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西廚主管

6千-7千

孝感 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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崗位晉升
管理規(guī)范
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湖北天嶼湖假日酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。3.跟進(jìn)市場變化，勇于創(chuàng)新，大膽嘗試，積極研發(fā)新產(chǎn)品，洋為中用，兼容并蓄，推陳出新，持續(xù)保持西餐的吸引力與競爭力。 4.根據(jù)酒店市場營銷部制定的重大西方節(jié)假日推廣促銷方案，準(zhǔn)備西 5.餐廳及酒店的節(jié)日裝飾及美食，營造西方飲食及節(jié)日氣氛，吸引客人消費(fèi)。 5.與管事部同事密切配合，做好西廚房/西餅房檔口每日的清潔衛(wèi)生、周期性大清潔，以及月度的物資盤點(diǎn)等項(xiàng)工作。 6.完成上級分配的其它工作任務(wù)。崗位要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.3年以上高新技術(shù)酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 4.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

Chef de Partie - Western Kitchen 西廚主管

4.5千-5.4千

武漢 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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熱菜檔口-西廚主管崗位職責(zé) 1.在廚師長的帶領(lǐng)下完成出品，并保證質(zhì)量。 2.?檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料， 3.執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項(xiàng)衛(wèi)生制度，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生崗位要求 1.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種質(zhì)量要求。 2.有過聯(lián)號酒店相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3.能按SOP和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，接受過HACCP的相關(guān)培訓(xùn)并持有相應(yīng)的技術(shù)等級或證書。

Demi Chef de Partie - Western Kitchen 西廚領(lǐng)班

3.5千-4.4千

武漢 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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崗位職責(zé) 1、協(xié)助廚師長/副廚師長，確保烹飪配方、轉(zhuǎn)換烹飪配方、收益表和生產(chǎn)說明的準(zhǔn)確維護(hù)。 2、嚴(yán)格遵守與執(zhí)行酒店食品安全管理體系的要求，日常操作符合酒店以及當(dāng)?shù)卣囊蟆?崗位要求 1、兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)，最好擁有食品制作領(lǐng)域的經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷。

扒房主管/領(lǐng)班

3.5千-4.5千

武漢 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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武漢卓爾萬豪酒店

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【崗位職責(zé)】 1、在部門負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量； 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助部門負(fù)責(zé)人檢查購進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向主管匯報(bào)； 3、按部門負(fù)責(zé)人工作分工，完成餐廳日常菜品等其他活動出品的制作任務(wù)。【崗位要求】 1、熟悉扒房飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 2、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級； 3、一定的英文語言表達(dá)能力，2-3年以上扒房相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

西廚房領(lǐng)班

3.8千-4千

武漢 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

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武漢保和皇冠假日酒店

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按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作高質(zhì)量的食品協(xié)助進(jìn)行飯菜的制作、裝盤、裝飾和存儲工作：與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流。指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息。與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。按計(jì)劃參加并參與每日例會及其它會議。按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動。事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。清潔并整理工作區(qū)域。實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：? o??? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 o??? 健康和安全 o??? 儀容 o??? 質(zhì)量 o??? 衛(wèi)生和清潔執(zhí)行被分派的相關(guān)任務(wù)和特殊項(xiàng)目。

Western Kitchen Demi Chef/Commis 西廚領(lǐng)班/廚師

3千-3.8千

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崗位空缺西廚領(lǐng)班或廚師 1名崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長分工，完成西餐廳與行政酒廊菜品制作任務(wù)。崗位要求 1.?？埔陨衔幕潭?，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

Commis/Cook - Western Kitchen西廚員工

3千-3.5千

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崗位職責(zé)： 1.?按照廚房管理標(biāo)準(zhǔn)，在負(fù)責(zé)區(qū)域食品的準(zhǔn)備工作，服務(wù)方面保持高標(biāo)準(zhǔn)； 2.?進(jìn)行食品操作時，執(zhí)行廚房制定的有關(guān)衛(wèi)生的程序。崗位要求： 1.?基本/中等食物衛(wèi)生知識， 2.?五官端正，身體健康。

西廚房廚師領(lǐng)班/廚師

3.5千-4.5千

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職位描述 1.? 確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn) 2.? 檢查每日零點(diǎn)的所有食物 3.? 準(zhǔn)備食物的申購單及檢驗(yàn)貨品的質(zhì)量和數(shù)量。 4.? 確保所有的機(jī)器設(shè)備及器具的清潔，并能正常工作 5.? 協(xié)助廚師長指導(dǎo)和培訓(xùn)廚房人員的工作 6.? 采用標(biāo)準(zhǔn)食譜，并確保所有工作人員正在使用 7.? 履行行政總廚或廚師長指派的其他職務(wù) 8.? 任何上級布置的合理的與工作相關(guān)的任務(wù)。

西廚房主管

4.5千-5.5千

武漢 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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年終獎金
包吃包住
周休兩天
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【崗位職責(zé)】作為一名廚師主管，你需要組織廚房運(yùn)營并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團(tuán)隊(duì)中的下級員工，遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 1.在上級缺席時進(jìn)行交接班說明，確保了解酒店的活動和運(yùn)營要求。 2.進(jìn)行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 3.與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流。 4.按標(biāo)準(zhǔn)制作高質(zhì)量的食品。 5.指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師的工作。 6.與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息。 7.與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。 8.事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 9.遵守FSMS的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。【崗位要求】 1.這是一項(xiàng)體力工作，你一天中的大部分時間都要站著，所以健身很重要? 2.溝通能力——具備一定的溝通能力?? 3.靈活的倒班態(tài)度——你可能需要在晚上、周末和/或假期工作 4.至少有1年的工作經(jīng)歷 5.食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證 6.解決問題和培訓(xùn)能力