工作職責 定期對本地區市場進行調研，根據市場動向和發展趨勢，結合部門實際，調整和開發部門經營發展計劃。 在餐飲總監的帶領下，與總廚合作研發和創新菜品，依據時令調整水果供應。 按照公司經營目標制定或調整本部門近期經營目標，并報送餐飲總監。 定期分析和總結部門工作和經營業績問題，合理調整部門經營方向，消費群體。 合理制定部門預算，保證餐廳經營正常運行。 組織部門不斷思考，研究創新營銷方式，提高營業收入。 負責制定中餐廳各部門的管理、服務工作計劃，合理安排員工工作班次和布置各項工作指標落實，并保證員工能按規定的標準和程序去工作。 負責督導、檢查中餐各班組主管、領班的日常管理工作，并定期進行工作業績評估，實施獎懲制度。 開餐時間負責督導、檢查中餐廳班組員工，在工作中執行飯店規章制度的情況和服務質量情況，及時糾正錯誤和進行崗中培訓，使服務員能得到親身鍛煉，保證客人能得到優質服務。有VIP客人時，要親自為客人服務，并詢問客人對餐廳各方面的意見。 與中廚房廚師長一起，完成日常開菜單的工作，監督上菜過程中各個環節，檢查各個包間的客人就餐情況。有VIP客人時，要隨時掌握上菜速度，確保賓客的就餐滿意度，并保證按照VIP程序接待好客人。 加強中餐廳節能降耗管理，控制成本開支，提高營業利潤。 負責督導中餐各營業場所的物品設備、裝飾、照明等運行情況，檢查營業區域的環境衛生狀況，保證餐廳環境的整潔、高雅和舒適。 負責控制好中餐各項客用品、易耗品、棉制品、玻瓷銀等服務用品，保持各項物品的完好、減少丟失率，每月按時上報破損情況，填寫報損單。 根據餐飲部年度計劃，配合人力資源行政部，控制部門人員成本。 負責向人力資源部協商小時工人員，以保證足夠的人員服務顧客。 制定餐廳員工的培訓計劃，加強員工業務技能和餐飲知識，提高員工業務素質。 在部門主管協助下，定期對部門內物品進行盤點。 檢查部門內固定資產使用情況。 根據部門物品使用情況及時申購，保證部門工作正常運轉。 根據公司物品破損率和物品經費指標，結合部門營業情況，合理控制本部門的物品成本。 搞好餐廳設備管理和安全管理，做到每件物品都有人負責并保證物品的完好使用。安全制度要上墻，堅持每天例會重申有關安全制度，并對其中安全隱患較大的問題有相應的預案。 配合保安部，積極組織員工學習消防安全知識，并在工作中關注消防安全隱患。 對部門內員工培訓，對顧客財產安全，公司財產安全進行教育，并在實際工作中檢查。 做好客戶檔案的管理工作，進行經營分析。查閱工作日志（LOG BOOK）并做重要批示，和餐飲部經理一起定期走訪客戶，針對客戶反饋意見，出臺一些改進服務方面的措施，爭取更多的回頭客。 每日檢查中餐酒水庫的盤點工作，審核前天酒水員和財務部的酒水盤點表。檢查出現酒水數量長短原因，及時上報餐飲經理知曉。 負責制定中餐酒水的成本卡，按照飯店規定的成本率，制定中餐廳酒水單。 按年計劃做好餐廳美食節的宣傳、組織活動。 主持召開餐前會議，做餐前工作布置工作和餐前動員，檢查員工的儀容儀表，特別是大型宴會前的工作安排和有關注意事項。 參加每星期餐飲部周例會。 完成領導交辦的其他工作任務。 任職要求 酒店管理或相關專業，大學專科以上或同等學歷。 三年以上中餐廳管理工作經驗。 能處理突發沖突事件，具有解決問題能力和果敢決策能力。 能夠熟練運用辦公電腦軟件，能獨立完成業務表格設計并具有撰寫工作總結的能力。 極佳的語言表達能力和文字書寫能力。

-????????? Primary Responsibilities 主要職責 1. 確保餐飲部運作符合其酒店策略，適當執行酒店規章。 2. 協助定期主持召開部門溝通會并確保分部門例會和會議確實有效且在必要時進行指導。 3. 禮貌而高效地處理所有客人和內部客人的投訴和詢問，確保問題得到圓滿解決。 4. 確保酒店最基本的品牌標準都要被貫徹執行。 5. 收集客人意見與廚師長溝通，做好每月推廣菜式和計劃。對于客戶調查結果做出回應并落實相應的改善措施。 6. 以支持和靈活的態度與其他經理緊密合作，著眼于整個酒店的成功和酒店客人的滿意度。 7. 確保中餐廳員工以支持和靈活的態度與其他部門合作。 8. 負責員工的工作安排，以確保足夠的人員，盡可能利用現有的勞動力提高工作效率。預測預定及VIP客人的預定來安排工作。如遇到緊急情況，要即時改動計劃，并與其它部門經理協調人手問題。如有重要接待，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。 9. 按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執行。 10. 控制餐廳的費用成本和減少破損，每月向餐飲總監匯報部門損益情況 ?-? ? ? ?培訓? 1.????? 明確和制定本部門各崗位所需人員的編制計劃。 2.????? 鼓勵員工掌握多技能以保證員工在工作繁忙時最大做到工作適應性。 3.????? 進行員工表現評估。 4.????? 給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。 5.????? 實施合適的管理方式給予員工動力和溝通。 6.????? 招聘、面試員工。 7.????? 一對一指導員工，必要時對員工進行個別面對面指導。 8.????? 與員工溝通避免與工作相關的矛盾。 9.????? 約束員工遵守紀律。 10.?? 根據員工實際情況實行因材施教的培訓。 11.?? 評估工作表現，并在必要時制定調整計劃。 12.?? 服從領導安排的其他與工作相關的事宜。 13.?? 協助定期主持召開部門溝通會并確保分部門例會和會議確實有效且在必要時進行指導。 -? ? ? ?Main Complexity/Critical issues in the Job工作中的主要復雜性/關鍵問題 執行餐飲部的各項制度及工作標準。 分析和解釋財務差異并制定相關行動方案。 任職資格： 1.具有同崗位工作經驗2年以上，女士優先，形象氣質佳，國際品牌及聯號經驗優先。 2.有一定銷售經驗或具有銷售才能優先。 3.具有良好的溝通能力及領導力。

Main Functions工作職責 OPERATIONS 1.??????????????? Assist ADD manager preparation of the yearly department budget by using history & forecasting techniques to develop an aggressive budget that reflects the achievable capabilities. 協助西餐廳經理通過回顧和預測的方法，準備部門的年度預算。 2.??????????????? Accurately forecast business demands to ensure efficient staffing & food production 精確預計生意情況并有效安排員工和食品。 3.??????????????? To ensure the efficient scheduling of management & associates. 確保有效的安排所有人員的排班表。 4.??????????????? To ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 確保了解和執行萬豪酒店的標準和程序。 5.??????????????? Enforce operational Standards that are periodically reviewed & updated. 確保運營標準周期性的回顧和更新。 6.??????????????? Be responsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at all times. 始終保持部門的安全和衛生隨時達到標準。 7.??????????????? Enforce Marriott’s 70-point sanitation checklist by having all outlets inspected on a monthly basis. 執行萬豪的70項衛生清潔標準，每月以該標準對部門進行檢查。 8.??????????????? Be responsible for asset management of all outlet property & facilities. 負責部門固定資產的管理。 9.??????????????? Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 做好每月預防性的檢查工作。 10.???????????? Enforce Marriott’s Principles of Hospitality at all times. 始終貫徹萬豪熱情好客的原則。 11.???????????? Above all, to lead by example through a “hands on” approach to motivate our associates to excel. 要成為員工的榜樣、深入到員工之中去引導員工取得成功。 12.? Assist ADD manager and Chef to compile the regular and promotional menus in a costly manner. ???????????? 協助西餐廳經理和總廚進行日常菜單和增進菜單的編寫。 13.?????? Set up a system to monitor the inventory of China, Silver & Glass daily and lock them properly. ???????????? 建立每日核查瓷器，銀器，玻璃器皿的系統，并妥善保管。 HUMAN RESOURCES??? 人力資源 1.??????????????? Develop and implement management training plans for subordinate managers and supervisors on a quarterly basis in conjunction with HRD. 與人力資源部共同制定和實施對下級經理、主管的季度管理培訓計劃。 2.???????? Conduct a departmental daily “15 Minute” training program & Taste Panel.” ???????????? 實行部門每天十五分鐘的培訓和試餐。 3.???????? Be responsible for the execution of all associate performance reviews in a professional and timely manner. 從專業的角度為所有的員工做工作評估。 2.??????????????? Be responsible for all aspects of associate management including hiring, discipline in conjunction with the ADOFB. 與餐飲部經理和餐飲總監共同負責所有與員工有關的事宜，包括招聘、培訓和處罰員工。 3.??????????????? Conduct an effective monthly associate meeting with minutes and P&A forwarded to the GM, F & B and HRD. 每月組織有效的員工會議，要有相關會議記錄并抄送給總經理、餐飲總監和人力資源總監。 4.??????????????? To supervise the completion & critique of the wage progress report on a weekly basis. 監督每周編輯工資（考勤）報表。 5.??????????????? Practice “open door” policy to all associates. 運用“開放”的態度對待所有員工。 6．? ??????Have monthly Rap Session for the all trainees and associates to understand their concerns to?????? retain. 每月對所有員工和實習生進行一對一的訪談，了解他們的需要。 ADMINISTRATIVE?? 行政 1.??????????????? Be responsible for all accounting and billing procedures in the outlets. 負責所有財務的程序在本部門得到執行。 2.??????????????? Be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 通過與會計和人力資源部的工作，確保員工工作時間和薪水準確無誤。 3.??????????????? Periodically plan outside associate’s activity to promote teamwork. 定期計劃員工社外集體活動以促進團對精神。 4.??????????????? Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通過坦率的交流與合作促進部門內部的關系。 5.??????????????? Respond to guest inquiries or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 對于顧客的詢問/關注，應在24小時內予以適當的答復。 6.??????????????? Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在不涉及生命安全和違反法律的情況下，完成管理層布置的其他工作任務。 7.??????????????? Complete the yearly Associate Opinion Survey, Annual Appraisal and Leadership Performance Process in a timely manner. 及時協助完成每年的員工意見調查，年終評估和領導成績評估工作。 ???????????? MARKETING?? 營銷 1.??????????????? Be aware of all Marriott Guest Incentive programs and the correct accounting procedures pertaining to them. 了解所有的萬豪獎勵計劃和與之相關的記分程序. 2.??????????????? Develop & execute plans and actions for the marketing of the outlet. 制定營銷計劃并把他推向市場。 3.??????????????? Be aware of competitors in the market & complete a competition analysis on a quarterly basis. 了解競爭對手，每個季度作一次市場競爭分析報告。 Safety Awareness 安全提示： Maintain safety by adhering to safest policies, being responsible to report all accidents immediately. Support all safety programs. Proceed with caution when walking on slippery floors. Ensure proper safety instructions are given before operating any equipment. 要保障安全須嚴格遵守安全法規，與異常情況須及時上報。建立、支持所有的安全方案。行走在濕滑地面上要留意。在操作設備之前，確保已了解了安全說明 Any other duties as may be assigned from supervisor. 完成領導交代的其他工作職責。

【崗位職責】 確保遵循集團的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守公司儀容儀表和個人衛生標準。 確保正確解釋餐飲的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執行。 確保團隊嚴格遵守時間紀律，做好排班管理。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發現潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。 確保培訓和監管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變。 和其它部門建立密切聯系。 根據餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有私宴活動時候準備分析報告。 出席每日運營例會，每餐前的員工會議，實施部門會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 為家具和設備提供衛生及好的工作狀態。 監督和保持餐飲部的預算，收入。 【崗位要求】 全面的餐飲部運營知識。 8年相關管理工作經驗。 良好的管理能力。 持有商業的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領導才干，和團隊有良好的溝通。 整潔干凈的儀容儀表。 英文溝通能力。

崗位職責： 一、經營職責 1、根據集團戰略目標，完成尋味絲路餐廳業績指標； 2、進行餐廳各項指標反饋并分析，制定相應的措施計劃并實施； 3、調研對標餐飲市場情況，制定或調整中、短期經營計劃； 二、前廳管理 1、對前廳實行全面管理，確保餐廳正常運轉，包括但不限于班次安排、例會組織、餐前準備及布置任務等工作； 2、各項標準的制定和檢查，如督導餐廳衛生標準、擺臺標準、食品質量、酒水質量、服務質量、員工紀律、儀容儀表及各項規章制度的落實； 3、保持并發展客戶關系，建立客戶檔案，增加客戶粘性，運用食品/酒水知識有效推廣，提高會員數和儲值量； 4、與客人有效溝通并反饋意見，及時處理客人投訴，不斷提高服務質量，并同步后廚； 5、與市場銷售部配合，完成餐廳各項活動，提高客戶體驗的同時，給與營銷支持工作； 6、配合廚房，完成菜品和菜單的更新，給與前廳菜品培訓； 7、協助廚師長進行定價，并協助制定酒水單，以及完成成本卡的制作； 8、餐廳各項設備的檢查、維護和管理，并協同相關部門完成盤點工作等； 9、把控餐廳營運成本，包括酒水、菜品、設施、營銷物料、人工等各項開支； 三、行政監督 1、組織協調餐廳內部關系及餐廳與其他相關部門的聯系； 2、按時完成日、周、月報，將餐廳經營狀況與各部和上級領導同步； 3、抓好員工的基本建設，掌握員工思想狀況、工作表現和業務水平，確保員工對賓客的服務水平； 4、培訓員工按制定的服務標準，熟練掌握服務技能，確保員工處于優質高效的工作狀態； 5、負責員工的面試、選拔、培養，并定期進行員工團建和員工關懷； 6、協助餐廳廚師長處理相關的管理事務； 7、將餐廳經營情況及一切特殊情況的發生及時匯報給上級領導。 任職要求： 1、同崗位3年以上管理經驗，其中熟悉中餐、粵菜、西北菜等； 2、具有良好的經營能力，具備市場敏銳度； 3、優秀的語言表達能力，形象良好； 4、英文良好

崗位職責： 一、經營職責 1、根據集團戰略目標，完成尋味絲路餐廳業績指標； 2、進行餐廳各項指標反饋并分析，制定相應的措施計劃并實施； 3、調研對標餐飲市場情況，制定或調整中、短期經營計劃； 二、前廳管理 1、對前廳實行全面管理，確保餐廳正常運轉，包括但不限于班次安排、例會組織、餐前準備及布置任務等工作； 2、各項標準的制定和檢查，如督導餐廳衛生標準、擺臺標準、食品質量、酒水質量、服務質量、員工紀律、儀容儀表及各項規章制度的落實； 3、保持并發展客戶關系，建立客戶檔案，增加客戶粘性，運用食品/酒水知識有效推廣，提高會員數和儲值量； 4、與客人有效溝通并反饋意見，及時處理客人投訴，不斷提高服務質量，并同步后廚； 5、與市場銷售部配合，完成餐廳各項活動，提高客戶體驗的同時，給與營銷支持工作； 6、配合廚房，完成菜品和菜單的更新，給與前廳菜品培訓； 7、協助廚師長進行定價，并協助制定酒水單，以及完成成本卡的制作； 8、餐廳各項設備的檢查、維護和管理，并協同相關部門完成盤點工作等； 9、把控餐廳營運成本，包括酒水、菜品、設施、營銷物料、人工等各項開支； 三、行政監督 1、按時完成日、周、月報，將餐廳經營狀況與各部和上級領導同步； 2、培訓員工按制定的服務標準，熟練掌握服務技能，確保員工處于優質高效的工作狀態； 3、負責員工的面試、選拔、培養，并定期進行員工團建和員工關懷； 任職要求： 1、專科學歷以上，酒店管理、餐飲等相關專業； 2、具備5年以上相關餐飲工作經驗，如高端餐飲、米其林餐廳等相關經驗； 3、善于獨立思考與總結，具備一定抗壓能力。

1:掌握餐飲的基本服務技能，熟悉餐飲工作流程及接待禮儀知識 2：具有一定的管理組織協調能力，較強的工作責任心，良好的職業素養。 3;身高160以上，形象好，氣質佳，有良好的服務意識和中高端餐飲工作經驗 4;了解熟悉菜品知識，能熟練的為客人進行說菜講解，了解常客的客情， 5：熱愛服務行業，工作認真，熱愛學習，對待客人有較強的責任感 6;如有其他技能，面試可談薪資，如：茶藝，禮儀，酒水知識 7：月休6天，節假日3薪，能力優秀者薪資可談

崗位職責： 1.負責中餐廳，落實各個時期的工作任務。 2.制定中餐廳服務工作規范及工作制度并確保實施。 3.協助餐飲部制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監督員工按照規范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務質量。 6.抓好設備設施的維修保養，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全工作。 7.根據季節差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求： 1.女性優先，大專以上文化程度；26歲-40歲，身高165CM-170CM之間，形象氣質佳，口齒伶俐，溝通能力強，3年以上同星級同崗位工作經驗。 2.精通中餐的業務知識，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動中餐各級人員的工作積極性。 福利待遇：薪資面議，五險一金，包吃住，有年終獎、過節費及其他經理級福利待遇。

Main Functions工作職責 OPERATIONS 1.??????????????? Assist ADD manager preparation of the yearly department budget by using history & forecasting techniques to develop an aggressive budget that reflects the achievable capabilities. 協助餐廳經理通過回顧和預測的方法，準備部門的年度預算。 2.??????????????? Accurately forecast business demands to ensure efficient staffing & food production 精確預計生意情況并有效安排員工和食品。 3.??????????????? To ensure the efficient scheduling of management & associates. 確保有效的安排所有人員的排班表。 4.??????????????? To ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 確保了解和執行萬豪酒店的標準和程序。 5.??????????????? Enforce operational Standards that are periodically reviewed & updated. 確保運營標準周期性的回顧和更新。 6.??????????????? Be responsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at all times. 始終保持部門的安全和衛生隨時達到標準。 7.??????????????? Enforce Marriott’s 70-point sanitation checklist by having all outlets inspected on a monthly basis. 執行萬豪的70項衛生清潔標準，每月以該標準對部門進行檢查。 8.??????????????? Be responsible for asset management of all outlet property & facilities. 負責部門固定資產的管理。 9.??????????????? Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 做好每月預防性的檢查工作。 10.???????????? Enforce Marriott’s Principles of Hospitality at all times. 始終貫徹萬豪熱情好客的原則。 11.???????????? Above all, to lead by example through a “hands on” approach to motivate our associates to excel. 要成為員工的榜樣、深入到員工之中去引導員工取得成功。 12.? Assist ADD manager and Chef to compile the regular and promotional menus in a costly manner. ???????????? 協助餐廳經理和總廚進行日常菜單和增進菜單的編寫。 13.?????? Set up a system to monitor the inventory of China, Silver & Glass daily and lock them properly. ???????????? 建立每日核查瓷器，銀器，玻璃器皿的系統，并妥善保管。 HUMAN RESOURCES??? 人力資源 1.??????????????? Develop and implement management training plans for subordinate managers and supervisors on a quarterly basis in conjunction with HRD. 與人力資源部共同制定和實施對下級經理、主管的季度管理培訓計劃。 2.???????? Conduct a departmental daily “15 Minute” training program & Taste Panel.” ???????????? 實行部門每天十五分鐘的培訓和試餐。 3.???????? Be responsible for the execution of all associate performance reviews in a professional and timely manner. 從專業的角度為所有的員工做工作評估。 2.??????????????? Be responsible for all aspects of associate management including hiring, discipline in conjunction with the ADOFB. 與餐飲部經理和餐飲總監共同負責所有與員工有關的事宜，包括招聘、培訓和處罰員工。 3.??????????????? Conduct an effective monthly associate meeting with minutes and P&A forwarded to the GM, F & B and HRD. 每月組織有效的員工會議，要有相關會議記錄并抄送給總經理、餐飲總監和人力資源總監。 4.??????????????? To supervise the completion & critique of the wage progress report on a weekly basis. 監督每周編輯工資（考勤）報表。 5.??????????????? Practice “open door” policy to all associates. 運用“開放”的態度對待所有員工。 6．? ??????Have monthly Rap Session for the all trainees and associates to understand their concerns to?????? retain. 每月對所有員工和實習生進行一對一的訪談，了解他們的需要。 ADMINISTRATIVE?? 行政 1.??????????????? Be responsible for all accounting and billing procedures in the outlets. 負責所有財務的程序在本部門得到執行。 2.??????????????? Be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 通過與會計和人力資源部的工作，確保員工工作時間和薪水準確無誤。 3.??????????????? Periodically plan outside associate’s activity to promote teamwork. 定期計劃員工社外集體活動以促進團對精神。 4.??????????????? Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通過坦率的交流與合作促進部門內部的關系。 5.??????????????? Respond to guest inquiries or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 對于顧客的詢問/關注，應在24小時內予以適當的答復。 6.??????????????? Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在不涉及生命安全和違反法律的情況下，完成管理層布置的其他工作任務。 7.??????????????? Complete the yearly Associate Opinion Survey, Annual Appraisal and Leadership Performance Process in a timely manner. 及時協助完成每年的員工意見調查，年終評估和領導成績評估工作。 ???????????? MARKETING?? 營銷 1.??????????????? Be aware of all Marriott Guest Incentive programs and the correct accounting procedures pertaining to them. 了解所有的萬豪獎勵計劃和與之相關的記分程序. 2.??????????????? Develop & execute plans and actions for the marketing of the outlet. 制定營銷計劃并把他推向市場。 3.??????????????? Be aware of competitors in the market & complete a competition analysis on a quarterly basis. 了解競爭對手，每個季度作一次市場競爭分析報告。 Safety Awareness 安全提示： Maintain safety by adhering to safest policies, being responsible to report all accidents immediately. Support all safety programs. Proceed with caution when walking on slippery floors. Ensure proper safety instructions are given before operating any equipment. 要保障安全須嚴格遵守安全法規，與異常情況須及時上報。建立、支持所有的安全方案。行走在濕滑地面上要留意。在操作設備之前，確保已了解了安全說明 Any other duties as may be assigned from supervisor. 完成領導交代的其他工作職責。

（1）崗位職責： 1. 全面負責樓面日常運營，統籌包廂及散臺服務流程，確保高端服務標準落地執行。 2. 監督餐前準備、用餐服務及收尾工作，優化服務動線，提升客戶體驗。 3. 處理突發客訴，維護餐廳品牌形象。 4. 組建并培訓服務團隊，制定服務規范及考核制度，定期開展禮儀、酒水、菜品知識培訓。 5. 排班調度，協調前廳與后廚協作，確保人力高效配置。 6. 制定包廂及宴會銷售策略，開發企業客戶、高凈值個人客戶，完成月度銷售指標。 7. 收集市場反饋，協助調整菜品及服務設計以提升營。 8. 維護VIP客戶關系，定期跟進需求，策劃會員活動及節日營銷方案。 9. 監控餐具、布草等物資損耗，控制運營成本。 10.定期檢查環境衛生、食品安全及設備維護情況。 （2）任職資格： 1年同等崗位品牌酒店工作經驗，有一定的英語和電腦運用能力。? 經驗要求： 1. 歷要求大專及以上學歷，酒店管理、旅游管理、市場營銷等相關專業優先。 2. 五年以上高端中餐廳管理經驗，熟悉包廂服務流程。 3. 具備銷售經驗，有客戶資源或成功提升餐廳營收案例者優先。 4. 精通服務標準(如米其林/五星級酒店體系)，擅長服務細節設計。 5. 熟練使用POS系統及辦公軟件，具備數據分析能力。 6. 掌握餐飲成本控制、庫存管理方法。 7. 形象氣質佳，溝通表達能力強，能應對高端客戶需求。 8. 抗壓能力強，具備團隊領導力及跨部門協調能力。 9. 對市場敏感，有創新意識，能推動服務升級。

【崗位職責】 1、 統籌餐廳每日運營，確保流程高效、標準統一，嚴格監控食品安全、衛生規范及設備維護，符合四星級酒店質檢要求； 2、掌握管理庫存（食材、酒水、餐具），優化成本控制，減少損耗； 3、 建立客戶檔案，定制專屬服務，提升客戶忠誠度與復購率，現場督導服務細節，及時處理客訴，化危機為口碑轉機； 4、策劃節日主題、季節菜單等特色活動，提升餐廳吸引力； 5、負責服務團隊招募、培訓、排班與績效管理，打造高凝聚力隊伍 以身作則傳遞服務熱情，培養員工專業技能與職業素養，營造積極向上的工作氛圍，降低人員流失率?； 6、 執行酒店營收目標，分析經營數據，提出優化策略，協同市場部推廣餐廳品牌，提升社交媒體曝光與口碑評分，監控競爭對手動態，靈活調整運營策略搶占市場。 【崗位要求】 1、年齡25-35歲，大專及以上學歷，男女不限; 2、3年以上中高端中西餐廳管理經驗（四星級酒店或知名連鎖餐飲品牌優先）; 3、在一家飯店至少3年相似職位; 4、精通餐廳全流程運營及成本控制; 5、和各層次員工有很好溝通能力、監督和激勵員工。

崗位職責 1、負責做好上崗前準備工作； 2、保證工作區域、餐具的清潔衛生； 3、完成公司業績指標 3、負責完成上級交辦的其他事項 4、1年以上在大興區酒店前廳經理工作經驗者優先； 任職資格： 1、身體健康，反應靈敏； 2、踏實肯干，做事認真負責； 3、服從領導管理，為人友好和善。

【崗位職責】 1、全面負責中餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務標準執行、菜品質量控制等 2、制定并落實餐廳經營計劃，完成公司下達的營收及利潤指標 3、監督食品衛生安全及餐廳環境衛生，確保符合國家相關標準 4、負責餐廳員工培訓、績效考核及團隊建設，提升服務質量 5、處理顧客投訴及突發事件，維護餐廳品牌形象 6、控制餐廳運營成本，優化物料采購及庫存管理 7、定期分析經營數據，提出改進方案并推動實施 8、協調與廚房、采購等其他部門的協作關系 【崗位要求】 1、有五星級酒店同崗位經驗，具備餐飲行業管理經驗，熟悉中餐廳運營流程 2、優秀的團隊管理能力，能有效激勵員工 3、良好的溝通協調能力和客戶服務意識 4、具備成本控制意識和經營分析能力 5、能適應彈性工作時間，包括周末及節假日值班 6、身體健康，符合餐飲行業從業要求 7、有較強的抗壓能力和問題解決能力

【崗位職責】 1、全面負責中餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務流程優化、菜品質量控制等，確保餐廳高效運轉 2、制定并執行餐廳銷售策略，完成公司下達的營收指標，定期分析經營數據并提出改進方案 3、監督餐廳衛生標準及食品安全規范的執行，確保符合國家相關法規及酒店管理要求 4、負責員工培訓與團隊建設，提升服務人員專業技能與服務意識，定期進行績效考核 5、處理客戶投訴及突發事件，維護酒店品牌形象，提升顧客滿意度及回頭率 6、控制餐廳運營成本，合理管理物料采購及庫存，減少損耗與浪費 7、與廚房部門密切配合，參與菜單設計及新品研發，定期更新菜品以滿足市場需求 【崗位要求】 1、具備3年以上中餐廳管理經驗，熟悉高端餐飲服務流程及標準，有星級酒店工作經驗者優先 2、出色的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，具備處理復雜人際關系的能力 3、敏銳的市場洞察力，能夠根據市場變化及時調整經營策略 4、精通餐飲成本控制方法，熟悉食材采購、庫存管理及后廚運作流程 5、具備優秀的溝通協調能力及突發事件處理能力，能妥善解決客戶投訴 6、身體健康，能適應彈性工作時間及高強度工作壓力

【崗位職責】 1、全面負責中餐廳的日常運營管理，包括人員調配、服務標準執行及菜品質量控制； 2、制定并落實餐廳的銷售計劃及成本控制方案，確保完成經營指標； 3、監督餐廳衛生、安全及服務流程，提升顧客滿意度； 4、負責員工培訓、排班及績效考核，優化團隊工作效率； 5、處理顧客投訴及突發事件，維護餐廳品牌形象； 6、與廚房及其他部門協調，確保菜品出品及服務流程順暢； 7、定期分析經營數據，提出改進建議并推動執行。 【崗位要求】 1、具備中餐廳管理經驗，熟悉餐飲行業運營流程及服務標準； 2、較強的團隊管理能力，能有效調動員工積極性； 3、良好的溝通協調能力，能妥善處理顧客及內部關系； 4、具備成本控制意識及數據分析能力； 5、工作細致負責，能適應高強度工作壓力； 6、對餐飲市場趨勢敏感，在黑珍珠或者米其林餐廳有同崗工作經驗1年以上

【崗位職責】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛生標準。 確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 輔導和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。 確保培訓和監管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變。 和其它部門建立關系。 準備每周班次表。 管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛生及好的工作狀態。 監督和保持餐飲部的預算，收入 【崗位要求】 全面的餐飲部運營知識。 兩年相關的工作經驗，五年主管級經驗。 良好的管理技能。 持有商業的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領導才干，和團隊有良好的溝通。 整潔干凈的儀容儀表。

【崗位職責】 1、全面負責中餐廳及宴會廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務標準制定與執行、成本控制等 2、統籌策劃各類宴會活動，從客戶接洽、菜單設計到現場執行的全流程管理 3、監督食品質量與服務品質，確保符合酒店品牌標準及衛生安全規范 4、制定并實施餐廳營銷策略，完成既定的營收目標和利潤指標 5、定期分析經營數據，提出改進方案并落實優化措施 6、處理客戶投訴及突發事件，維護酒店品牌形象 7、負責部門員工培訓與團隊建設，提升整體服務水平 【崗位要求】 1、具備3年以上中餐廳或宴會廳管理經驗，熟悉酒店餐飲運營流程 2、出色的組織協調能力和活動策劃能力，能獨立完成大型宴會統籌 3、精通餐飲成本控制及利潤分析，具備較強的經營意識 4、具備優秀的客戶服務意識及危機處理能力 5、良好的團隊管理能力，能有效激勵員工并提升團隊績效 6、持有餐飲相關職業資格證書者優先考慮 7、能適應彈性工作時間，包括周末及節假日值班

【崗位職責】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標準相符并得到貫徹和執行。 2、根據員工需求制定和實施相關培訓計劃并對他們的學習情況做出評估。 3、在制定計劃及時發現和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執行。 4、指導下屬的工作以確保相關政策和程序的執行。 5、和廚房保持及時有效溝通。 6、幫助團隊成員指定培訓計劃。 7、協助餐廳經理進行培訓。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當的工作關系。 9、嚴格執行員工儀容儀表規范。 10、問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時保持銷售意識以增加收入。 11、在客人點單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關系。 13、和相關供應商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經理不在時執行經理職責。 16、有能力完成所有工作以及經理安排下來的工作。 17、能相應的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 18、制定培訓計劃并實施。 19、豐富的食品飲料服務知識。 20、有靈巧的處理對客關系的技巧。 【崗位要求】 1、有中餐廳餐飲運營及管理經驗。 2、良好的個人儀表。 3、性格開朗、自信。 4、很好的與各級同事溝通，能指導并激勵員工。

崗位職責 1、清楚了解餐廳的營業預算及營業收入，設法完成指標； 2、嚴格控制一切費用（如能耗、人工、耗材等成本）； 3、負責餐廳經營工作，按指定的服務標準提供服務，并參與或組織推廣活動； 4、處理好餐廳與廚房的關系，及時將客人對出品的要求和意見反饋至出品負責人； 5、善于處理客人投訴，與客人建立良好的人際關系，并對餐廳的客源層次有深切的了解； 6、主持部門例會，負責本部門的員工考勤、培訓、資產管理等。 崗位要求 1.大專以上學歷； 2.1年以上五星級酒店同等工作經驗；精通中餐業務知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力。 4.具有食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。