投必應(yīng)

南京長江之舟華邑酒店和逸衡酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

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招聘職位：面家主管1名，熱廚廚師主管1名，凍廚廚師主管1名 Master cooking characteristics and technical requirements of all kinds of dishes, to grasp the quality of dishes. 掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求，抓好各種菜式的質(zhì)量。 Familiar with the use of raw materials, ingredients, seasoning, master fried, fried, stew pot, cooking skills and knowledge production. 熟悉原料、配料、調(diào)料的使用，掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能及制作。Under the kitchen chef arrangement, reasonable division of labor to complete all kinds of banquets. 在中廚總廚的協(xié)調(diào)下安排，合理分工，完成各大小宴會(huì)筵席的起菜。 To assist the chef to control various condiments inventory and the use quantity. 協(xié)助總廚控制各種調(diào)味品庫存和使用數(shù)量Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 有關(guān)客人意見和其它相關(guān)困難時(shí)，與你的當(dāng)值主管進(jìn)行溝通。 Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和維持有生氣的同事工作關(guān)系 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照預(yù)定出席和參與日常簡(jiǎn)報(bào)和其它會(huì)議 Attends and participates in training sessions as scheduled 按照預(yù)定出席和參與培訓(xùn)課程 Cleans and re-sets his/her working area 清潔和重新安排你的工作區(qū)域 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 執(zhí)行酒店和部門規(guī)則，政策和程序： House Rules and Regulation 公司規(guī)則和規(guī)章 Health and Safety 健康和安全 Grooming 儀容 Quality 質(zhì)量 Hygiene and Cleanliness 衛(wèi)生和清潔 Performs related duties and special projects as assigned 完成相關(guān)職責(zé)和分派的特別任務(wù)

廚房主管

5千-6千

蘇州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
技能培訓(xùn)
員工生日禮物
管理規(guī)范
節(jié)假日福利
績效獎(jiǎng)金

蘇州高新希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營管理，確保食品出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)效率符合酒店要求 2、監(jiān)督食材采購、驗(yàn)收及庫存管理，控制成本并減少浪費(fèi) 3、制定菜單及標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，定期更新菜品以滿足客戶需求 4、協(xié)調(diào)廚房與其他部門的工作對(duì)接，確保宴會(huì)、會(huì)議等活動(dòng)的順利執(zhí)行 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí) 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理制度，定期檢查設(shè)備維護(hù)情況【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技能及廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西餐制作流程 2、了解食品成本控制及廚房運(yùn)營管理，有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力 3、能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力，具備處理突發(fā)情況的能力 4、良好的團(tuán)隊(duì)合作精神及領(lǐng)導(dǎo)能力，善于溝通與解決問題 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先

爐灶廚師

5千-6千

南京 | 3年以上 | 高中

五險(xiǎn)一金
管理規(guī)范
崗位晉升
津貼獎(jiǎng)金
員工生日禮物
包吃包住
帶薪年假
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)

南京北站文景酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

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【本崗位工作地點(diǎn)】南京市江北新區(qū)頂山街道云政街9號(hào)C座，芯城驪景酒店【酒店簡(jiǎn)介】酒店地理位置優(yōu)越，交通便利，距離地鐵10號(hào)線臨江站4公里，酒店周圍金浦購物中心，文峰購物中心以及濱江嘉園，濱江馨園等住宅小區(qū)，周邊高科技產(chǎn)業(yè)居多，各類企事業(yè)單位近千家。酒店建筑面積11630平米，擁有客房106間，2-6層為酒店客房，酒店一層為大堂前臺(tái)、大堂吧、全日制自助餐廳，品珍軒中餐廳擁有9個(gè)包廂，地下一層為健身房和泳池，酒店裙樓三層擁有400余平米無柱式宴會(huì)廳，可容納20余桌宴會(huì)，宴會(huì)廳附帶豪華VIP休息室，可承接各類會(huì)議與宴會(huì)。【崗位職責(zé)】 1.根據(jù)每天客人數(shù)量及員工數(shù)量需求并發(fā)送食材訂單 2.負(fù)責(zé)每日顧客早餐出品。 3.負(fù)責(zé)每日員工餐出品。（早餐+午餐、晚餐由午餐剩余打包存儲(chǔ)） 4.保持廚房及設(shè)備衛(wèi)生清潔。 5.按照配方完成日常備貨。 6.工作時(shí)間：5-12點(diǎn)，月休四天【崗位要求】 1、擅長淮陽菜、本幫菜、融合菜，對(duì)南通口味菜有所了解 2、爐灶三年以上工作經(jīng)驗(yàn)； 3、身體健康，能吃苦耐勞； 4、能夠接受加班； 5、對(duì)自己職業(yè)有濃厚對(duì)興趣。對(duì)自己職業(yè)有規(guī)劃 6、遇到問題有隨機(jī)應(yīng)變解決問題的能力及團(tuán)隊(duì)合作精神。

早餐主管

5千-6千

無錫 | 3年以上 | 高中

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
包吃包住
人性化管理

無錫太湖花園置業(yè)有限公司花園大酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人

投遞簡(jiǎn)歷

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1、受行政總廚直接領(lǐng)導(dǎo)，帶領(lǐng)早餐班組員工積極完成早餐菜品制作工作，保證出品質(zhì)量和及時(shí)供應(yīng)； 2、負(fù)責(zé)早餐出品衛(wèi)生達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，保證菜品使用安全。按檢查部門標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 3、負(fù)責(zé)早餐開檔前準(zhǔn)備工作的檢查、督促，開餐物料的備貨、開單、驗(yàn)收，對(duì)短缺品種及時(shí)補(bǔ)充。 4、嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用消耗，成本控制，掌握菜品量化，帶領(lǐng)下屬員工不斷提高出品質(zhì)量。 5、負(fù)責(zé)早餐出品，推成出新，帶量下屬員工積極開發(fā)，精品延至，根據(jù)季節(jié)、客人要求不斷提高出品品質(zhì)。 6、根據(jù)當(dāng)日運(yùn)營情況，審查次日原材料申購計(jì)劃，了解當(dāng)日營業(yè)指標(biāo)，做好次日運(yùn)營預(yù)計(jì)指標(biāo)的準(zhǔn)備工作。 7、負(fù)責(zé)整個(gè)早餐班組的運(yùn)轉(zhuǎn)管理，包括且不限于人員安排、工作流程優(yōu)化、考勤、員工衛(wèi)生督查等，對(duì)下屬員工有人員調(diào)配權(quán)、監(jiān)督權(quán)、考核權(quán)、建議處罰權(quán)。 8、對(duì)下屬員工有操作安全督導(dǎo)指導(dǎo)，菜品安全加強(qiáng)管理。

二砧

4千-6千

南京 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
包吃包住
技能培訓(xùn)
崗位晉升
節(jié)日禮物
帶薪年假

南京揚(yáng)子江國際會(huì)議中心龍山湖酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

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崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)砧板崗位的各項(xiàng)出品工作。 2.負(fù)責(zé)中廚出品的日常切配工作及高級(jí)宴會(huì)、酒會(huì)的切配。 3.負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。 4.按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動(dòng)、新鮮的雕刻要求。 6.掌握涼菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多種熟食。 7.負(fù)責(zé)驗(yàn)收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量。崗位要求 1、高中及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、五年以上酒店或者餐飲廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 3、檢查督導(dǎo)員工按標(biāo)準(zhǔn)加工、切配、烹制菜肴，負(fù)責(zé)每日所需原料的預(yù)定和質(zhì)量檢查工作。 4、督促檢查員工的儀表儀容，個(gè)人衛(wèi)生及包干區(qū)衛(wèi)生，做好收尾工作。 5、具有一定的烹飪?cè)系闹R(shí)，能掌握菜肴的加工，烹飪制作技術(shù)。 6、能做好廚房各崗位的協(xié)調(diào)、組織管理工作。

西廚房主管 Western KitchenChef de Partie

5千-6千

蘇州 | 1年以上 | 高中

人性化管理
周末雙休
管理規(guī)范
包吃包住
五險(xiǎn)一金
員工生日禮物
帶薪年假
崗位晉升

Club Med地中海白日方舟·太倉度假村

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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西廚熱房/冷房主管 1.Must have a sound knowledge of Western and Asian food preparation and presentation. 必須具有豐富的中、西式食品知識(shí)。 2.Techniques suitable for Coffee Shop and Western Restaurant and Western banqueting Activities. 具有與咖啡廳、西餐廳、宴會(huì)廚房相關(guān)的技能。 3.To supervise and ensure smooth and efficient operation of the Kitchen Department. 保持廚房的日常操作正常。 4.Establishes standards of food quality and preparation and ensures they are strictly adhered to.??????????????????????? 確保食品質(zhì)與量的高水平供應(yīng)。 5.Supervises the issuance / receiving of requisitions, kitchen transfers, food costs, etc.????? 監(jiān)督廚房的進(jìn)貨、出貨、轉(zhuǎn)移單據(jù)，及食品成本等等。 6.Develops new menus for promotions and restaurants to ensure continuous progression 創(chuàng)新出品，增加營業(yè)收入?????????????????????????????? 7.Supervises preparation of daily market and grocery list, issues maintenance and follow-up. 監(jiān)督每天的市場(chǎng)采購單和食品清單，發(fā)出及跟進(jìn)。?????????????????????????????????????????????????????? 8.Inspects all storerooms, refrigerators, freezers and receiving areas daily. 每天檢查所有的冰箱、庫房、及存放食品的地方。崗位要求 1. More than 1 year working experience in the same position is preferred. 1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 2. familiar with the hotel's customer service requirements. 熟悉掌握酒店對(duì)客服務(wù)的要求。 3. professional and responsible, civilized behavior. 有事業(yè)心和責(zé)任感，行為舉止文明禮貌。

Commis 廚師

4千-6千

鹽城 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

崗位晉升
技能培訓(xùn)
節(jié)日禮物
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理
五險(xiǎn)一金

江蘇千鶴湖酒店管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

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專業(yè)知識(shí)技能： 1、根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量； 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,合理用料，降低消耗成本； 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作, 同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生； 4、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全； 5、負(fù)責(zé)所有餐前的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 6、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。職位要求 1、高中或烹飪學(xué)校畢業(yè)； 2、3年以上酒店/餐飲同職位管理經(jīng)驗(yàn)； 3、年齡：25周歲以上，女40周歲以下、男45周歲以下。

中餐廳廚師主管 Chef de Partie - Chinese Kitchen

5.5千-6千

蘇州 | 3年以上 | 高中 | 食宿面議

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
人性化管理
管理規(guī)范
做五休二
領(lǐng)導(dǎo)好

蘇州四季酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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工作職責(zé) 1. 協(xié)助副廚師長，廚師長和高級(jí)廚師長確保所在區(qū)域內(nèi)的所有廚房標(biāo)準(zhǔn)均符合酒店政策，程序和標(biāo)準(zhǔn)。 2. 監(jiān)控所有食物準(zhǔn)備過程，從而控制不必要浪費(fèi)。 3. 培訓(xùn)廚房初級(jí)員工，在他們廚房所在的區(qū)域內(nèi)幫助發(fā)揮他們的作用。 4. 確保達(dá)到廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5. 確保廚房設(shè)備被保持一個(gè)最低破損標(biāo)準(zhǔn)的情況下正常運(yùn)營。 6. 協(xié)助培訓(xùn)員工以確保他們有必須的技能來執(zhí)行他們的職責(zé)。工作要求 1. 高中學(xué)歷，或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗(yàn)。 2. 3年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。

Chef de Partie 廚房主管（西廚熱房/西廚冷房/西餅房）

5千-6千

南京 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
競(jìng)爭(zhēng)力薪資
帶薪年假病假
節(jié)日福利
提供免費(fèi)食宿
豐富員工活動(dòng)
內(nèi)部調(diào)動(dòng)機(jī)會(huì)
旅行員工優(yōu)惠
完善培訓(xùn)體系
崗位晉升空間

南京牛首山希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 2、協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量。 3、計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 4、嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤指南。 5、繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 6、在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 7、正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 8、能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。 9、能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 10、可以被要求進(jìn)行盤點(diǎn)工作。 11、所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會(huì)，預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 13、與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 14、對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 15、積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 16、時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門的良好運(yùn)營。 17、協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 18、監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 19、檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 20、監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 21、時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。崗位要求 1、高中畢業(yè)以上學(xué)歷，最好是或?qū)I(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 2、至少三年五星級(jí)酒店或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳廚師經(jīng)驗(yàn)。 3、具備有與本職位相配的西餐/烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 4、主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房主管要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術(shù)，熟悉各種食物加工后的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 5、餅房主管要具備各種糕點(diǎn)，面包等烘焙類產(chǎn)品的制作技術(shù)，具備一定的巧克力制作技術(shù)。 6、能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 7、有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 8、能夠在潮濕，炎熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。 9、掌握食品安全體系方面的知識(shí)。 10、很好的英文掌握能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。 11、具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

冷菜廚師

5千-6千

無錫 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
包吃包住
人性化管理

無錫太湖花園置業(yè)有限公司花園大酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人

投遞簡(jiǎn)歷

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崗位職責(zé) 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

西廚熱廚主管/領(lǐng)班

5千-6千

蘇州 | 1年以上 | 高中

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
包吃包住
人性化管理
集團(tuán)調(diào)轉(zhuǎn)機(jī)會(huì)
高溫津貼
員工活動(dòng)
崗位晉升快

蘇州文博諾富特酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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招聘崗位：西廚熱廚主管/冷廚領(lǐng)班職位描述： 1、協(xié)助廚師長確保廚房日常工作正常運(yùn)行。 2、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、監(jiān)督和檢查所有采購食品的質(zhì)量。 4、確保各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 5、協(xié)助廚師長開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助餐等。 6、檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料。 7、執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項(xiàng)衛(wèi)生制度，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生。