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客服

砧板主管

5千-9千

武漢 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
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武漢光谷格蘭云天國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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工作概述：協助行政總廚工作，負責廚房菜品原料（西式調料、餅房食材可除外）的領取、初加工與切配的業務操作與管理。督導廚師及時完成任務，確保出品工作正常進行。崗位職責 1、?制定本班組工作計劃，并組織落實。 2、?協助總廚做好本班組員工隊伍建設工作。 3、?配合廚房培訓計劃定期組織和鼓勵下屬廚師參加培訓與學習，提高工作能力。 4、督導本班組廚師日常工作順利進行。（1）?召開班前會聽取意見，布置任務，鼓舞士氣。（2）?督查廚師在工作中的儀表儀容，衛生狀況、技術質量，及時給予指導和進行評估記錄。 5、督促廚師按工作標準操作規范使用各設備和用具，并隨時檢查其運轉情況和衛生狀況，發現故障及時向上級匯報并聯系工程部維修。隨時檢查下屬各崗的出品質量，督促廚師保質保量高效完成出品任務。 6、?以身作則，參與崗位工作，必要時示范操作，進行業務指導。 7、巡視各崗，保證業務流程通暢。 8、負責本班組出品質量與成本控制。 9、負責本班組清潔衛生狀況：確保有關的設施與用具及環境的清潔、環境區域與設施清潔衛生及食品原料新鮮、衛生。 10、處理班組各種意外事故和非常事件。 11、努力學習提高砧板技藝，鉆研、開拓新產品。 12、完成行政總廚交派的其他任務。
中廚頭砧

6千-8千

武漢 | 經驗不限 | 學歷不限
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武漢富力威斯汀酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責中廚房砧板崗位的日常運作，確保食材切配符合標準要求 2、根據菜單要求準確完成各類食材的切配、腌制等預處理工作 3、負責廚房原料的驗收、保管及合理使用，控制食材損耗 4、保持砧板區域衛生整潔，嚴格執行食品安全操作規范 5、協助廚師長開發新菜品，參與菜品成本核算 6、督導下屬員工工作，培訓新進人員操作技能 7、定期檢查廚房設備，確保工具處于良好使用狀態【崗位要求】 1、具備扎實的中餐砧板基本功，熟悉各類食材特性及切配標準 2、了解食品安全法規及廚房衛生管理規范 3、能適應高強度工作，具備團隊協作精神 4、具有成本控制意識，能合理利用食材減少浪費 5、有星級酒店或大型餐飲企業工作經驗者優先 6、持有健康證及相關職業資格證書者優先 7、具備一定的管理能力，能帶領小團隊開展工作
砧板1

4.5千-6.5千

襄陽 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
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襄陽洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】參與菜單的計劃和成本核算工作。制訂并編寫標準菜譜。開發新菜和新產品。確保優秀的餐飲技巧得以保持。協助組織特別活動和特別食品促銷活動。保持對產品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調整。保持廚房的衛生。保持個人衛生。管理和培訓屬下員工。和廚師長一起進行人力規劃和管理需求。和廚師長一起編制和管理部門預算。【崗位要求】技能要求完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力學歷餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書。經歷 3年廚師工作經歷，包括1年的管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。
案臺

5千-6千

武漢 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
- 技能培訓
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濮錦酒店

精品酒店 | 100-499人

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崗位職責： 1.根據菜品出品單，準確配齊所需食材及調料。 2.保持食材的新鮮和儲存環境的清潔衛生。 3.根據廚師要求，及時調整食材數量和搭配。 4.負責炒菜、拌菜、淋汁等簡單加工工作。 5.記錄每日配菜量，并根據需要制定進貨計劃。任職要求： 1.具備一定的廚師專業知識，能夠準確分辨各類食材。 2.熟練使用各類廚房器具及烹飪技巧。 3.工作認真細致，有較強的責任心和團隊合作精神。 4.45歲以內，有相關酒席案子職位經驗者優先考慮
廚師主管/ 廚師領班 Chef De Partie/Demi Chef De Partie

5千-6千

荊門 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
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荊門皇冠假日酒店

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【崗位職責】 1.完成砧板崗位的各項出品工作。 2.負責中廚出品的日常切配工作及高級宴會的切配。 3.負責廚房各種原材料的保管和使用。 4.按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動、新鮮的雕刻要求。。【崗位要求】 1.良好的食品衛生安全基礎知識。 2.熱愛酒店工作，反應敏捷。
中廚房砧板

4千-5千

武漢 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
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武漢江夏聯投福朋喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、根據菜品加工的操作標準和菜單要求，做好原材料的分類與加工。 2、儲存保管好各種原料及半成品。 3、按照菜品的特點和客戶需求，靈活運用不同的配菜方法和技巧，提高配菜的質量和創意。 4、確保原材料新鮮度，按時完成每天各項出品工作。 5、定期對菜品配菜的過程進行評估和改進，提高菜品配菜的效率和質量。 6、支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制。
沾板3 Chopper 3

3千-4.8千

襄陽 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
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襄陽洲際酒店

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【崗位職責】保持廚房的衛生。清潔廚房和設備。保持個人衛生。配合一砧板完成食材的準備和處理工作進行切割、剁斬、修整等具體的砧板工作。根據菜品要求，進行適當的調味和腌制工作。根據菜單和訂單要求，準備各種肉類、蔬菜等食材。嚴格遵守食品安全衛生標準，確保食材的新鮮和衛生。合理使用食材，控制成本，避免浪費。與其他廚師和廚房工作人員密切合作，確保餐飲服務的順利進行。【崗位要求】完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。