工作概述：在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，作好餐飲部各區(qū)域及員工餐廳的衛(wèi)生檢查工作，制定管事員工或外包管事員業(yè)務(wù)培訓(xùn)及工作計(jì)劃，對(duì)餐具、器皿盤點(diǎn)及補(bǔ)充，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)布置的工作，并作好管事部各項(xiàng)管理工作。 崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐飲部對(duì)客服務(wù)以及員工餐廳的餐用具的供應(yīng)和保障； 2、檢查督促員工或外包管事員做好每天餐具洗滌和廚房衛(wèi)生工作； 3、對(duì)下屬員工或外包管事員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)及其它衛(wèi)生工作培訓(xùn)； 4?、根據(jù)訂餐和宴會(huì)預(yù)定情況安排員工班次； 5、制定好每周及每月工作計(jì)劃。每月對(duì)餐廳用具及管事倉(cāng)庫(kù)器皿進(jìn)行盤點(diǎn)，同時(shí)與餐飲 部各部門及采購(gòu)部溝通，提出采購(gòu)計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充用具； 6、檢查和管理餐具的使用情況，分析損壞原因，提出降低損耗的合理建議； 7、負(fù)責(zé)協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚編制餐飲部所需餐具和用餐的年度預(yù)算； 8、完成崗位職責(zé)及任務(wù)中的各項(xiàng)工作要求，完成管事部的各項(xiàng)管理職責(zé)及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)布置 的其他任務(wù)。

主要職責(zé)： 1.熟悉餐廳的食品、飲料等菜單內(nèi)容，了解客人用餐需求并提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh， 2.確保餐廳、包房及餐廳公共區(qū)域的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品擺放標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行餐前、餐中、餐后的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)檢查。 3.熟悉全日制餐廳、中餐包房等不同消費(fèi)場(chǎng)景的各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，遵照餐飲SOP服務(wù)好每一位用餐客人，解決客人用餐遇到的困難，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。 4.服從部門主管、經(jīng)理的管理，認(rèn)真完成當(dāng)班安排的所有工作。 5.積極參加酒店安排的各項(xiàng)培訓(xùn)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，熟悉部門各項(xiàng)操作流程。 6.熟悉安全、急救、火災(zāi)等緊急事件預(yù)案，并掌握使用相關(guān)應(yīng)對(duì)技巧。 7.服從餐廳經(jīng)理的工作調(diào)配，積極完成安排的其它工作。 崗位要求： 1.掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解餐廳服務(wù)程序。 2.有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問(wèn)題。 3.具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，態(tài)度端正，能禮貌、得體的為客人提供餐飲服務(wù)。 4.工作主動(dòng)、熱情、細(xì)心禮貌，有親和力及服務(wù)意識(shí)，溝通及適應(yīng)能力強(qiáng)，吃苦耐勞。 5.身體健康，儀表端莊大方，形象好，氣質(zhì)佳。 任職要求： 1.高中以上文化程度，有在酒店或大型餐飲企業(yè)從事餐飲宴會(huì)服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。 2.年齡：35歲以內(nèi)。

崗位職責(zé) 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 ?對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力 ?提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變 ?在工作中和下屬員工溝通，維護(hù)已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時(shí)糾正錯(cuò)誤的餐位。 ?保持操作臺(tái)的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 ?為團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 ?在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團(tuán)隊(duì)中展現(xiàn)個(gè)人精神和嚴(yán)守時(shí)間。 ?問(wèn)候客人，處理評(píng)論和問(wèn)題，無(wú)論何時(shí)都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 ?向客人推薦菜單的食品和酒水，適當(dāng)?shù)臑榭腿它c(diǎn)單和服務(wù)食品和酒水。 ?維護(hù)良好的客戶關(guān)系和提高個(gè)人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫(kù)存的要求來(lái)采購(gòu)物品。 ?準(zhǔn)備每周排班。 ?在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 ?為客人服務(wù)酒水和食品。 ?提出好的主意和建議在設(shè)計(jì)菜單和食品促銷的時(shí)候。 ?實(shí)施培訓(xùn)課程和時(shí)間表格。 ?全面的食品和酒水知識(shí)。 崗位要求 ?良好的運(yùn)營(yíng)和管理技能。 ?良好的儀容儀表。 ?積極主動(dòng)。 ?團(tuán)隊(duì)有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。

崗位職責(zé) 1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。 2.清潔并擦亮所有器皿。 3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4.添加所需的布品及操作設(shè)備。 5.從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。 6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。 7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。 8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 崗位要求 1. 可以實(shí)習(xí)半年或以上 2.對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞 3.身體健康，儀表端正

【崗位職責(zé)】 1、確保公司的政策和程序，并服從品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、自信地知道食品和飲料菜單內(nèi)容并能夠詳細(xì)地解釋給客人，理解餐飲需求并提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 3、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，這包括擺臺(tái),設(shè)置自助餐,所有設(shè)備準(zhǔn)備好服務(wù),確保你已經(jīng)被你的主管做了餐前會(huì)議。 4、確保自助餐臺(tái)的干凈和整潔。 5、確保服務(wù)臺(tái)保持干凈和整潔。 6、有效地與廚房溝通。 7、確保完全了解食品出品，已做更好推銷。 8、和客人和同事禮貌友好。 9、呈現(xiàn)菜單給客人和點(diǎn)飲料。 10、推薦菜品和飲料。 11、要知道廚房和餐廳之間協(xié)調(diào)的重要性。 12、當(dāng)客人到達(dá)和離開(kāi)時(shí)，要協(xié)助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、不斷的補(bǔ)充與替換：面包，黃油，水，煙灰缸，和其他配料。 15、客人離開(kāi)后，馬上重新擺臺(tái)。 16、給不同區(qū)域及時(shí)補(bǔ)充清潔項(xiàng)目。 17、在適當(dāng)?shù)牡胤綌[放及更換布草。 18、完成經(jīng)理，副經(jīng)理，督導(dǎo)分配的工作。 19、當(dāng)督導(dǎo)要求時(shí)，可勝任其他工作。 20、參加酒店安排的所有培訓(xùn)。 21、徹底了解服務(wù)流程。 22、在繁忙時(shí)迅速完成工作。 23、靈活性班次。 24、必要的團(tuán)隊(duì)合作。 25、確保知道每日特價(jià)菜項(xiàng)目，估清項(xiàng)目(缺貨的物品)在用餐時(shí)間開(kāi)始前,所有飲料確保可用。 26、知道并了解所有單杯葡萄酒。 27、熟知座位號(hào)碼、酒店政策對(duì)著裝要求,單間的情況等 28、餐飲總監(jiān)和經(jīng)理可能安排其他工作。 【崗位要求】 1、在一家飯店至少1年相似職位。 2、英語(yǔ)溝通能力。 3、形象好。

工作概述：協(xié)助餐飲總監(jiān)對(duì)各餐廳及酒吧運(yùn)營(yíng)的各方面工作，確保已打造的餐飲品質(zhì)和賓客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以及部門的收入和利潤(rùn)目標(biāo)。且遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。能與中餐廳經(jīng)理頂崗，服從餐飲總監(jiān)安排的除西餐廳和宴會(huì)廳以外的工作。 崗位職責(zé) 1、對(duì)餐飲部總監(jiān)負(fù)責(zé)，處理各餐廳及酒吧的日常行政事務(wù)。 （1）?參加每日部門例會(huì)，匯報(bào)各餐廳及酒吧廳經(jīng)營(yíng)狀況。 （2）?及時(shí)交流反饋各餐廳及酒吧意見(jiàn)和建議，包括客人投訴等。 （3）?接受上級(jí)指令并貫徹落實(shí)。 （4）?處理各餐廳及酒吧的各類申請(qǐng)報(bào)告的審核與文件的傳達(dá)，協(xié)調(diào)各餐廳及酒吧與廚房工作關(guān)系。 （5）?制定本部門工作計(jì)劃與預(yù)算，并組織落實(shí)，協(xié)助完成BSC （6）?推進(jìn)本部門管理創(chuàng)新，協(xié)助完成微創(chuàng)新； 2、負(fù)責(zé)各餐廳及酒吧的日常運(yùn)作管理。 （1）??每日巡查各餐廳及酒吧營(yíng)業(yè)狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。 （2）?安排各餐廳及酒吧工作和班次，督導(dǎo)日常工作。 （3）?負(fù)責(zé)與其他部門橫向聯(lián)系以及部門下屬崗位間的協(xié)調(diào)溝通工作，保證各餐廳及酒吧的正常經(jīng)營(yíng)。 3、負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)制訂和完善各餐廳及酒吧服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序。 （1）?組織部門骨干，擬訂服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)程序，報(bào)上級(jí)審閱批準(zhǔn)。 （2）?督促下屬按標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 （3）?每日巡檢，監(jiān)督控制，確保提供讓賓客滿意的服務(wù)。 （4）?及時(shí)向上級(jí)建議修改、完善不適宜的現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)與程序。 4、負(fù)責(zé)各餐廳及酒吧設(shè)備財(cái)產(chǎn)的管理。 （1）?督促下級(jí)員工規(guī)范操作，做好餐廳硬件設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作，保證其正常使用。 （2）?定期檢查維護(hù)，適時(shí)提出更新、添置方案。 （3）?參與餐廳的改造和裝修工作。 5、負(fù)責(zé)與廚師長(zhǎng)溝通，進(jìn)行菜品創(chuàng)新研究和促銷。 （1）?適時(shí)逢節(jié)慶擬定節(jié)日活動(dòng)飲食促銷方案，并報(bào)餐飲總監(jiān)審批。 （2）?參與設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)新菜品，定期修訂菜單與餐牌。 （3）?收集了解賓客需求信息，與廚房保持溝通。 6、負(fù)責(zé)重要賓客、宴會(huì)和大型活動(dòng)的接待服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)控制。 （1）?參加餐飲部協(xié)調(diào)會(huì)議并上傳下達(dá)，做好準(zhǔn)備工作。 （2）?現(xiàn)場(chǎng)指揮與監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題。 7、負(fù)責(zé)各餐廳及酒吧的成本費(fèi)用控制。 （1）?每日審閱與分析營(yíng)業(yè)報(bào)表，檢查成本費(fèi)用的合理性。 （2）?定期做好營(yíng)業(yè)額、經(jīng)費(fèi)和勞動(dòng)力成本的預(yù)測(cè)。 （3）?每日審核各餐廳及酒吧生產(chǎn)量預(yù)測(cè)并上報(bào)餐飲總監(jiān)。 8、負(fù)責(zé)下屬餐廳與員工隊(duì)伍的建設(shè)與管理。 （1）?負(fù)責(zé)下級(jí)的績(jī)效評(píng)估與推薦晉升工作。 （2）?員工的選聘、考核、培訓(xùn)等工作。 （3）?督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，確保員工良好的職業(yè)道德、技能和精神狀態(tài)。 （4）?關(guān)心員工日常生活，幫助解決實(shí)際困難，穩(wěn)定員工隊(duì)伍。 （5）?心身表率，創(chuàng)造愉快的工作氛圍。 9、負(fù)責(zé)處理各餐廳及酒吧的較重要突發(fā)事件和投訴。 （1）?迅速采取應(yīng)急措施，處理餐廳較嚴(yán)重突發(fā)性事件。 （2）?直接上級(jí)匯報(bào)并及時(shí)交換意見(jiàn)答復(fù)賓客并采取措施，做到維護(hù)酒店聲譽(yù)，兼顧賓客利益。 （3）?處理善后事宜，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

有婚禮堂經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮；

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常服務(wù)工作，確保服務(wù)流程順暢高效； 2、保持餐廳環(huán)境整潔，定期檢查餐具、桌椅及裝飾品的擺放，維護(hù)良好的用餐氛圍； 3、熟悉菜單內(nèi)容及酒水知識(shí)，能夠?yàn)榭腿颂峁I(yè)的菜品推薦及搭配建議； 4、及時(shí)響應(yīng)客人需求，處理用餐過(guò)程中的突發(fā)問(wèn)題，確保客人滿意度； 5、協(xié)助餐廳經(jīng)理完成每日營(yíng)業(yè)報(bào)表、庫(kù)存盤點(diǎn)及其他運(yùn)營(yíng)事務(wù)； 6、遵守酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生規(guī)范，確保食品安全與服務(wù)質(zhì)量。 【崗位要求】 1、形象端正，舉止得體，具備良好的服務(wù)意識(shí)與溝通能力； 2、能夠適應(yīng)早晚班及周末、節(jié)假日輪班的排班安排； 3、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，工作細(xì)致耐心，抗壓能力強(qiáng)； 4、有酒店或餐飲行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn)； 5、身體健康，無(wú)不良嗜好。

財(cái)務(wù)回報(bào)： ·????????制定監(jiān)督系統(tǒng)以確保達(dá)到餐廳財(cái)政目標(biāo) ·????????協(xié)調(diào)餐廳的所有日常運(yùn)營(yíng)從而確保利潤(rùn)和賓客滿意度最大化 ·????????密切監(jiān)督供應(yīng)，勞動(dòng)和食物酒水的成本；在保證質(zhì)量的同時(shí)盡量使成本最小化 ·????????通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)和嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程以最大限度降低食物和酒水的浪費(fèi) ·????????監(jiān)控并保證部門庫(kù)存安全 員工團(tuán)隊(duì)： ·????????瀏覽員工滿意度報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃,以解決反映在員工調(diào)查的中的問(wèn)題 ·????????完成年度和半年度員工績(jī)效評(píng)估 ·????????結(jié)合酒店餐飲部賓客忠誠(chéng)度和貴賓計(jì)劃來(lái)有效管理及利用賓客數(shù)據(jù)庫(kù) ·????????按部門月歷監(jiān)督員工完成培訓(xùn)課程 ·????????按酒店組織結(jié)構(gòu)、人力資源部和酒店政策管理員工 ·????????定期與餐廳員工溝通并有效主持員工例會(huì) ·????????與銷售部門協(xié)作管理新產(chǎn)品和服務(wù)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā) ·????????與餐廳廚師長(zhǎng)和餐飲總監(jiān)合作開(kāi)發(fā)餐廳菜單和酒水單 ·????????為餐廳開(kāi)發(fā)促銷和市場(chǎng)營(yíng)銷方案 ·????????為餐廳準(zhǔn)備服務(wù)指南和培訓(xùn)材料 ·????????確保餐廳運(yùn)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)品和服務(wù)的一致性 ·????????管理員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù) ·????????在遵守酒店規(guī)定的前提下確保賓客的每一項(xiàng)特殊需求得到滿足 ·????????參與營(yíng)銷方案和收益計(jì)劃的開(kāi)發(fā) ·????????熟知市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和服務(wù) ·????????通過(guò)貿(mào)易展覽會(huì)，實(shí)地考察和文獻(xiàn)了解行業(yè)動(dòng)向、技術(shù)和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn) ·????????積極的實(shí)行酒店?duì)I運(yùn)設(shè)備破損率控制，并保證每季度盤點(diǎn)破損率控制在0.3%以下。 ·????????羅列餐廳餐飲產(chǎn)品目錄，包括以下數(shù)據(jù)： ? ?·????分析并評(píng)審餐廳運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù) ?賓客體驗(yàn)： ·????????審閱“心語(yǔ)”報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃從而改善報(bào)告中所反映出的問(wèn)題 ·????????確保餐飲部忠誠(chéng)度方案得到實(shí)施 ·????????按正確操作流程培訓(xùn)員工從而確保正確處理、使用和存儲(chǔ)餐廳設(shè)備。如有破損及時(shí)向管事部經(jīng)理報(bào)告 ·????????確保儲(chǔ)藏室及布草間始終干凈整潔 ·????????監(jiān)管設(shè)施設(shè)備和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ·????????嚴(yán)格控制酒店影音設(shè)備的使用權(quán)，保證器材始終得到正確和安全的使用、操作和存放 ·????????調(diào)查并替換任何損壞的設(shè)備，對(duì)誤操作設(shè)備和器具的員工給予紀(jì)律處分 ·????????確保及時(shí)將需要修理的設(shè)備送至工程部，以保證設(shè)備得到及時(shí)修理并正常運(yùn)轉(zhuǎn) ?企業(yè)責(zé)任： ·????????確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式，都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) ·????????確保遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 ·????????確保遵守酒店的環(huán)境政策 ·????????參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動(dòng)

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)大堂吧的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程監(jiān)督及工作質(zhì)量把控2、制定并執(zhí)行大堂吧服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范，確保服務(wù)品質(zhì)符合五星級(jí)酒店要求 3、負(fù)責(zé)酒水、食品的成本控制及庫(kù)存管理，定期盤點(diǎn)并提交采購(gòu)需求 4、處理賓客投訴及突發(fā)事件，及時(shí)解決服務(wù)過(guò)程中的各類問(wèn)題 5、培訓(xùn)并督導(dǎo)下屬員工，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)技能與職業(yè)素養(yǎng) 6、配合餐飲部完成特色飲品研發(fā)及促銷活動(dòng)策劃執(zhí)行 7、維護(hù)大堂區(qū)域設(shè)施設(shè)備，確保營(yíng)業(yè)環(huán)境整潔美觀 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲服務(wù)相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、1年以上高星級(jí)酒店大堂吧或咖啡廳服務(wù)管理工作經(jīng)驗(yàn) 3、熟練掌握酒水知識(shí)及咖啡飲品制作技能，持有調(diào)酒師證書者優(yōu)先 4、具備優(yōu)秀的服務(wù)意識(shí)與突發(fā)事件處理能力 5、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力與跨部門協(xié)作能力 6、能適應(yīng)倒班工作制，抗壓能力強(qiáng) 7、普通話流利，具備基礎(chǔ)英語(yǔ)溝通能力

崗位職責(zé)/職位描述 要求：性別女，年齡18-30歲，形象好氣質(zhì)佳，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，有星級(jí)酒店餐飲接待工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄用。 工作內(nèi)容：參與餐廳重要接待, 完成一對(duì)一的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，使客人滿意度保持在一個(gè)高水平