職位概述： 培養自己和員工成為高尚的值得信賴的職員，并能出色完成工作并制造高質量的食物 1.在整潔環境下工作 2.與其他廚師保持良好的溝通 3.對酒店的防火措施，衛生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進 4.尊重上級要求 5.尊重中餐廚師長的運作方式 6.不浪費食物 7.協助中餐廚師長了解所有工作項目 8.確保與客人直接接觸時，對食品及加工方法具有豐富的知識 9.開發并完成培訓項目 10.聽從中餐廚師長的指示 11.參與協助中餐廚師長和主管進行培訓 12.確保并維持質量標準，如衛生及清潔標準 13.建立良好的顧客關系 14.確保所有設備器運營良好 15.保持和整頓員工 16.按時檢查員工外表清潔，個人衛生和制服 17.制服上應佩戴銘牌 18.佩戴廚師帽 19.不允許佩戴手表，手鏈和手鐲????? 20.不允許佩戴外形怪異的戒指 21.不允許佩戴耳飾? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 22.建立并維持高效的團隊 23.與員工保持良好的溝通 24.擅長處理各種客戶關系，達到友善，公正的外交準則 25.具有敏捷的思維和出色的管理能力，幫助并發展員工，鼓勵創新思維. 26.了解并尊重地方文化，能夠適應環境的改變 27.維護最高的專業個人形象。 28.保護商業機密。

【崗位職責】 1、負責廚房頭鍋崗位的日常菜品烹制工作，確保出品質量穩定、口味正宗； 2、根據菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪，包括炒、燉、蒸、炸等工藝； 3、協助廚師長研發新菜品，優化現有菜品的制作流程及口味； 4、嚴格把控食材的新鮮度及使用標準，合理控制成本，避免浪費； 5、保持工作區域的清潔衛生，遵守食品安全及操作規范； 6、配合廚房團隊完成其他相關工作，確保出餐效率及廚房運作順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類中式菜系的制作工藝； 2、能夠熟練操作廚房設備，掌握火候、調味等關鍵技術； 3、工作認真負責，具備較強的抗壓能力，能適應酒店餐飲行業的工作節奏； 4、具有良好的團隊協作意識，服從工作安排；

崗位職責1.監督西餐菜品制作全流程，確保出品質量、速度及衛生標準符合酒店要求。協調與前廳部門配合，及時處理客訴或特殊需求。2.負責西餐廚師團隊排班、考勤及績效評估，組織技能培訓（如新菜品制作、衛生規范）。3.指導下屬員工操作，解決現場技術問題，提升團隊效率。4.成本與質量控制，監控原料采購、庫存及損耗，優化成本結構。5.定期檢查設備維護情況，確保安全生產。6.菜單與創新，參與菜單設計及新菜品研發，結合市場趨勢調整菜式。 7.協助行政總廚完成廚房運營管理。 8.領導安排的其他工作。 任職要求： 1.25-45歲之間，身體健康。 2.3年以上同類型崗位經驗。

【崗位職責】 1、負責餅房制作食品的質量，檢查食品所應達到的味道、溫度和成色。 2、對本區域內的各種機器和設備進行檢查和管理，防止酒店財產遭受損壞和丟失。 3、經常了解可改進食品質量或降低食品成本的新產品。 4、每日準時供應不同的面包、蛋糕和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5、培訓員工提高制作的技術及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6、負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。 7、負責熱菜所需的各種面包、和各種甜點的制作。 【崗位要求】 1、中專學歷以上。 2、具有西餅房相關管理工作經驗3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。

【崗位職責】 按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品； 檢查本組員工儀容儀表及個人衛生； 注重質量，嚴格把好面點制作質量關； 協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率； 提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定； 負責本組員工的考勤工作； 根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 【崗位要求】 中技學歷以上； 具有國際聯號酒店西餅房管理工作經驗3年以上； 熟悉甜品以及面包制作，有一定的創新意識 。

在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現尊重來展現富有魅力的你。 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 見多識廣、分享閱歷、展現你的風格來創造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 · 完成砧板崗位的各項出品工作。 ·?負責火鍋及海鮮姿造類菜品的砧板切配工作，確保食材切割規格符合出品標準 ·?負責廚房各種原材料的保管和使用。 ·?按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。

1、監督管理中廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有餐食的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜 崗位要求 1、中技學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到高級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責西餐熱菜的制作，包括食材準備、烹飪、裝盤等工作，確保菜品質量符合酒店標準。 2、根據菜單要求，按時完成熱菜出品，保證出菜速度和菜品溫度。 3、嚴格遵守食品安全與衛生標準，確保廚房操作區域的清潔與安全。 4、協助廚房主管進行菜品研發與創新，定期提出改進建議。 5、合理使用食材，控制成本，減少浪費。 6、配合團隊完成每日備餐任務，確保廚房高效運轉。 7、定期檢查廚房設備，確保其正常運行，發現問題及時上報維修。 【崗位要求】 1、具備西餐熱菜制作基礎，熟悉常見西餐烹飪技法（如煎、烤、燉、燴等）。 2、能夠適應快節奏工作環境，具備較強的抗壓能力和團隊協作精神。 3、對食品安全與衛生有清晰認知，嚴格遵守操作規范。 4、學習能力強，愿意接受新菜品和新技術的培訓。 5、身體健康，無傳染性疾病，能夠適應站立工作及倒班安排。 6、有酒店或西餐廳工作經驗者優先，無經驗者可提供培訓。

1、負責酒店中廚房粵菜和宴會廚房的切配和案板工作 2、了解食品加工方法，食品屬性以及食品健康安全 3、協助各類菜肴制作 4、與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息 工作地點：臺州市椒江區耀達路318號

【崗位職責】 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 【崗位要求】 1、中技/中專學歷或同崗位工作經驗2年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責1. 九大碗制作與傳承專注惠州惠陽或廣東地區傳統 “九大碗”（如燜豬肉、梅菜扣肉、蒸全魚等）的制作，嚴格遵循傳統工藝（如腌制時間、蒸制火候），確保菜品正宗風味。? 結合現代口味需求，在保留傳統的基礎上適度改良九大碗（如減少油脂、調整咸度），提升九大碗的表現形式，提高客人接受度。1. 食材處理與備料? 負責九大碗所需食材（如五花肉、梅菜、鮮魚）的預處理（清洗、切塊、腌制），確保食材新鮮、處理規范，配合頭砧完成原料準備。? 合理規劃備料量，避免浪費，同時保證高峰期（如周末、節假日）九大碗供應充足，不出現斷檔。1. 質量把控與協作? 每日自檢九大碗出品質量（口感、熟度、擺盤），確保符合菜單標準；主動收集客人對九大碗的反饋，及時反饋給總廚并調整。 ? 配合后廚團隊完成其他菜品制作（如需要），遵守后廚衛生規范，保持工作區域整潔。

在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現尊重來展現富有魅力的你。 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 見多識廣、分享閱歷、展現你的風格來創造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 · 完成砧板崗位的各項出品工作。 ·?負責中廚出品的日常切配工作及高級宴會的切配。 ·?負責廚房各種原材料的保管和使用。 ·?按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。 ·?掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動、新鮮的雕刻要求。

崗位職責： 1、負責零點、宴會、團隊會議、會所包廂等各類菜點的烹制、出品工作； 2、嚴格按照菜品主料、配料、調配和操作規程烹制，保證菜點質量； 3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好開餐前的各項準備工作； 4、對需要提前加工菜點，認真做好上粉、腌漬、煎炸、穿釀、掛排、上漿、滾、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作； 5、對客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保證客人需求； 6、根據廚師長和領班安排，烹制廚房提供的特式茶點和食品節、美食節等美食菜點，積極進行產品創新； 7、按點菜單先后順序及技術要求烹制各種食品，保證出品質量和出菜時間； 8、做好開餐前炊具、廚具、用具及調味品等的準備工作和爐灶衛生； 9、工作完畢，清洗灶頭、生產工具和做好包干區衛生，保證烹制工作的順利開展，對需修理的設備提出建議； 10、下班前認真檢查，做好水、電、氣等閥門的關閉情況，保證廚房的安全； 11、積極參加相關培訓，提高綜合技術水平； 12、完成上級交辦的其他工作。 崗位要求： 1、學歷要求：職高及以上學歷；烹飪專業畢業，有技術職稱者優先考慮； 2、體貌要求：五官端正，身體健康；誠實守信； 3、工作經驗：具有3年以上中餐廚房爐臺工作經驗，擅長粵菜、杭幫菜者優先考慮； 4、基本素質：熟悉廚房生產流程和菜肴質量標準；工作責任心強，積極主動，對業務精益求精。

崗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉日餐飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求 3.了解食品衛生法，能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級

在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現尊重來展現富有魅力的你。 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 見多識廣、分享閱歷、展現你的風格來創造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 ·?負責酒店燒烤檔口的所有工作，包括但不限于下單、備貨等 ·?實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：?? ? 酒店的規則和規定 ? 健康和安全 ? 儀表儀容 ? 質量 ? 衛生和清潔

在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現尊重來展現富有魅力的你。 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 見多識廣、分享閱歷、展現你的風格來創造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 ·?按照部門質量標準制作，烘烤和完成甜品、面包和其它烘烤食品。協助高級的外觀。 ·?進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 ·?制作各式面包/制作各種特色食品/制作各種面點。 ·?向庫房申請所需的用品；協助接收物品和盤存的工作。 ·?必要時整理布置工作臺，包括擺設，工具，設備和用品。 ·?保持衛生，清潔，安全和健康標準。檢查所有工具，設備和包括烤箱在內的用品的衛生，運行和清潔情況。就有可能發生的嚴重問題提醒管理層。 ·?清潔和拆卸工作臺并完成收尾工作，包括將臟的器具送到清洗站，消毒和清潔案板和工作臺，為第二天的工作做好準備。 · 3年相關工作經歷或糕店或食品加工培訓，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

【崗位職責】 在廚師長安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質量。 嚴格遵守作息時間，不擅離職守，保證餐廳按時開餐。 嚴格執行《食品衛生法》，作好餐廳廚房衛生，保證無過期變質食品。 廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內不得吸煙，未經許可不得以任何動用餐廳物品。 服從廚師長調動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 【崗位要求】 身體健康，作風正派，有責任心。 溝通協調能力強，服從安排。 有廚房產品和設備知識。 具有相同崗位的工作經驗； 接受過專業學習、訓練；

職位描述             OHA是一家年輕、富有活力的餐飲管理公司。公司成立于2013年，經過7年的發展，聚集了一批有夢想，有激情，真誠且堅毅的年輕員工。 旗下餐飲項目：   OHA Eatery & cafe Bar NO.3 Blackbird Bar black & Table Black Dead Poet Pass Residence …… 公司旗下雞尾酒吧Bar NO.3位于上海徐匯區興國路，是一家以自創雞尾酒為特色的手工雞尾酒吧。秉承著公司的“匠人”精神，Bar NO.3在得到廣大雞尾酒愛好者喜愛及肯定的同時，也為員工創造了廣闊的發展平臺。 公司旗下OHA Eatery & Cafe 是一家集咖啡外賣及創意菜為特色的集合式餐廳。以真誠與美為基石，OHA Eatery & Cafe憑借自身優質的服務、如家一般的溫馨環境以及獨具匠心的創意美食得到了中外食客的認可和喜愛。 公司旗下blackbird和Bar black & Table Black坐落于現代時髦的哥倫比亞公園核心位置。由國際一線建筑師OMA打造的鏡面小獨棟，融合了3種不同的用餐風格：一樓是一個休閑放松的藝術餐飲空間，二層是私密的主廚餐桌，三層是年輕的啤酒露臺。 最新開業位于黃浦區進賢路的Dead Poet與巨鹿路的Pass Residence沿襲了OTA的精神內核，為酒客和食客們提供更有趣、更精致的創意料理與手工季節雞尾酒！ OHA懷著真誠的、對美不懈追求的初心，仍在前進的道路上不斷跋涉，我們希望更多對激情和挑戰充滿向往的年輕人加入我們，共同打造未來屬于我們自己的餐飲版圖。   作為我們的伙伴，你將會有： 不錯的薪酬 有趣且優良的工作環境 學習西餐、雞尾酒、葡萄酒及餐飲服務和鍛煉管理能力的機會 優秀的團隊伙伴 崗位職責 1、中餐火鍋餐廳工作經驗有些； 2、良好的溝通能力及團隊協作能力； 3、強有力的執行力及抗壓能力； 4、切配熟練； 5、能夠安排食品安全衛生出品。 我們希望能夠跟充滿熱情的你一起創造成功且有趣的未來，請我們看到你！

【崗位職責】 1、協助廚師長管理整個西廚房所有區域，保證一切正常，并有利酒店營運 2、食物的準備和擺臺需要保持一貫的標準 3、保證正確的出品，盤點和需求的前提下控制好食品成本 4、主動負責并完成表格，溫度檢查表，清潔日志，工作訂單，品牌標準 5、保證食品衛生并且安全，包括食品標簽，儲藏等 6、安全并專業的協助員工完成工作委派任務 7、每月對所有廚房區域進行執行萬豪衛生檢查 8、有效的控制開支以達到部門預算目標 9、保證執行所有萬豪集團的 SOP 和當地的 LSOP 10、管理所有分部門的財產，設備

1.?????Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers ? ? ? ? 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流 。 2.?????Provides direction to theKitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants? ? ? ?and Stewards ? ? ? ? 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 3.?????Communicates to his/her superiorany difficulties, guest or internal customer comment and other relevantinformation ? ? ? ? ?與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息 。 4.?????Establishes and maintainseffective employee working relationships ? ? ? ? 與員工建立并保持良好的工作關系 。 5.?????Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled ? ? ? ? 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 6.?????Attends and participates intraining sessions as scheduled ? ? ? ?按計劃參加培訓活動 。

崗位職責： 布置和協調廚房工作，制定每日的菜單，并購買食材和調料。 負責廚房的營運管理，協助制定廚房管理準則。 確保菜品質量與口感符合預期，不斷推出新菜品。 監督廚房的出品質量，處理顧客對食品的投訴工作。 負責對廚房采購食品原材料、調料的驗收工作。 全面負責廚房的生產，組織工作，并控制成本、節約費用。 組織和指揮后廚生產，檢查各崗位生產情況，確保食品的質量和成本控制。 根據公司的經營目標和下達的經營指標，負責制定廚房的階段性實施計劃。 保持餐廳、采購、庫房、餐飲辦公室及財務成本核算員的關系，保證廚房生產協調開展。

在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現尊重來展現富有魅力的你。 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 見多識廣、分享閱歷、展現你的風格來創造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 ·?組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監管廚房團隊中的下級員工。 ·?在廚師長缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 ·?指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 ·?按計劃參加培訓活動?。 ·?事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 ·?實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：?? ? 酒店的規則和規定 ? 健康和安全 ? 儀表儀容 ? 質量 ? 衛生和清潔

????? Follow direction of Hygiene/HACCP Manager and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoid cross infection at all times.? Pay attention to and ensure the quality of food, swinging and flavor to a good level. 根據衛生及食品安全經理，衛生局及HACCP的指示，確保高標準的清潔衛生，以避免交叉感染。注重并確保食品的質量、擺盤及風味達到優良的水準。 ????? Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正確的備菜程序與貯藏標準。 ????? Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標準。 ????? Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 確保遵守當地政府（衛生部門）的規定。 ????? Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐飲部的各項程序對浪費的控制。 ????? Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度。 ????? Implement and follow departmental daily briefing. 貫徹執行每天的例會。 ????? Operate and maintain all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障。 ????? Be responsible for management of property and facilities. 負責部門所有的財產和設備的管理。 ????? Periodically plan employee activity to promote teamwork. Be able to coordinate effectively with employees also in other departments and be flexible on operation needs. Support management in driving vision and priorities. 定期舉行員工活動以促進團隊合作。能夠與員工及其他部門協作，并能靈活滿足運營需要。通過建立形象與注意輕重緩急來加強管理。 ????? Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 復核員工的工作表現，以確保賓客服務，業務需要和財務目標達到標準。 ????? Enforce the food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 執行朗廷集團的食物制作準備及呈現方式的指南，以確保提供給客人品質如一的美食。 ????? Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正確且適當的方式24小時內回應客人的疑問。 ????? Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐飲部關于備菜和擺盤的概念及使命。 ????? Actively promote cross-sectoral cooperation through frank communication. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。通過計劃及團隊目標的設定，充分利用時間及資源。 ????? Follow and implement Prime times during operation hours. 貫徹和落實黃金時段的營業時間。 ????? All rules and regulations refer to employee handbook. 所有規章制度請參照員工手冊。 ????? Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents. 了解事故預防并加強工作安全以達到零事故的目標。 ????? Perform any duties assigned by the Management. 執行任何管理層委托的工作。

崗位職責： 1.掌握客情和菜單，負責備齊加工原料； 2.負責按加工規格要求對原料進行制作； 3.負責食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證廚房周轉庫存量； 4.與各部門密切合作，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5.嚴格按照香格里拉食品安全政策執行，確保食品安全； 6.合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具； 7.及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 崗位要求： 1.有同崗位工作經驗至少2年，有星級酒店工作經驗者優先考慮； 2.擅長浙江菜、淮揚菜或粵菜烹飪； 3.熟悉廚房的工作標準和流程，有較強的責任感和敬業精神； 4.出品良好。