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運營服務部經理

1.5萬-1.75萬

保定 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿
- 五險一金
- 帶薪年假
- 技能培訓
- 豐厚薪酬
- 員工活動
- 崗位晉升
- 職業發展
- 免費食宿
- 節日禮物
- 管理規范
雄安會展中心/酒店

會展/會務 | 100-499人

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職能概述：在運營總監的領導下，全面負責運營服務部的一切經營管理，了解市場的現狀及發展趨勢，了解對客的服務狀況以及產品創新情況，改進服務及操作程序，確保產品質量標準和衛生要求，合理控制成本及毛利率，提高賓客滿意度，增加經濟效益。工作職責 1.?? 制訂運營部年度、月度經營管理計劃上報運營總監，并確保運營部管理人員對此有充分了解； 2.?? 在指定的時間里將運營部的年度、月度工作計劃按要求遞交運營總監；定期向上級遞交指定的有關運營的各種數據報告；審閱運營部副經理和運營服務部各分部門經理遞交的工作計劃和工作報告； 3.?? 按照公司組織結構設置標準，制訂運營服務部所有員工的工作說明書,經酒店人力資源部的協調和酒店總經理的批準后方可執行；確保公司制訂的運營制度及產品標準的貫徹執行； 4.?? 更新改良服務流程設計、管理系統，精簡運作程序，并遞交公司核準方可實施；研究目標客戶的消費需求和變化，有針對性地組織產品及服務創新，并上報運營總監，經分管副總經理和執行總經理核準方可實施； 5.?? 監察運營服務部有關服務、產品、設施等的一切運作； 6.?? 制訂和評估運營部副經理和運營服務部各分部門經理的年度績效考核；審批部門管理人員的年度績效考核與檢查的標準與方法；提名運營部副經理、運營服務部各分部門經理，遞交運營總監；核準運營服務部各分部門經理管理人員的任免，并遞交酒店人力資源部留檔； 7.?? 遵照企業的人力資源政策和計劃，落實執行運營部培訓計劃與人力資源開發計劃；根據人均效率及實際需要制訂運營部各崗位人員的分配指引；與員工保持良好的溝通，及時掌握員工的思想狀態； 8.?? 及時了解市場信息及競爭對手狀況，做好市場定位，及時協同運營部高級總監做出決策； 9.?? 參加企業會議，主持部門會議，落實企業會議相關內容，了解部門工作情況，布置部門工作；督導加強防火防盜安全工作和食品衛生工作，控制食品和飲品的標準、規格要求，保證產品質量； 10. 策劃運營服務部各項重要活動如食品節、節假日活動等；了解餐飲市場發展狀況，掌握酒店的菜肴狀況，制定適合目前酒店市場的菜肴創新計劃，并協助行政總廚落實執行；督導管理人員做好服務的創新，保證較高的服務水準； 11. 每日巡視運營服務部前臺及后臺各區域，掌握服務及管理動態；每日閱讀經營日報表，了解部門及各區域經營情況，掌握經營趨勢，發現問題及時做出調整； 12. 拜訪重要客戶，與賓客保持良好的溝通，及時掌握賓客的消費心理；對整個就餐環境會展環境及設施設備進行整體協調部署； 13. 控制原料成本，減少浪費，制定合理的定價策略，以便于有效控制毛利率； 14. 相關日常行政事務； 15. 部門內外與工作有關的相應部門的關系協調；完成上級交辦的其他任務；要求： 1. 語言表達能力和溝通能力良好 2.大專及大專以上學歷 3. 有酒店運營管理多年工作管理經驗，熟悉酒店運營流程及工作內容。
餐飲總監/副總監Director of F&B&

2萬-3萬

全國 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿
- 五險一金
- 帶薪年假
- 技能培訓
- 管理規范
- 崗位晉升
卓越雇主
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保利商旅產業發展有限公司

國內高端酒店/5星級 | 2000人以上

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【崗位職責】 - 負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 - 負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 - 與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 - 協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。【崗位要求】 - 酒店管理或相關專業大專以上學歷； - 工作經驗及年限：至少2年以上餐飲部負責人工作經驗； - 有戰略管理、組織變革管理、管理能力開發、市場營銷、合同法、財務管理及談判技巧等方面的培訓能力； -?精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 -?具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。

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