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            • 廚師長

              8千-1萬
              長沙 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 節(jié)日禮物
              • 技能培訓(xùn)
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 管理規(guī)范
              • 員工生日禮物
              • 年底雙薪
              • 包吃包住
              • 人性化管理
              國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
              • 投遞簡歷
              【崗位職責(zé)】 1、執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和部門的工作程序,主持廚房的日常工作,與酒店其它部門保持良好的合作關(guān)系。 2、定期進(jìn)行市場調(diào)查,掌握市場動態(tài),制定有效的經(jīng)營策略和價格政策;帶領(lǐng)部門員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。 3、根據(jù)酒店定位、市場需求、季節(jié)特點(diǎn)和成本控制要求,主導(dǎo)菜單的策劃、設(shè)計、開發(fā)與更新,提升餐飲競爭力與吸引力。協(xié)調(diào)樓面和廚房的工作關(guān)系,努力提高服務(wù)質(zhì)量和出品質(zhì)量。 4、負(fù)責(zé)廚房食品成本預(yù)算的制定、執(zhí)行與監(jiān)控,努力達(dá)成成本控制目標(biāo)。 5、監(jiān)督檢查部門的安全和衛(wèi)生工作,確保餐廳所有食品、衛(wèi)生符合安全標(biāo)準(zhǔn);對部門的安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)。 6、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)、指導(dǎo)、績效考核與激勵,營造積極向上、團(tuán)結(jié)協(xié)作、遵守紀(jì)律的工作氛圍,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。 7、建立良好的對客關(guān)系,主動征求客人對餐飲的意見和建議,積極認(rèn)真地處理賓客的投訴,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 【崗位要求】 1、年齡30-45歲之間,需身體健康、精力充沛,無傳染病史?;大專及以上學(xué)歷。 2、8年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn),其中至少5年四星級及以上廚師長或早餐檔口管理經(jīng)驗(yàn);具有較強(qiáng)的管理和組織能力。 3、熟悉早餐菜品制作流程與操作要求(如中式面點(diǎn)、西式烘焙、本地特色小吃等),善于開發(fā)新的菜式菜品,有菜單籌劃能力?。 4、精通食材特性與成本控制,了解瀏陽本地食材市場?。 5、具備食品安全管理能力,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?。 6、能統(tǒng)籌早餐備餐、出品、設(shè)備管理維護(hù)全流程,確保高效出餐與質(zhì)量穩(wěn)定?。
            • 行政總廚

              1萬-2萬
              長沙 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 節(jié)日禮物
              • 技能培訓(xùn)
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 員工生日禮物
              • 包吃包住
              • 管理規(guī)范
              • 帥哥多
              • 豐厚年終獎
              國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)管理、菜品質(zhì)量提升及餐飲團(tuán)隊(duì)管理工作; 2、負(fù)責(zé)廚房安全衛(wèi)生管理工作,定時巡查后廚各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況,監(jiān)督部門員工嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的管理?xiàng)l例,嚴(yán)格管控產(chǎn)品質(zhì)量,監(jiān)督食品的采購及其質(zhì)量。保證食品質(zhì)量,全年無安全事故。 3、采取有效措施和調(diào)整以便跟上市場發(fā)展趨勢和滿足客人需求,制定菜單,根據(jù)季節(jié)變化,不斷創(chuàng)新菜式和定期推出特色菜。 4、根據(jù)會議承接情況,制定食材食品采購計劃和食材驗(yàn)收流程;全面監(jiān)控食品制作流程,控制出品質(zhì)量; 5、熟悉成本核算及控制,研究制定菜單、菜品組合及定價,從食品采購渠道、食譜、份量、食材價格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。 崗位要求 1、 四/五星級酒店后廚管理5年以上工作經(jīng)驗(yàn) 2、2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 3、對工作有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心認(rèn)真負(fù)責(zé),嚴(yán)守職業(yè)操守。
            • 長沙 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 技能培訓(xùn)
              • 崗位晉升
              • 包吃包住
              • 帶薪年假
              • 領(lǐng)導(dǎo)好
              • 人性化管理
              • 節(jié)日禮物
              • 管理規(guī)范
              • 員工生日禮物
              國際高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              【崗位職責(zé)】 1、管理一個高效的廚房團(tuán)隊(duì),監(jiān)督所有西廚房的出品及所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 2、預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 3、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 4、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 5、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 6、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 【崗位要求】 1、同等星級酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力。 3、熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4、國際豪華酒店品牌工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
            • 行政總廚

              1萬-1.5萬
              郴州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 節(jié)日禮物
              • 技能培訓(xùn)
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 領(lǐng)導(dǎo)好
              • 美女多
              • 包吃包住
              • 人性化管理
              • 員工生日禮物
              國際高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄,書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃,主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導(dǎo)客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù),把握機(jī)會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧,不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動,應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神,協(xié)同工作,為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營流程的發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。
            • 行政總廚

              2萬-3萬
              長沙 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
              • 五險一金
              • 管理規(guī)范
              • 職業(yè)發(fā)展
              • 領(lǐng)導(dǎo)好
              • 技能培訓(xùn)
              • 包吃包住
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 美女多
              • 月休八天
              國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)管理、菜品質(zhì)量提升及餐飲團(tuán)隊(duì)管理工作; 2、負(fù)責(zé)廚房安全衛(wèi)生管理工作,定時巡查后廚各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況,監(jiān)督部門員工嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的管理?xiàng)l例,全力保障會議中心的食品安全工作; 3、熟知廚房的結(jié)構(gòu)、布局、設(shè)施設(shè)備及物資配備、出品定位要求; 4、針對當(dāng)?shù)刭Y源與特色、設(shè)計菜單,帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新特色菜肴; 5、根據(jù)會議承接情況,制定食材食品采購計劃和食材驗(yàn)收流程;全面監(jiān)控食品制作流程,控制出品質(zhì)量; 6、熟悉成本核算及控制,研究制定菜單、菜品組合及定價,從食品采購渠道、食譜、份量、食材價格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。 任職要求: 1.相關(guān)崗位/行業(yè)工作年限:四/五星級酒店8年以上工作經(jīng)驗(yàn);5年以上后廚管理經(jīng)驗(yàn);2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn);從事廚師行業(yè)12年以上(需滿足其中任意三項(xiàng)條件) 2.學(xué)歷要求:不限 3.專業(yè)要求:不限 4.年齡要求:30-55周歲 5.性別建議:不限 6.其他:特別優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬以上條件
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